Kanıtlanmış 7 yol Matcha Çayı sağlamlığınızı yaxşılaşdırır

MəZmun

• 1. Antioksidanlar çoxdur
• 2. Qaraciyərin qorunmasına kömək edə bilər
• 3. Beyin fəaliyyətini artırır
• 4. Xərçəngin qarşısını almağa kömək edə bilər
• 5. Ürək sağlamlığını inkişaf etdirə bilər
• 6. Arıqlamağa kömək edir
• 7. Matça çayının hazırlanması çox asandır
• Alt xətt

Matcha, son vaxtlar sağlamlıq mağazalarından qəhvəxanalara qədər hər yerdə görünən matça çəkilişləri, lattalar, çaylar və hətta şirniyyatlarla populyarlığını artırdı.

Yaşıl çay kimi, matça da Kamelya sinensis bitki. Bununla birlikdə, fərqli olaraq yetişdirilir və bənzərsiz bir qida profilinə malikdir.

Fermerlər birbaşa günəş işığından qorunmaq üçün məhsullarını 20-30 gün əvvəl çay bitkilərini örtərək matça yetişdirirlər. Bu, xlorofil istehsalını artırır, amin turşusu tərkibini artırır və bitkiyə tünd yaşıl bir rəng verir.

Çay yarpaqları yığıldıqdan sonra gövdələr və damarlar çıxarılır və yarpaqlar matça adı verilən incə bir toz halına gətirilir.

Matça, bütün çay yarpağından qidalandırıcı maddələr ehtiva edir ki, bu da adətən yaşıl çayda olduğundan daha çox miqdarda kofein və antioksidan verir.

Matcha və onun komponentləri üzərində aparılan araşdırmalar qaraciyərin qorunmasına, ürək sağlamlığının inkişafına və hətta kilo itkisinə kömək edə biləcəyini göstərən müxtəlif faydalar tapdı.

Matça çayının sağlamlığa faydaları, hamısı elmə söykənir.

1. Antioksidanlar çoxdur

Matcha təbii antioksidan rolunu oynayan çay tərkibindəki bitki birləşmələri sinfi olan kateşinlərlə zəngindir.

Antioksidanlar hüceyrələrə zərər verə bilən və xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilən birləşmələr olan zərərli sərbəst radikalların sabitləşməsinə kömək edir.

Çay hazırlamaq üçün isti suya matça tozu əlavə etdikdə çay bütün yarpaqdakı bütün qidaları ehtiva edir. Yaşıl çay yarpaqlarını suya salmaqdan daha çox kateşin və antioksidana sahib olma meyli olacaqdır.

Əslində, bir hesaba görə, matçadakı müəyyən kateşinlərin sayı digər yaşıl çay növlərindən 137 dəfə çoxdur ().

Bir tədqiqat siçan matcha əlavələrinin verilməsinin sərbəst radikalların və inkişaf etmiş antioksidan aktivliyinin səbəb olduğu ziyanı azaltdığını göstərdi ().

Matçanın pəhrizinizə daxil edilməsi antioksidan qəbulunuzu artıra bilər ki, bu da hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını ala bilər və hətta bir neçə xroniki xəstəlik riskini azaldır ().

Matcha, hüceyrələrin zədələnməsini azalda və xroniki xəstəliklərin qarşısını ala biləcək konsentrat miqdarda antioksidan ehtiva edir.

2. Qaraciyərin qorunmasına kömək edə bilər

Qaraciyər sağlamlıq üçün vacibdir və toksinlərin xaric edilməsində, dərmanların metabolizmasında və qida maddələrinin işlənməsində mərkəzi rol oynayır.

Bəzi tədqiqatlar matçanın qaraciyərinizin sağlamlığını qorumağa kömək edə biləcəyini tapdı.

Bir tədqiqat, diabetik siçovullara 16 həftə boyunca matcha verdi və bunun həm böyrəklərə, həm də qaraciyərə zərər verməsinin qarşısını aldığını təsbit etdi ().

Başqa bir iş, alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyi olan 80 nəfərə 90 gün ərzində gündə bir plasebo ya da 500 mq yaşıl çay ekstraktı verdi.

12 həftədən sonra yaşıl çay ekstraktı qaraciyər ferment səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı. Bu fermentlərin səviyyəsinin yüksəlməsi qaraciyər zədələnməsinin göstəricisidir ().

Bundan əlavə, 15 tədqiqatın təhlili yaşıl çay içməyin qaraciyər xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqəli olduğunu aşkar etdi ().

Bununla birlikdə, bu assosiasiyada digər amillərin də ola biləcəyini xatırlamaq vacibdir.

Matçanın ümumi populyasiyaya təsirlərini araşdırmaq üçün daha çox araşdırma aparmaq lazımdır, çünki əksər tədqiqatlar heyvanlarda yaşıl çay ekstraktının təsirlərini araşdıran tədqiqatlarla məhdudlaşır.

