Yeməkdə olan mikroplastika sağlamlığınıza təhlükədirmi?

MəZmun

• Mikroplastika nədir?
• Yeməkdə mikroplastika
• Mikroplastika sağlamlığınıza təsir edirmi?
• Yeməkdə mikroplastikadan necə qorunmaq olar
• Alt xətt

Əksər insanlar hər gün plastikdən istifadə edirlər.

Bununla birlikdə, bu material ümumiyyətlə bioloji deyil. Vaxt keçdikcə ətraf mühitə zərər verə bilən mikroplastika adlanan kiçik hissələrə parçalanır.

Bundan əlavə, son tədqiqatlar göstərmişdir ki, mikroplastika ümumiyyətlə qida, xüsusilə dəniz məhsulları içərisində olur.

Buna baxmayaraq, bu mikroplastiklərin insan sağlamlığına təsir edib-etməməsi məlum deyil. Bu məqalədə mikroplastiklərə və onların sağlamlığınız üçün təhdid olub-olmadığına ətraflı nəzər salın.

Mikroplastika nədir?

Mikroplastika, ətraf mühitdə olan kiçik plastik parçalarıdır.

Bunlar diametri 0,2 düymdən (5 mm) az olan plastik hissəciklər kimi təyin olunur.

Bunlar ya da diş pastasına və eksfoliantlara əlavə edilmiş mikroblar kimi kiçik plastiklər şəklində istehsal olunur və ya ətraf mühitdə daha böyük plastik parçalandıqda yaradılır.

Mikroplastika okeanlar, çaylar və torpaqlarda çox yayılmışdır və heyvanlar tərəfindən tez-tez istehlak olunur.

1970-ci illərdə bir sıra tədqiqatlar okeanlardakı mikroplastika səviyyələrini araşdırmağa başladı və ABŞ sahillərində Atlantik okeanında yüksək səviyyələri tapdı (1, 2).

Bu günlərdə, dünyada plastik istifadəsi artdıqca çaylarda və okeanlarda daha çox plastik var. Hər il təxminən 8,8 milyon ton (8 milyon metrik ton) plastik tullantı okeana daxil olur (3).

Bu plastikin 276.000 ton (250.000 metrik ton) çox böyük bir hissəsi hazırda dənizdə üzür, qalanları isə batmış və ya yuyulmuş sahilə sahibdir (4).

Xülasə Mikroplastika, diametri 0,2 düym (5 mm) -dən az olan kiçik plastik hissələrdir. Bütün dünyada çaylarda, okeanlarda, torpaqda və digər mühitlərdə rast gəlinir.

Yeməkdə mikroplastika

Mikroplastika getdikcə bir çox fərqli mühitdə tapılır və yemək də istisna deyil (5, 6).

Son bir araşdırmada 15 fərqli dəniz duzu markası araşdırıldı və hər funt üçün 273 mikroplastik hissəcik (hər kiloqram üçün 600 hissəcik) duz (7) tapıldı.

Digər tədqiqatlar, hər funt başına 300-ə qədər mikroplastik lif (hər kiloqram üçün 660 lif) və hər kvartala təxminən 109 mikroplastik parçası (hər litrə 109 ədəd) pivə (8, 9) aşkar etmişdir.

Bununla birlikdə, qida içərisində ən çox yayılmış mikroplastika mənbəyi dəniz məhsullarıdır (10).

Mikroplastika xüsusilə dəniz suyunda çox yayıldığı üçün, balıq və digər dəniz orqanizmləri tərəfindən çox istehlak olunur (11, 12).

Son tədqiqatlar, balıq qaraciyərində yığılan zəhərli kimyəvi maddələrə səbəb ola biləcək qida üçün müəyyən balıq səhvinin olduğunu göstərdi (13).

Bu yaxınlarda edilən bir araşdırma mikroplastiklərin hətta dərin dəniz orqanizmlərində mövcud olduğunu, bu da mikroplastiklərin ən ucqar növlərə də təsir etdiyini irəli sürdü (14).

Üstəlik, midye və istiridyanın digər növlərə nisbətən mikroplastik çirklənmə riski daha yüksəkdir (15, 16).

Bu yaxınlarda edilən bir araşdırma, insan istehlakı üçün yığılmış midye və istiridyanın bir qramda 0.36-0.47 mikroplastik hissəcik olduğunu, yəni qabıqlı balıq istehlakçılarının ildə 11.000 hissəcik mikroplastik parçasını yeyə biləcəyini müəyyən etdi (17).

Xülasə Mikroplastika ümumiyyətlə qida mənbələrində, xüsusən dəniz məhsulları içərisindədir. Bu, insanların yüksək miqdarda istehlak etməsi ilə nəticələnə bilər.

Mikroplastika sağlamlığınıza təsir edirmi?

