GM qidaları və sağlamlıq riskləri nələrdir

MəZmun

• Niyə istehsal olunurlar?
• GM qidaları nədir
• Terapevtik məqsədlər üçün transgen qidalara nümunələr
• Sağlamlıq riskləri
• Ətraf mühit üçün risklər

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidalar olaraq da bilinən transgenik qidalar, digər canlı orqanizmlərdən öz DNT-ləri ilə qarışıq DNT parçaları olan qidalardır. Məsələn, bəzi bitkilərdə təbii herbisid istehsal edən bakteriya və ya göbələklərdən DNT var və bunlar bitki zərərvericilərinə qarşı avtomatik olaraq qorunur.

Bəzi qidaların genetik modifikasiyası, müqavimətini, keyfiyyətini və istehsal olunan miqdarını yaxşılaşdırmaq məqsədi ilə həyata keçirilir, bununla birlikdə alerji meydana gəlməsinin artması və pestisidlərin qəbulu kimi sağlamlıq riskləri yarada bilər. Bu səbəbdən ideal, üzvi qidalar üçün mümkün qədər çox seçim etməkdir.

Niyə istehsal olunurlar?

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidalar adətən bu prosesi keçir:

• Məsələn, daha çox qida ehtiva etmək üçün son məhsulun keyfiyyətini artırın;
• Zərərvericilərə qarşı müqavimətinizi artırın;
• İstifadə olunan pestisidlərə qarşı müqaviməti artırın;
• İstehsal və saxlama müddətini artırın.

Bu növ qidanı istehsal etmək üçün istehsalçıların transgeniklər istehsal etmək üçün gen mühəndisliyi ilə işləyən şirkətlərdən toxum alması lazımdır və bu da məhsulun qiymətini artırır.

GM qidaları nədir

Braziliyada satılan əsas transgen qidalar soya, qarğıdalı və pambıqdır ki, yemək yağları, soya ekstraktı, toxumalı soya proteini, soya südü, kolbasa, marqarin, makaron, kraker və dənli bitkilər kimi məhsullar verir. Tərkibində qarğıdalı nişastası, qarğıdalı şərbəti və soya kimi maddələr olan hər hansı bir qida, ehtimal ki, tərkibində transgenik olur.

Braziliya qanunvericiliyinə görə, transgenik komponentlərin ən azı 1% -i olan qida etiketində, ortasında T hərfi olan sarı üçbucaqla təmsil olunan transgenik identifikasiya işarəsi olmalıdır.

Terapevtik məqsədlər üçün transgen qidalara nümunələr

Pirinç, HİV-lə mübarizə və ya A vitamini ilə qidalandırmaq kimi terapevtik məqsədlər üçün genetik olaraq dəyişdirilmiş bir qidanın bir nümunəsidir.

HİV-lə mübarizə üçün düyü vəziyyətində, toxumlar 3 zülal, monoklonal antikor 2G12 və lektinlər griffithsin və siyanovirin-N virusu bağlayaraq bədənin hüceyrələrinə yoluxma qabiliyyətini təsirsiz hala gətirir. Bu toxumlar çox aşağı xərclərlə yetişdirilə bilər ki, bu da xəstəliyin müalicəsini xeyli ucuzlaşdırır. Bundan əlavə, bu toxumlar üyüdülə bilər və dəridə istifadə olunmaq üçün kremlərdə və məlhəmlərdə istifadə edilə bilər, normalda orqanların cinsi orqanlarının ifrazatında olan virusla mübarizə aparır.

Terapevtik məqsədlər üçün bir başqa transgenik düyü növü, A vitamini növü olan beta-karotenlə zəngin olması üçün dəyişdirilmiş Qızıl Düyü adlanır. Bu düyü xüsusilə həddindən artıq yerlərdə bu vitamin çatışmazlığı ilə mübarizə üçün yaradılmışdır. Asiyanın bölgələrində olduğu kimi yoxsulluq.

Sağlamlıq riskləri

Transgen qidaların istehlakı aşağıdakı sağlamlığa zərər verə bilər:

• Transgeniklər tərəfindən istehsal edilə bilən yeni zülallara görə artan allergiya;
• Bakterial infeksiyaların müalicəsində bu dərmanların təsirinin azaldılmasına kömək edən antibiotiklərə qarşı artan müqavimət;
• İnsanlara, böcəklərə və bitkilərə zərər verə biləcək zəhərli maddələrdə artım;
• Transgeniklərin pestisidlərə qarşı daha davamlı olduğu üçün məhsullarda pestisidlərin miqdarı daha yüksəkdir və istehsalçıları əkin sahəsini zərərvericilərdən və alaq otlarından qorumaq üçün daha çox miqdarda istifadə etməyə imkan verir.

Bu risklərdən qaçınmaq üçün ən yaxşı çıxış yolu bu məhsul xəttinin tədarükünün artmasına təkan verən və əkin sahələrində transgeniklər və pestisidlərdən istifadə etməyən kiçik istehsalçıları dəstəkləyən üzvi qidanın istehlak edilməsidir.

Ətraf mühit üçün risklər

Transgen qidaların istehsalı müqavimətini artırır, bu da əkin sahələrində pestisidlərin və pestisidlərin daha çox istifadəsinə imkan verir ki, bu da torpağın və suyun bu kimyəvi maddələrlə çirklənməsi riskini artırır və bu da əhali tərəfindən daha çox nisbətdə istehlak ediləcəkdir. torpağı yoxsul buraxın.

Bundan əlavə, pestisidlərin və pestisidlərin həddindən artıq istifadəsi bu maddələrə daha davamlı olan otların və zərərvericilərin görünüşünü stimullaşdırır və əkin keyfiyyətinə nəzarətin getdikcə çətinləşməsinə səbəb olur.

Nəhayət, kiçik fermerlər də bir dezavantaj içindədirlər, çünki GM qidalarından toxum alsalar, bu toxum istehsal edən böyük şirkətlərə haqq ödəyəcəklər və qurulan müqavilələrə görə hər il yeni toxum almaq məcburiyyətində qalacaqlar. .