Qırmızı Şərab Sirkəsinin 6 Təəccüblü Faydaları

MəZmun

• 1. Qanda şəkər səviyyəsini aşağı sala bilər
• 2. Dərinizi qoruya bilər
• 3. Kilo itkisinə kömək edə bilər
• 4. Güclü antioksidanlar ehtiva edir
• 5. Ürək sağlamlığını artıra bilər
• 6. İnanılmaz dərəcədə çox yönlü
• Həddindən artıq istehlakın mənfi təsirləri ola bilər
• Alt xətt

Sirkələr bir karbohidrat mənbəyini alkoqola fermentləşdirməklə hazırlanır. Asetobakter bakteriyalar daha sonra alkoqolu sirkə turşusuna çevirir, bu da sirkələrə güclü aromalarını verir ().

Qırmızı şərab sirkəsi qırmızı şərabı mayalandırmaq, sonra süzüb şişələməklə hazırlanır. Ləzzətin intensivliyini azaltmaq üçün şişelenmədən əvvəl tez-tez yaşlanır.

Bir çox insan reseptlərdə qırmızı şərab sirkəsini istifadə etməkdən zövq alır, lakin bunun digər ev ehtiyacları da ola bilər.

Budur qırmızı şərab sirkəsinin 6 sağlamlıq və qidalanma faydası.

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alırsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur bizim işimiz.

1. Qanda şəkər səviyyəsini aşağı sala bilər

Qırmızı şərab sirkəsindəki və digər sirkələrdəki sirkə turşusu qan şəkəri səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər.

Görünən odur ki, karbohidratların həzmini ləngidir və şəkərin bir növü olan qlükoza emiliyinizi artırır və nəticədə qanınızda daha az qlükoza əmələ gəlir (,,,).

İnsülinə qarşı müqaviməti olan yetkinlərdə aparılan bir araşdırmada, karbohidrogen baxımından zəngin bir yeməkdən əvvəl 2 xörək qaşığı (30 ml) sirkə içməyin plasebo qrupu ilə müqayisədə qan şəkərini% 64 azaltdığını və insulinə həssaslığı% 34 artırdığını gördük.

Başqa bir işdə, yatmadan əvvəl 2 xörək qaşığı (30 ml) alma suyu sirkəsini 2 gün içmək, tip 2 şəkərli diabet xəstələrində aclıq şəkəri səviyyəsini% 6 qədər azaltdı ().

Bəzi qabların hazırlanmasında istifadə edildikdə, qırmızı şərab sirkəsi bu qidaların glisemik indeksini (GI) azalda bilər. GI, bir qidanın qan şəkərini nə qədər qaldırdığını göstərən bir sıralama sistemidir ().

Bir tədqiqat qeyd etdi ki, xiyarların sirkə ilə hazırlanan turşu ilə əvəzlənməsi yeməklərin GI-nı% 30-dan çox azaldıb. Başqa bir iş, düyünün içinə sirkə və ya sirkə ilə hazırlanmış turşu qidaları əlavə etməklə yeməyin GI'sini% 20-35 (,) azaldığını göstərdi.

Xülasə Sirkənin əsas tərkib hissəsi olan sirkə turşusu qan şəkəri səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər. Qırmızı şərab sirkəsi də qidaların GI səviyyəsini azalda bilər.

2. Dərinizi qoruya bilər

Qırmızı şərab sirkəsi bakterial infeksiya və dəri zədələnmələri ilə mübarizə aparan antioksidanlarla öyünür. Bunlar ilk növbədə antosiyanindir - meyvə və tərəvəzlərə mavi, qırmızı və bənövşəyi rənglər verən piqmentlər (,).

Bir sınaq borusundakı bir araşdırma qırmızı şərab sirkəsinin antosiyanin tərkibinin onu hazırlamaq üçün istifadə edilən qırmızı şərabın növünə və keyfiyyətinə bağlı olduğunu müəyyənləşdirdi. Cabernet Sauvignon ilə hazırlanmış sirkələr ən çox təklif edir və 20 antosiyanin birləşməsini təmin edir (12).

Qırmızı şərab sirkəsində melanoma (,) kimi dəri xərçəngi ilə mübarizə apara bilən bir antioksidan olan resveratrol da var.

Məsələn, bir test tüpü tədqiqatı resveratrolun dəri xərçəngi hüceyrələrini öldürdüyünü və yeni xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini əhəmiyyətli dərəcədə ləngitdiyini aşkar etdi ().

