Mikrodalğalı Popkorn xərçəngə səbəb olur: fakt və ya uydurma?

MəZmun

• Mikrodalğalı popkorn ilə xərçəng arasında nə əlaqə var?
• Mikrodalğalı popkorn xərçəngə səbəb olurmu?
• Mikrodalğalı popkorn digər sağlamlıq problemləri ilə əlaqəlidirmi?
• Riskinizi necə azaltmaq olar?
• Hava yaratma popkornunu sınayın
• Soba üstü popkorn hazırlayın
• Öz tatlarınızı əlavə edin
• Alt xətt

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alırsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur bizim işimiz.

Mikrodalğalı popkorn ilə xərçəng arasında nə əlaqə var?

Popkorn film seyr etməyin ritual hissəsidir. Bir vedrə popkornu ilə əylənmək üçün teatra getməyə ehtiyac yoxdur. Sadəcə bir torbayı mikrodalğalı sobaya yapışdırın və tüklü qönçələrin açılmasını bir dəqiqə gözləyin.

Patlamış mısır da az yağlı və çox miqdarda liflidir.

Yenə də mikrodalğalı patlamış mısır və qablaşdırma içərisində olan bir neçə kimyəvi maddə xərçəng və təhlükəli bir ağciyər vəziyyəti daxil olmaqla sağlamlığa mənfi təsirlərlə əlaqələndirilmişdir.

Mikrodalğalı popkorn və sağlamlığınızla bağlı iddiaların arxasındakı əsl hekayəni öyrənmək üçün oxuyun.

Mikrodalğalı popkorn xərçəngə səbəb olurmu?

Mikrodalğalı popkorn və xərçəng arasındakı mümkün əlaqə popkornun özündən deyil, torbalarda olan perfluorinated birləşmələr (PFC) adlanan kimyəvi maddələrdən qaynaqlanır. PFC-lər yağa qarşı müqavimət göstərir və yağın popkorn torbalarına sızmasının qarşısını almaq üçün idealdır.

PFC-lər də aşağıdakılarda istifadə edilmişdir:

• pizza qutuları
• sendviç bağlayıcılar
• Teflon tavalar
• digər qida qablaşdırmaları

PFC-lərin problemi, xərçəngə səbəb olduğu şübhəsi olan bir kimyəvi maddə olan perfloroktanoik turşuya (PFOA) parçalanmasıdır.

Bu kimyəvi maddələr istiləndiyiniz zaman popkornun içinə girir. Patlamış qarğıdalı yeyəndə qan dövranınıza gəlir və uzun müddət bədəninizdə qala bilər.

PFC-lər o qədər geniş istifadə edilmişdir ki, təxminən amerikalıların qanında bu kimyəvi maddə var. Bu səbəbdən sağlamlıq mütəxəssisləri PFC-lərin xərçəng və ya digər xəstəliklərlə əlaqəli olub olmadığını anlamağa çalışdılar.

Bu kimyəvi maddələrin insanları necə təsir edə biləcəyini öyrənmək üçün C8 Science Panel adı ilə tanınan bir qrup tədqiqatçı, Qərbi Virciniyada DuPont’un Washington Works istehsal fabrikinin yaxınlığında yaşayan sakinlər üzərində PFOA ifşasının təsirlərini təsirləndirdi.

Zavod 1950-ci illərdən bəri PFOA-nı ətraf mühitə buraxırdı.

Bir neçə il davam edən araşdırmalardan sonra C8 tədqiqatçıları böyrək xərçəngi və testis xərçəngi də daxil olmaqla insanlarda bir çox sağlamlıq vəziyyətinə məruz qalmış PFOA-ya məruz qalırlar.

ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA), mikrodalğalı popkorn torbaları və yapışmayan yemək qabları da daxil olmaqla bir çox mənbədən öz PFOA-sını həyata keçirdi. Mikrodalğalı popkornun amerikalıların qanındakı orta PFOA səviyyəsinin yüzdə 20-dən çoxunu təşkil edə biləcəyi aşkar edildi.

Araşdırmanın nəticəsi olaraq qida istehsalçıları 2011-ci ildə məhsul çantalarında PFOA istifadə etməyi könüllü olaraq dayandırdılar. Beş il sonra FDA daha da irəli getdi, qida qablaşdırmasında üç digər PFC istifadə edildi. Yəni bu gün aldığınız popkornda bu kimyəvi maddələr olmamalıdır.

