Ülseratif kolit ilə hansı qidalardan çəkinməlisiniz?

MəZmun

• Baxış
• Bütün taxıl çörəkləri, dənli bitkilər və pastalar
• Qəhvəyi düyü və digər bütün taxıl nişastaları
• Fındıq
• Toxumlar
• Qurudulmuş noxud, lobya və mərci
• Lifli meyvələr
• Lifli tərəvəzlər
• Sulfat və sulfidlər
• Süd məhsulları
• Gluten tərkibli qidalar
• Zövq alacaq yeməklər

Baxış

Ülseratif kolit (UC) kolon və rektumun xroniki, iltihablı bir xəstəliyidir. Bu iki əsas iltihab bağırsaq xəstəliklərindən biridir, digəri Crohn xəstəliyidir.

Bir insanda UC varsa, bağırsaq içərisində xoralar deyilən yaralar inkişaf edir.

Xəstəliyin simptomlarına aşağıdakılar daxildir:

• qarın ağrısı
• tabure içərisində qan və ya irin
• ishal
• ürək bulanması
• rektal qanaxma
• yorğunluq
• çəki itirmək

Tədqiqatçılar UC-nin nəyə səbəb olduğunu dəqiq bilmirlər, lakin bunun səhv bir immunitet reaksiyasından qaynaqlandığını düşünürlər. Çox sayda şey müəyyən qidalar da daxil olmaqla bir alov alovuna səbəb ola bilər.

İltihab bağırsaq xəstəliklərində pəhriz və bağırsaq bakteriyalarının rolu haqqında çox şey öyrənilir, lakin bəzi araşdırmalar hələ körpəlikdədir.

Ancaq Qidalanma və Diyetika Akademiyası, Ümumdünya Qastroenteroloji Təşkilatı və Amerikanın Kron və Kolit Vəqfi hamısı lifin kolon üçün qoruyucu bir qida olduğuna razıdırlar.

Fiber yalnız alovlanma və ya sərtləşmə kimi kəskin simptomlarla qarşılaşdıqda azaldılmalıdır.

Semptomların alovlanması zamanı, aşağı lifli bir pəhriz, kolonda olan maddənin azalmasına və bununla da simptomların azalmasına və daha tez sağalmağınıza kömək edə bilər.

Əgər həkiminiz simptomlarınız üçün aşağı lifli bir diyet təyin edibsə, aşağıdakı tövsiyələrə əməl edin. Əks təqdirdə, yüksək lifli bir diyetə əməl edin.

Bütün taxıl çörəkləri, dənli bitkilər və pastalar

Çox lif ehtiva edən qidalar həzm üçün alovlanma zamanı UC olan insanlar üçün çətin olur. Bütün taxıl unu mikrob və ya kəpək çıxartmadığı üçün lif tərkiblidir.

Hər hansı bir taxıl unundan hazırlanan yemək yeməkdən çəkinməlisiniz, məsələn:

• çörəklər
• dənli bitkilər
• makaron
• əriştə
• makaron

Alov alovları zamanı, özünüzdə kleykovina olan bir dözümsüzlük olmadıqda, zənginləşdirilmiş ağ undan hazırlanmış ağ çörəklər və pastalar seçin.

Mikrob və kəpək çıxarılması prosesində itirilən qida maddələri dəyişdirildikdə un "zənginləşdirilir". Şişmiş düyü, qarğıdalı lopası və buğda qaymaq kimi dənli bitkilər də lifdə daha azdır.

Qəhvəyi düyü və digər bütün taxıl nişastaları

Aşağıdakı bütün taxıl qidalarından qaçın:

• Qəhvəyi düyü
• quinoa
• qarabaşaq
• yulaf
• yabanı düyü

Bu taxıllarda hələ də UC qıcıqlandıran və alov meydana gəlməsinə səbəb ola bilən lifli endosperma, mikrob və kəpək var.

Digər bütün taxıllardan qaçın:

• düz arpa
• darı
• buğda-giləmeyvə
• bulgur buğda
• yazıldı

UC olanlar üçün daha yaxşı bir seçim yaxşı bişmiş ağ düyüdür.

Fındıq

Fındıq, o cümlədən digər qidalara bişmiş və ya un halına gətirilənlər, UC üçün aşağı lifli bir diyet təyin olunarsa, yeməyəcəyiniz siyahıda olmalıdır. Fındıqdakı lif həzm etmək üçün çox çətin ola bilər.

Aşağıdakı qoz-fındıqların qarşısını almaq yaxşıdır.

• qoz
• fındıq
• pecans
• cashews
• badam
• macadamia qoz-fındıq
• fıstıq
• püstə

Toxumlar

Fındıq kimi toxum da simptomları ağırlaşdıra bilər. Toxumlar çözünməz bir lif növüdür, qanaxma, ishal, qaz və digər qıcıqlandırıcı yan təsirlərə səbəb ola bilər.