Bəzi araşdırmalar matçanın qaraciyər zədələnməsinin qarşısını ala biləcəyini və qaraciyər xəstəliyi riskini azalda biləcəyini göstərdi. Bununla birlikdə, ümumi populyasiyada insanlara təsirlərini araşdırmaq üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.

3. Beyin fəaliyyətini artırır

Bəzi araşdırmalar göstərir ki, matçadakı komponentlərdən bir neçəsi beyin işini artırmağa kömək edə bilər.

23 nəfərdən birində aparılan bir araşdırmada insanların beyin performansını ölçmək üçün hazırlanmış bir sıra tapşırıqları necə yerinə yetirdikləri araşdırıldı.

Bəzi iştirakçılar ya matça çayı ya da 4 qram matça olan bir bar, nəzarət qrupu isə bir plasebo çayı və ya bar istehlak etdi.

Tədqiqatçılar, matchanın plasebo ilə müqayisədə diqqət, reaksiya müddəti və yaddaşdakı inkişaflara səbəb olduğunu aşkar etdilər ().

Digər bir kiçik araşdırma, 2 ay ərzində gündəlik 2 qram yaşıl çay tozu istehlakının yaşlı insanlarda beyin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək etdiyini göstərdi.

Əlavə olaraq, matça yarım çay qaşığı (təxminən 1 qram) matça tozu üçün 35 mq kofein içərisində yaşıl çaydan daha konsentrat bir miqdarda kofein ehtiva edir.

Bir çox tədqiqat, daha sürətli reaksiya müddətlərini, diqqətin artmasını və yaddaşın artmasını (,,) əsas gətirərək kofein istehlakını beyin fəaliyyətindəki inkişaflarla əlaqələndirdi.

Matcha ayrıca kofeinin təsirini dəyişdirən, sayıqlığı təşviq edən və kofein istehlakını təqib edə biləcək enerji səviyyəsindəki qəzanın qarşısını almağa kömək edən L-theanine adlı bir birləşmə də ehtiva edir ().

L-teaninin beyindəki alfa dalğa aktivliyini artırdığı da göstərilmişdir ki, bu da rahatlamağa və stres səviyyələrini azaltmağa kömək edə bilər ().

Matçanın diqqət, yaddaş və reaksiya müddətini yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir. Tərkibində kofein və L-theanin vardır ki, bu da beyin fəaliyyətinin bir neçə aspektini yaxşılaşdırır.

4. Xərçəngin qarşısını almağa kömək edə bilər

Matcha, test tüpü və heyvan tədqiqatlarında xərçəngin qarşısının alınması ilə əlaqəli olan bəzi maddələr də daxil olmaqla, sağlamlığı dəstəkləyən birləşmələrlə doludur.

Bir araşdırmada yaşıl çay ekstraktı şiş ölçüsünü azaldıb və siçovullarda döş xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini ləngitdi ().

Matcha, epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ilə xüsusilə yüksəkdir, bu da güclü bir xərçəng əleyhinə xüsusiyyətə sahib olduğu kateşin növüdür.

Bir test borusu tədqiqatı, matçadakı EGCG'nin prostat xərçəngi hüceyrələrini öldürməyə kömək etdiyini aşkar etdi ().

Digər test borusu tədqiqatları EGCG-nin dəri, ağciyər və qaraciyər xərçənginə qarşı təsirli olduğunu göstərdi (,,).

Bunların matçada tapılan spesifik birləşmələrə baxan sınaq borusu və heyvan tədqiqatları olduğunu unutmayın. Bu nəticələrin insanlara necə çevrilə biləcəyini müəyyənləşdirmək üçün əlavə araşdırma aparmaq lazımdır.

Test tüpü və heyvan tədqiqatları matçadakı birləşmələrin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə biləcəyini tapdı.

5. Ürək sağlamlığını inkişaf etdirə bilər

Ürək xəstəliyi dünyada ölümlərin əsas səbəbidir və 35 yaşdan yuxarı insanlardakı ölümlərin təxminən üçdə birini təşkil edir ().

Bəzi tədqiqatlar matça bənzər bir qida profilinə sahib yaşıl çay içməyin ürək xəstəliklərindən qorunmağa kömək edə biləcəyini göstərmişdir.

Yaşıl çayın ümumi və “pis” LDL xolesterol səviyyəsini, həmçinin trigliseridləri (,) azaltdığı göstərilmişdir.

Həm də ürək xəstəliklərindən qoruya biləcək başqa bir amil olan LDL xolesterolunun oksidləşməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər ().

Müşahidə işləri də yaşıl çay içməyin ürək xəstəlikləri və insult riskini azaltması ilə əlaqəli olduğunu göstərdi (,).

