Salmonella qida zəhərlənməsi

MəZmun

• Baxış
• Salmonella qida zəhərlənməsinə səbəb olan nədir?
• Salmonella qida zəhərlənməsi əlamətlərinin tanınması
• Salmonella qida zəhərlənməsinin diaqnozu
• Salmonella qida zəhərlənməsinin müalicəsi
• Salmonella qida zəhərlənməsinin qarşısının alınması
• Salmonella qidadan zəhərlənmə görünüşü

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alırsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur bizim işimiz.

Baxış

Qrupdakı bəzi bakteriyalar Salmonella salmonella qida zəhərlənməsinə səbəb olur. Bu bakteriyalar insan və heyvan bağırsaqlarında yaşayır. İnsan infeksiyası yoluxmuş nəcislə çirklənmiş qida və ya su qəbul edildikdə nəticələnir.

Mədə-bağırsaq salmonella infeksiyası ümumiyyətlə nazik bağırsağa təsir göstərir. Buna salmonella enterokolit və ya enterik salmonellyoz da deyilir. Ən çox yayılmış qida zəhərlənməsi növlərindən biridir.

Ətrafında hər il ABŞ-da salmonella qida zəhərlənməsi ilə xəstəxanalara yerləşdirilir. Ən çox 20 yaşdan kiçik insanlarda olur. Həm də yay aylarında baş vermə ehtimalı yüksəkdir, çünki Salmonella bakteriya isti havada daha yaxşı böyüyür.

Salmonella qida zəhərlənməsinə səbəb olan nədir?

Yemək yemək və ya müəyyən növlərlə çirklənmiş hər hansı bir maye içmək Salmonella bakteriyalar salmonella qida zəhərlənməsinə səbəb olur. İnsanlar ümumiyyətlə çiy qidalar və ya başqaları tərəfindən hazırlanmış hazırlanmış qidalarla yoluxur.

Salmonella tez-tez insanlar tualetdən sonra əllərini yuymadıqda (və ya düzgün yuymadıqda) yayılır. Ev heyvanları, xüsusilə sürünənlər və quşlarla işləyərək də yayıla bilər. Hərtərəfli pişirmə və ya pasterizasiya öldürür Salmonella bakteriya. Çiy, az bişmiş və ya pasturrizasiya edilməmiş məhsullar istehlak etdiyiniz zaman risk altındasınız.

Salmonella qida zəhərlənməsinə ümumiyyətlə aşağıdakılar səbəb olur:

• az bişmiş toyuq, hinduşka və ya digər quş əti
• az bişmiş yumurta
• pasterizə olunmamış süd və ya meyvə suyu
• çirklənmiş xam meyvələr, tərəvəzlər və ya qoz-fındıq

Salmonella infeksiyası riskini bir sıra amillər artıra bilər:

• salmonell Seafood zəhərlənməsi ilə ailə üzvlərinin olması
• bir ev heyvanı sürünənə və ya quşa sahib olmaq (daşıya bilərlər Salmonella)
• müntəzəm olaraq bir çox insana məruz qaldığınız və başqaları tərəfindən yemək hazırlandığınız yurdlar və qocalar evləri kimi qrup mənzillərdə yaşamaq
• sanitariyanın zəif olduğu və gigiyenik standartların alt standart olduğu inkişaf etməkdə olan ölkələrə səyahət etmək

İmmunitet sisteminiz zəifləmişsə, başqalarına nisbətən daha çox yoluxma ehtimalı var Salmonella.

Salmonella qida zəhərlənməsi əlamətlərinin tanınması

Salmonella qidasından zəhərlənmə əlamətləri tez-tez tez-tez baş verir, ümumiyyətlə çirklənmiş qida və ya su istehlak etdikdən sonra 8-72 saat ərzində. Semptomlar aqressiv ola bilər və 48 saata qədər davam edə bilər.

