Avokadonunuzun Pisliyini Keçirdiyiniz 5 Yol

MəZmun

• 1. Çəkilmiş dəri ilə həddindən artıq yumşaqdır
• 2. Qaralmış dəri
• 3. Qaranlıq, cılız ət
• 4. Ləzzət və ya qoxu
• 5. Kalıp
• Yetişmiş avokadoların təhlükəsizliyi
• Alt xətt
• Bir avokado kəsmək necə

Bir avokado ağacdan götürülənə qədər bişməyə başlamaz, amma proses daha sonra tez baş verir.

Yetişdikdən sonra dar bir vaxt pəncərəniz var - ümumiyyətlə bir neçə gün - meyvə korlanmağa başlamazdan əvvəl (1).

Bir avokadonun çürüdüyünü və yeməyin artıq yaxşı olmadığını necə təyin edəcəyinizi düşünə bilərsiniz.

Budur bir avokadonun pis getdiyinə dair 5 əlamət.

1. Çəkilmiş dəri ilə həddindən artıq yumşaqdır

Yetkinlik olub olmadığını yoxlayarkən avokadonu yumşaq bir şəkildə sıxmaq üçün avuçunuzu istifadə edin. Meyvələri barmaqlarınızla basmayın, çünki bu, əti əzə bilər.

Avokado çox möhkəmdir və ümumiyyətlə vermirsə, yetişməmişdir. Bir az verərsə, ehtimal ki, yetişmiş və yeməyə hazırdır.

Ancaq sıxma kiçik bir boşluq qoysa, dilimləmək üçün çox yetişmiş ola bilər və daha yaxşı püresi işləyəcəkdir.

Mətbuat böyük bir diş buraxırsa və meyvə göbələk hiss edirsə, meyvə bitmiş və yəqin ki korlanmışdır.

Əlavə olaraq, bir avokado artıq batmış bir sahəyə sahibdirsə və ya sıxmadan əvvəl sönmüş görünsə, ehtimal ki, onun başı keçmişdir (2).

Avokado ilə avuçunuzu yumşaq bir şəkildə sıxarsanız və basdığınız yerdə böyük bir boşluq qalarsa, meyvə bitmiş və ehtimal ki korlanmışdır.

2. Qaralmış dəri

Bəzi avokadolar yetişdikcə dəri rənglərinin dəyişməsinə məruz qalırlar - xüsusən dünyada yeyilən avokadoların təxminən 80% -ni təşkil edən Hass çeşidi (3).

Tamamilə yetişmədikdə, Hass avokadaları qabarıq, parlaq yaşıl dəriyə malikdir. Yetişdikdə tünd yaşıl və ya qəhvəyi olur. Dəri təqribən qara görünürsə və meyvə toxunan kimi qaranlıq hiss edirsə, artıq bitmiş və korlanmışdır.

Zutano və fuerte də daxil olmaqla digər növlər, yetişmiş olmasına baxmayaraq yaşıl dəri rənglərini saxlayır. Pis olduqlarını müəyyən etmək üçün digər üsullardan - məsələn möhkəmliyə duyğudan istifadə edin.

Ən çox yayılmış avokado çeşidi, aşınmış və çürük olduqda qaralmış dəri inkişaf etdirir. Bununla birlikdə, digər çeşidlər bitdikdə yaşıl rəngini saxlayır.

3. Qaranlıq, cılız ət

Bir avokado kəsdikdən sonra, onun pis getdiyini müəyyən etmək daha asandır. Əlbəttə ki, satın aldıqdan sonra bu yalnız bir seçimdir.

Yemək üçün hazır olan bir avokado açıq yaşıl əti var. Bir çürükdə ətin içində qəhvəyi və ya qara ləkələr var (2).

Yenə də təcrid olunmuş bir qəhvəyi ləkə, geniş yayılmış korlanmaya görə, qanamalar səbəbiylə ola bilər və kəsilə bilər.

Çürüməyin başqa bir əlaməti, ətdəki qaranlıq zolaqlardır.

Yenə də bəzi avokadolar - xüsusən gənc ağaclardan yığılmışlar, çürüməsə də tünd rəngli zolaqlar ola bilər. Meyvə başqa cür görünürsə və dadına baxmırsa, yemək yaxşıdır.

Eynilə, bir avokado toxuması korlandıqda möhkəm ola bilər. Hələ başqa çürük əlamətləri olmadıqda, mütləq pis deyil. Bir lifli toxuma böyümək şərtlərinə də aid edilə bilər (2).

Çürük bir avokado ətinin qaranlıq ləkələri və pis ləzzəti olan bir toxuma vardır. Bununla birlikdə, təcrid olunmuş rəngsiz bir bölgə çürük səbəbiylə ola bilər.