Matcha içmək yaxşı bir pəhriz və sağlam həyat tərzi ilə birləşdirildikdə ürəyinizi sağlam tutmağa və xəstəliklərdən qorunmağa kömək edə bilər.

Tədqiqatlar göstərir ki, yaşıl çay və matça bir neçə ürək xəstəliyi risk faktorunu azalda bilər.

6. Arıqlamağa kömək edir

Hər hansı bir kilo itkisinə baxın və maddələrdə sadalanan "yaşıl çay ekstraktı" nı görmək üçün yaxşı bir şans var.

Yaşıl çay arıqlamağı artırmaq qabiliyyəti ilə yaxşı bilinir. Əslində, tədqiqatlar göstərir ki, enerji xərclərini artırmaq və yağ yanmasını artırmaq üçün maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilər.

Kiçik bir araşdırma göstərir ki, orta dərəcədə məşq zamanı yaşıl çay ekstraktı götürmək yağ yanma faizini 17% artırmışdır ().

14 nəfər üzərində aparılan başqa bir araşdırmada yaşıl çay ekstraktı olan bir əlavə qəbul etməyin plasebo ilə müqayisədə 24 saatlıq enerji xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə artırdığı aşkar edildi ().

11 tədqiqatın icmalı da yaşıl çayın bədən çəkisini azaltdığını və kilo verməməyə kömək etdiyini göstərdi ().

Bu tədqiqatların əksəriyyəti yaşıl çay ekstraktı üzərində qurulsa da, matça eyni bitkidən gəlir və eyni təsiri göstərməlidir.

Bəzi araşdırmalar göstərir ki, yaşıl çay ekstraktı metabolizmanı və yağ yanmağı artırmağa kömək edir, hər ikisi də kilo verməyə kömək edə bilər.

7. Matça çayının hazırlanması çox asandır

Matçanın bir çox sağlamlıq faydalarından faydalanmaq sadədir və çay dadlıdır.

1-2 çay qaşığı (2-4 qram) matça tozunu kubokunuza süzərək, 2 unsiya (59 ml) isti su əlavə edib bambuk çırpma ilə qarışdıraraq ənənəvi matça çayını hazırlaya bilərsiniz.

Matcha tozunun suya nisbətini də üstünlük verdiyiniz tutarlılığa əsasən tənzimləyə bilərsiniz.

Daha incə bir çay üçün tozu yarım çay qaşığı qədər (1 qram) endirin və 3-4 unsiya (89–118 ml) isti su ilə qarışdırın.

Daha konsentrat bir versiyanı seçsəniz, 2 çay qaşığı (4 qram) tozu yalnız 1 unsiya (30 ml) su ilə qarışdırın.

Əgər özünüzü yaradıcı hiss edirsinizsə, ən sevdiyiniz reseptlərin qida tərkibini artırmaq üçün matcha lattaları, pudinglər və ya protein hamamlarını çırpmağa cəhd edə bilərsiniz.

Həmişə olduğu kimi, moderasiya açardır. Matcha sağlamlığa fayda gətirsə də, daha çox mütləq daha yaxşı deyil.

Əslində gündəlik olaraq çox miqdarda yaşıl çay içən bəzi insanlarda qaraciyər problemi olduğu bildirilmişdir ().

Matcha içmək, həmçinin çay bitkilərinin yetişdirildiyi torpaqda olan pestisidlər, kimyəvi maddələr və hətta arsenik kimi çirkləndiricilərə məruz qalmağınızı artıra bilər (,).

Matcha tozunun maksimum dözülən qəbulu aydın deyil və fərddən asılıdır. Təhlükəsiz olmaq üçün matçanı orta miqdarda istehlak etdiyinizə əmin olun.

Gündəlik 1-2 stəkana yapışmaq və hər hansı bir yan təsirə məruz qalmadan matchanın bir çox sağlamlıq faydalarından faydalanmaq üçün sertifikatlaşdırılmış üzvi növlər axtarmaq yaxşıdır.

Matça hazırlamaq üçün bir çox yol var, buna görə ən çox bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz. Həm də müxtəlif reseptlər sırasına daxil edilə bilər.

Alt xətt

Matcha yaşıl çayla eyni bitkidən gəlir, lakin bütün yarpaqdan hazırlandığı üçün daha konsentrat bir miqdarda antioksidan və faydalı bitki birləşmələri yığır.

Tədqiqatlar, kilo itkisini artırmaqdan ürək xəstəliyi riskini azaltmağa qədər matcha və onun komponentləri ilə əlaqəli müxtəlif sağlamlıq faydalarını ortaya qoydu.

Hər şeydən yaxşısı budur ki, çay hazırlamaq sadədir, buna görə də onu zəhmət olmadan pəhrizinizə daxil edə və gününüzə əlavə ləzzət bəxş edə bilərsiniz.