D vitamini südü nəyə faydalıdır?

MəZmun

• D vitamini lazımdır
• Niyə südün D vitamini əlavə olunur
• D vitamininin faydaları
• Ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər
• Xərçəng riskini azalda bilər
• D vitamini və otoimmün xəstəliklər
• Süddə D vitamini miqdarı
• Alt xətt

Bir karton süd aldığınız zaman bəzi markaların etiketin ön hissəsində D vitamini olduğunu qeyd edə bilərsiniz.

Əslində demək olar ki, pasterizə edilmiş inək südü və bir çox marka süd alternativinə D vitamini əlavə edilmişdir. Tərkibindəki etiketdə qeyd olunmalıdır, lakin mütləq kartonun ön hissəsində deyil.

D vitamininin bir çox vacib sağlamlıq faydası var və D vitamini ilə zənginləşdirilmiş süd içmək ehtiyaclarınızı ödəməyə kömək etmək üçün asan bir yoldur.

Bu məqalədə südün çoxunun D vitamini niyə əlavə etdiyini və bunun sizin üçün yaxşı ola biləcəyini nəzərdən keçirir.

D vitamini lazımdır

D vitamini üçün tövsiyə olunan gündəlik dəyər (DV) 800 beynəlxalq vahiddir (IU) və ya 4 yaşdan yuxarı bütün böyüklər və uşaqlar üçün gündə 20 mkq. 1-3 yaş arası uşaqlar üçün gündə 600 IU və ya 15 mkq-dır (1).

3 unsiya (85 qram) porsiyada 447 IU olan somon balığı kimi yağlı balıq istisna olmaqla, çox az qida yaxşı D vitamini mənbəyidir. Bunun əvəzinə əksər D vitamini cildiniz açıq olduqda bədəninizdə hazırlanır. günəşə (2).

Bir çox insan D vitamini üçün tövsiyələri yerinə yetirmir. Əslində, bir araşdırmada Kanadalıların% 25-inin ehtiyaclarını yalnız pəhriz yolu ilə ödəmədiyi ortaya çıxdı ().

Qışda günəş işığının məhdud olduğu şimal enliklərində yaşayan insanlar və günəşdə çox vaxt keçirməyənlər, tez-tez qan D vitamini (,) səviyyələrini aşağı salırlar.

Piylənmə və ya kilolu olmaq, fiziki cəhətdən hərəkətsiz olmaq və müəyyən genetik mutasiyalara sahib olmaq kimi digər amillər də sizi D vitamini səviyyələrinin aşağı düşməsi riskinə sala bilər ().

Bir əlavə qəbul etmək və D vitamini südü kimi zənginləşdirilmiş qidalardan istifadə etmək, D vitamini qəbulunu və qan səviyyələrini artırmağın yaxşı yollarıdır.

D vitamini günəşə məruz qalmağınızdan və pəhrizdən alırsınız. Bununla birlikdə, bir çox insan pəhrizdən tövsiyə olunan miqdarını almır. D vitamini südü kimi zənginləşdirilmiş qidalar yemək, boşluğu aradan qaldırmağa kömək edə bilər.

Niyə südün D vitamini əlavə olunur

Kanada və İsveç də daxil olmaqla bəzi ölkələrdə D vitamini inək südünə qanunla əlavə olunur. Amerika Birləşmiş Ştatları, bu məcburi deyil, lakin əksər süd istehsalçıları süd emalı zamanı könüllü olaraq əlavə edirlər ().

Təcrübənin uşaqlarda zəif sümük inkişafına və deformasiyalarına səbəb olan raxitin azaldılması üçün bir xalq sağlamlığı təşəbbüsü olaraq tətbiq olunduğu 1930-cu illərdən bəri inək südünə əlavə edilmişdir ().

Süddə təbii olaraq D vitamini olmasa da, yaxşı bir kalsium mənbəyidir. Bu iki qida birlikdə işləyir, çünki D vitamini sümüklərinizdə kalsiumun əmilməsinə kömək edir və beləliklə onları gücləndirir.

Kalsium və D vitamininin birləşməsi də raxitlə müşayiət olunan və yaşlı yetkin insanları təsir edə bilən osteomalaziyanın və ya yumşaq sümüklərin qarşısını alır və müalicə edir (,).

Qida və Dərman İdarəsi (FDA) istehsalçılara həm inək südünə, həm də bitki mənşəli süd alternativlərinə 3,5 unsiya (100 qram) D3 vitamini başına 84 IU əlavə etməyə imkan verir ().

