Qar ilə Şəkər bişmiş noxud arasındakı fərq nədir?

MəZmun

• Eyni ailəyə aiddir
• Qar topacıqları
• Şəkər Snap Peas
• Dadda fərq
• Eyni qidalanma profilləri
• Potensial sağlamlıq faydaları
• C vitamini
• K vitamini
• Lif
• Onlardan zövq almaq üçün necə
• Alt xətt

Noxud müxtəlif çeşidlərdə gəlir - qar noxudu və şəkərdən ibarət noxud bir-birinə qarışan iki məşhur variantın olması ilə.

Hər ikisi də bənzər bir çox qida təqdim edən orta dərəcədə şirin paxlalılardır.

Bir çox cəhətdən müqayisə edilsə də, bir neçə nəzərə çarpan fərq var.

Bu yazıda qar və şəkərdən ibarət noxud arasındakı əsas oxşarlıqlar və fərqlər araşdırılır.

Eyni ailəyə aiddir

Qar noxudu və şəkərlə qarışıq noxud oxşar keyfiyyətlərə malikdir, çünki hər ikisi paxlalı ailəsinə aiddir.

Çaşqınlıqla Fransız adı, mangetout - "hamısını yemək" mənasını verir - çox vaxt hər ikisi üçün istifadə olunur.

Ancaq bir-biri ilə sıx bağlı olsalar da, yenə də iki ayrı növdür.

Qar topacıqları

Qar noxudu əsrlər boyu becərilib.

Cənub-qərb Asiyadan gəldikləri deyildiyi kimi, onları bəzən Çin noxudu adlandırırlar.

Qar noxudu, şəkərdən ibarət noxuddan daha düz bir podaya malikdir və çox kiçik noxud ehtiva edir. Əslində, çox vaxt noxud qabıqda tam inkişaf etməmişdən əvvəl yığılır.

Yeməkdən əvvəl, ümumiyyətlə podanın kənarında sərt bir sim çıxarırsınız.

Şəkər atma noxudu kimi, qar noxud da paxlalı ailənin üzvləridir, lakin bunlar bitkidir Pisum sativum var. Saccharatum növlər.

Şaxta və qara dözə bildikləri üçün, qar noxudu ümumiyyətlə il boyu mövcuddur, baxmayaraq ki, zirvəsi qışın əvvəlindən bahar olur.

Bəzi insanlar "qar noxud" adının sərt qış şərtlərini qarşısını almaq qabiliyyətindən qaynaqlandığına inanırlar.

Şəkər Snap Peas

Şəkərdən süzülmüş noxud - və ya sadəcə noxud noxudu - 1970-ci illərdə qar noxudu və bağ noxudu arasında bir keçid olaraq yaradıldı.

Bağ noxudu, qar noxudundan bir qədər daha şirindir, lakin yeməkdən əvvəl qabağa qoyulmalı və atılmalı olan daha sərt xarici pod var.

Qar noxudu və bağ noxudunu keçmək, ot örtüyünün atılması və ya atılması üçün əlavə iş tələb etməyən bir qədər daha şirin noxud yaradır - hər iki dünyanın ən yaxşısı.

Şəkər atma noxudu, qar noxudunun düz və qalın podasına nisbətən daha yuvarlaq bir podaya malikdir.

Qar noxudu kimi, yeməkdən əvvəl çıxarılan qabığın kənarında sərt bir ip var. Bununla birlikdə, bəzi simsiz şəkər anlayışları mövcuddur.

Şəkərdən ibarət noxud, ümumiyyətlə, il boyu mövcuddur, baxmayaraq ki, zirvələri martdan aprelə qədərdir.

Xülasə Qar və şəkərdən ibarət noxud həm baklagiller ailənin üzvləridir. Texniki cəhətdən, onlar eyni növün iki fərqli növləridir. Şəkərdən hazırlanmış noxud qar noxudu və bağ noxudu arasındakı bir keçiddir.

Dadda fərq

Qar və şəkər qarışığı noxudları bir çox reseptdə və yeməklərdə asanlıqla dəyişdirilə bilər, çünki ləzzətləri olduqca oxşardır.

Ləzzətə görə əsas fərq onların şirinlik səviyyəsidir.

Qar noxudu biraz yumşaqdır - hələ xırtıldayan - şirin noxud.

Şəkərdən hazırlanmış noxud da tender, həm də xırdabuynuzlu olur, lakin bağ noxudu ilə keçdikləri üçün daha da ləzzətli bir ləzzətə sahibdirlər.

Əslində, onlar tez-tez ən ləzzətli noxud çeşidi hesab olunurlar.

Xülasə Qar noxudu və şəkərdən ibarət noxud çox oxşar tatlara malikdir. Bununla birlikdə, şəkərdən ibarət noxud daha şirin və ləzzətli olur.

Eyni qidalanma profilləri

Qar noxudu və şəkərdən ibarət noxud qidalanma profillərində eynidır.

Qar və ya şəkərdən ibarət noxuddan hazırlanan 3,5 unsiya (100 qram) xidmət edir (1).

• Kalori: 42
• Carbs: 7,5 qram
• Lif: 2,6 qram
• Zülal: 2,8 qram
• A vitamini: Gündəlik Dəyərin 22% (DV)
• C vitamini: 100% DV
• K vitamini: DV-nin 31% -i
• Folat: DV-nin 10% -i
• Maqnezium: DV-nin 6% -i
• Fosfor: DV-nin 5% -i
• Kalium: DV-nin 6% -i
• Manqan: DV-nin 12% -i

Tipik qabıqlı noxuddan fərqli olaraq, həm qar noxudu, həm də şəkərdən ibarət noxud daha az nişastalıdır - yəni daha az karbohidrogen ehtiva edir.

