Ovolaktovegetarianizm: nədir və faydaları

MəZmun

• Əsas üstünlüklər
• Ovolaktovegetarian pəhriz menyusunun nümunəsi
• Ovolaktovegetarlar üçün təriflər
• 1. Soya köftəsi
• 2. Göbələk doldurulmuş kartof resepti

Ovolaktovegetarian pəhriz, bitki mənşəli qidalar olaraq tərəvəz qidalarına əlavə olaraq yumurta və süd və törəmələri yeməyə icazə verilən bir vegetarian pəhriz növüdür. Bu şəkildə balıq, ət və ət məhsulları, digər vegeterianlığın hər növündə olduğu kimi yeməklərdən xaric edilir.

Bu pəhriz sağlam bir pəhrizə inteqrasiya edildikdə, ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasına kömək edərək bir sıra sağlamlıq faydaları verə bilər. Ümumiyyətlə, bu pəhriz ətraf mühit və / və ya sağlamlıq səbəbi ilə heyvan qidasının istehlakını azaltmaq istəyən insanlar tərəfindən qəbul edilir, bəzi qida çatışmazlığının qarşısını almaq üçün fərdi bir qidalanma planı hazırlamaq üçün bir diyetoloqa müraciət etmək vacibdir.

Əsas üstünlüklər

Ovolaktovegetarian pəhriz yemək sağlamlığa fayda gətirə bilər, məsələn:

• Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edinmeyvə və tərəvəz istehlakının artması və heç bir ət istehlak edilməməsi, xolesterolun azaldılmasına və damarlarda yağ lövhələrinin meydana gəlməsinin qarşısını almağa, infarkt və vuruş riskini azaltmağa kömək etdiyindən;
• Tip 2 diabet riskini azaldır, tam taxıl, meyvə, tərəvəz və qoz-fındıq kimi sağlam qidaların istehlakı artdığından, bu qidalar qan şəkərini tənzimləməyə kömək edən lif baxımından zəngindir;
• Xərçəngin qarşısını alın, yəni döş, prostat, kolorektal və mədə-bağırsaqçünki xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri olan digər qidalara əlavə olaraq antioksidanlar, vitaminlər, minerallar və liflə zəngin bir pəhriz növüdür;
• Arıqlamağa üstünlük verin, ovolaktovegetarianların istehlak etdikləri qidaların toxluq hissinin artmasına kömək etdiyi üçün heyvan qidaları istehlakındakı azalma və bəzi araşdırmalar bu tip pəhrizi izləyən insanlarda BMI-də əhəmiyyətli dərəcədə azalma aşkar etdiyi üçün;
• Təzyiqi azaldır, işlər yüksək ət istehlakının hipertoniya ilə əlaqəli olduğunu sübut etdiyindən. Əlavə olaraq, bu tip vegeterian pəhriz, müntəzəm istehlak edildikdə təzyiqi tənzimləməyə kömək edən lif və kaliumla zəngindir.

Bununla birlikdə, bir insanın ovolaktovegetarian bir pəhrizdə belə, qeyd olunan bütün üstünlükləri təqdim etmək üçün tortlar, qızardılmış qidalar və digər işlənmiş qidalar kimi işlənmiş qidalar, şirniyyat və yağların həddindən artıq istehlakından çəkinməyin lazım olduğunu bilməsi vacibdir. yuxarıda., sağlamlığa zərər vermədən.

Ovolaktovegetarian pəhriz menyusunun nümunəsi

Ovolaktovegetarian pəhriz menyusunda, taxıl, kəpək, lopa, baklagiller, qoz-fındıq, tərəvəz və meyvələr kimi bitki mənşəli bütün qidalara, həmçinin aşağıdakı cədvəldə göstərildiyi kimi yumurta, süd və törəmələri olan qidalara icazə verilir:

Menyuya daxil olan məbləğlər yaş, cinsiyyət, fiziki fəaliyyət və əlaqəli xəstəliklərə görə dəyişir, buna görə ideal bir qiymətləndirmə üçün bir diyetoloq axtarmaq və hər bir insanın ehtiyaclarına uyğun bir qidalanma planı hazırlamaqdır.

Bundan əlavə, dəmir və B12 vitamini kimi bəzi mikroelementlərin qidalanma əlavəsi lazım ola bilər. Bu səbəbdən, bir qidalanma mütəxəssisinə müraciət etmək vacibdir ki, o, qidalanma çatışmazlığından qaçaraq insanın ehtiyaclarına uyğunlaşdırılmış balanslı bir pəhriz planı hazırlaya bilsin. Bitki mənşəli dəmirlə zəngin qidaların siyahısına baxın.

Ovolaktovegetarlar üçün təriflər

1. Soya köftəsi

Tərkibi:

• 4 xörək qaşığı çörək;
• 1/2 xörək qaşığı un;
• 1 stəkan soya proteini;
• 1/2 litr isti su;
• 1/2 limon suyu;
• 1 döyülmüş yumurta;
• 1/2 rendelenmiş soğan;
• Kişniş, cəfəri, duz, istiot və reyhan dadına görə.

Hazırlıq rejimi:

Soya zülalını limon suyu ilə isti suda nəmləndirin və 30 dəqiqə dayana bilərsiniz. Qarışığı bir ələkə qoyun və bütün su çıxana qədər yaxşıca sıxın. Sonra yaxşı yoğurun, bütün maddələri qarışdırın.

Xəmiri əllərə yapışmamaq üçün buğda ununun köməyi ilə istədiyiniz ölçüdə toplar əmələ gətirərək maddələrin vahid olması üçün bir qarışdırıcıya və ya prosessora qoyun. Köftələri sobada və ya pomidor sousunda təxminən 40 dəqiqə bişirin.

2. Göbələk doldurulmuş kartof resepti

Tərkibi:

• 700 qram kartof;
• 300 qram qarışıq göbələk;
• 4 xörək qaşığı buğda unu;
• 1 diş doğranmış sarımsaq;
• Zeytun yağı;
• Doğranmış cəfəri;
• Çörək qırıntıları;
• Dadmaq üçün duz;
• 2 yumurta.

Hazırlıq rejimi:

Kartofları bişirin və sonra püre hazırlayacağınız kimi əzin və bir qabda saxlayın. Sarımsaq və zeytun yağı ilə bir güveç hazırlayın və sonra göbələkləri əlavə edin və bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə bişirin, bəzən çox incə olana qədər qarışdırın. Atəşi söndürməzdən əvvəl çoxlu cəfəri əlavə edin və duzu tənzimləyin.

Yumurta və buğda ununu əlavə edin və homojen bir xəmir alınana qədər yaxşı qarışdırın. Qarışığı kiçik hissələrə ayırın və mərkəzə 1 qaşıq göbələk sote qoyaraq kartof şəklində modelləşdirin. Kartofları çörək qırıntılarına sürətlə sürün və yağlanmış bir qaba qoyun. Təxminən 20 dəqiqə əvvəl qızdırılan və ya qızıl qəhvəyi olana qədər orta bir sobaya qoyun.

Aşağıdakı videonu izləyin və yaxşı bir vegetarian olmağın yollarını və üstünlüklərinin nə olduğunu öyrənin.