Qoz yağı vəd edən 7 faydası

MəZmun

• 1. Dərinin sağlamlığını artıra bilər
• 2. İltihabı azalda bilər
• 3. Qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir
• 4. Qan şəkəri idarəsini yaxşılaşdırır
• 5. Xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırır
• 6. Antikanser təsir göstərə bilər
• 7. Diyetinizə əlavə etmək asandır
• Alt xətt

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur prosesimiz.

Qoz yağı bütün qozları basaraq çıxarılır.

Qozlu, zərif bir ləzzətə malikdir və qozun tərkibində olan bəzi faydalı qida və birləşmələri, o cümlədən doymamış yağ turşuları və polifenol adlanan bitki birləşmələrini ehtiva edir.

Qoz yağı istehlak etmək ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər, qan şəkərini azaldır və antikanser təsir göstərir. Bununla birlikdə, tədqiqatlar əsasən qoz yağı üzərində deyil, bütün qozlara yönəldilmişdir.

Bu yazıda qoz yağının 7 ümidverici faydası vurğulanır.

1. Dərinin sağlamlığını artıra bilər

Qoz yağı tərkibindəki qidalar dəri sağlamlığına kömək edə bilər.

Bir kaşığı (13,6 qram) qoz yağı, alfa-linolenik turşusu (ALA) adlanan bir omega-3 yağ turşusundan 8 qramdan çox və ya 5 qat Diyet İstinadı (DRI) ehtiva edir (1, 2).

Vücudunuzda bəzi ALA dərinizin struktur tərkib hissələrini əmələ gətirməyə kömək edən eikosapentaenoik turşusu (EPA) və dokosahexaenoic turşusu (DHA) adlanan omega-3 yağ turşularının daha uzun formasına çevrilir (3).

Buna görə omega-3s, o cümlədən qoz yağında olanlar dəri böyüməsini stimullaşdıra bilər, iltihablı dəri xəstəlikləri ilə mübarizə aparır və yaraların yaxşılaşmasına kömək edə bilər (3).

Üstəlik, qoz yağı, dərinizin ən xarici qatında ən çox yağ turşusu olan omega-6 yağ turşusu linoleic turşusunu (LA) ehtiva edir (4).

Bir sözlə, qoz yağı istehlak dəri sağlamlığı üçün vacib olan əsas yağ turşularını qəbul etməyinizi artırır.

Qoz, doymamış yağ turşuları ilə zəngindir, omega-3 ALA və omega-6 LA, ikisi də sağlam dəri üçün vacibdir.

2. İltihabı azalda bilər

Pəhrizinizə qoz yağı əlavə etmək ürək xəstəlikləri, bəzi xərçənglər və digər sağlamlıq problemləri ilə əlaqəli olan xroniki iltihaba qarşı mübarizə apara bilər (5).

Yüksək xolesterolu olan 23 yetkinlərdə 6 həftəlik bir araşdırma qoz yağında əsas yağ turşularından biri olan ALA-da bir pəhrizin bədəndə iltihablı zülalların istehsalını azaldığını müəyyən etdi.

Qoz, bağırsaq bakteriyalarınızı digər faydalı birləşmələrə çevirdiyi ellagitanninlər adlandırılan polifenollarla da zəngindir (7).

Bu birləşmələr iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik ola bilər və sərbəst radikallar deyilən molekulların səbəb olduğu hüceyrə ziyanına qarşı mübarizə aparan antioksidanlar rolunu oynayır.Bu, test borusu tədqiqatlarının niyə qoz yağının iltihabla mübarizə edə biləcəyini və hüceyrə antioksidan aktivliyini artıra biləcəyini izah edə bilər (7, 8).

Ancaq qoz yağında emal zamanı qozdakı faydalı birləşmələrin nə dərəcədə qorunduğu məlum deyil. Bəzi tədqiqatlar qoz yağının bütün qozun antioksidan təsirinin 5% -dən çox olmamasına kömək edir (9).

Beləliklə, qoz yağının iltihab əleyhinə təsirləri ilə bağlı daha çox araşdırma lazımdır.

Qoz yağı, tərkibindəki ALA və ellagitannin sayəsində iltihabı azalda bilər.

3. Qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir

Qoz yağı ürək xəstəliyinin əsas risk faktorlarından biri olan yüksək qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər (10).

Tədqiqatlar göstərir ki, bütün qozlarla zəngin olan diyetlər ALA, LA və polifenolların çox olması səbəbi ilə qan təzyiqinin aşağı salınmasına kömək edə bilər. Qoz yağının da bu birləşmələrlə zəngin olduğunu nəzərə alsaq, oxşar təsir göstərə bilər (11, 12, 13).

Kilolu və ya piylənmə və orta dərəcədə yüksək xolesterol səviyyəsi olan 15 yetkinlərdə edilən bir araşdırmada qoz yağı istehlak qan damarlarının fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını və bu da öz növbəsində təzyiqin aşağı düşməsinə kömək edə biləcəyini göstərdi (14).

Bununla birlikdə qoz yağının qan təzyiqinə potensial təsiri ilə bağlı daha çox tədqiqat tələb olunur.

Tədqiqatlar qoz və qoz yağı istehlakının qan damarlarının işini yaxşılaşdıra biləcəyini və təzyiqin aşağı düşməsinə səbəb olduğunu göstərir.

4. Qan şəkəri idarəsini yaxşılaşdırır

Qoz yağı istehlakı, 2-ci tip diabet ilə əlaqəli zəif qan şəkərinə nəzarət gücləndirə bilər.

