Vegemit nə üçün faydalıdır? Bəslənmə faktları və daha çox şey

MəZmun

• Vegemit nədir?
• Vegemit qidalandırıcıdır
• Vegemitin tərkibindəki B vitaminləri sağlamlığa güclü təsir edə bilər
• Beyin sağlamlığını artıra bilər
• Yorğunluğu azalda bilər
• Narahatlıq və Stresi azaltmağa kömək edə bilər
• Ürək Xəstəliklərinin Risk Faktlarını azaltmağa kömək edə bilər
• Vegemit az kaloridir
• Pəhrizinizə əlavə etmək asandır
• Alternativlərlə necə müqayisə olunur?
• Hər hansı bir sağlamlığınızı narahat edirsiniz?
• Aşağı xətt

Vegemit, qalan pivə mayasından hazırlanan məşhur, ləzzətli bir yayılmışdır.

Zəngin, duzlu bir dada malikdir və Avstraliyanın milli kimliyinin simvoludur (1).

Hər il 22 milyondan çox banka Vegemit satıldığından, avstraliyalılar kifayət qədər doymur. Bəzi həkimlər və diyetoloqlar bunu B qrupu vitaminləri mənbəyi kimi tövsiyə edirlər (2).

Yenə də Avstraliyanın xaricində bir çox insan Vegemite'in nəyin faydası olduğunu düşünür.

Bu yazı Vegemite'in nə olduğunu, istifadəsi, faydaları və daha çoxunu izah edir.

Vegemit nədir?

Vegemit, qalan pivə mayasından hazırlanan qalın, qara, duzlu bir yayılmışdır.

Maya duz, səməni ekstraktı, B qrupu vitaminləri tiamin, niasin, riboflavin və folat, həmçinin tərəvəz ekstraktı ilə birləşdirilir və Vegemite-ə avstraliyalıların çox sevdiyi bənzərsiz ləzzət verir (1).

1922-ci ildə Cyril Percy Callister, Avstraliyalılara İngilis Marmitinə yerli bir alternativ təqdim etmək məqsədi ilə, Melbourne şəhərində Vegemite inkişaf etdirdi.

Vegemite'nin populyarlığı II Dünya Müharibəsi dövründə artdı. İngilis Tibb Dərnəyi, B vitaminlərinin zəngin bir mənbəyi kimi qəbul etdikdən sonra uşaqlar üçün sağlam bir qida olaraq təbliğ edildi (3).

Bu gün də sağlam bir qida olaraq təsdiqlənsə də, bir çox insan Vegemite'yi sadəcə dadına görə yeyir.

Ümumiyyətlə sendviçlərə, tostlara və krakerlərə yayılır. Avstraliyadakı bəzi çörək fabrikləri də ondan xəmir və digər bişmiş məhsulların doldurulması kimi istifadə edirlər.

Vegemit, qalan pivə mayası, duz, səməni ekstraktı, B vitaminləri və tərəvəz ekstraktından hazırlanmış zəngin bir yayılmışdır. Xüsusilə Avstraliyada populyardır və sağlam qida olaraq təbliğ olunur, eyni zamanda dadına görə yeyilir.

Vegemit qidalandırıcıdır

Vegemitin insanların ya sevdiyi, ya da nifrət etdiyi fərqli bir ləzzəti var.

Yenə də dadı insanların yeməyinin yeganə səbəbi deyil. Həm də inanılmaz dərəcədə qidalandırıcıdır.

Bir çay qaşığı (5 qram) standart Vegemite porsiyası (4) təmin edir:

• Kalori: 11
• Zülal: 1,3 qram
• Yağ: 1 qramdan az
• Karbohidratlar: 1 qramdan az
• Vitamin B1 (tiamin): RDI-nin 50% -i
• Vitamin B9 (folat): RDI-nin 50% -i
• Vitamin B2 (riboflavin): RDI-nin 25% -i
• Vitamin B3 (niasin): RDI-nin 25% -i
• Natrium: RDI-nin 7% -i

Orijinal versiyasından başqa Vegemite, Cheesybite, Azaldılmış Duz və Qarışıq 17 kimi bir çox başqa tatlara malikdir. Bu müxtəlif növlər qida profillərinə görə də fərqlənir.

Məsələn, Azaldılmış Duz Vegemit, daha az sodyum təmin edir, eyni zamanda gündəlik B6 vitamini və B12 vitamininin dörddə birini təmin edir (4).

Vegemit B1, B2, B3 və B9 vitaminlərinin zəngin bir mənbəyidir. Azaldılmış Duz versiyasında B6 və B12 vitaminləri də var.

Vegemitin tərkibindəki B vitaminləri sağlamlığa güclü təsir edə bilər

Vegemit, optimal sağlamlıq üçün vacib olan və müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli olan B vitaminlərinin əla bir mənbəyidir (5).

Beyin sağlamlığını artıra bilər

B qrupu vitaminləri optimal beyin sağlamlığı üçün çox vacibdir. B qrupundakı vitaminlərin aşağı qan səviyyəsinin zəif beyin funksiyası və sinir zədələnmələri ilə əlaqələndirilmişdir.

