Diabetli insanlar darı yeyə bilərmi və faydaları varmı?

MəZmun

• Darı yeyə bilərəm?
• Qidalanma məzmunu
• Diabet üçün darının faydaları
• Glisemik indeks nədir?
• Diabet üçün sağlam yemək tövsiyələri
• Sağlam yaşamaq üçün digər tövsiyələr
• Sağlam darı reseptləri
• Bir pro ilə nə vaxt danışacağıq
• Alt xətt

Diabet, bədənin kifayət qədər insulin istehsal etmədiyi və ya insulindən səmərəli istifadə etmədiyi bir vəziyyətdir.

Nəticədə orqanizm enerji üçün qidaları düzgün emal edə bilmir. Bu, qan qlükoza səviyyənizi və ya qan şəkərinizi artıra bilər və müalicə edilmədikdə təhlükəli fəsadlara səbəb ola bilər.

Diabet qan şəkərinə təsir etdiyindən, şəkərli diabetli insanların darı kimi şəkər və ya karbohidratlar yeyə bilməyəcəyi bir inanc var.

Şəkərli diabet xəstəsi olan insanların qan şəkərini idarə etmək üçün karbohidrogen qəbulundan daha çox xəbərdar olmaları həqiqət olsa da, yaxşı karbohidratlar (xüsusilə mürəkkəb karbohidrogenlər) diabet əlamətlərini idarə etməyə kömək edə bilər.

Darı və digər bütün taxıl karbohidratları lif, mineral və vitaminlərlə yüklənir. Diabetiniz varsa, bunlar diyetinizə daxil edilməlidir.

Budu şəkərli diabetli insanlar üçün niyə yaxşı olduğuna bir baxın, bu şərtlə sağlam qidalanmaq üçün göstərişlər.

Darı yeyə bilərəm?

Qısa cavab bəli.

Darı kiçik incilərə bənzəyən kiçik toxumlu taxıllar qrupudur. ABŞ-da bəzi insanlar darı haqqında eşitməmişlər, lakin dünyanın bir çox yerində bu ştapeldir. Ümumiyyətlə Hindistan və Afrika yeməklərinə daxildir.

Darı müxtəlif növləri daxildir:

• inci
• dırnaq
• barmaq
• az
• cehiz
• kodo

Darı bütün bir taxıldır. "Yaxşı" bir carb hesab olunur, buna görə asanlıqla həzm olunur.Həm də tərkibində qlutensiz olduğundan, çölyak xəstəliyi və ya qlüten həssaslığı yaşayan insanlar üçün əla alternativdir. Bundan əlavə, darının yüksək bir qida dəyəri var.

Qidalanma məzmunu

Bir fincan darı təxminən:

• 6,11 qram protein
• 2.26 qram lif
• 76,6 milliqram maqnezium
• 108 milliqram kalium

Hər kəs, darı yeməyin qidalandırıcı faydalarını biçə bilsə də, şəkər xəstəliyinin idarə olunması üçün faydalı olduğunu və qan şəkərini idarə etmək üçün ən yaxşı taxıllardan biri olduğunu göstərdi.

Darı, yüksək lif tərkibinə görə diabet üçün yaxşı bir seçimdir. Lif yavaş həzmə kömək edir. Nəticədə şəkər qan şəkər sünbülü riskini azaltmaqla yavaş-yavaş qan dövranına daxil olur.

Diabet üçün darının faydaları

Tədqiqat, darının diabet idarə edilməsi üçün yaxşı olduğu fikrini dəstəkləyir. Bir araşdırmada, 2 tip diabetli 300 iştirakçının 90 gün ərzində dırnaqarası darı yedikdən sonra qiymətləndirilmişdir. Tədqiqat darının təsirini qiymətləndirdi:

• glisemik nəzarət
• oruc plazması
• xolesterol
• trigliserid səviyyələri

90 gündən sonra tədqiqatçılar, darının qrupun hemoglobin A1c səviyyəsini 19,14 faiz aşağı saldığını müəyyən etdilər. A1C, 3 ay ərzində ortalama qan şəkər səviyyənizin ölçülməsidir.

Oruclu qlükoza 13,5 faiz, xolesterol 13,25 faiz, trigliseridlər isə 13,51 faiz aşağı salınıb.

Bu nəticələr, tədqiqatçılara, darı qəbulunun glisemik nəzarətə müsbət təsir göstərə biləcəyinə və ürək-damar risk faktorlarını yaxşılaşdıracağına inanmışdır.

Glisemik indeks nədir?

Diabet xəstəsi olan insanlar da glisemik indeks (GI) ilə tanış olmalı və yedikləri qidaların GI dəyərini bilməlidirlər.

Glisemik indeks karbohidratları qan şəkərinin səviyyəsini nə qədər sürətlə artırdıqlarına görə sıralayır. Daha aşağı GI dəyəri olan qidalar yavaş-yavaş həzm olunur və qan şəkərini daha yavaş sürətlə artırır.

Digər tərəfdən, daha yüksək GI dəyəri olan qidalar daha sürətli həzm edir və beləliklə qan şəkərini tez qaldıra bilər.

GI miqyası 0 ilə 100 arasındadır. Darığın bir faydası, bir çox növün aşağı və orta GI dəyərinə sahib olmasıdır, buna görə qan şəkərinə çox təsir etmədən onları daha tez-tez yeyə bilərsiniz.

Unutmayın ki, darının GI dəyəri növündən asılı olaraq dəyişir. Bu səbəblə, şəkər xəstəliyi varsa, bəzi darı növləri digərlərindən daha yaxşıdır.

