Ətyeyənlərin pəhrizi nədir və sağlamdırmı?

MəZmun

• Yırtıcı pəhrizin arxasında duran səbəblər
• Etobur pəhriz sağlamdırmı?
• Yırtıcı Pəhriz vs Keto Diyet vs Paleo Diyeti
• Alt xətt
• Üçün nəzərdən keçirin

İllər keçdikcə bir çox həddindən artıq pəhriz modası gəldi və getdi, amma ətyeyən pəhriz (karbonhidratsız) tortu bir müddət sonra yayılan ən açıq trend olaraq qəbul edə bilər.

Sıfır karbohidratlı və ya ətyeyən pəhriz olaraq da bilinən ətyeyən pəhriz, yalnız təxmin etdiyiniz ətdən ibarətdir. Pəhrizin ardıcılları mal əti, donuz əti, quş əti və dəniz məhsulları kimi yalnız heyvan mənşəli məhsullar istehlak edirlər, qeydiyyatdan keçmiş bütöv qidalanma mütəxəssisi və Naughty Nutrition şirkətinin qurucusu Mirna Sharafeddine deyir. Bəziləri, hamısı deyil, yumurta, süd və süd də yeyə bilərlər. (Bu, əsasən vegan olmağın əksinədir - bitki əsaslı qida mənbələrinə icazə verilmir.)

Pəhriz, Nyu Meksikoda yerləşən keçmiş ortopedik cərrah Shawn Baker tərəfindən populyarlaşdırıldı. Ətyeyənlərin pəhrizi 2018-ci ilin əvvəlində. Bununla belə, 2017-ci ilin sentyabrında onun tibbi lisenziyası Nyu Meksiko Tibb Şurası tərəfindən “səhiyyə qurumu tərəfindən görülən mənfi hərəkətlər haqqında məlumat vermədiyi və lisenziya sahibi kimi təcrübə keçmək səriştəsizliyi” səbəbindən ləğv edildi.

Bu xeyirxah girişlə, sağlamlıq mütəxəssislərinin ətyeyən pəhrizin cızıq (ən azı) və hətta açıq-aşkar təhlükəli olduğunu düşünməsi təəccüblü olmayacaq.

Yırtıcı pəhrizin arxasında duran səbəblər

Yırtıcı pəhrizin tarixi bir nümunəsi var. "İnuit və ya Eskimos kimi soyuq iqlimi olan bəzi tayfalarla yüz illərlə uzanan bənzər pəhrizləri görə bilərsiniz" deyə Sharafeddine izah edir. "İl ərzində az miqdarda bitki istehlak etmədən ağcaqanaddan və heyvan yağından yaşayardılar, amma bu tip pəhriz D vitamini az olan iqlimi üçün çox spesifikdir."

O əlavə edir ki, ətyeyən pəhrizin tərəfdarları heyvani zülalların istehlakının toxluq hissi yaratmağa, sizi adekvat qida maddələri ilə təmin etməyə, arıqlamağa və əzələ qurmağa kömək edə biləcəyini və hətta otoimmün xəstəliklərin sağalmasına kömək edə biləcəyini iddia edirlər.

Nəhayət, kredit baxımından çox sadə bir pəhrizdir. New Yorkdakı Tracy Lockwood Nutrition şirkətinin qurucusu Tracy Lockwood Beckerman, "İnsanlar diyetə gəldikdə quruluşu və qaydaları sevirlər və ətyeyən pəhriz də ağ-qara olur" deyir. "Ət yeyirsən, vəssalam."

Etobur pəhriz sağlamdırmı?

Düzünü desəm, ət sizin üçün heç də pis deyil. "Bütün ət pəhrizi B12 vitamini, sink, dəmir və təbii ki, böyük miqdarda protein təmin edəcək" dedi Beckerman. "Yalnız yağsız zülallar istehlak etsəniz, arıqlamağa və ürək sağlamlığınızı artırmağa kömək edə bilər." (BTW, burada əslində gündə nə qədər protein ehtiyacınız var.)

Ətyeyən bir pəhrizin otoimmün xəstəliklərin sağalmasına kömək edə biləcəyi iddiasının arxasında bəzi elmlər də ola bilər. "Hər hansı və bütün qida dözümsüzlüyünü aradan qaldırdığınız zaman, otoimmün xəstəlikləri olanlar rahatlamağa başlaya bilər" dedi Sharafeddine. Üstəlik, yağ beyin qidasıdır. "Yüksək yağlı bir pəhriz istehlak etsəniz və bütün qida tətiklərini aradan qaldırsanız, bu, beyninizin sağlamlığına kömək edə bilər və əhvalınıza müsbət təsir göstərə bilər."

