Mövsüm Seçimi: Endive

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

New York City Landmarc-ın aşpaz sahibi Marc Murphy, "Kəskin və incə, endive digər göyərtilər kimi tez solmur, buna görə də salatlarda bəzək saxlaya bilər və ya keçilmiş kanepeler üçün sağlam bir əsas yarada bilər" deyir. Yeni bir yarpağı çevirmək üçün üç yol.

• Bir ordövr olaraq
  1 stəkan qurudulmuş ənciri, 1 stəkan şeri və ½ stəkan şəkəri bir qazanda birləşdirin. Orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Hamar olana qədər püre edin. 1 ç.q. qoyun. əncir kompotu hər bir yarpaqda. Üstünə 1 çay qaşığı əlavə edin. mascarpone və doğranmış püstə.
• Bir salatda
  Dilimlənmiş 2 baş, 1 doğranmış alma, 1 dəstə doğranmış meyvə və ½ fincan hər qurudulmuş albalı və keçi pendiri atın. 1 osh qaşığı ilə hazırlanmış sarğı ilə çiləyiniz. Dijon xardal, 3 xörək qaşığı portağal suyu və qırmızı şərab sirkəsi, ½ fincan kolza yağı, duz və istiot.
• Bir tərəf olaraq
  4 baş hindibasını yarı uzunluqda dilimləyin. Duz və bibər ilə mövsüm: 1 çörək qaşığı bir tavada 1 diş əzilmiş sarımsağı qızardın. zeytun yağı. Endive əlavə edin, yan aşağı kəsin və qəhvəyi. Çevirin və 2 stəkan toyuq bulyonu əlavə edin. Qapağı örtün və təxminən 20-30 dəqiqə qaynar bir atəşə qoyun.

Bir baş belçika endive: 87 kalori, 544 MCG A vitamini, 266 MG kalsium, 16 G lif

Üçün nəzərdən keçirin