Zövqlərinizi Heyecanlandıracaq İnnovativ Şükranlıq Tərəvəz Yan Yeməkləri

MəZmun

• Çili yağı, tahini və şüyüd-ot salatı ilə şirin kartof
• Xurma, əhəng və ədviyyatlı yağ ilə qovrulmuş yerkökü
• Zəncəfil Butternut Squash Gratin
• Bacon, Portağal və Mezcal ilə Brüssel Cücərtiləri
• Bibər və Ağ Lobya Otu Salatı ilə Parmesan Caulilini
• Üçün nəzərdən keçirin

Tipik bir Türkiyə Günü yayılmasında rahatlaşdırıcı karbohidratlar var - və bir çoxu. Kartof püresi, rulon və içlik arasında boşqabınız böyük ağ, tüklü yaxşılıq yığını kimi görünə bilər və ləzzətli AF olsa da, vücudunuz bir az daha rəngli və qidalı bir şey istəyir.

Bu yemək günündə ləzzətdən ödün vermədən bir dozada qida əldə etməyin bir yolu varmı? Bu Şükran Günü tərəvəz yan yeməkləri. Zəngin, isti ləzzətlərlə zəngin olan bu yeməklər balqabaq, şirin kartof və Brüssel kələmi kimi mövsümi tərəvəzlərdən ibarətdir və istifadə edilən ədviyyatlar, otlar və sitrus meyvələri sayəsində soyuq payız gecəsi üçün idealdır. (Əlaqədar: Minimum Tərkibi ilə Bu Asan Şükran yeməyini edə bilərsiniz)

Bu il, bu izdihamlı Şükran günü tərəvəz garnitürlərini çırpın və özünüzə layiq olduğunuz vitaminlər, minerallar və makronutrientlər verin. Güvən, belə etdiyinə görə minnətdar olacaqsan.

Çili yağı, tahini və şüyüd-ot salatı ilə şirin kartof

Həddindən artıq şirin kartof güveç keçən il belədir. Bu Şükran günü tərəvəz garnitürü Szechuan bibəri, qırmızı bibər lopası və darçından bir az istilik alır, tahini və təzə otlar isə hamısını yumşaldır.

Bitirməyə başlayın: 1 saat 10 dəqiqə

Xidmət edir: 4

Tərkibi:

• 4 orta şirin kartof (2 1/2 funt), qabığı təmizlənmiş və qurudulmuş
• 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəlik çiləmə üçün daha çox
• Kosher duzu
• Üzüm toxumu kimi 1/4 fincan neytral yağ
• 1 xörək qaşığı Szechuan bibəri
• 1 darçın çubuğu
• 1 ulduzlu anason
• 1 xörək qaşığı qırmızı bibər lopası
• 3 xörək qaşığı tahini
• 1 xörək qaşığı və 2 çay qaşığı təzə limon suyu
• 1/2 kiçik baş şüyüd, nüvəli və çox incə dilimlənmiş
• 1/4 fincan nazik dilimlənmiş qırmızı soğan
• 1/4 fincan cırılmış təzə fesleğen, nanə və ya şüyüd
• 1 çay qaşığı qızardılmış küncüt toxumu

İstiqamətlər:

1. Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Çərəzli bir çörək qabını perqamentlə düzün. Şirin kartofu çəngəl ilə doğrayın və 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə çörəkçilik təbəqəsinə atın. Tenderə qədər qızardın, təxminən 45 dəqiqə (yarım yolu çevirin).
2. Şirin kartofu sobadan çıxarın və bir az sərinləyin. İdarə etmək üçün kifayət qədər soyuduqda, sobanı qızartmaq üçün çevirin. Perqamenti çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın. Şirin kartofu 2 qaşıq istifadə edərək böyük parçalara ayırın. Şirin kartofu çörəkçilik təbəqəsinə bərabər şəkildə yayın, əti yuxarıya doğru. Duz əlavə edin və qalan kaşığı zeytun yağı ilə çiləyin. Təxminən 5 dəqiqə ləkələr yandırılana qədər bişirin.
3. Bu arada kiçik bir tencerede üzüm yağı, bibər noxudu, darçın çubuğu və ulduz anasonu birləşdirin. Yağ təxminən 5 dəqiqə isti və ətirli olana qədər orta istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və qırmızı bibər ləpələrini əlavə edin. Çili yağını kiçik bir istiliyədavamlı qaba tökün və istifadəyə hazır olana qədər ən az 10 dəqiqə saxlayın.
4. Başqa bir kiçik qabda tahini 1 xörək qaşığı limon suyu və 2 xörək qaşığı su ilə çalın. Lazım gələrsə, tutarlılıq çiskinlik üçün yaxşı olana qədər daha çox su əlavə edin. Duz ilə mövsüm.
5. Orta bir qabda, rezene və soğanı qalan 2 çay qaşığı limon suyu ilə birlikdə atın. Duz ilə mövsüm.
6. Xidmət etmək üçün, çili yağını qatı maddələri ataraq, incə gözlü bir ələkdən süzün. Bişmiş şirin kartofu bir plaka üzərinə düzün. Çili yağı və tahini sousu ilə çiləyin. Üstünə şüyüd salatı, fesleğen və küncüt toxumu əlavə edin.

