Qaraciyər biftekini yemək: doğrudanmı sağlamdır?

MəZmun

• Qaraciyərin əsas faydaları
• Nə üçün istehlak orta səviyyədə olmalıdır
• Bəslənmə məlumat masası
• Necə istehlak edilməlidir

Qaraciyər, inək, donuz əti və ya toyuq ətindən olsun, yalnız protein mənbəyi deyil, eyni zamanda qanazlığı kimi bəzi sağlamlıq problemlərinin müalicəsi üçün fayda verə biləcək vacib vitaminlər və minerallarla zəngin olan çox qidalı bir qidadır. .

Bununla birlikdə, qaraciyər biftek az miqdarda istehlak edilməlidir, çünki həddindən artıq istehlak edildikdə, xüsusən də bəzi sağlamlıq vəziyyətləri olan insanlarda bəzi fəsadlara səbəb ola bilər. Çünki qaraciyər həm də xolesterolla zəngindir və uzun müddətdə bədəndə yığılacaq ağır metallardan ibarət ola bilər.

Beləliklə, hər hansı bir sağlamlıq probleminiz varsa, ideal fəsadların qarşısını almaq üçün qaraciyər yeməyin tövsiyə olunduğu hissəni və tezliyini qiymətləndirmək üçün bir diyetoloqa müraciət etməkdir.

Qaraciyərin əsas faydaları

Qaraciyər biftek, folik turşusu, dəmir, B vitaminləri və A vitamini kimi bədənin işləməsi üçün lazım olan gündəlik vitamin və mineralları ehtiva edən çox qidalı bir qidadır.

Bədənin istehsal etmədiyi, lakin əzələ və orqanların düzgün işləməsini təmin etmək üçün lazımlı olan əsas amin turşuları olan yüksək keyfiyyətli zülalların mənbəyidir.

Bundan əlavə, qaraciyər istehlak etmək qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün vacib qida olan dəmir, B12 vitamini və folik turşusu ilə olduqca zəngin olduğundan anemiya riskini də azaldır.

Nə üçün istehlak orta səviyyədə olmalıdır

Bəzi faydaları olsa da, qaraciyər istehlakı orta səviyyədə olmalıdır, xüsusilə:

• Xolesterolla zəngindir: həddindən artıq xolesterol istehlakı ürək xəstəlikləri riskini artıra bilər, bu səbəbdən qaraciyər istehlakı yüksək xolesterolu olanlar və ya bir növ ürək problemi olanlar üçün yaxşı bir seçim ola bilməz.
• Ağır metallardan ibarətdir: kadmiyum, mis, qurğuşun və ya civə kimi. Bu metallar ömür boyu bədəndə yığıla bilər, böyrək funksiyasında və ya vitamin və mineral maddələr mübadiləsində dəyişikliklərlə nəticələnə bilər və müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
• Purinlərlə zəngindir: bunlar bədəndə sidik turşusu səviyyəsini artıran bir maddədir və simptomları daha da pisləşdirə biləcəyi üçün gut xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən çəkinməlidirlər. Ürik turşusunu azaltmaq üçün pəhriz haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Bundan əlavə, qaraciyər hamiləlik dövründə də ehtiyatla istehlak edilməlidir, çünki hamiləlikdə vacib qida olan dəmir və folik turşusu olmasına baxmayaraq, tərkibində çox miqdarda A vitamini var və bu da inkişafına zərər verə bilər. döl, xüsusilə ilk dörddəbirdə.

Bəslənmə məlumat masası

Bu cədvəldə 100 q mal əti, donuz əti və toyuq qaraciyəri üçün qida tərkibini göstəririk:

Necə istehlak edilməlidir

Yetkinlərdə qaraciyər hissəsi həftədə 100 ilə 250 q arasında olmalıdır ki, bu da həftədə 1-2 porsiyaya bölünə bilər.

Uşaqlarda qaraciyər istehlak etməyin ən təhlükəsiz yolu ən çox həftədə bir dəfədir. Bu yalnız ağır metal ehtiva etdiyi üçün deyil, həm də qaraciyərdə tövsiyə olunan gündəlik dəyərləri aşa biləcək müxtəlif mikroelementlərin yüksək konsentrasiyasına sahib olduğu üçün baş verir.

Mümkün qədər qaraciyər biftek bioloji mənşəli olmalıdır, çünki heyvanlar normal olaraq daha təbii şəkildə qidalanır, açıq havada böyüdülür və dərman və digər kimyəvi maddələrdən az istifadə olunur.

Qırmızı ət və ağ ət haqqında bəzi mif və həqiqətlərə də baxın.