Naringi və portağal: Onlar nə ilə fərqlənir?

MəZmun

• Eyni ailədəndirlər
• Naringi
• Portağal
• Fərqli Görünüşləri var
• Onların Tatlar Bir az
• Naringi ümumiyyətlə soymaq daha asandır
• Çox oxşar bir qidalandırıcı tərkibə malikdirlər
• Potensial sağlamlıq faydaları
• Onlardan necə yemək və ləzzət almaq
• Alt xətt

Naringi və portağal, tez-tez bir-birinə qarışan sitrus meyvələridir.

İkisi də qida maddələrinin çeşidini ehtiva edir, ləzzətdə nisbətən şirindir və kalorilərdə azdır.

Naringi və portağal bir-biri ilə sıx bağlı olsa da, əslində bir-birindən fərqlənən iki ayrı meyvədir.

Bu yazı naringi və portağal arasındakı əsas oxşarlıqları və fərqləri izah edir.

Eyni ailədəndirlər

Naringi və portağal eyni ailənin üzvləri olduğu üçün oxşar keyfiyyətlərə malikdir.

Bənzər görünə bilər, amma əslində ayrı mənşəli və çeşidli iki fərqli meyvə növüdür.

Naringi

Naringi ilk dəfə Florida ştatının Palatka şəhərində böyüdü. 1800-cü illərdə, onlar "naringi" adını aldılar, çünki onlar Mərakeşdəki Tanjier şəhəri üzərindən gətirilmişdir.

Portağal kimi naringi da sitrus ailənin üzvləridir, lakin bunların meyvəsidir C. naringi növlər.

Naringi, adətən, ABŞ-da mandarinlər və ya əksinə etiket kimi qeyd olunur (1).

Ancaq botanika baxımından naringi, mandarinlərin alt qrupuna aiddir. Ən çox, qırmızı-narıncı və açıq rəngli mandarinlər naringi kimi qeyd olunur.

Naringi, adətən oktyabrın sonundan yanvar ayına qədərdir.

Portağal

Portağal illər əvvəl Asiyada, çox güman Cənubi Çin və İndoneziyada yaranmışdır. Bu gün portağalların böyük əksəriyyəti Florida və Sao Pauloda, Braziliyada istehsal olunur (2).

Bunlar bəhrəsidir Sitrus x sinensis növlər və eyni zamanda sitrus ailəsinin üzvləridir (3).

Maraqlıdır ki, portağal iki meyvənin hibridləridir: pomelo və mandarin.

Portağalın müxtəlif növləri var. Bunları hər biri müəyyənləşdirmə xüsusiyyətləri olan dörd sinfə bölmək olar:

• Ümumi və ya dəyirmi: Valencia, Hamlin və Gardner də daxil olmaqla çoxlu ümumi portağal növləri var. Bu sinifdəki portağalların əksəriyyəti suyu istehsalında istifadə olunur.
• Göbək: Portağalın ən çox yayılmış sinfi olan bu növ, əslində insan qarın düyməsinə bənzəyən bazada ikinci bir meyvə yetişdirir. Cara cara məşhur göbək narıncı növüdür.
• Qan və ya piqmentli: Antosiyaninin yüksək konsentrasiyası olan bir antioksidan piqment növü olan qan portağallarında tünd qırmızı bir əti var. Qaş bəzən daha tünd qırmızı ləkələrə də sahib ola bilər.
• Acidsiz və ya şirin: Bu sinif portağal çox az miqdarda turşuya malikdir. Az turşu konsentrasiyasını nəzərə alaraq, bu portağallar əsasən yeyilir və suyu hazırlamaq üçün istifadə edilmir.

Pik portağal mövsümü müxtəlifliyə görə dəyişir. Bununla birlikdə, portağalların əksəriyyəti noyabr-mart aylarında baş verir.

Xülasə Naringi, mandarinlərin alt qrupudur, portağallar pomelo və mandarin meyvələrinin hibrididir.Portağallar Asiyada, naringi isə Florida-da yaranıb.

Fərqli Görünüşləri var

Naringi və portağal arasındakı əsas fərq ölçüdür.

Portağal müxtəlifliyə görə müxtəlif ölçülü və bir qədər fərqli formalarda olur. Ancaq bir qayda olaraq, portağal naringi ilə müqayisədə daha böyük ölçüdə böyüyür.

Bəzən "körpə portağalları" adlandırılan naringi, daha kiçik, bir qədər düzləşmiş və ümumiyyətlə daha az yuvarlaqlaşdırılaraq onları mükəmməl cib ölçülü qəlyanaltı halına gətirir.

Naringi də yetişəndə ​​toxunuşa daha yumşaqdır, portağal isə adətən möhkəm və yetişəndə ​​ağır olur.

Həm naringi, həm də portağal, müxtəlifliyindən asılı olaraq bir çox toxumun olması, toxumsuz olmağına qədərdir. Məsələn, göbək portağalları toxumsuz, Valensiya portağallarında toxum var.

