Yeməyinizi çeynəmək: 32 həqiqətən sehrli nömrə mi?

MəZmun

• Baxış
• Yeməyi 32 dəfə çeynəmək
• Çeynənən yeməyin faydaları
• Yavaş-yavaş yeməyin faydaları
• Necə çeynəmək olar
• Yemək yetərincə çeynənmir
• Digər faydalı yemək tövsiyələri
• Qaçaq

Baxış

Yemək haqqında düşünəndə mədə və bağırsaqlarda baş verən işləri düşünə bilərsən. Ancaq bütün həzm prosesi ağızdan çeynəmə ilə başlayır.

Yeməyinizi çeynəyəndə həzm etmək daha asan olan daha kiçik parçalara parçalanır. Tüpürcək ilə qarışdırıldıqda çeynəmək, vücudunuzun yediyiniz qidadan ən çox miqdarda qida maddəsi çıxarmağa imkan verir.

Yeməyi 32 dəfə çeynəmək

Mütəxəssislərin çeynəməsi barədə çox şey söyləmək olar. Bir ümumi məsləhət parçası, udmadan əvvəl yeməyinizi təxminən 32 dəfə çeynəməkdir. Yumşaq və su ilə dolu qidaları parçalamaq üçün daha az çeynəmək lazımdır. Çeynəməkdə məqsəd toxumasını itirməsi üçün yeməyinizi parçalamaqdır.

32 dəfə çeynəmək, yeməklərin çox hissəsinə tətbiq olunan ortalama bir rəqəmdir. Bişmiş və qoz-fındıq kimi çeynəmək daha çətin olan qidalar bir ağızdan 40 çeynəmə tələb edə bilər. Qarpız kimi qidalar çeynənən çörəklərin az olmasını tələb edə bilər - 10-15 qədər.

Çeynənən yeməyin faydaları

Çeynəmək həzmin ilk mərhələsidir.

1. Çeynəmə və tüpürcək parçalanır və yeməyi ağzınıza qarışdırın. Oradan udduğunuz zaman yemək özofagusa daxil olur.
2. Özofagus mədənizə qida itələyir.
3. Mədəiniz qidanı parçalamağa davam edən fermentlər ilə qarışarkən yemək saxlayır, enerjiyə istifadə edə bilərsiniz.
4. Yemək mədənizdə kifayət qədər həzm edildikdə, onu parçalamağa davam edən daha çox fermentlə qarışdığı kiçik bağırsağınıza keçir. Yeməkdən olan qida maddələri kiçik bağırsaqda udulur.
5. Tullantılar kolon kimi tanınan böyük bağırsağa göndərilir. Qalan tullantılar rektum və anus vasitəsilə atılır.

İnsanlar yeməyini çeynəməyi və ya tamamilə çeynəmədən əvvəl udmaq adətini unuta bilərlər. Çox böyük və ya çox kiçik dişləmələri qəbul edən insanlar yeməyi düzgün çeynəyə bilməzlər.

Çeynəmək yalnız həzm prosesinin vacib bir hissəsi deyil, həm də ümumi sağlamlığa faydalıdır. Yeməyini udmadan əvvəl kifayət qədər yaxşı çeynəməyən insanlar tez-tez həzm problemlərini inkişaf etdirir və bunun üçün daha çox risk altındadır:

• boğulma
• istək
• qidalanma
• susuzlaşdırma

Yavaş-yavaş yeməyin faydaları

Mütəxəssislər deyirlər ki, nə qədər tez yeyirsinizsə, bir o qədər yemək yeməyə meylli olacaqsınız. Yeməyinizi bir neçə dəfə daha yavaş sürətlə çeynəmək, ümumi qida qəbulunuzu azalda bilər.

Bir araşdırmada, 30 sağlam qadın müxtəlif mərhələlərdə yemək yedi. Daha yavaş yeyən qadınlar daha az qida istehlak etsələr də daha tez yeyənlərdən daha dolğun hiss etdilər.

Başqa bir araşdırmada, yemək zamanı daha çox çeynəməyin, sonrakı günlərdə şirniyyat üzərində qəlyanaltıları azaltdığı məlum oldu.

Kilo nəzarətindən əlavə mütəxəssislər yeməyinizi düzgün çeynəmək də qidadan çıxdığınız qida miqdarının artmasına köməkçi ola biləcəyini söyləyirlər. Bir araşdırmada mütəxəssislər, 25 ilə 40 dəfə aralarında badam çeynəmək, aclığı yatırtmaqla yanaşı, insanların badamdan qida qəbul etmək qabiliyyətini də artırdığını tapdı.