Xurma, əhəng və ədviyyatlı yağ ilə qovrulmuş yerkökü

Bir az ağır qovurma və yerköküdəki təbii şəkər sayəsində bu Şükran günü tərəvəz garnitürü sobada gözəl və karamelize olur. Əlinizdə olan bir çox ədviyyat və kiler ləvazimatlarından istifadə etdiyinə görə, bu yerkökü il boyu hazırlamaq üçün mükəmməldir (və bir ton baqqal almadan).

Bitirməyə başlayın: 45 dəqiqə

Xidmət edir: 4

Tərkibi:

• 2 kilo orta yerkökü, soyulmuş, çarpaz şəkildə yarıya endirilmiş və qalın olduqda uzunlamasına yarıya endirilmişdir
• 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
• Kosher duzu və təzə qara bibər
• 3 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı xörək qaşığı
• 1 xörək qaşığı kapari
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• 2 əhəng, supremed və parçalara kəsilmiş, üstəgəl 3 yemək qaşığı təzə əhəng suyu
• 3 Medjool xurması, çubuqları soyulmuş və incə dilimlənmişdir
• 1/4 fincan təzə nanə

İstiqamətlər:

1. Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Kəsilmiş bir çörəkçilik təbəqəsinə yerkökü yağ tökün, duz və istiot əlavə edin. Çox yumşaq və qızılı rəngdə olana qədər, təxminən 35 dəqiqə qızardın (yarımda).
2. Orta bir qızartma qabda, kərə yağı zirə, kimyon və keşnişlə birlikdə orta istilikdə əridin. Baharatlar ətirli olana qədər qarışdıraraq təxminən 1 dəqiqə bişirin.
3. Tencereyi istidən çıxarın və əhəng suyunu çırpın. Üzərinə qızardılmış yerkökü tökün. Yerkökü xurma və əhəng parçaları ilə yumşaq bir şəkildə atın və bir boşqaba köçürün. Nanə yarpaqlarını cırın, üstünə səpin.

Zəncəfil Butternut Squash Gratin

PSA: Bu Şükranlıq qarnirini Instagram-a *lazimdir*. Davamlı bir əl tələb edə bilər, lakin balqabaq dilimlərini gözəl bir qızılgül dizaynına diqqətlə yerləşdirmək, reseptin dadı qədər dadlı görünməsini təmin edir. Yeməyi masanın ortasına qoyun və ona layiq olduğu diqqəti göstərin.

Bitirməyə başlayın: 1 saat 10 dəqiqə

Xidmət edir: 6

Tərkibi:

• 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
• 2 orta sarı soğan
• Kosher duzu və təzə qara bibər
• 1/2 fincan ağ şərab
• 1/4 fincan sızma zeytun yağı
• 2 çay qaşığı soyulmuş və doğranmış zəncəfil
• 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
• Qırmızı bibər qabığı
• 1 böyük kərəviz balqabağı (təxminən 3 kilo), soyulmuş, yarıya bölünmüş və toxumları çıxarılmış, çox nazik yarım aylara kəsilmiş
• 1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu

İstiqamətlər:

1. Yağı yapışmayan böyük bir tavada orta yüksək istilikdə əridin. Soğanı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və soğan qızılı rəng alana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Ağ şərab əlavə edin və buxarlanana qədər 1 dəqiqə daha bişirin. Soğanları 9 düymlük gratin qabının altına sürtün.
2. Fırını 350°F-ə qədər qızdırın. Tava orta-aşağı istiliyə qaytarın. Yağı, zəncəfili, sarımsağı və bir çimdik qırmızı bibər lopasını əlavə edin və sarımsağı açıq qızıl və ətirli olana qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
3. Balqabağı soğanın üstünə qəlyanaltı ilə dolduruncaya qədər mərkəzə doğru işləyən soğanın üstünə düzün. Zəncəfil yağı ilə balqabaq tökün, kəklikotu səpin və duz edin.
4. Balqabaq yumşaq və ləkələrdə qızıl rəng alana qədər təxminən 55 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən 5 dəqiqə əvvəl sərinləyin.

