Stevia: nədir, nə üçündür və necə istifadə olunur

MəZmun

• Necə istifadə etməli
• Stevia istehlak etmək nə qədər təhlükəsizdir
• Stevia üstünlükləri
• Yan təsirlər və əks göstərişlər

Stevia, bitkidən alınan təbii bir tatlandırıcıdır Stevia Rebaudiana Bertoni şirələrdə, çaylarda, tortlarda və digər şirniyyatlardakı şəkərin əvəzinə, alkoqolsuz içkilər, işlənmiş şirələr, şokoladlar və jelatinlər kimi bir sıra sənayeləşmiş məhsullarda istifadə edilə bilər.

Stevia, FDA tərəfindən təhlükəsiz sayılan və toz, dənəvər və ya maye formada tapıla bilən və supermarketlərdə və ya sağlamlıq ərzaq mağazalarında satın alına bilən rebaudioside A adlanan steviol glikoziddən hazırlanır.

Bitkini böyütmək və yarpaqlarını şirinləşdirmək üçün istifadə etmək də mümkündür, lakin elmi istifadə olmadığı üçün bu istifadə hələ FDA tərəfindən tənzimlənmir. Stevia, adi şəkərdən 200-300 qat daha çox şirinləşdirmək gücünə malikdir və acı bir dadı vardır ki, bu da qidaların ləzzətini bir qədər dəyişdirə bilər.

Necə istifadə etməli

Stevia, məsələn, qəhvə və çay kimi hər hansı bir qidanı və ya içkini şirinləşdirmək üçün gündəlik istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, stevia'nın xüsusiyyətləri yüksək temperaturda sabit qaldığından, məsələn sobaya girən tortlar, peçenye hazırlama prosesində də istifadə edilə bilər.

Bununla birlikdə, 1 qram steviyanın 200 ilə 300 qram şəkərə bərabər olduğunu xatırlamaq vacibdir, yəni yemək və ya içkinin şirin olması üçün çox damla və ya qaşıq steviya almır. Bundan əlavə, bu təbii tatlandırıcıdan istifadənin, xüsusən şəxsin diabet və ya hipertoniya kimi bir alt xəstəliyi varsa və ya hamilə olduğu təqdirdə, diyetoloqun göstərişi ilə istifadə edilməsi tövsiyə olunur.

Stevia istehlak etmək nə qədər təhlükəsizdir

Gündəlik steviyanın kifayət qədər gündəlik qəbulu 7.9 ilə 25 mq / kq arasındadır.

Stevia üstünlükləri

Natrium siklamat və aspartam kimi süni tatlandırıcılarla müqayisədə stevia aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

1. Kilo itkisinə üstünlük verə bilər, çünki çox az kalori var;
2. İştahı tənzimləməyə və aclığı azaltmağa kömək edə bilər və kilolu insanlar üçün faydalı ola bilər;
3. Qan şəkəri səviyyələrini idarə etməyə və azaltmağa kömək edə bilər və diabetli insanlar üçün faydalı ola bilər;
4. Ürək-damar problemləri riskini azaldaraq HDL xolesterolunu artırmağa kömək edə bilər;
5. 200ºC-yə qədər olan temperaturda sabit qaldığı üçün sobada bişmiş və ya bişmiş yeməklərdə istifadə edilə bilər.

Stevia tatlandırıcısının qiyməti şüşənin ölçüsünə və alındığı yerə görə R $ ilə $ 15.00 arasında dəyişir, bu da adi şəkər almaqdan daha ucuz başa gəlir, çünki yeməyi şirinləşdirmək üçün yalnız bir neçə damcı lazımdır, tatlandırıcı uzun müddət davam edir.

Yan təsirlər və əks göstərişlər

Ümumiyyətlə steviyanın istifadəsi sağlamlıq üçün təhlükəsiz sayılır, lakin bəzi hallarda ürək bulanması, əzələ ağrısı və zəiflik, qarın şişməsi və allergiya kimi yan təsirlər meydana çıxa bilər.

Bundan əlavə, yalnız uşaqlarda, hamilə qadınlarda və ya şəkərli diabet və ya hipertansiyon halında həkimin və ya diyetoloqun tövsiyəsinə əsasən istifadə olunmalıdır, çünki insanın sağlamlığını qanda şəkərin və ya qan təzyiqinin normadan aşağı enməsinə səbəb ola bilər. riskdə.

Steviyanın başqa bir yan təsiri budur ki, böyrək funksiyasını təsir edə bilər və diqqətlə və yalnız böyrək xəstəliyi hallarında həkim nəzarəti altında istifadə olunmalıdır.

Yeməkləri təbii şəkildə şirinləşdirməyin digər yollarını öyrənin.