Necə çeynəmək olar

Yemək yediyiniz zaman çeynəməyin doğru və səhv yolu var. Yeməklərinizdən maksimum yararlanmaq üçün burada:

• Qaşıq və ya çəngəlinizi çox yükləməyin. Yemək yıxılmadan dayanmalıdır.
• Ağzınızdakı yeməklə dodaqlarınızı bağlayın və çeynəməyə başlayın. Diliniz yeməyi yan tərəfdən tərpətməlidir və çənəniz bir az dönməlidir.
• Yavaş-yavaş çeynəyin, yeməyin hər loxması ilə 32-ə qədər sayın. Yeməyin növündən asılı olaraq daha az və ya az vaxt tələb oluna bilər.
• Bite bütün toxumasını itirdikdən sonra udmaq olar.

Həzm probleminiz varsa, yediyiniz zaman su içmək heç də sizə yaramaz. Su içmək, qidanı parçalayan orqanizmdəki fermentləri sulandıraraq həzm prosesini ləngidə bilər. Bu təsir gastroesophageal reflü xəstəliyi kimi həzm pozğunluqlarından əziyyət çəkirsinizsə xüsusilə sıxdır.

Yemək yetərincə çeynənmir

Yeməyinizi kifayət qədər çeynəməyəndə, həzm sisteminizin qalan hissəsi qarışıq olur. Vücudunuz qidanı tam parçalamaq üçün lazım olan fermentləri istehsal edə bilməz. Bu, həzm problemlərinə səbəb ola bilər:

• şişmə
• ishal
• ürək yanması
• mədə qıcqırması
• kramplar
• ürək bulanması
• baş ağrısı
• dəri problemləri
• qıcıqlanma
• qidalanma
• həzmsizlik
• qaz

Digər faydalı yemək tövsiyələri

Düzgün yemək yediyiniz yeməkdən maksimum yararlanın. Həzm sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün necə yemək lazım olduğuna dair bəzi məsləhətlər.

• Yeməkdən əvvəl və ya sonra 30 dəqiqə için, ancaq yeməkinizlə deyil. Bu həzminizin səmərəliliyini artırır.
• Yeməkdən dərhal sonra qəhvə içməyin. Bu, həzminizi sürətləndirə və banyoya göndərə bilər. Həm də turşuluğundan ürək yanmasına səbəb ola bilər.
• Yeməkdən dərhal sonra meyvə və emal edilmiş şirniyyatlardan çəkinin. Şəkərli qidalar tez həzm olunur və qaz və şişməyə səbəb ola bilər.
• Yeməkdən sonra gərgin məşqlərdən çəkinin. Həzm enerjiyə ehtiyac duyur və məşq edərkən daha az səmərəlidir.
• Balığın balığı və turşu kimi daha çox qıcqırdılmış yemək yeyin. Onların tərkibində həzm fermentləri və vücudunuza lazımi qida maddələrini udmaq üçün lazım olan faydalı bakteriyalar vardır. Bu qidaları yemək əsəbi bağırsaq sindromu, qlütenə qarşı dözümsüzlük və allergiya və astmanı azalda bilər.
• Daha çox miqdarda ferment və lif olan xam və ya biraz buxarda hazırlanmış tərəvəz yeyin. Bunlar yaxşı həzm üçün vacibdir.
• Yeməkdən sonra gəzməyə gedin. Bu, yeməyin mədəinizə keçərək, həzmi yaxşılaşdıran sürəti sürətləndirir.
• Probiyotiklərdən istifadə edin. Zəif yuxu və yemək vərdişləri və səyahət həzminizi boş yerə ata bilər. Sağlam bakteriyalardan ibarət olan probiyotikləri qəbul etmək həzm sisteminizi yenidən qurmağa kömək edə bilər. Hansı probiotiklərin bədəniniz üçün ən yaxşı olduğunu görmək üçün bir həkimlə danışın.

Qaçaq

Ağzınızdan düzgün həzm başlayır. Yemək yedikdə, ondan tam faydalanmaq üçün yeməyinizi yaxşıca çeynədiyinizə əmin olun.

Dəfələrlə çeynəməyə diqqət yetirərək daha yavaş yeyəcəksiniz. Bu həzminizi yaxşılaşdıra bilər, daha az yeməyinizə kömək edir və ümumi yemək təcrübənizi artıra bilər.