Qarşısını almaq üçün bəzi toxumlara aşağıdakılar daxildir:

• küncüt toxumu
• kətan toxumu
• darı
• şam qoz-fındıq
• Günəbaxan tumu
• balqabaq toxumu
• yabanı düyü

Qurudulmuş noxud, lobya və mərci

Fasulye, mərcimək və noxud da daxil olmaqla baklagiller yüksək lifli, yüksək proteinli qidalardır. Fasulye içərisində olan həzm olunmayan şəkərlər səbəbindən qaza səbəb olduqları üçün də məşhurdurlar. UC alovu ilə qarşılaşırsınızsa, aşağıdakıları keçmək istərdiniz:

• noxud da daxil olmaqla bütün lobya
• adzuki lobya
• soya fındıqları, soya və edamame də daxil olmaqla

Lifli meyvələr

Onlar sizin üçün sağlam olsa da, meyvələrin çoxunda çox miqdarda lif var. Meyvələr olduqda qarşısını almaq üçün qidaların siyahısına aiddir:

• xam
• qurudulur
• çıxarıla bilməyən toxumları var (əksər giləmeyvə kimi)

Soyulmuş meyvəni yeyə bilərsiniz və əgər ət alma kimi çox yumşaq qədər bişirilibsə. Konservləşdirilmiş meyvələri də yeyə bilərsiniz, lakin artıq şəkərin qarşısını almaq üçün suya və ya öz şirəsinə doldurulmuş növü seçin.

Əksər meyvə şirələri içmək yaxşıdır, ancaq pulpa çıxarıldıqda. Gübrə suyunu çox lif olduğundan atlayın.

Lifli tərəvəzlər

Meyvə kimi tərəvəz də liflə doludur. Bunları yalnız diyetinizə daxil edin:

• dəri və ya qabıqlı
• toxumu yoxdur
• yumşaq qədər bişirilir

Qarğıdalı da daxil olmaqla bütün xam və ya qapalı bişmiş tərəvəzlərdən çəkinin. Dərinin atıldığı müddətə qədər konservləşdirilmiş tərəvəz və kartof istehlak etmək yaxşıdır. Tərəvəzləri həzm etməyin asan bir yolu üçün təmizlənmiş tərəvəz şorbalarından istifadə edin.

Tərəvəz bir çox vacib qida təmin edir və bunları diyetinizə daxil etmək vacibdir.

Sulfat və sulfidlər

Sülfat, insan orqanizmində bir çox orqan prosesində kömək edən bir qidadır, bununla birlikdə, UC olan bir insanda H2S zəhərli qaz meydana gətirən müəyyən bakteriyaları qidalandıra bilər. Əslində UC olan insanların 90 faizindən çoxu normal metan qazından çox H2S qazı meydana gətirir.

Özünüzdə şişkinlik və xoşagəlməz qaz hiss edirsinizsə, kolonda bu növ bakteriyaların, pəhrizinizdə artıq sulfatın və sulfidlərin və ya hər ikisinin həddindən artıq olması mümkündür.

Azaltmaq üçün sulfat və sulfidlə zəngin qidalara qırmızı ət, süd südü, pivə və şərab, alma və üzüm suyu, həlledici tərəvəz, yumurta, pendir, quru meyvə və bir az yaxşı su daxildir.

Süd məhsulları

UC olanlar arasında ümumi bir qidaya qarşı dözümsüzlük süddür. Südün sizin üçün bir simptom tetikleyicisi ola biləcəyindən şübhələnirsinizsə, ən az dörd həftə ərzində kərə yağı, süd, qatıq və pendir daxil olmaqla bütün növ südləri götürün.

Bir aradan qaldırma pəhrizinə necə əməl etməyinizi öyrənməyə kömək etmək üçün doktorunuz və ya diyetisyeninizlə yaxından işləyin.

Gluten tərkibli qidalar

Həzm simptomları olanlar arasında daha çox yayılan bir qidaya qarşı dözümsüzlük, özüdür.

Gluten buğda, çovdar və arpa içərisində olan bir proteindir. Gluten yalnız çörək və makaron kimi ümumi qidalarda olmur, həm də dad əlavələri, souslar, şorba və zülallar kimi hazırlanmış məhsullara əlavə olunur.

Kleykovinin sizin üçün bir simptom tetikleyicisi ola biləcəyindən şübhələnirsinizsə, tərkibində özündə olan tərkibli taxıl, dənli bitki, bişmiş mal və digər məhsulları ən az dörd həftə çıxarın.

Zövq alacaq yeməklər

Bir UC alovlandığınız zaman diyetiniz məhdudlaşdırılsa da, darıxdırıcı olmaq lazım deyil. Qorumalı olduğunuz qidalardan daha çox yeyə biləcəyiniz qidalara diqqət edin. Yeyə biləcəyiniz qidalar (müəyyən bir allergiya və ya aşağıda göstərilən qidalardan heç birinə qarşı dözümsüzlük olmadıqda);

• toxum olmadan ağ çörək
• ağ makaron, əriştə və makaron
• ağ düyü
• zərif ağ unla hazırlanmış kraker və dənli bitkilər
• konservləşdirilmiş, bişmiş meyvələr
• dəri və toxum olmadan bişmiş tərəvəz
• təmizlənmiş tərəvəz şorbaları
• tender, yumşaq ətlər (gristle və ya dəri yoxdur) və balıq
• fıstıq yağı və digər qoz yağları
• zeytun yağı və hindistan cevizi yağı kimi yağlar

Diyetinizin ümumi sağlamlığınızda çox vacib bir rol oynadığını xatırlamaq vacibdir. Bu məlumatı ishal, kəskinləşmə və ya əməliyyatdan sonra kəskin simptomlardan qurtulmanıza köməkçi olmaq üçün istifadə edin.

Remisyon şansınızı artırmaq üçün yavaş-yavaş yüksək lifli qidaları yenidən istehsal edin, çünki lif, bağırsaq bakteriyanızla yanaşı kolon toxumalarınızın sağlamlığını da qoruyur.