Məsələn, aşağı vitamin B12 səviyyələri zəif öyrənmə və yaddaşla əlaqələndirilmişdir. Bundan əlavə, B1 vitamini çatışmazlığı olan insanlar zəif yaddaş, öyrənmə çətinliyi, deliryum və hətta beyin ziyanından əziyyət çəkə bilər (,).

Əksinə, B2, B6 və B9 kimi B vitaminlərinin daha yüksək qəbulu, xüsusilə zehni qüsurlu insanlar arasında daha yaxşı öyrənmə və yaddaş performansı ilə əlaqələndirilmişdir ().

Bununla yanaşı, B vitaminlərinin əskik olmadığınız təqdirdə beyin sağlamlığınızın artmasına səbəb ola biləcəyi aydın deyil.

Yorğunluğu azalda bilər

Yorğunluq dünya miqyasında milyonlarla insana təsir edən ümumi bir problemdir.

Yorğunluğun əsas səbəblərindən biri bir və ya daha çox B vitamini çatışmazlığıdır.

B vitaminləri yeməyinizi yanacağa çevirməkdə vacib rol oynadığı üçün yorğunluq və az enerjinin B vitamini çatışmazlığının ümumi əlamətləri olması təəccüblü deyil ().

Digər tərəfdən, B vitamini çatışmazlığını düzəltmək enerji səviyyənizi yaxşılaşdıra bilər ().

Narahatlıq və Stresi azaltmağa kömək edə bilər

B qrupu vitaminlərinin daha yüksək qəbulu aşağı stres və narahatlıq səviyyələri ilə əlaqələndirilmişdir.

Bir tədqiqat, mütəmadi olaraq Vegemite kimi maya əsaslı yayılma istehlak edənlərin daha az narahatlıq və stres əlamətləri yaşadığını tapdı. Bunun bu yayılmalardakı B vitamini ilə əlaqəli olduğuna inanılır (11).

Serotonin kimi əhval-ruhiyyəni tənzimləyən hormonlar istehsal etmək üçün bir neçə B vitamini istifadə olunur. Üstəlik, bir neçə B vitaminindəki çatışmazlığın stres, narahatlıq və depressiya ilə əlaqəsi var.

Ürək Xəstəliklərinin Risk Faktlarını azaltmağa kömək edə bilər

Ürək xəstəliyi dünyadakı hər üç ölümdən birinə cavabdehdir ().

Vegemitdə olan Vitamin B3, yetkinlərdə, xüsusən də səviyyəsi yüksək olanlarda yüksək trigliseridlər və “pis” LDL xolesterol kimi ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azalda bilər.

Əvvəlcə B3 vitamininin tapıldığı tədqiqatların nəzərdən keçirilməsi trigliserid səviyyələrini% 20-50 azalda bilər ().

İkincisi, araşdırmalar B3 vitamininin LDL səviyyələrini% 5-20% endirə biləcəyini göstərdi (14).

Son olaraq, B3 vitamini "yaxşı" HDL xolesterol səviyyələrini% 35 (,) -ə qədər arta bilər.

Yəni, yüksək dozaların narahat yan təsirləri ilə əlaqəli olduğu üçün B3 vitamini ürək xəstəliyi üçün standart bir müalicə olaraq istifadə edilmir ().

Vegemite, daha yaxşı beyin sağlamlığı və azalmış yorğunluq, narahatlıq, stres və ürək xəstəlikləri kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli B vitaminləri ilə zəngindir.

Vegemit az kaloridir

Bazardakı bir çox yayılma ilə müqayisədə Vegemite inanılmaz dərəcədə aşağı kaloridir. Əslində, bir çay qaşığı (5 qram) yalnız 11 kalori ehtiva edir.

Yalnız təəccüblü deyil, çünki yalnız 1.3 qram zülal var və praktik olaraq yağ və şəkər yoxdur.

Vegemit sevərlərin bu yayılmağın bel xəttlərini təsir etməsindən narahat olmaq üçün heç bir səbəbi yoxdur. Arıqlamağa çalışan insanlar Vegemite yeməklərinə ləzzət qatmaq üçün əla aşağı kalorili bir yol tapa bilərlər.

Əlavə olaraq demək olar ki, şəkər içmədiyi üçün Vegemite qan şəkəri səviyyənizə təsir göstərməyəcəkdir.

Vegemitin bir çay qaşığı (5 qram) yalnız 11 kalori var, çünki zülal azdır və praktik olaraq yağsız və şəkərsizdir. Bu, kilo saxlamaq və ya itirmək üçün əla bir seçimdir.

Pəhrizinizə əlavə etmək asandır

Vegemite yalnız ləzzətli deyil, eyni zamanda olduqca çox yönlü və pəhrizinizə əlavə etmək asandır.

Sağlam bir qida olaraq təbliğ edilsə də, bir çox Aussies dadı üçün Vegemite yeyir.