D vitamini südü içmək insanların qəbul etdiyi D vitamini miqdarını artırır və qanda D vitamini səviyyəsini yaxşılaşdırır ().

D vitamini südünün 2003-cü ildən bəri məcburi olduğu Finlandiyada aparılan araşdırmalar, süd içənlərin% 91-inin D vitamini səviyyələrinin 20 ng / ml və ya daha yüksək olduğunu tapdı, bu da Tibb İnstitutu (,) 'ya görə kifayətdir.

İstiqlal qanunundan əvvəl, yalnız 44% -də optimal D vitamini səviyyəsi (,) var idi.

D vitamini südü emal zamanı D vitamini ilə artır. Bu vitamin sümüklərinizi möhkəmləndirmək üçün südün tərkibindəki kalsiumla işlədiyi üçün əlavə olunur. D vitamini südü içmək də D vitamini səviyyəsini artırmağa kömək edə bilər.

D vitamininin faydaları

Həm kalsium, həm də D vitamini olan süd içmək sümüklərinizi möhkəmləndirmək və raxit və osteomalaziyanın qarşısını almaq üçün bir vasitə olaraq tövsiyə olunur ().

Bununla birlikdə, böyük tədqiqatlar sümüklərin incəlməsi və ya yaşlı yetkinlərdə sümük qırıqları ilə xarakterizə olunan osteoporozun qarşısını almağa kömək etdiyini göstərmir (,).

Hələ də yüksək D vitamini səviyyəsinə sahib olmaq, sağlamlığa əhəmiyyətli faydalarla əlaqələndirilir və bunlar sümük sağlamlığının yaxşılaşdırılmasından daha yüksəkdir.

D vitamini hüceyrələrin düzgün böyüməsi, sinir və əzələ funksiyası və sağlam bir immunitet sistemi üçün lazımdır. Eyni şəkildə ürək xəstəliyi, şəkərli diabet, otoimmün xəstəliklər və xərçəng kimi vəziyyətlərə qatqısı olduğu düşünülən iltihabı azaltmağa kömək edir (2).

D vitamini səviyyələrini xəstəlik riski ilə müqayisə edən tədqiqatlar göstərir ki, az miqdarda vitamin səviyyəsinin olması, geniş bir sıra xroniki xəstəliklərin daha yüksək riski ilə əlaqələndirilir, adekvat və ya daha yüksək səviyyələrin olması daha az risklə nəticələnir ().

Ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər

Ürək xəstəliyi üçün böyük bir risk faktoru, metabolik sindrom kimi bilinən bir xəstəlik qrupudur. Yüksək qan təzyiqi, insulinə müqavimət, artıq qarın çəkisi, yüksək trigliseridlər və aşağı HDL (yaxşı) xolesterol daxildir.

D vitamini səviyyəsinin daha yüksək olduğu insanlar daha az şiddətli metabolik sindroma və daha az ürək xəstəliyi riskinə sahibdirlər ().

Əlavə olaraq, D vitamininin daha yüksək səviyyədə olması daha sağlam qan damarları ilə əlaqələndirilir ().

Təxminən 10.000 insanda aparılan bir araşdırma, möhkəmlənmiş süd də daxil olmaqla əlavələrdən və ya pəhrizdən daha çox D vitamini alanların vitamin səviyyəsinin daha yüksək olduğunu, damarlarında daha az sərtlik olduğunu və qan təzyiqi, trigliserid və xolesterol səviyyələrini aşağı saldı ().

Xərçəng riskini azalda bilər

D vitamini sağlam hüceyrələrin bölünməsində, inkişafında və böyüməsində böyük rol oynadığı üçün xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını almaqda da rol oynaya biləcəyi düşünülür.

55 yaşdan yuxarı 2300 qadında D vitamini səviyyələri və xərçəng riskini araşdıran araşdırma, 40 ng / ml-dən yuxarı qan səviyyələrinin hər növ xərçəng riskinin% 67 daha aşağı olması ilə əlaqəli olduğunu aşkar etdi ().

Bundan əlavə, 20 il ərzində 3800 yetkini təqib edən Avstraliya alimləri, məmə və kolon xərçəngi üçün eyni fayda tapdılar, lakin bütün xərçəng növlərini deyil ().

Bu tədqiqatlar yalnız D vitamini səviyyələrinə baxsa da, vitaminin necə əldə edildiyinə baxmasa da, süd südü ilə xərçəng arasındakı əlaqəni araşdıran araşdırmalar, kolorektal, sidik kisəsi, mədə və döş xərçənginə qarşı qoruyucu olduğunu aşkar etdi ().