Bununla birlikdə, bu nəticələri yaşamaq üçün ətyeyən pəhriz etməyinizə ehtiyac yoxdur, deyir Sharafeddine-və bu nəticələrin diyetin özündən mi, yoxsa yüksək işlənmiş qidaların və şəkərlərin çıxarılmasından mı gəldiyinə dair sual var.

Daha da vacibdir: Ətyeyən pəhrizin çatışmazlıqları, demək olar ki, hər hansı potensial faydadan üstündür. "Yalnız ət yemək, müəyyən antioksidanlar, vitaminlər və minerallar və diyetinizdə lif əldə etməyinizi maneə törədir" deyir Sharafeddine. Həm də qorxulu: Bu pəhrizdə bitki və lif olmaması səbəbindən yüksək miqdarda doymuş yağlardan ürək-damar xəstəlikləri riski yarana bilər.

Digər yan təsirlərə lif çatışmazlığı səbəbiylə qəbizlik (keto diyeti ilə də rast gəlinir), qlükoza çatışmazlığı səbəbindən aşağı enerji (vücudunuzun enerji üçün istifadə etdiyi) və zülal emal edərkən böyrəklərinizə həddindən artıq yüklənmə daxil ola bilər. Real Nutrition NYC -nin qurucusu MS, RD, CDN, Amy Shapiro deyir ki, bədəndən natrium səviyyəsi çıxır. Onun sosial həyatınıza, eləcə də dad qönçələrinizə qoyacağı amortizatoru qeyd etməyək.

Bundan əlavə, onilliklər ərzində aparılan tədqiqatlar sübut etdi ki, bitkilər insan növü üçün sağlamlıq və uzunömürlülük baxımından çox şey təmin edir, Sharafeddine qeyd edir. "Qəbilələr tam ətli bir pəhrizlə sağ qala bilsələr də, ən sağlam tayfalar və cəmiyyətlər əsasən bitki mənşəli diyetlərlə yaşayanlardır." (Bitki mənşəli diyetlərin sağlamlıq faydaları haqqında daha çox məlumat.)

Yırtıcı Pəhriz vs Keto Diyet vs Paleo Diyeti

Aşağı karbohidratlı yanaşma ketojenik diyetə bənzər görünə bilər, ancaq heyvanlardan olmayan hər hansı bir qidadan qaçdığı üçün ətyeyən pəhriz xeyli dərəcədə ifratdır, deyir Sharafeddine. Keto pəhriz, karbohidrat qəbulunu məhdudlaşdırmağa məcbur edir, ancaq bunu necə etməli olduğunuzu dəqiq göstərmir. (Bu səbəbdən vegetarian keto diyetində olmaq mümkündür.) Ancaq ətyeyən pəhrizdə hindistan cevizi südü, hər cür tərəvəz, hətta icazə verilən qoz -fındıq və ya toxum kimi şeyləri yeyə bilməzsiniz (və təşviq olunur) keto diyetində.

Paleo pəhriz (hər şey insan Paleolit ​​əcdadları kimi yeməkdən ibarətdir) müəyyən heyvan zülallarının yeyilməsini də dəstəkləyir, bu deyil. hamısı yeyirlər; o, həmçinin meyvə və tərəvəzlərdən qarın dolduran lif, qoz-fındıq və toxumlardan alınan iltihab əleyhinə omeqa-3 yağları, avokado və zeytun yağından ürək üçün faydalı yağlar kimi qidaları təmin edir, Beckerman qeyd edir. "Mən həftənin istənilən günü ətyeyən komanda üzərində paleo komandasının tərəfini tuturam." (Bax: Paleo və Keto diyetləri arasındakı fərq nədir?)

Alt xətt

Sharafeddine, "Kilo vermə müvəffəqiyyəti və otoimmün xəstəliklərin müalicəsinə gəldikdə, böyük bir makronutrientin kəsilməsi heç vaxt mənim ilk təklifim olmayacaq" deyir. Və karbohidratlar düşmən deyil: Beyniniz üçün əsas enerji mənbəyidirlər və bir çox fərqli qida növü təmin edirlər. Daha da əhəmiyyətlisi, ətyeyən pəhriz kimi super məhdudlaşdırıcı bir pəhriz uzun müddətdə sağlam və ya davamlı deyil.

Axı, ömrünüz boyu pizza atmağa hazırsınızmı? Belə düşünmürdüm.

Üçün nəzərdən keçirin