Bacon, Portağal və Mezcal ilə Brüssel Cücərtiləri

Bu acı, lil körpə kələmləri ümumiyyətlə son olaraq yeyilir, lakin bu reseptlə hazırlandıqda ilk olaraq tamamilə yeyiləcəklər. Sitrus meyvəsi yeməyə çox lazımlı parlaqlıq və turşuluq gətirir, Mezcal isə dumanlı bir ləzzət əlavə edir və pastırma ona zəngin, yağlı yaxşılıq verir. Evdə bitki əsaslı yeyən varmı? Donuz ətini qızardılmış göbələklə əvəz edin. (Əlaqəli: Ətsiz bir bayram yeməyi üçün ən yaxşı Vegan Şükran Reseptləri)

Bitirməyə başlayın: 30 dəqiqə

Xidmət edir: 4

Tərkibi:

• 4 unsiya dilimlənmiş donuz əti, 1/2 düymlük parçalara kəsilir
• 1/4 fincan sızma zeytun yağı, üstəgəl çiskin üçün
• 1 1/2 lirə Brüssel cücərti, kəsilmiş və yarıya bölünmüşdür
• Kosher duzu və təzə qara bibər
• 1 1/2 fincan mezkal
• 1/4 fincan təzə əhəng suyu
• 1 fincan doğranmış radicchio
• 2 portağal, qabığı və çuxuru çıxarılır, nazik yarım aylara kəsilir
• 2 xörək qaşığı incə doğranmış təzə cilantro, üstəgəl qarnir üçün daha çox
• 1/3 fincan əzilmiş queso fresk

1. Böyük bir dəmir və ya yapışmayan tavada, donuz ətini bir qat halına salın. Orta atəşə qoyun və pastırma qızılı olana qədər 8-10 dəqiqə bişirin (yarıya qədər dönün). Donuz ətini kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə köçürün.
2. Artıq donuz yağını tökün və atın. Tavanı orta-yüksək atəşə qoyun. Tava çox isti olduqda, 2 xörək qaşığı yağ və Brüssel cücərtilərinin yarısını əlavə edin. Cücərtilər hər iki tərəfdən qızıl rəng alana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə (yarısını çevirərək). Duz və istiot əlavə edin, üzərinə sürtün və pastırma ilə boşqaba köçürün. Qalan 2 xörək qaşığı yağ və cücərti ilə təkrarlayın, eyni boşqaba köçürün.
3. Tavanı orta-yüksək istiliyə qaytarın. Mezcalı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə dörddə üçə qədər azaldın. İstidən çıxarın, əhəng şirəsini qarışdırın. Bişmiş Brüssel kələmini, donuz ətini və radicchionu əlavə edin və örtün. Portağal və cilantro qatlayın. Yağla yağlayın. Queso fresk və daha çox cilantro ilə çiləyin. Tava və ya bir plaka üzərində xidmət edin.

Bibər və Ağ Lobya Otu Salatı ilə Parmesan Caulilini

Əgər ümumiyyətlə gül kələmindən nəyin bahasına olursa olsun çəkinirsinizsə, bu Şükranlıq tərəvəz yan yeməyini ölçüyə görə yoxlayın. Caulilini gül kələmindən daha zərifdir və dadı daha şirindir və kəskin Parmezan, bolqar bibəri, lobya və göyərti ilə birləşdirildikdə, tək başına yemək istəyəcəyiniz qarışığa çevrilir.

Bitirməyə başlayın: 40 dəqiqə

Xidmət edir: 4

Tərkibi:

• 1 1/2 kilo Caulilini (mini gül kələm) və ya Brokkolini
• 1/4 fincan plus 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
• Kosher duzu və təzə qara bibər
• 1 fincan incə doğranmış Parmesan
• 2 xörək qaşığı təzə limon suyu, üstəgəl 1 çay qaşığı incə doğranmış qabığı
• 1 çay qaşığı Dijon xardal kiçik diş sarımsaq, doğranmışdır
• 1 ədəd canellini fasulyesi (15 unsiya), yuyulur və süzülür
• 3/4 fincan incə doğranmış bolqar bibəri (qırmızı, narıncı, sarı, yaşıl və ya birləşmə)
• 3 xörək qaşığı xırda doğranmış soğan
• 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri yarpaqları və nazik gövdələri

İstiqamətlər:

1. Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Caulilini'yi 2 xörək qaşığı yağla böyük bir çörək qabına tökün. Duz və 1/4 çay qaşığı qara bibər ilə səpin və çörək qabına bərabər şəkildə yayın. Təxminən 25-30 dəqiqə yerlərdə qızarana qədər qızardın.
2. Çörək qabını sobadan çıxarın və üzərinə Caulilini Parmesan səpin. Pendir qızılı olana qədər sobaya qayıdın, təxminən 5 dəqiqə.
3. Bu vaxt, orta bir qabda limon suyu əlavə edin və Dijon, sarımsaq və limon qabığını çırpın. Qalan 1/4 fincan yağı yavaş -yavaş qarışdırın. Fasulye, bolqar bibəri, soğan və cəfəri limon suyu qarışığına qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Xidmət etməyə hazır olana qədər marinat edin.
4. Xidmətli bir qabda isti Caulilini qoyun. Üzərinə fasulye qarışığını tökün və qabda qalan şirələri tökün. Çörəkçilik təbəqəsinin altındakı hər hansı bir xırtıldayan Parmesan ilə doldurun və xidmət etməzdən əvvəl daha çox bibər səpin.

Üçün nəzərdən keçirin