D vitamini və otoimmün xəstəliklər

Aşağı vitamin D səviyyələri tez-tez otoimmün xəstəlikləri olanlarda müşahidə olunur, bunlar da daxildir: ()

• Hashimoto tiroiditi
• romatoid artrit
• çox skleroz
• sistem lupus eritematoz
• tip 1 diabet
• sedef
• Crohn xəstəliyi

Düşük səviyyələrin otoimmün xəstəliklərin baş verməsi və ya nəticəsi olub olmadığı aydın deyil, lakin bəzi araşdırmalara görə, pəhrizinizdə daha çox D vitamininin alınması bu şərtlərin qarşısını almağa və ya idarə etməyə kömək edə bilər.

Maraqlıdır ki, tip 1 diabetlə bağlı bəzi araşdırmalar həyatın əvvəlində daha çox D vitamini qəbul edən uşaqların bu vəziyyətin daha az risk altında olduğunu göstərir ().

Əlavə olaraq D vitamini dozalarının qəbul edilməsinin simptomları yaxşılaşdırdığı və sedef, skleroz, romatoid artrit və otoimmün tiroid xəstəliyi (,,,) kimi bəzi otoimmün xəstəliklərin inkişafını yavaşladığı göstərilmişdir.

D vitamini sümük sağlamlığının qorunmasına kömək etməklə yanaşı, bədəninizdə bir çox vacib rol oynayır. Zənginləşdirilmiş süddən və ya digər mənbələrdən daha çox D vitamini almaq ürək xəstəlikləri, xərçəng və otoimmün xəstəliklər riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Süddə D vitamini miqdarı

Çox hissəsi D vitamini ilə zənginləşdirilmiş süd və bitki mənşəli südlərdə oxşar vitamin miqdarı var.

Aşağıda müxtəlif növ südlərdən (,,,,,,,,) bir stəkan (237-ml) porsiyadakı D vitamini miqdarı verilmişdir:

• tam süd (zənginləşdirilmiş): 98 IU, DV-nin% 24-ü
• 2% süd (zənginləşdirilmiş): 105 IU, DV-nin% 26-sı
• 1% süd (zənginləşdirilmiş): 98 IU, DV-nin% 25-i
• yağsız süd (gücləndirilmiş): 100 IU, DV-nin% 25-i
• xam inək südü: iz miqdarı, DV-nin% 0-ı
• ana südü: 10 IU, DV-nin% 2-si
• keçi südü: 29 IU, DV-nin% 7-si
• soya südü (möhkəmləndirilmiş): 107 IU, DV-nin% 25-i
• badam südü (möhkəmləndirilmiş): 98 IU, DV-nin% 25-i
• sağlamlaşdırılmamış süd alternativləri: 0 IU, DV-nin% 0

D vitamini ilə zənginləşdirilməmiş süd, eləcə də insan ana südü vitamin baxımından olduqca azdır, buna görə də bu sağlamlaşdırılmamış süd içənlər D vitamini yağlı balıqlardan və ya bir əlavədən almağa çalışmalıdırlar.

Zənginləşdirilmiş süddən çox D vitamini alma riski son dərəcə aşağıdır.

D vitamini toksikliyi qanınızda 150 ng / ml-dən çox qida maddəsi olduqda meydana gəlir, bu ümumiyyətlə yalnız uzun müddət qan səviyyələrini yoxlamadan yüksək dozada D vitamini əlavə formada qəbul edən insanlarda olur ().

Bütün işlənmiş süd südü və bir çox süd alternativi xidmət başına 100 IU D vitamini ilə zənginləşdirilir. Çiy südün üzərinə bir şey əlavə edilmədiyi üçün D vitamini baxımından çox azdır.

Alt xətt

Bütün süd istehsalçıları ön etiketdə bunları göstərməməsinə baxmayaraq, demək olar ki, bütün süd südləri D vitamini ilə zənginləşdirilmişdir.

ABŞ-da onu südə əlavə etmək məcburi deyil, əksər istehsalçılar hər 1 stəkan (237 ml) porsiyaya təxminən 100 IU D vitamini əlavə edirlər. Kanada kimi bəzi ölkələr südün zənginləşdirilməsini məcbur edirlər.

D vitamini içmək sümük sağlamlığı üçün vacib olan vitamin səviyyənizi artırmağa kömək edə bilər.Üstəlik, ürək xəstəlikləri, xərçəng və otoimmün şərtlər daxil olmaqla xroniki xəstəlik riskinizi azalda bilər.