Pəhrizdə kofein

Kafein müəyyən bitkilərdə olan bir maddədir. Həm də süni və qidalara əlavə edilə bilər. Bu, mərkəzi sinir sistemi stimulantı və sidikqovucu vasitədir (vücudunuzu mayelərdən azad etməyə kömək edən maddə).

Kofein əmilir və sürətlə beyinə keçir. Qan dövranında yığılmır və bədəndə yığılmır. Bədəni istehlak edildikdən bir neçə saat sonra sidikdə qoyur.

Kafein üçün qidalandırıcı ehtiyac yoxdur. Pəhrizdə qarşısını almaq olar.

Kafein beyin və sinir sistemini stimullaşdırır və ya həyəcanlandırır. Alkoqolun təsirini azaltmayacaq, baxmayaraq ki, bir çox insan hələ də bir fincan qəhvənin bir insana "ayıq-sayıq" kömək edəcəyinə inanır.

Kafein qısa müddətli yorğunluq və ya yuxululuq üçün istifadə edilə bilər.

Kafein geniş şəkildə istehlak olunur. Təbii olaraq 60-dan çox bitkinin yarpaqlarında, toxumlarında və meyvələrində olur:

• Çay yarpaqları
• Kola qoz-fındıq
• Qəhvə
• Kakao paxlası

Həm də işlənmiş qidalarda olur:

• Qəhvə - 6 unsiya fincan başına 75 ilə 100 mq, 1 unsiya espresso üçün 40 mq.
• Çay - 16 unsiya fincan qara və ya yaşıl çay başına 60 ilə 100 mq.
• Şokolad - ons başına 10 mq şirin, yarı şirin və ya tünd, unsiyası başına 58 mq şəkərsiz çörək şokaladı.
• Əksər kola ("kofeinsiz" etiketli olmadıqca) - 12 ons (360 mililitr) içkidə 45 mq.
• Şirniyyat, enerji içkisi, qəlyanaltı, saqqız - xidmət başına 40 ilə 100 mq.

Kafein tez-tez reseptsiz satılan dərmanlara, məsələn ağrı kəsicilərinə, reseptsiz satılan pəhriz həblərinə və soyuq dərmanlara əlavə olunur. Kafenin heç bir ləzzəti yoxdur. Kafesinasızlıq deyilən kimyəvi bir proseslə qidadan çıxarıla bilər.

Kafein səbəb ola bilər:

• Sürətli ürək dərəcəsi
• Narahatlıq
• Yatmaqda çətinlik çəkirəm
• Bulantı və qusma
• Narahatlıq
• Zəlzələ
• Daha tez-tez sidik olur

Kafenin birdən dayandırılması çəkilmə əlamətlərinə səbəb ola bilər. Bunlara aşağıdakılar daxil ola bilər:

• Yuxululuq
• Baş ağrısı
• Qıcıqlanma
• Bulantı və qusma

Kafein sağlamlığa təsiri barədə çox araşdırma aparılmışdır.

• Böyük miqdarda kofein kalsiumun udulmasını dayandıra bilər və sümüklərin incəlməsinə (osteoporoz) səbəb ola bilər.
• Kafein ağrılı, şişkin döşlərə (fibrokistik xəstəlik) səbəb ola bilər.

Kafein olan içkilər süd kimi sağlam içkiləri əvəz edərsə, kofein uşağın qidalanmasına zərər verə bilər. Kofein iştahanı azaldır, buna görə kofein qəbul edən uşaq daha az yeyə bilər. Amerika Birləşmiş Ştatları uşaqlar tərəfindən kofein qəbulu üçün təlimatlar hazırlamamışdır.

Amerika Tibb Assosiasiyası Elmi Məsələlər Şurası, orta dərəcədə çay və ya qəhvə içməyin digər yaxşı sağlamlıq vərdişləriniz olduğu müddətdə sağlamlığınıza zərər verə biləcəyini bildirir.

Dörd 8 oz. gündə stəkanlar (1 litr) dəmlənmiş və ya damla qəhvə (təxminən 400 mq kofein) və ya 5 porsiya kofeinli alkoqolsuz içkilər və ya çay (təxminən 165 - 235 mq kofein) əksər insanlar üçün orta və ya orta miqdarda kofeindir. Qısa müddət ərzində çox miqdarda kofein (1200 mq-dan çox) istehlak etmək, nöbet kimi toksik təsirlərə səbəb ola bilər.

Aşağıdakı hallarda kofein qəbulunu məhdudlaşdırmaq istəyə bilərsiniz:

• Stres, narahatlıq və ya yuxu problemlərinə meyllisiniz.
• Sən ağrılı, şişmiş sinəsi olan bir qadındır.
• Asid reflü və ya mədə xoranız var.
• Dərmanla aşağı düşən yüksək qan təzyiqiniz var.
• Sürətli və ya nizamsız ürək ritmləri ilə əlaqədar problemləriniz var.
• Xroniki baş ağrınız var.

Bir uşağın nə qədər kofein aldığına baxın.

• Uşaqlarda və yeniyetmələrdə kofein istehlakı üçün hazırda heç bir xüsusi təlimat yoxdur, Amerika Pediatriya Akademiyası, xüsusilə enerji içkilərinin istifadəsini maneə törədir.
• Bu içkilər tez-tez çox miqdarda kofeinlə yanaşı yuxu problemlərinə və əsəb və mədə narahatlığına səbəb ola biləcək digər stimullaşdırıcı maddələr ehtiva edir.

Hamiləlik zamanı az miqdarda kofein təhlükəsizdir. Böyük miqdarda çəkinin.

• Kafein, alkoqol kimi, qan dövranınızla plasentaya gedir. Həddindən artıq kofein qəbulu inkişaf etməkdə olan körpəyə mənfi təsir göstərə bilər. Kofein bir xəbərdaredicidir, buna görə də ürək dərəcəsini və maddələr mübadiləsini artırır. Bunların hər ikisi körpəni təsir edə bilər.
• Hamiləlik dövründə hamiləlik dövründə gündə 1 və ya 2 kiçik fincan (240-480 mililitr) kofeinli qəhvə və ya çay içmək yaxşıdır. Bununla birlikdə, qəbulunuzu gündə 200 mq-dan az ilə məhdudlaşdırın. Bir çox dərman kofeinlə qarşılıqlı təsir göstərəcəkdir. Qəbul etdiyiniz dərmanlarla mümkün qarşılıqlı təsirlər barədə həkiminizlə danışın.

Kofeini azaltmağa çalışırsınızsa, çəkilmə simptomlarının qarşısını almaq üçün qəbulunuzu yavaş-yavaş azaldır.

Pəhriz - kofein

Coeytaux RR, Mann JD. Baş ağrısı. İçəridə: Rakel D, ed. İnteqrativ Tibb. 4 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 12-ci hissə.

Bəslənmə Komitəsi və İdman Tibbi və İdman Şurası. Uşaqlar və yeniyetmələr üçün idman içkiləri və enerji içkiləri: uyğun gəlirmi? Pediatriya. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

ABŞ Qida və Dərman İdarəsi. Fasulye tökülür: nə qədər kofein çoxdur? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? 12 dekabr 2018-ci il tarixində yeniləndi. 20 iyun 2019-cu ildə daxil oldu.

Victor RG. Sistemli hipertansiyon: mexanizmlər və diaqnoz. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwaldın Ürək Xəstəliyi: Ürək-Damar Tibbinin Dərsliyi. 11 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 46-cı bənd.