Bu kəskin mərhələdəki tipik simptomlara aşağıdakılar daxildir:

• qarın ağrısı, kramp və ya həssaslıq
• üşütmə
• ishal
• hərarət
• əzələ ağrısı
• ürək bulanması
• qusma
• dehidrasiya əlamətləri (azalmış və ya tünd rəngli sidik, quru ağız və aşağı enerji kimi)
• qanlı nəcis

İshal nəticəsində yaranan dehidrasiya, xüsusilə uşaqlar və körpələrdə ciddi narahatlıq yaradır. Çox gənclər yalnız bir gündə ciddi şəkildə susuzlaşa bilər. Bu ölümlə nəticələnə bilər.

Salmonella qida zəhərlənməsinin diaqnozu

Salmonella qida zəhərlənməsini təyin etmək üçün həkim fiziki müayinə aparacaq. Qarnınızın incə olub olmadığını yoxlaya bilərlər. Dərinizdə kiçik çəhrayı nöqtələr olan bir döküntü axtara bilərlər. Bu nöqtələrə yüksək atəş müşayiət olunursa, tifo atəşi adlanan ciddi bir salmonella infeksiyasını göstərə bilər.

Həkiminiz qan testi və ya nəcis kulturası da edə bilər. Bu, həqiqi dəlil və nümunələri axtarmaqdır Salmonella bədəninizdəki bakteriyalar.

Salmonella qida zəhərlənməsinin müalicəsi

Salmonella qida zəhərlənməsinin əsas müalicəsi ishal zamanı itirdiyiniz maye və elektrolitləri əvəz etməkdir. Yetkinlər su içməlidir və ya buz parçalarını əmməlidir. Pediatrınız, uşaqlar üçün Pedialyte kimi rehidratasiya içkilər təklif edə bilər.

Bundan əlavə, yalnız asanlıqla həzm olunan qidaları daxil etmək üçün pəhrizinizi dəyişdirin. Banan, düyü, alma və tost yaxşı seçimdir. Süd məhsullarından imtina etməli və bolca istirahət etməlisiniz. Bu, vücudunuzun infeksiya ilə mübarizə aparmasına imkan verir.

Bulantı maye içməyinizə mane olursa, həkiminizə müraciət etməli və venadaxili (IV) maye qəbul etməlisiniz. Gənc uşaqlar da IV mayelərə ehtiyac ola bilər.

Tipik olaraq, ishalınızı dayandırmaq üçün antibiotiklər və dərmanlar tövsiyə edilmir. Bu müalicələr sırasıyla "daşıyıcı vəziyyəti" və infeksiyanı uzada bilər. “Daşıyıcı dövlət”, infeksiya zamanı və sonrasında infeksiyanı başqa bir şəxsə ötürə biləcəyiniz müddətdir. Semptomların idarə olunması üçün dərmanlar barədə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Ağır və ya həyati təhlükəli hallarda həkiminiz antibiotik təyin edə bilər.

Salmonella qida zəhərlənməsinin qarşısının alınması

Salmonella qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün:

• Yeməkləri düzgün idarə edin. Yeməkləri tövsiyə olunan daxili temperaturda bişirin və qalıqları dərhal soyudun.
• Yüksək riskli qidalar hazırlamadan əvvəl və sonra piştaxtaları təmizləyin.
• Əllərinizi yaxşı yuyun (xüsusən yumurta və ya quş əti ilə işləyərkən).
• Xam və bişmiş əşyalar üçün ayrıca qablardan istifadə edin.
• Yeməkdən əvvəl qidaları soyuducuda saxlayın.
• Bir sürünən və ya quşunuz varsa, əlcək geyin və ya istifadə etdikdən sonra əllərinizi yaxşıca yuyun.

Salmonella olan və qida xidməti sənayesində çalışan insanlar ən azı 48 saat ishal keçirməyənə qədər işə qayıtmamalıdırlar.

Salmonella qidadan zəhərlənmə görünüşü

Sağlam insanlar üçün simptomlar iki ilə yeddi gün ərzində keçməlidir. Bununla birlikdə, bakteriyalar bədəndə daha uzun müddət qala bilər. Bu o deməkdir ki, simptomlarla qarşılaşmasanız da, digər insanlara yoluxa bilərsiniz Salmonella bakteriya.