Sağlamlıq üçün ən yaxşı qazan: 7 növün üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini yoxlayın

MəZmun

• 1. Alüminium
• 2. Paslanmayan
• 3. Yapışmayan teflon
• 4. Mis
• 5. Çuqun
• 6. Seramik, gil və ya temperli şüşə
• 7. Sabun daşı

Dünyadakı istənilən mətbəxdə, ən çox alüminium, paslanmayan polad və teflon olan müxtəlif materiallardan hazırlanan bir neçə növ qab və qab var.

Elm və texnologiyanın inkişafı ilə hər il fərqli markalı mətbəx qabları, istifadənin rahatlığını, sağlamlığı və təhlükəsizliyini birləşdirməyə çalışan hər materialın ən yenilənmiş versiyaları ilə istehsal olunan yeni məhsullar buraxır.

Beləliklə, istehsalçının təlimatlarına uyğun olaraq zərər görmədən istifadə edildikləri və lazımi dərəcədə qulluq edildiyi müddətdə tavaların çoxu sağlamlıq üçün təhlükəsizdir. Budur əsas qab növləri, üstünlükləri nədir və təhlükəsiz qalmaları üçün necə düzgün qulluq etmək lazımdır:

1. Alüminium

Alüminium, yeməkləri və mətbəx qablarını hazırlamaq üçün ən çox istifadə olunan materialdır, çünki ucuz, yüngül və mükəmməl bir istilik keçiricisidir, bu da yeməyi daha tez bişirir və eyni zamanda temperaturu daha yaxşı paylayır, nəticədə potensial kanserogen maddələr istehsal edən yanmış parçalardan çəkinir. .

Bununla birlikdə, alüminiumun qidaya salınması riski azdır, lakin araşdırmalar sərbəst buraxılan miqdarın çox az olduğunu və bunun baş verməsi üçün qidanın bir neçə saat alüminium qabda və ya qabda saxlanılması lazım olduğunu göstərir. otaq temperaturunda. Beləliklə, ideal olaraq, bişdikdən sonra yeməyi qabdan çıxarın və lazım olduqda şüşə qablarda saxlayın.

Qayğı necə: bu tip tavanın yuyulması asandır, yalnız isti su və bir az neytral deterjan istifadə edərək yumşaq bir süngərlə ovuşdurun.

2. Paslanmayan

Paslanmayan polad tavalar da adlandırıla bilən paslanmayan poladdan hazırlanmış qablar, xrom və nikel qarışığından hazırlanır ki, bu da qazanın məlumatında ümumiyyətlə "18/8" olan bir tənlikdən istifadə olunur, yəni tavada% 18 var xrom və% 8 nikel.

Bu tip material çox davamlı və davamlıdır və bu səbəbdən müxtəlif qablarda da geniş yayılmışdır, lakin daha yaxşı istilik keçiriciliyinə malikdir və beləliklə qidanın daha çox yanmış yerlərlə çıxması daha asandır. Bu tendensiyaya qarşı durmaq üçün bir çox paslanmayan polad tavalarda alüminium dibi var və bu da istiliyi daha yaxşı paylayır. Paslanmayan poladdan hazırlanmış qablar yeməkləri suda bişirmək üçün daha uyğundur, çünki su da istiliyin daha yaxşı paylanmasına kömək edir.

Necə qayğı göstərmək lazımdır: bu tip tavanın daha uzun ömürlü olmasını təmin etmək üçün süngərin yumşaq hissəsi ilə yuyun və qurutmaq üçün bombril istifadə edin ki, cızıqlanmasın. Əlavə olaraq, bu tip tavada turşulu qidaların bişirilməsi tövsiyə edilmir və əzilmiş və ya cızıqlanmışsa qabın yerini dəyişdirməlisiniz.

3. Yapışmayan teflon

Yapışmayan teflon, xüsusən də yağsız ızgara etmək istədiyiniz zaman yeməyin tavaya yapışmasını qarşısını almaq üçün alüminium qabları örtmək üçün tez-tez istifadə olunan bir növ materialdır.

Bu tip qabların sağlamlıq problemi yaratdıqları bilinsə də, zərər görsələr də, FDA, teflon təsadüfən qəbul olunsa da, heç bir sağlamlıq problemi yaratmadıqlarını söyləyir. Bunun səbəbi teflonun kimyəvi cəhətdən təsirsiz olmasıdır, yəni bədənə çevrilmədiyi, ağızdan girdiyi və nəcisdə xaric edildiyi anlamına gəlir.

Bununla birlikdə, sağlamlığa təhlükə yarada biləcək şey, teflona əlavə olaraq perfluorooktanoik turşu (PFOA) istifadə edən tavalar və ya yapışmayan qablardır. Beləliklə, ideal yapışmayan qablar alarkən həmişə etiketi oxumaqdır.