4. Ləzzət və ya qoxu

Yetişmiş avokadolar xoş, bir az şirin aroma və bir qədər qozlu bir ləzzətə malikdir. Meyvə korlandıqca, anormal bir dad və qoxu inkişaf edə bilər.

Turş dadı və ya qoxusu varsa, bakterial korlanmasına səbəb ola bilər və atılmalıdır (2).

Kimyəvi bir qoxu və dad onun yaramaz olmasına səbəb ola bilər. Bu, oksigen və ya mikroblar meyvənin doymamış yağını zədələdikdə və ya parçaladıqda baş verə bilər (4).

Yetişmə potensial zəhərli birləşmələrin meydana gəlməsi ilə nəticələnə bilər. Zərərli olduğunu düşünürsənsə, avokado yeməyin (5).

Zədələnmiş avokadoların ləzzəti dəyişə bilər, amma adətən dadına görə keçməmiş olub olmadığını demək asandır.

Qoxu, dad, toxunma və vizual yoxlama vasitəsi ilə bir avokadonun korlandığını təyin edə bilərsiniz.

Turş dadı və ya qoxu, həssas bir aroma və kimyəvi bir ləzzət, bir avokadonun korlandığını göstərir və onu atmalısınız.

5. Kalıp

Avokadosdakı kalıp ümumiyyətlə ağ və ya boz rəngdədir və qeyri-səlis görünür. Bunu qarışdırmayın, çünki allergiya varsa, kif sporlarını nəfəs ala bilər və nəfəs problemi yarada bilərsiniz.

Xaricdə kalıp olan avokadolar almaqdan çəkinin, çünki ətə nüfuz edib çürüməyə səbəb ola bilər.

Bir avokado kəsib kalıbı görürsən, bütün meyvəni at. Yalnız bir ərazidə qəlib görsən də, asanlıqla yumşaq ət vasitəsilə yayıla bilər. Onu xilas etməyə çalışmayın (6).

Kalıp, bir avokadonun korlandığının açıq bir əlamətidir. Bütün meyvələri ləğv etməlisiniz, çünki qəlib yumşaq ət vasitəsilə yayıla bilər, lakin tamamilə görünməməlidir.

Yetişmiş avokadoların təhlükəsizliyi

Tərkibində olan avokado yeməyin təhlükəsiz olub-olmaması çürümə növündən və nə qədər irəliləməsindən asılıdır.

Yetişmə gövdənin sonundan başlayır və aşağıya doğru irəlilədiyi üçün, ət yalnız qəhvəyi olmağa başlamışsa, bitmiş meyvənin bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz.

Bununla birlikdə, avokadonun rəngsiz bölgələrini yeməyin, çünki onlar ləzzətlənməyəcəklər. Əlavə olaraq, xəsis, turş iyli və ya küflü avokadonun heç bir hissəsini qurtarmağa çalışmayın, çünki bu sizi xəstələndirə bilər (2, 5, 6).

Unutmayın ki, bir avokado kəsdiyiniz zaman ət oksigen təsirindən qəhvəyi olmağa başlayır. Bu təbii bir prosesdir, alma kəsildikdə qəhvəyi olur. Lazımi olmadığını görsən, rəngsiz qatını atın və qalan hissəsini yeyin (7).

Kəsilmiş sahələrin qaşınmasını minimuma endirmək üçün limon suyunu ətə fırçalayın və soyudulmuş bir qabda saxlayın.

Avokadoya diqqətlə baxırsan və yetişmə prosesini yavaşlatmaq üçün onları soyudursan, tullantıları azaltmaq olar.

Həddindən artıq yumşaq, lakin açılmamış avokado yemək üçün təhlükəsizdir və guacamole, smoothies, salat sarğı və bişmiş mal hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Əgər onlar incə dadlarsa, artıq avokado yeyə bilərsiniz, ancaq korlanmışlardan qaçın. Bir avokado nə qədər pisləşsə, yaramaz və ya kalıplı olma ehtimalı daha yüksəkdir - hər ikisi də sizi xəstə edə bilər.

Alt xətt

Avokadalar sıxıldıqda, içərisində qəhvəyi və ya küflü olduqda çürükdürlər, həssaslıq və ya turş iy var.

Yalnız içəridə qəhvəyi olmağa başlayanda meyvənin bir hissəsini xilas edə bilərsiniz, qalanları isə gözəl görünür, qoxuyur və dadına baxır.

Mağazada avokadoları diqqətlə yoxlayın və evdə diqqətlə izləyin ki, onları atmaq ehtiyacının qarşısını ala bilərsiniz.

Bir avokado kəsmək necə