Əlavə olaraq, qırmızı şərab sirkəsindəki sirkə turşusu dəri infeksiyaları ilə mübarizə apara bilər. Əslində, sirkə turşusu 6000 ildən çoxdur yaraları və sinə, qulaq və sidik yolu infeksiyalarını müalicə etmək üçün dərman olaraq istifadə olunur (,).

Bir test tüpü işində sirkə turşusu kimi bakteriyaların böyüməsinin qarşısını aldı Acinetobacter baumannii, yanma xəstələrində yayılmış infeksiyalara səbəb olan ().

Buna baxmayaraq, dəriyə qulluq üçün sirkənin ən yaxşı istifadəsini müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var. Hər hansı bir sirkə turşuluğunu azaltmaq üçün cildinizə tətbiq edilməzdən əvvəl su ilə seyreltilməlidir, çünki sulandırılmamış sirkə əhəmiyyətli dərəcədə qıcıqlanmağa və ya hətta yanıqlara səbəb ola bilər ().

Xülasə Qırmızı şərab sirkəsindəki sirkə turşusu və antioksidanlar bakterial infeksiyalar və yanıqlar kimi digər dəri xəstəlikləri üçün terapevtik ola bilər. Yenə də daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

3. Kilo itkisinə kömək edə bilər

Qırmızı şərab sirkəsindəki sirkə turşusu kilo itkisini dəstəkləyə bilər.

Sirkə turşusunun yağ yığılmasını azaldır, yağ yanmasını artırır və iştahanı azaldır (,,,).

Üstəlik, qarnınızdakı qidanı daha uzun müddət saxlayır. Bu, aclıq hormonu olan qrelin sərbəst buraxılmasını təxirə salır və bu da həddindən artıq yeməyə mane ola bilər ().

Bir tədqiqatda obez yetkinlər gündəlik 15 ml, 30 ml və ya 0 ml sirkə ilə 17 ons (500 ml) içki içirdilər. 12 həftədən sonra sirkə qruplarında ağırlıq və qarın yağı nəzarət qrupundan xeyli az idi ().

12 nəfərlik başqa bir araşdırmada, ağ buğda çörəyinin səhər yeməyi yanında sirkə turşusu ilə sirkə daha çox miqdarda sirkə istehlak edənlərin, az sirkə sirkə istehlak edənlərə nisbətən artdıqlarını bildirdilər ().

Xülasə Qırmızı şərab sirkəsi, toxluq hissini artıraraq və aclıq hormonlarının sərbəst buraxılmasını təxirə salaraq kilo itkisini dəstəkləyə bilər.

4. Güclü antioksidanlar ehtiva edir

Qırmızı şərab sirkəsinin əsas tərkib hissəsi olan qırmızı şərab, resveratrol da daxil olmaqla güclü polifenol antioksidantlarına malikdir. Qırmızı şərabın tərkibində antosiyaninlər () adlanan antioksidan piqmentlər də vardır.

Antioksidantlar sərbəst radikallar kimi tanınan molekulların hüceyrə ziyanının qarşısını alır, əks halda xərçəng, diabet və ürək xəstəliyi kimi xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilər ().

Qırmızı şərabdakı antioksidanlar sirkəsində daha az miqdarda olsa da mövcuddur. Fermentasiya prosesi antosiyanin tərkibini% 91-ə qədər azalda bilər ().

Xülasə Qırmızı şərab sirkəsi xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək etdiyi bilinən güclü antioksidanları qablaşdırır. Bununla birlikdə, qırmızı şərabdakı orijinal antioksidan tərkibinin çox hissəsi fermentasiya prosesi zamanı itir.

5. Ürək sağlamlığını artıra bilər

Qırmızı şərab sirkəsi ürək sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilər.

Sirkə turşusu və resveratrol qan laxtalanmasının və xolesterolun azalmasının, iltihablanmanın və qan təzyiqinin (,) qarşısını almağa kömək edə bilər.

Əksər tədqiqatlar qırmızı şərabı araşdırsa da, sirkəsi eyni antioksidanları ehtiva edir - daha az miqdarda.

Yüksək qan təzyiqi olan 60 yetkin şəxsdə aparılan 4 həftəlik bir araşdırma, qırmızı şərab ekstraktı qəbul etmənin üzüm ekstraktı ilə müqayisədə qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı saldığını təsbit etdi ().

Qırmızı şərab sirkəsindəki resveratrol kimi polifenollar qan damarlarınızı rahatlaşdırır və hüceyrələrinizdəki kalsium miqdarını artırır, bu da qan dövranını yaxşılaşdırır və qan təzyiqi azaldır (,,,).

