Bu Müasir Yapon Kokteylləri Zehni olaraq Dünyada Daşınacaq

MəZmun

• Kyoho Turşu (Sol)
• Pomidor Sherry Cobbler (Orta)
• Pomidor Su Şərbəti
• Hishimochi Bitters & Soda (Sağda)
• Üçün nəzərdən keçirin

"Müasir Yapon kokteylləri, təzə, mövsümi maddələr, yaxşı hazırlanmış içkilər, texnika və omotenaşi ["qonaqpərvərlik"], bu da qonaqların özlərini xoşbəxt, rahat və rahat hiss etmələri deməkdir" deyə Çikaqodakı Kumiko barının kreativ direktoru və Emma Janzen ilə birgə müəllif Julia Momosé deyir. Kokteyl Yolu (Satın Al, $ 28, amazon.com), oktyabrda ödəniləcək.

Burada Yapon irsinin obyektivindən qarışıqlar yaratmaqda ixtisaslaşan Momosé payız üçün mükəmməl olan üç Yapon kokteylini paylaşır. "Kyohō Sour və TSC Yaponiyada sizi yazın sonundan payıza qədər aparan inanılmaz mövsümi maddələrdən ibarətdir" deyir. "Və aşağı alkoqollu Hishimochi ənənəvi Yapon desertindən [Hishi Mochi] ilhamlanır - üç qat təhlükəsizlik, saflıq, sağlamlıq və uzun ömür deməkdir." (P.S. Bu Yapon kokteylləri bu soba əriştə resepti ilə mükəmməl birləşir.)

Kyoho Turşu (Sol)

Tərkibi

• 1 1/2 unsiya araq (Suntory Haku kimi)
• 3/4 oz. quru vermut (dolin kimi)
• 1/2 oz. sadə şərbət (1 hissə şəkər və 1 hissə su)
• 1/2 oz. təzə limon suyu
• 1/4 oz. Concord şərab sirkəsi (Concord8 kimi) *.
• Buz
• Quru şampan
• Nanə yarpağı (bəzək üçün)

İstiqamətlər

1. Bir kokteyl çalkalayıcıda araq, quru vermut, sadə şərbət, təzə limon suyu və Concord şərab sirkəsini birləşdirin.
2. Soyudulmaq üçün buzla silkələyin, sonra kupe şüşəsinə süzün. Yapon kokteylinin üstünə quru şampan tökün. Nanə yarpağı ilə bəzəyin.

Əgər Concord şərab sirkəsi tapa bilmirsinizsə, 1/2 oz əvəz edin. Üzüm suyunu konkord edin və reseptə əlavə olaraq 1/4 oz təzə limon şirəsi əlavə edin. (Əlaqəli: Hər Fürsət üçün 3 Parlaq Şampan Kokteyli)

Pomidor Sherry Cobbler (Orta)

Tərkibi

• 2 oz.fino şeri (Valdespino Inocente kimi)
• 1 oz. pomidor suyu siropu
• 1/4 oz. təzə limon suyu
• Buz
• Garnitür: yaşıl şiso yarpağı, albalı pomidoru, şirniyyat şəkəri

İstiqamətlər

1. Bir kokteyl çalkalayıcıda fino şerini (Valdespino Inocente kimi), pomidor suyu şərbətini (aşağıdakı reseptə baxın) və təzə limon suyunu buzla birləşdirin.
2. Soyumaq üçün kifayət qədər uzun müddət silkələyin, sonra əzilmiş buz ilə bir kokteyl şüşəsinə süzün. Yapon kokteylini yaşıl şiso yarpağı və albalı pomidoru ilə bəzəyin. Şirniyyat şəkəri ilə toz.

(Bu pomidor ağırlığı olan Yapon kokteyli sizi Qanlı Məryəmə can atırsa, bu ədviyyatlı reseptlərdən birini sınayın.)

Pomidor Su Şərbəti

1. 1 kilo üzüm yetişmiş pomidorları kök, nüvəli və iri doğrayın. Bir qarışdırıcıya qoyun və hamarlanana qədər yüksək səviyyədə qarışdırın.
2. Qalın kağız dəsmallarla bir ələk çəkin və bir qabın üzərinə qoyun. Pomidor püresini süzgəcə tökün və təxminən 1 saat buraxın.
3. Hər 1/2 fincan pomidor suyu üçün 1/4 stəkan şəkər və bir çimdik duz (və ya dadmaq üçün) əlavə edin. Tam birləşənə qədər qarışdırın.
4. 1 həftəyə qədər soyuducuda saxlayın və ya bir hissəsini buz qablarına qoyun və kokteyl vaxtı gələnə qədər dondurucunuzda saxlayın.

Hishimochi Bitters & Soda (Sağda)

Tərkibi

• Buz
• 1/4 çay qaşığı. matcha tozu
• 1 oz. isti su (təxminən 130°F)
• 3/4 oz. sadə şərbət (1 hissə şəkər və 1 hissə su)
• 3 ilə 4 oz. klub soda
• Qarnir: acı (Peychaud kimi)

İstiqamətlər

1. Soyudmaq üçün bir kollins şüşəsinə buz doldurun. 1/4 çay qaşığı süzün. matcha tozu bir çay süzgəcindən bir chawan və ya dayaz bir qaba tökün.
2. 1 oz əlavə edin. isti su (təxminən 130°F) və pasta halına gələnə qədər çırpın. 3/4 oz əlavə edin. sadə şərbət (1 hissə şəkər və 1 hissə su) və qarışdırmaq üçün çırpın.
3. Buzu şüşədən çıxarın. Matcha şərbəti qarışığını tökün və stəkanı əzilmiş buzla doldurun. Yavaş-yavaş 3-4 oz tökün. Qabları qarışdırmadan stəkana soda tökün.
4. Yapon kokteylini 5-7 tire acı (Peychaud kimi) ilə bəzəyin və Yapon üslubunda qarışdırıcı çubuğu (madora) və ya təkrar istifadə edilə bilən samanla xidmət edin.

(Əlaqədar: Bu evdə hazırlanmış Matcha Latte Qəhvə Dükanı Versiyası qədər yaxşıdır)

Shape jurnalı, 2021 -ci il sentyabr sayı

Üçün nəzərdən keçirin