Əslində, hər ikisi 3,5 unsiya (100 qram) (1) içərisində 8 qramdan az miqdarda karbon təmin edir.

Hər iki növdə C vitamini, K vitamini və folat da daxil olmaqla müxtəlif vacib qidalar təqdim olunur - yağ, xolesterol və natrium az olduğu halda.

İstədiyiniz noxud pəhrizinizə aşağı kalorili, qidalı bir əlavə ola bilər.

Xülasə Şəkər bişmiş noxud və qar noxudu eyni qidalanma profillərini bölüşür və tipik bir qabıqlı noxuddan daha az nişastalıdır. Həm də kalorilər azdır və lif, C vitamini, K vitamini və folat da daxil olmaqla bir çox qida təmin edir.

Potensial sağlamlıq faydaları

Qar və qarışıq noxuddakı qidalar müəyyən sağlamlıq üçün fayda verə bilər.

C vitamini

Qar və şəkərdən ibarət noxud, cəmi 3,5 unsiya (100 qram) (1) ilə gündəlik ehtiyacınızı 100% təmin edən əla C vitamini mənbəyidir.

Vitamin C, təsirli sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli güclü bir antioksidandır, məsələn, ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq və qan təzyiqini yaxşılaşdırmaq və toxunulmazlığı (2, 3, 4, 5).

Bundan əlavə, noxud flavonoidlər və karotenoidlər kimi digər antioksidanlarla zəngindir (6).

Bunlar hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alaraq ürək xəstəliyi və vuruş riskinizi azaltdığı göstərilmişdir (7, 8, 9).

K vitamini

Həm şəkər qarışığı, həm də qar noxudu K vitamininin yaxşı mənbəyidir.

Bu qida, qan laxtalanması və sümük maddələr mübadiləsi də daxil olmaqla müxtəlif bədən işlərində iştirak edir.

Bir çox tədqiqat K vitamininin sümük gücü və sıxlığının artmasında əsas rol oynadığını göstərir (10).

Qeyri-kafi K vitamini qəbulu və osteoporoz arasındakı əlaqə güclüdür (11, 12).

Bu vitamin ürək sağlamlığı üçün də vacibdir - qan damarlarınızın kalsifikasiyasının qarşısını alır, bu da ürək xəstəliyiniz riskini azalda bilər (13).

Bundan əlavə, bir çox tədqiqat göstərir ki, K vitamini daralmış qan damarlarını rahatlaşdırmaqla və ürəyinizi bədəninizə səylə qan axmasına imkan verməklə qan təzyiqini aşağı sala bilər (14, 15).

Lif

Qar və şəkərdən ibarət noxud lifə nisbətən zəngindir - bu ümumi sağlamlığınız üçün vacibdir.

Lif qəbizliyin qarşısını alaraq həzm sağlamlığını inkişaf etdirə bilər və qan şəkərinə nəzarət üçün faydalı ola bilər (16, 17).

Bundan əlavə, lif dolğunluq hissini artırır və arıqlamağa kömək edə bilər (18, 19).

Xülasə Tərkibindəki C vitamini, K vitamini və lif tərkibinə görə həm şəkər, həm də qar noxud müxtəlif xəstəliklərə faydalar təklif edə bilər, ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq, qan təzyiqini yaxşılaşdırmaq, bağırsaq sağlamlığı və kilo itkisi.

Onlardan zövq almaq üçün necə

Həm şəkər qarışığı, həm də qar noxudu təzə və dondurulmuşdur.

Bu növ noxuddan ləzzət almağın ən yaxşı və asan yollarından biri, sadəcə podanın ətrafındakı sərt ipi çıxartmaq və onları xam yemək. Ayrıca onları hummus və ya qatıq bitki yağı ilə daldıra bilərsiniz.

Bundan əlavə, onların tender, həm də xırtıldayan toxuması və şirin ləzzəti müxtəlif salatlara əla əlavələr edir.

Hər iki növ də zeytun yağı ilə qızardıla bilər, sarımsaq ilə yüngülcə sote edilir və ya yan yemək kimi buxarda bişirilir.

Üstəlik qar və şəkərdən ibarət noxudu qarışdırmaq və makaron yeməklərinə əlavə etmək tərəvəz qəbulunu artırmaq üçün əla bir yoldur.

Bu paxlalı bitkiləri aşmamağa diqqət yetirin, çünki axsama olacaq və xırtıldayanlarını itirəcəklər.

Xülasə Şəkər qarışığı və qar noxudundan qidalı və sağlam qəlyanaltı kimi xam istifadə edilə bilər - sadəcə sərt xarici iplərini çıxarın. Hər ikisi də əlavə bir şirinliyi artırmaq üçün qarışdırılmış kartof və ya salata əlavə edilə bilər.

Alt xətt

Şəkərdən ibarət noxud qar və bağ noxudu arasındakı bir keçiddir.

Qar noxudun qabığı kiçik, vaxtından əvvəl noxudla daha yastıdır, halbuki şəkərdən ibarət noxud daha yuvarlaqdır.

Hər ikisi eyni qidalanma profilinə və çox oxşar tatlara malikdir. Yenə də şəkərdən ibarət noxud daha şirin və ləzzətli olur.

Qar noxudu və şəkər qarışığı noxudunun oxşarlıqları və fərqləri olsa da, hər ikisi də balanslı bir pəhriz üçün əla bir əlavə edir.