Sirkə turşusunun oxşar təsiri ola bilər. Gəmiricilərlə aparılan araşdırmalar sirkə turşusunun kalsiumun əmilməsini artıraraq və qan təzyiqinə nəzarət edən hormonları dəyişdirərək maye və elektrolit tarazlığını artıraraq qan təzyiqini aşağı saldığını göstərir ().

Bir iş, sirkə turşusu və ya sirkə ilə bəslənən siçovulların, yalnız su ilə qidalanan siçovullara nisbətən qan təzyiqində əhəmiyyətli bir azalma yaşadığını ortaya qoydu (,).

Bundan əlavə, həm sirkə turşusu, həm də resveratrol trigliseridləri və xolesterolu aşağı sala bilər, bu da yüksək səviyyələr ürək xəstəliyi üçün potensial risk faktorlarıdır (,).

Sirkə turşusunun siçovullarda ümumi xolesterolu və trigliseridləri aşağı saldığı göstərilmişdir. Yüksək dozalar, yüksək xolesterollu bir pəhriz bəsləyən dovşanlarda LDL (pis) xolesterolunu da azaltdı (,).

Xülasə Qırmızı şərab sirkəsindəki sirkə turşusu və polifenollar yüksək səviyyədə ürək xəstəlikləri üçün risk faktorları ola bilən ümumi xolesterolu, qan təzyiqini və trigliseridləri azaltmağa kömək edə bilər.

6. İnanılmaz dərəcədə çox yönlü

Qırmızı şərab sirkəsi yeməkdə geniş istifadə olunur, lakin digər tətbiqetmələrə də malik ola bilər.

Tez-tez salat sarğıları, marinadlar və endirimlərin tərkib hissəsidir. Qırmızı şərab sirkəsi donuz əti, mal əti və tərəvəz kimi doyurucu qidalarla yaxşı birləşir.

Ağ sirkə tez-tez ev təmizliyi üçün qorunursa, qırmızı şərab sirkəsi şəxsi qayğı üçün istifadə edilə bilər.

Məsələn, qırmızı şərab sirkəsini su ilə 1: 2 nisbətində seyreltə və üz tonusu kimi istifadə edə bilərsiniz.

Bundan əlavə, hamamınıza Epsom duzu və lavanta ilə birlikdə 2-3 xörək qaşığı (30-45 ml) qırmızı şərab sirkəsi əlavə etmək dərinizi sakitləşdirə bilər. Bəzi insanlar, seyreltilmiş qırmızı şərab sirkəsinin yüngül günəş yanığını yaxşılaşdırmağa kömək etdiyini də düşünürlər.

Xülasə Qırmızı şərab sirkəsi ən çox ət və tərəvəz yeməkləri üçün salat sarğılarında və marinadlarda istifadə olunur. Bununla yanaşı, şəxsi qayğı üçün də istifadə edilə bilər.

Həddindən artıq istehlakın mənfi təsirləri ola bilər

Qırmızı şərab sirkəsinin bir neçə mənfi tərəfi ola bilər.

Bir neçə il ərzində gündəlik istehlakın mənfi təsir riskini artırdığı göstərilmişdir ().

Məsələn, çox sirkə içmək bulantı, həzmsizlik və ürək yanması kimi həzm simptomlarını pisləşdirə bilər. Kalium səviyyəsini aşağı salmaqla müəyyən qan təzyiqi və ürək dərmanlarını da təsir edə bilər, bu da qan təzyiqini daha da azalda bilər (,).

Əlavə olaraq, sirkə kimi asidli məhlullar diş minasına zərər verə bilər, buna görə sirkə tərkibli qidalardan və ya içkilərdən (,) zövq aldıqdan sonra ağzınızı su ilə yuyun.

Xülasə Qırmızı şərab sirkəsinin uzunmüddətli qəbulu həzm və ürək bulanmasına səbəb ola bilər, müəyyən qan təzyiqi dərmanları ilə mənfi qarşılıqlı təsir göstərə bilər və diş minasına zərər verə bilər.

Alt xətt

Qırmızı şərab sirkəsinin aşağı qan şəkəri, qan təzyiqi və xolesterol daxil olmaqla bir sıra faydaları var. Qırmızı şərabdan qaynaqlandığı üçün, bir sıra antioksidantlara da malikdir.

Bu sirkəni miqdarda içmək və ya istifadə etmək təhlükəsizdir, lakin həddindən artıq və ya bəzi dərmanlarla yanaşı qəbul edildikdə zərərli ola bilər.

Bu çox yönlü və tartlı tərkib hissəsi ilə maraqlanırsınızsa, onu yerli baqqal mağazanızdan və ya onlayndan asanlıqla ala bilərsiniz.