Zamanla tənzimlənməmiş qan şəkəri səviyyəsi göz və böyrək zədələnməsinə, ürək xəstəliklərinə və vuruşa səbəb ola bilər. Qan şəkərinizi, o cümlədən qoz yağını aşağı salan qidaları yemək bu fəsadların qarşısını almağa kömək edə bilər (15).

2 tip diabetli 100 nəfərdə aparılan bir araşdırma, 3 ay ərzində gündə 1 xörək qaşığı (15 qram) qoz yağı istehlak edərək, oruc qan şəkərini və uzun müddətli qan şəkərini ölçən hemoglobin A1c səviyyəsini, baza səviyyələri ilə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı (16) .

Qoz yağının qan şəkərini idarə etməsinə faydalı təsiri, antioksidanların yüksək konsentrasiyası ilə əlaqəli ola bilər, bu da yüksək qan şəkəri səviyyəsi ilə əlaqəli oksidləşdirici streslə mübarizə aparmağa kömək edə bilər (8).

Tədqiqatlar göstərir ki, qoz yağı istehlakı 2 tip diabetli insanlara qan şəkərini və hemoglobin A1c səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər.

5. Xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırır

Müntəzəm olaraq qoz yeyərkən, ürək xəstəliyi riskini artıra bilən yüksək qan səviyyəsində trigliseridlərin və ümumi və LDL (pis) xolesterolun azalmasına kömək edə bilər (17, 18).

Bu, qozun tərkibində olan omega-3 yağ turşularının və antioksidan birləşmələrin çox olması ilə əlaqəli ola bilər, bunların ikisi də qoz yağında olur (17).

Yüksək səviyyədə trigliseridləri olan 60 yetkinlərdə aparılan bir araşdırma, 45 gün ərzində 3 qram qoz yağı olan gündəlik kapsul götürənlərin, baza səviyyələri (19) ilə müqayisədə qanda trigliseridlərin səviyyəsini xeyli aşağı saldıqlarını müəyyən etdi.

Bu nəticələrə əsasən diyetinizə qoz yağı əlavə etmək ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər, ancaq daha çox araşdırma lazımdır.

Qoz yağı istehlak etmək, ürək xəstəliyi riskini azalda bilən trigliseridlərin və ümumi və LDL (pis) xolesterolun aşağı səviyyəsinə səbəb ola bilər.

6. Antikanser təsir göstərə bilər

Qoz yağındakı bəzi birləşmələr bəzi xərçənglərin inkişafının qarşısını almağa kömək edə bilər.

Xüsusilə bədəniniz qozdakı ellagitanninləri ellag turşusuna, daha sonra urolitin adlanan birləşmələrə çevirir (7, 20).

Bir test borusu araşdırması, urolitinlərin prostat xərçəngi üçün bir risk faktoru olan prostat spesifik antigenin (PSA) səviyyəsini tənzimləməsinə köməkçi ola biləcəyini və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb olduğunu göstərdi (20).

Qoz qida istehlakı, heyvan və müşahidə tədqiqatlarında məmə və kolorektal xərçəngin daha az riskləri ilə də əlaqələndirilmişdir (21, 22).

Bununla birlikdə qoz yağının insanlarda təsirinə yönəlmiş daha geniş araşdırma, antikanser təsirləri haqqında nəticə çıxarmazdan əvvəl lazımdır.

Qoz qəbulu bəzi xərçəng riskinin azalması ilə əlaqələndirilib. Bu, ehtimal ki, ellagitanninlərdən əmələ gələn urolitinlər adlanan birləşmələrin tərkibinə bağlıdır. Bununla birlikdə, heç bir araşdırma qoz yağının antikanser təsirini araşdırmamışdır.

7. Diyetinizə əlavə etmək asandır

Qoz yağı tapmaq asandır və bir çox cəhətdən istifadə edilə bilər.

Adətən açıq rəng və zərif, qozlu bir dadı var. Ən yüksək keyfiyyətli qoz yağları soyuq preslənmiş və təmizlənməmişdir, çünki emal və istilik bəzi qidaları məhv edə bilər və acı bir ləzzətə səbəb ola bilər.

Qoz yağı qarışdırmaq və ya yüksək istilikdə bişirmək üçün istifadə edilməməsi tövsiyə olunur. Əlavə olaraq, qoz yağlarının çoxunu yalnız 1-2 ay sərin, quru yerdə saxlaya bilərsiniz.

Qoz yağı üçün ən çox istifadə sirkə və ədviyyat ilə salat sarğılarının tərkib hissəsidir. Həm də buxarda bişmiş tərəvəzlərin üstündən ləzzət alır.

Qoz qozu yağını həm sağlamlıq məhsulları, həm də ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazalarında, həmçinin onlayn olaraq tapa bilərsiniz. Adətən digər yağlardan daha bahalıdır.

Soyuq preslənmiş, təmizlənməmiş qoz yağı ləzzətli, qozlu bir dadı var. Əsasən salat sarğılarında və digər soyuq yeməklərdə istifadə olunur.

Alt xətt

Qoz yağı, bütün qozları basaraq hazırlanmış ləzzətli, qozlu bir yağdır.

Omega-3 yağ turşusu ALA və digər doymamış yağ turşuları, antioksidanlar kimi hərəkət edən ellagitanninlər və digər polifenol birləşmələri ilə zəngindir.

Beləliklə, qoz yağı istehlak etmək bir sıra digər faydalar arasında qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdıra və ürək sağlamlığını artıra bilər. Yenə də daha çox araşdırma tələb olunur.

Qoz yağının mümkün faydalarını yığmaq üçün onu salat sarğılarında və digər soyuq qablarda istifadə etməyə çalışın.