Bununla birlikdə, FDA-nın nəzərdən keçirilməsindən sonra onlarla yeni qablaşdırma kimyəvi maddələr təqdim edildi. Ətraf İş Qrupuna görə, bu kimyəvi maddələrin təhlükəsizliyi haqqında az məlumat var.

Mikrodalğalı popkorn digər sağlamlıq problemləri ilə əlaqəlidirmi?

Mikrodalğalı popkorn, popkorn ağciyər adlanan ciddi bir ağciyər xəstəliyinə də bağlı idi. Mikrodalğalı popkornun yağ ləzzətini və ətrini vermək üçün istifadə olunan bir kimyəvi maddə olan Diasetil, çox miqdarda tənəffüs edildikdə ağır və geri dönməz ağciyər zədələnmələri ilə əlaqələndirilir.

Popkorn ağciyərləri ağciyərlərdəki kiçik bronxlar (bronşiollar) çapıqlanır və kifayət qədər hava buraxa bilməyəcək dərəcədə daralır. Xəstəlik nəfəs darlığına, xırıltıya və xroniki obstruktiv ağciyər xəstəliyinə (KOAH) oxşar simptomlara səbəb olur.

İki on il əvvəl popkorn ağciyərləri əsasən mikrodalğalı popkorn bitkiləri və ya uzun müddət çox miqdarda diasetil ilə nəfəs alan digər istehsal müəssisələrində işləyənlər arasında idi. Yüzlərlə işçiyə bu xəstəlik diaqnozu qoyuldu və bir çoxu öldü.

Milli Əməyin Təhlükəsizliyi və Sağlamlığı İnstitutu, altı mikrodalğalı popkorn bitkilərində diasetil məruz qalma təsirlərini araşdırdı. Tədqiqatçılar uzun müddətli məruz qalma ilə ağciyər zədələnməsi arasında bir nəticə tapdılar.

Patlamış mısır ağciyəri mikrodalğalı popkorn istehlakçıları üçün risk sayılmırdı. Yenə də bir Kolorado adamının 10 ildir gündə iki kisə mikrodalğalı popkorn yedikdən sonra vəziyyəti inkişaf etdirdiyi bildirildi.

2007-ci ildə, əsas popkorn istehsalçıları məhsullarından diasetil çıxardı.

Riskinizi necə azaltmaq olar?

Xərçəng və popkorn ağciyərinə bağlı kimyəvi maddələr son illərdə mikrodalğalı popkorndan çıxarıldı. Bu məhsulların ambalajında ​​qalan bəzi kimyəvi maddələr şübhə doğursa da, zaman zaman mikrodalğalı popkorn yemək sağlamlığa heç bir risk yaratmamalıdır.

Ancaq hələ də narahat olursunuzsa və ya bir çox popkorn istehlak edirsinizsə, qəlyanaltı kimi imtina etməyə ehtiyac yoxdur.

Hava yaratma popkornunu sınayın

Buna bənzər bir hava popperinə investisiya qoyun və kino teatrı popkornunun öz versiyasını hazırlayın. Üç fincan havalı popkornda yalnız 90 kalori və 1 qramdan az yağ var.

Soba üstü popkorn hazırlayın

Qapaqlı bir qazan və bir az zeytun, hindistan cevizi və ya avokado yağı istifadə edərək ocağın üstündə popkorn hazırlayın. Hər yarım fincan popkorn ləpəsi üçün təxminən 2 xörək qaşığı yağ istifadə edin.

Öz tatlarınızı əlavə edin

İstehsal edə biləcəyiniz kimyəvi maddələr və ya həddindən artıq duz olmadan hava sallanan və ya soba üstü popkornun ləzzətini artırın. Zeytun yağı və ya təzə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri ilə çiləyin. Darçın, kekik və ya rozmarin kimi fərqli ədviyyatlarla təcrübə edin.

Alt xətt

Vaxtilə mikrodalğalı patlamış mısırda və qablaşdırmada olan bir neçə kimyəvi maddə xərçəng və ağciyər xəstəlikləri ilə əlaqələndirilmişdir. Ancaq bu maddələr o vaxtdan bəri əksər ticarət markalarından çıxarıldı.

Mikrodalğalı patlamış qarğıdalıdakı kimyəvi maddələrdən hələ də narahat olursunuzsa, soba və ya hava bibərindən istifadə edərək evdə öz popkornunuzu hazırlayın.