Sonda naringi və portağal rəngdə fərqlənə bilər.

Portağal, tünd qırmızı rəngə sahib olan qan portağalından başqa ümumiyyətlə daha çox sarı-narıncı rəngdədir.

Naringi narıncı çeşidlərin çoxu ilə rəngə bənzəsə də, adətən daha çox qırmızı-narıncı olur.

Xülasə Portağal naringi ilə müqayisədə daha böyük və daha yuvarlaqdır. Onların hər ikisi toxumsuz və ya toxum ola bilər. Narıncı növlərinin çoxu sarımtıl-narıncı, naringi isə daha çox qırmızı-narıncı olur.

Onların Tatlar Bir az

Naringi və portağalın ləzzətləri dəyişir, lakin bu, hər meyvənin müxtəlifliyindən çox asılıdır.

Həm naringi, həm də portağal şirin və ya tart ola bilər.

Bununla birlikdə, naringiların əksəriyyəti portağaldan daha az çəkir və daha şirindir. Naringi, portağal və daha qısa bir daddan daha güclü bir ləzzət profilinə sahibdir.

Bunun bir istisnası qan portağalıdır. Qan portağalları naringi və portağalın əksər növlərindən fərqlənən fərqli bir ləzzət profilinə malikdir.

Qan portağalları, giləmeyvə kimi bir ləzzət ilə həddindən artıq şirin olmayan çox zəngin bir dadı var.

Xülasə Naringi, adətən portağaldan daha şirindir və daha az olur. Naringi da daha güclü bir ləzzət təqdim etməyə meyllidir.

Naringi ümumiyyətlə soymaq daha asandır

Naringi və portağalın çamurları bu iki digər əsas fərqdir.

Hər iki naringi və portağalın nazik bir dərisi var. Bununla birlikdə portağal daha möhkəm bir dəriyə malikdir və beləliklə naringi ilə müqayisədə soymaq daha çətindir.

Naringi növlərinin əksəriyyəti çox incə, boş bir dəriyə malikdir, bu da soymağı asanlaşdırır. Peel də çınqıldır və hər hansı bir dərin yiv yoxdur.

Xüsusilə, naringi növlərinin çoxu "fermuar dəri" ilə tanınır, yəni dəri yırtıldıqdan sonra asanlıqla sürüşür.

Xülasə Hər iki naringi və portağalın nazik dərisi var. Bununla birlikdə naringi, ümumiyyətlə portağaldan daha asan soyulur.

Çox oxşar bir qidalandırıcı tərkibə malikdirlər

Bütün bir naringi yüksək su tərkibinə malikdir (85%), əsasən karbohidlərdən (gündəlik dəyərin 4% -i) ibarətdir və demək olar ki, yağ yoxdur (4).

Eyni şəkildə, bir portağalın yüksək su miqdarı var (87%), əsasən karbohidlərdən (gündəlik dəyərin 4% -i) ibarətdir və demək olar ki, heç bir yağ ehtiva etmir (5).

Aşağıdakı cədvəldə naringiin 3,5 unsiya (100 qram) bir hissəsinin qidalanması eyni portağal (4, 5) ilə müqayisə edilir.

	Naringi	Narıncı
Kalori	53	47
Carbs	13,3 qram	11,7 qram
Lif	1,8 qram	2,4 qram
Zülal	0,8 qram	0,9 qram
Yağ	0,3 qram	0,1 qram
A vitamini	14% DV	4% DV
C vitamini	44% DV	89% DV
Folat	4% DV	8% DV
Kalium	5% DV	5% DV

Ümumiyyətlə naringi və portağal oxşar qidalı profillərə malikdir. Bununla birlikdə naringi, xidmət başına bir az daha çox kalori alır. Onların tərkibində daha bir neçə qram karbon var.

Naringi ilə portağalın qidalandırıcı profili arasındakı diqqətəlayiq bir fərq, portağalın C vitamini miqdarından iki qat daha çox olmasıdır.

Vitamin C dəri, qan damarları və sümüklər daxil olmaqla birləşdirici toxumaları dəstəkləməyə kömək edən güclü bir antioksidandır (6).

Portağal, naringi ilə müqayisədə bir qədər daha çox lifə sahibdir, bu da onları bu faydalı karbohidratın çox yaxşı mənbəyinə çevirir.

Naringi içərisində hər bir xidmətdə daha çox A vitamini olduğu deyildi. Naringi ilə birlikdə 3,5 unsiya xidmət gündəlik dəyərin 14%, portağal isə 4% təmin edir.

Həm naringi, həm də portağal, kalium, tiamin və folat da daxil olmaqla yaxşı bir növ qida təmin edir. Hər iki meyvə diyetinizə qidalı, az kalorili bir əlavə ola bilər.