Bir sıra tədqiqatlar qida içərisində mikroplastiklərin olduğunu göstərsə də, onların sağlamlığınıza hansı təsir göstərə biləcəyi hələ məlum deyil.

Bu günə qədər çox az araşdırma mikroplastikanın insan sağlamlığına və xəstəliyə necə təsir etdiyini araşdırdı.

Plastikin çevik olması üçün istifadə olunan kimyəvi bir növ olan ftalat, məmə xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini artırdı. Lakin, bu tədqiqat petri qabında aparılmışdır, buna görə nəticələr insanlara ümumiləşdirilə bilməz (18).

Bu yaxınlarda edilən bir araşdırma laboratoriya siçanlarında mikroplastikanın təsirlərini araşdırdı.

Siçanlara qidalandıqda qaraciyərdə, böyrəklərdə və bağırsaqda yığılmış mikroplastika və qaraciyərdə oksidləşdirici stres molekullarının səviyyəsi artmışdır. Beyin üçün zəhərli ola biləcək bir molekul səviyyəsini də artırdılar (19).

Mikroplastikullar daxil olmaqla mikropartiküllərin bağırsaqlardan qana və potensial olaraq digər orqanlara keçdiyi göstərilmişdir (20, 21).

İnsanlarda plastik də tapılmışdır. Bir araşdırmada öyrənilən insan ağciyərlərinin 87% -də plastik liflər mövcud idi. Tədqiqatçılar bunun havada mövcud olan mikroplastika ilə əlaqəli olduğunu irəli sürdülər (22).

Bəzi tədqiqatlar havadakı mikroplastikanın ağciyər hüceyrələrinin iltihab kimyəvi maddələrin meydana gəlməsinə səbəb ola biləcəyini göstərmişdir. Ancaq bu, yalnız test borusu tədqiqatlarında göstərilmişdir (23).

Bisfenol A (BPA), plastikdə ən yaxşı öyrənilən kimyəvi maddələrdən biridir. Ümumiyyətlə plastik qablaşdırma və ya qida saxlama qablarında olur və qidaya sıza bilər.

Bəzi dəlillər BPA-nın, xüsusən qadınlarda reproduktiv hormonlara müdaxilə edə biləcəyini göstərdi (24).

Xülasə Test tüpü və heyvan araşdırmalarından alınan sübutlar, mikroplastikanın sağlamlıq üçün pis ola biləcəyini göstərir. Bununla birlikdə, insanlarda mikroplastikanın təsirini araşdıran çox az araşdırma mövcuddur.

Yeməkdə mikroplastikadan necə qorunmaq olar

Mikroplastika bir çox insanın qida mənbəyində olur. Bununla birlikdə onların insan sağlamlığına necə təsir göstərdiyi hələ məlum deyil.

Qida zəncirindəki mikroplastikanın ən yüksək konsentrasiyası balıqlarda, xüsusən də qabıqlı balıqlarda görünür.

Mikroplastiklərin sağlamlığa necə təsir edəcəyi barədə çox az şey bildiyindən, qabıqlı bitkilərdən tamamilə qaçınmaq lazım deyil. Ancaq məlum mənbələrdən yüksək keyfiyyətli qabıq yeməyi faydalı ola bilər.

Bundan əlavə, bəzi plastiklər qablaşdırmadan qidaya sıza bilər.

Plastik qida qablaşdırmadan istifadənizi məhdudlaşdırmaq mikroplastik alışınızı məhdudlaşdıra bilər və bu müddətdə ətraf mühitə xeyir verə bilər.

Xülasə Hazır balıqlar qida zəncirindəki ən böyük mikroplastikanın mənbəyi kimi görünür, buna görə də məlum mənbələrdən yüksək keyfiyyətli qabıqlı balıq seçdiyinizə əmin olun. Plastik qida qablaşdırmasının məhdudlaşdırılması da mikroplastik alışınızı azalda bilər.

Alt xətt

Mikroplastiklər ya məqsədyönlü şəkildə kosmetikdəki mikroblar kimi kiçik olaraq istehsal olunur və ya daha böyük plastiklərin parçalanması nəticəsində əmələ gəlir.

Təəssüf ki, mikroplastika ətraf mühitdə, o cümlədən havada, suda və yeməkdə mövcuddur.

Dəniz məhsulları, xüsusilə də qabıqlı balıqlar, bu qidaları yedikdən sonra bədəninizdə toplana bilən yüksək miqdarda mikroplastika ehtiva edir.

Mikroplastikanın insan sağlamlığına necə təsir göstərməsi hazırda məlum deyil. Bununla birlikdə, heyvan və test borusu tədqiqatlarının nəticələri mənfi təsir göstərə bilər.

Plastik qida qablaşdırmasından istifadənizi azaltmaq, ətraf mühitdə və qida zəncirində plastik azaltmağın ən təsirli yollarından biridir.

Ətraf mühitə və yəqin ki, sağlamlığınıza da xeyir verəcək bir addımdır.