Vegemitdən zövq almağın ən yaygın yolu az miqdarda bir dilim çörəyin üzərinə yaymaqdır. Evdə hazırlanan pizzalara, burgerlərə, şorba və güveçlərə duzlu bir zərbə də əlavə edə bilər.

Rəsmi saytlarında Vegemite istifadə etmək üçün daha çox yaradıcı yol tapa bilərsiniz.

Vegemite çox yönlüdür və pəhrizinizə əlavə etmək asandır. Çörəyə yayılmış və ya evdə hazırlanan pizzalar, burgerlər, şorba və güveç kimi reseptlərdə sınayın.

Alternativlərlə necə müqayisə olunur?

Vegemite xaricində, Marmite və Promite digər iki məşhur maya əsaslı yayılmışdır.

Marmite, 1902-ci ildə hazırlanmış İngilis pivə mayasının ekstraktıdır. Vegemite ilə müqayisədə, Marmite (17) içərisindədir:

• % 30 az B1 vitamini (tiamin)
• % 20 az vitamin B2 (riboflavin)
• % 28 daha çox B3 vitamini (niasin)
• % 38 az B9 vitamini (folat)

Bundan əlavə, Marmite, yetkin bir insanın gündəlik ehtiyacının 60% -ni B12 vitamini (kobalamin) ilə təmin edir ki, bu da orijinal versiyada deyil, yalnız Azaldılmış Duz Vegemitdə olur.

Zövqə görə insanlar Marmitin Vegemite'dən daha zəngin və duzlu bir dada sahib olduğunu görürlər.

Promite, Avstraliyada da istehsal olunan başqa bir maya əsaslı yayılmışdır.

Vegemite kimi, qalan pivə mayası və tərəvəz ekstraktından hazırlanır. Digər tərəfdən Promite, Vegemite'dən daha çox şəkər ehtiva edir və ona daha şirin bir dad verir.

Promite, qida baxımından da fərqlənir, çünki 2013-cü ildə istehsalçısı B1, B2 və B3 vitaminlərini və eyni zamanda iki ləzzət artırıcıyı çıxardı. Masterfoods-un müştəri xidmətinə görə, bu, Promitenin dadına və toxumasına təsir göstərmədən bu vitaminlərə həssas olan müştərilərə kömək etdi.

Vegemitin tərkibində B1, B2 və B9 vitaminləri Marmitdən daha çoxdur, lakin B3 və B12-dən azdır. Ayrıca Promite'dən daha çox ümumi B vitamini ehtiva edir.

Hər hansı bir sağlamlığınızı narahat edirsiniz?

Vegemit çox az sağlamlıq problemi olan sağlam bir yayılmışdır.

Bununla birlikdə, bəzi insanlar Vegemite'nin çox miqdarda sodyum ehtiva etdiyindən narahatdır. Bir çay qaşığı (5 qram) Vegemite gündəlik sodyum ehtiyacınızın% 5-ni təmin edir.

Əsasən duzda olan natrium ürək xəstəlikləri, yüksək qan təzyiqi və mədə xərçəngləri ilə əlaqəli olduğundan pis bir ün qazandı (,).

Ancaq natrium insanları fərqli şəkildə təsir edir. Natrium qəbulu səbəbindən ürəklə əlaqəli problemlər ən çox olan insanlar qan təzyiqi və ya duza həssaslığı olan insanlardır (,).

Buna baxmayaraq, azaldılmış duz alternativini seçərək, Vegemite-nin tərkibindəki natriumdan narahat olsanız da, dadından ləzzət ala bilərsiniz. Bu seçim həm də B vitaminlərinin daha geniş çeşidini təmin edir və orijinal versiyasından daha sağlam bir seçimdir.

Üstəlik, insanlar inanılmaz dərəcədə zəngin və duzlu ləzzətinə görə yalnız incə bir Vegemite qırıntılarından istifadə edirlər. Bu, tez-tez təklif olunan çay qaşığı (5 qram) porsiyadan daha az istehlak etdikləri deməkdir.

Vegemitin yüksək sodyum tərkibi narahat olmamalıdır, çünki insanlar ümumiyyətlə kiçik miqdarda istifadə edirlər. Narahat edirsinizsə, Azaldılmış Duz versiyasını seçin.

Aşağı xətt

Vegemit, qalan pivə mayası, duz, səməni və tərəvəz ekstraktından hazırlanan Avstraliya yayılmışdır.

B1, B2, B3 və B9 vitaminlərinin əla bir mənbəyidir. Azaldılmış Duz versiyasında hətta B6 və B12 vitaminləri var.

Bu vitaminlər beyin sağlamlığını dəstəkləyə bilər və yorğunluq, narahatlıq, stres və ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.

Bütün bunlar deyilir ki, Vegemite az sağlamlıq problemi olan əla bir seçimdir. Avstraliyalıların çoxunun sevdiyi fərqli, zəngin, duzlu bir dada malikdir və pəhrizinizə əlavə etmək asandır.