Necə qayğı göstərmək lazımdır: bu qabda yalnız taxta qaşıq və ya silikon qablar kimi yapışmayan örtüyü cıza bilməyən qablardan istifadə edərək bişirin. Bundan əlavə, yuyulmaq üçün süngərin yumşaq hissəsini istifadə etmək və bombril keçməmək çox vacibdir. Nəhayət, teflon qatının hamar işləməsini təmin etmək üçün temperatur 260ºC-dən çox olmamalıdır.

4. Mis

Mis gümüşün arxasında ikinci ən yaxşı istilik keçirən metaldır. Beləliklə, yemək hazırlamaq üçün əla bir materialdır, çünki daha az yanma riski olan qidanın daha müntəzəm hazırlanmasına zəmanət verir. Bununla birlikdə, daha ağır olduğundan əlavə, qab və mətbəx qablarında daha tez-tez istifadə olunan bahalı bir metaldır.

Bütün səthində daha müntəzəm bir temperatur təmin etmək yaxşı olsa da, çirklənməməsi üçün mis qida ilə birbaşa təmasda olmamalıdır. Beləliklə, bu materialdan hazırlanmış tavalarda ümumiyyətlə nazik bir alüminium və ya pirinç təbəqəsi var.

Necə qayğı göstərmək lazımdır: bu tip qazana qulluq etmək asandır və bombril kimi sabun və su ilə yuyula bilər. Ancaq çox asanlıqla ləkələnən bir material olduğundan, ləkələri təmizləmək üçün limon və bir az duzla da yuyula bilərsiniz.

5. Çuqun

Dəmir dəmir tava əla seçimdir, çünki sağlamlıq üçün heç bir risk yaratmır, çox davamlıdır və çox yüksək temperaturda bişirə bilər, ət və ya qızardılmış qida hazırlamaq üçün əlverişlidir. Bundan əlavə, pişirərkən bəzi dəmir hissəcikləri qidaya salınır və dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını almağa kömək edən əla təbii dəmir əlavəsi rolunu oynayır.

Sağlamlığınız üçün çox yaxşı olmasına baxmayaraq, bu tip tava çox yönlü deyil, çünki ağırdır, istədiyiniz temperatura çatmaq daha uzun çəkir və pas yığa bilir.

Necə qayğı göstərmək lazımdır: bu tip material yalnız su və yumşaq bir parça və ya süngər ilə təmizlənməlidir. Qabyuyan maşını qabyuyan maşına qoymaqdan çəkinin və pas yığılmaması üçün həmişə yuyulduqdan sonra çox quru olun.

6. Seramik, gil və ya temperli şüşə

Seramik, gil və ya temperli şüşə qablar və qablar ümumiyyətlə sobada yalnız qızartma və ya şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, çünki onlar istiliyi düzgün şəkildə paylaya bilməyəcək və bu səbəbdən birbaşa atəşin üstündə istifadə olunarsa qırılma ilə nəticələnə bilər. Əksər materiallardan fərqli olaraq zərərsizdirlər və tez-tez istifadə edildikdə kimyəvi maddələr buraxmırlar.

Beləliklə, bu növ qablar digər qablara nisbətən daha az yönlüdür və yalnız sobadakı hazırlıqlarda və ya məsələn yemək vermək üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, onlar çox asanlıqla qırılmaqla bitən kövrək materiallardır.

Necə qayğı göstərmək lazımdır: keramika və şüşə baxım çox asandır və yalnız su, sabun və yumşaq bir süngərlə yuyulmalısınız.

7. Sabun daşı

Sabun daşı, tədricən istiliyi yığdığı üçün uzun müddət yemək bişirmək üçün ideal bir material növüdür. Beləliklə, bu tip material tez-tez barbekü ızgaralarında və ya hər hansı bir istilik mənbəyində ızgara hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Həm də yemək üçün etibarlı bir material olmasına baxmayaraq, istilənmək və nəticədə soyumaq çox vaxt aparır, bu da düzgün istifadə edilmədikdə yanmağa səbəb ola bilər. Bundan əlavə, ağırdır və digər yemək qablarından daha bahalı ola bilər.

Necə qayğı göstərmək lazımdır: sabun daşı ilk dəfə duzlu su ilə yuyulur və çox yaxşı qurudulur. Aşağıdakı istifadələrdə, qurudulmadan əvvəl sonunda bir qat zeytun yağı tətbiq edərək yalnız su ilə təmizlənməyiniz və sabun istifadə edilməməyiniz tövsiyə olunur.