Xülasə Naringi, portağaldan daha çox A vitamini ehtiva edir, baxmayaraq ki, portağalların kalori daha az, C vitamini və lifdə daha yüksəkdir. Bunlar həm vitaminlər, həm də minerallar, tiamin, folat və kalium mənbəyidir.

Potensial sağlamlıq faydaları

Portağal, yüksək dərəcədə əmilən vitamin C-nin böyük bir mənbəyidir. Vitamin C, xərçəngin qarşısının alınmasında rol oynaya bilən sərbəst radikallarla mübarizə aparan suda həll olunan bir antioksidandır (7, 8, 9).

Portağalın sağlamlıq faydalarının əksəriyyəti, ehtimal ki, onların yüksək vitamin C tərkibi ilə bağlıdır.

Bir neçə araşdırma portağal istehlakının, xüsusilə portağal suyu istehlakının müxtəlif sağlamlıq amillərinə təsirini araşdırdı.

Bir araşdırmada portağal suyu içərkən DNT ziyanının azaldığı aşkar edildi. Tədqiqat, C vitamininin portağalda olan digər bitki birləşmələri ilə birlikdə zərərin azaldılmasında çox güman ki, aktiv rol oynadığına qənaət etdi.

Digər bir araşdırma, 12 ay ərzində gündə iki stəkan portağal suyu içən insanların, "pis" LDL xolesterol səviyyəsinin və portağal suyu içməyənlərə nisbətən daha az ümumi xolesterolun olduğunu söylədi (11).

Üstəlik Üçüncü Milli Sağlamlıq və Qidalanma İmtahan Tədqiqatı (NHANES III) 6 mindən çox insanın məlumatlarını qiymətləndirdi.

Ən çox miqdarda serum C vitamini olanlara nisbətən daha az bir yayılma var Helicobacter pylori (H. pylori), mədə xorasına səbəb olan bir bakteriya (12).

Buna görə portağalda yüksək C vitamini olduğuna görə portağal istehlak etməsi mədə xoralarının qarşısını alır. H. pylori.

Bundan əlavə, tədqiqatlar portağal suyunun içilməsinin böyrək daşlarına töhfə verə biləcək kalsium oksalat və sidik turşusunun meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edə biləcəyini göstərmişdir (13, 14).

Qeyd edək ki, bu araşdırmaların çoxunda portağal suyunun içilməsinin təsiri müşahidə edildi. Bununla birlikdə portağal yeyərək, həm də şirəsi yemək zamanı itirilən lifdən faydalanırsınız.

Həm bütöv naringi, həm də portağal lif baxımından yüksəkdir və kalorili nisbətən azdır.

Tədqiqatlar göstərir ki, yüksək lifli pəhriz yemək çəki azaltmaq, ürək xəstəliyi riskini azaltmaq və qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdırmaq üçün faydalı ola bilər (15, 16, 17, 18).

Bu, naringi və portağalları balanslı, çəki azaldacaq bir pəhriz üçün ağıllı qəlyanaltı seçiminə çevirir.

Xülasə Portağal yemək aşağı LDL və ümumi xolesterol səviyyəsi, DNT-nin azaldılması və səbəb olduğu mədə xoralarının qarşısının alınması ilə əlaqələndirilə bilər. H. pylori. Naringi və portağal, az kalori təmin edərkən yüksək lifli bir diyetə kömək edə bilər.

Onlardan necə yemək və ləzzət almaq

Həm naringi, həm də portağal yeməyin ən yaxşı yolu, sadəcə soyulub yeyilməsidir.

Naringi soymaq daha asandır, xüsusən yolda olduğunuz zaman tez və asan qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Hər ikisi də salatlara əla əlavələr edir.

Yetişmiş bir naringi seçərkən, dərin rəngli, yarı yumşaq və qəhvəyi ləkələri olan meyvələri axtarmaq istəyəcəksiniz.

Portağalların yetişməsi üçün mütləq parlaq rəngdə olması lazım deyil, ancaq möhkəm və hamar toxumalı dəri olan portağalları seçmək istəyəcəksiniz.

Tərkibinizdən asılı olaraq həm naringi, həm də portağal otaq temperaturunda və ya soyuducuda saxlanıla bilər.

Xülasə Naringi və portağal soyulub təzə ləzzət ala bilər. Hər ikisi də salatları dadlandırmaq üçün və ya tez və asan qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.

Alt xətt

Naringi və portağal hər ikisi sitrus ailənin üzvüdür, lakin fərqli meyvələrdir.

Naringi, A vitamininin daha zəngin bir mənbəyi kimi görünür, portağal isə daha çox bir C vitamini və lif təqdim edə bilər.

Portağallar daha da yuvarlaq və daha böyükdür, naringi isə daha düz və petitdir, bu da onları yolda əla qəlyanaltı halına gətirir.

Naringi və portağalın oxşar cəhətləri və fərqləri var, lakin hər ikisi də qidalandırıcıdır və gündəlik diyetinizə sağlam bir əlavədir.