Şəkər və xolesterol: bir əlaqə varmı?

MəZmun

• Tədqiqat əlaqələri Şəkər və ürək-damar xəstəliyi
• Şəkər qəbuluna nəzarət

Xolesterolu artıran qidalar haqqında düşündükdə normal olaraq doymuş yağlarda ağır olanları düşünürük. Bu qidaların, yüksək yağlı yağlarla birlikdə pis (LDL) xolesterol səviyyəsini digərlərindən daha çox artırdığı doğru olsa da, diqqət yetirməyə dəyər yeganə amillər bunlar deyil.

Amerika Ürək Dərnəyinə (AHA) görə Amerikalılar hər gün orta hesabla təxminən 20 çay qaşığı şəkər istehlak edirlər. Əlbətdə ki, istehlak nisbətləri insandan insana dəyişir, lakin bu boş kalorilərin sağlamlığımızı təsir etdiyinə şübhə yoxdur.

Tədqiqat əlaqələri Şəkər və ürək-damar xəstəliyi

Bir iş şəkərin xolesterol səviyyəsinə təsirini sübut edən bir işdir. Tədqiqatçılar şəkər istehlakının ürək-damar xəstəlikləri üçün bir neçə göstəricini artırdığını aşkar etdilər.

Daha çox şəkər istehlak edən insanlarda daha az "yaxşı" xolesterol və ya yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL) olduğunu təyin etdilər. HDL əslində əlavə “pis” xolesterol və ya aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) qəbul etmək və qaraciyərə daşımaq üçün işləyir. Beləliklə, HDL səviyyələrimizin yüksək olmasını istəyirik.

Bu insanların trigliserid səviyyəsinin daha yüksək olduğunu da tapdılar. Bu amillərdən biri ya da ürək xəstəliyi riskini artıra bilər.

Trigliseridlər yeməkdən sonra səviyyələrin artdığı bir yağ növüdür. Bədəniniz bu anda enerji üçün istifadə etmədiyiniz kalori yığır. Yeməklər arasında enerjiyə ehtiyacınız olduqda, bu trigliseridlər yağ hüceyrələrindən ayrılır və qanda dolaşır. Mayo Klinikasına görə yandırdığınızdan çox yemək yeyirsinizsə və çox miqdarda şəkər, yağ və ya alkoqol istehlak etsəniz, trigliserid səviyyəsinin daha yüksək olacağı ehtimalı var.

Xolesterol kimi trigliseridlər qanda həll olunmur. Damar sisteminizin ətrafında hərəkət edir, burada arteriya divarlarına zərər verə və ateroskleroza və ya damarların sərtləşməsinə səbəb ola bilər. Bu, insult, infarkt və ürək-damar xəstəlikləri üçün risk faktorudur.

Şəkər qəbuluna nəzarət

Tövsiyələr şəkərdən kalorilərinizin yüzdə 10-dan çoxunu, hətta yüzdə 5-dən az olmasını tövsiyə edir. AHA buna bənzər şəkildə qadınlara hər gün əlavə edilmiş şəkərdən 100 kaloriya, kişilərə 150 ​​kaloridən çox almamağı tövsiyə edir - bu, sırasıyla 6 və 9 çay qaşığıdır. Təəssüf ki, bu, əksər amerikalıların indi əldə etdiklərini təxmin etdiklərindən qat-qat azdır.

Perspektiv üçün, 10 böyük jellybexanada əlavə şəkərlərdən 78.4 kalori və ya təxminən 20 qram şəkər (4 çay qaşığı) var, bu da bir qadınsınızsa, demək olar ki, bütün müavinətinizdir.

Yemək etiketlərində şəkəri tanımağı öyrənin. Şəkər həmişə qida etiketlərində belə göstərilməyəcək. Qarğıdalı şərbəti, bal, səməni şəkəri, bəkməz, şərbət, qarğıdalı tatlandırıcısı və “ose” ilə bitən sözlər (qlükoza və fruktoza kimi) şəkərlərə əlavə olunur.

Dəyərli əvəzedicilər tapın. Bütün şəkər əvəzediciləri bərabər şəkildə yaradılmır və bəzilərinin öz riski var. Stevia, hələ də şəkər molekulları olan agave və baldan fərqli olaraq, əsl şəkər alternativi olan bitki mənşəli tatlandırıcıdır.

Alkoqol, kalori və doymuş yağ istehlakını izlədiyiniz kimi, şəkər istehlakınıza da nəzarət etməlisiniz. Bəzən yeyilənlərin heç bir pisliyi yoxdur, ancaq şəkərin təsiri ürəyinizə ağır gələ bilər.