Foxtail, balaca, barmaq və mirvari darının GI dəyəri 54 ilə 68 arasında dəyişir. Lakin cowar darı 70 yaşa bərabərdir. Digərləri kimi tez-tez yeyilməməlidir.

Digər bütün taxılların GI miqyasına düşdüyünü bilmək də vacibdir, çünki ehtimal ki, bu qidaları diyetinizə daxil edə bilərsiniz. Aşağı GI (55 və ya daha az) olan bütün taxıllara aşağıdakılar daxildir:

• quinoa
• arpa
• yulaf kəpək
• bütün kəpəkli dənli
• turşu çörək
• bütün taxıl tortilla

Orta bir GI (56 ilə 69) arasında olan bütün taxıllara aşağıdakılar daxildir:

• kətan toxumu çörəyi
• tam buğda və ya ağ pide çörək
• çovdar çörəyi
• basmati düyü
• Qəhvəyi düyü
• düyü əriştə
• kuskus
• ağ düyü

Yüksək bir GI (70 və ya daha çox) olan bütün taxıllara aşağıdakılar daxildir:

• yasemin düyü
• ani ağ düyü
• pretzellər
• düyü tortları
• naan
• ağ və ya tam buğda çörəyi

Diabet üçün sağlam yemək tövsiyələri

Qan şəkərinin idarə edilməsinin açarı sağlam bir pəhriz yeməkdir. Bu, yalnız diabetli insanlarla əlaqəli deyil, hər kəsə aiddir.

Diabet rəhbərliyinin məqsədi qan şəkərinizi sağlam bir səviyyədə saxlamaq, eyni zamanda qan təzyiqinizi, xolesterolu və çəkinizi idarə etməkdir. Bu tədbirlərin görülməsi diabet ağırlaşmalarının qarşısını almağa kömək edə bilər, məsələn:

• ürək-damar xəstəliyi
• sinir zədəsi
• böyrək xəstəliyi
• göz problemləri
• dəri problemləri

Sağlam və balanslı bir pəhriz yemək vacibdir:

• meyvələr
• tərəvəzlər
• bütün taxıl
• zülallar
• az yağlı süd

Həftəlik menyunuza daxil ediləcək qidalar aşağıdakıları əhatə edə bilər.

• brokoli
• yarpaqlı göyərti
• pomidor
• kartof
• yaşıl lobya
• yerkökü
• qarğıdalı
• alma
• banan
• portağal
• qovun
• bütün taxıllar (makaron, düyü, çörək)
• yağsız ət (toyuq, hinduşka)
• yumurta
• balıq (qızılbalıq, tuna)
• qurudulmuş lobya
• qoz-fındıq və fıstıq
• az yağlı süd (pendir, qatıq)

Sağlam yaşamaq üçün digər tövsiyələr

Yemək hazırlamaq üçün yağ istifadə edərkən ürək kimi sağlam yağları seçin, məsələn:

• kanola yağı
• zeytun yağı
• avokado yağı

Ayrıca hissə ölçülərinizə baxın. Kiçik boşqablarda yemək verin və gündə üç dəfə ağır yemək yeməyin, beş-altı kiçik yemək yeyin.

Şəkər və natrium qəbuluna da diqqətlə baxın. Daha çox ot və daha az duz ilə təcrübə bişirin. Əlavə şəkər ilə içkilər məhdudlaşdırın. Daha çox su için və mümkün olduqda şəkər əvəzedicilərindən istifadə edin.

Sağlam bir pəhriz ilə yanaşı, fiziki fəaliyyətinizi gününüzə daxil edin, ən azı 30 dəqiqə ürək sağlamlığı və çəkinizi qorumaq üçün. Gəzmək, velosiped sürmək və ya idman salonuna üzv olmaq.

Sağlam darı reseptləri

Heç vaxt darı hazırlamamısınızsa, boşqabınıza müxtəliflik əlavə etmək üçün bir neçə sadə, sağlam resept təqdim edirik:

• mərcimək püresi ilə darı pancake
• darı doldurulmuş toyuq döşləri
• foftail darı sıyığı

Bir pro ilə nə vaxt danışacağıq

Diabet xəstəsi olan bəzi insanlar qan şəkərini pəhriz, məşq və dərmanlarla effektiv şəkildə idarə edə bilirlər.

Ancaq qan şəkəri sıçramalarını yaşamağa davam etsəniz, dərmanlarınızı tənzimləmək barədə doktorunuzla danışın. Bir diabet diyetisyeni və ya bir diabet müəllimi görmək üçün bir müraciət tələb edin.

Hansı qidaları yeyəcəyinizi və hansı qidaların qarşısını alacağını bilmirsinizsə, bu xüsusilə vacibdir. Bu mütəxəssislər, qan şəkərinizi daha yaxşı idarə etməyə imkan verən diabetə qarşı bir yemək planı yaratmağa kömək edə bilər - hamısı ürəklə əlaqəli ağırlaşmalar üçün riskinizi azaldır.

Alt xətt

Yeni diabet xəstəliyinə tutulmağınızdan və ya illərdir bu vəziyyətlə yaşamağınızdan asılı olmayaraq, düzgün qidaları yemək bəzən çətin ola bilər. Yadda saxlamaq lazım olan bir şey, yaxşı karbohidratlar sağlam, balanslı bir pəhrizdə əhəmiyyətli bir rol oynayır.

Beləliklə, əgər sizdə hələ yoxdursa, darı olan reseptləri araşdırın və bu bütün taxılı həftəlik menyunuza müntəzəm olaraq əlavə edin.