Mac və pendirdə neçə kalori var?

MəZmun

• Müxtəlif növ mac və pendir üçün qidalanma məlumatları
• Mak və pendirin kalorili sayını necə azaltmaq olar
• Sağlam mak və pendir üçün resept
• Alt xətt

Bu səhifədəki bir keçid vasitəsi ilə bir şey alsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Bu necə işləyir.

Mac və pendir, xoşagəlməz bir sous ilə qarışdırılmış makaron makaronundan ibarət zəngin və qaymaqlı bir yeməkdir. ABŞ-da xüsusilə məşhurdur.

Tərkibində makaron, pendir, qaymaq və kərə yağı ilə hazırlanan kalori miqdarı adətən yüksəkdir, baxmayaraq ki, kalori miqdarı markalar, maddələr və xidmət ölçüsü arasında çox dəyişir.

Ənənəvi kalori ilə zəngin olan mac və pendirdən orta dərəcədə ləzzət almaq olar, ancaq yeməyin tərkibindəki qida maddələrini yaxşılaşdırmaq üçün edə biləcəyiniz bir çox sağlam dəyişdirmə var.

Bu yazı müxtəlif növ mac və pendirlərin kalorili məzmununu nəzərdən keçirir, aşağı salmağı təklif edir və daha sağlam mac və pendir üçün bir resept təqdim edir.

Müxtəlif növ mac və pendir üçün qidalanma məlumatları

Makaron və pendirin kalori miqdarı marka, maddələr və xidmət ölçüsünə görə dəyişir.

Bu cədvəldə ən çox yayılmış mac və pendir markalarına xidmət edilən 1 stəkan (təxminən 150-250 qram) qida tərkibi, ev versiyası (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac və pendir çox miqdarda yağ və zərif karbohidrogen ehtiva edir, hər ikisi də onun yüksək kalorili sayılmasına kömək edir. Yandırdığınızdan daha çox kalori yediyiniz, hansı qidalardan qaynaqlanmasından asılı olmayaraq, çəki artımına səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, mac və pendir yüksək miqdarda natriumdur. Çox insana bu mineralın gündə 2300 mq-dan çox olmaması tövsiyə olunur, çünki həddindən artıq suqəbuledici bəzi şəxslərdə yüksək təzyiqə səbəb ola bilər (8, 9)

Daiya “Cheezy Mac” - südü olmayan bir marka, ən az kalorili məhsulun 1/3 paketə (100 qram) yalnız 300 kalori ilə bərabərdir, təxminən 1 stəkan xidmətə bərabərdir. Bundan əlavə ən az natrium ehtiva edir.

Eyni zamanda, evdə hazırlanmış mac və pendir - həm müntəzəm, həm də özü tərkibində olanlar - ən yüksək kalorili məhsullara malikdirlər, çünki bu versiya adətən çox miqdarda pendir, süd, qaymaqlı pendir və ya kərə yağı ilə hazırlanır. Bunun müqabilində əlavə natrium əlavə etməməyiniz üçün seçiminiz var.

Bu seçimlərin hamısı 1 stəkan (təqribən 150-250 qram) yemək üçün kalori və natrium nisbətində olduqca yüksək olduğuna görə, yalnız pəhriz və pendir baxımından orta dərəcədə və ya sağlam bir diyetin tərkib hissəsi olaraq yeməyin.

Makaron və pendir, adətən, kalori baxımından yüksəkdir, hər servisdə 300-500 kalori var. Natrium da yüksəkdir, hər servisdə 600-1200 mq.

Mak və pendirin kalorili sayını necə azaltmaq olar

Mac və pendir adətən makaron, pendir və süd və ya qaymaq kimi zəngin, yüksək kalorili maddələrlə hazırlanır. Bəzi versiyalara əlavə yağ və kalori verən krem ​​pendir və ya kərə yağı da daxildir.

Bu zəngin maddələr, mac və pendirdən ləzzət almaq üçün ləzzətli bir yemək hazırlayır, amma şükürlər olsun ki, kalorili azaltmaq və ya yeməyi daha sağlam etmək üçün edə biləcəyiniz asan mübadilə var.

Budur, makaron və pendir üçün bir neçə sağlam dəyişdirici:

• Zülal və lif tərkibini artırmaq üçün düz makaron yerinə fasulye və ya noxuddan hazırlanmış yüksək proteinli, yüksək lifli makaron istifadə edin.
• Karbon və kalori azaltmaq üçün düz makaron yerinə karnabahar və ya brokkoli çiçəklərindən istifadə edin.
• Qeydə az yağ və süd tələb olunduğundan, qutu qabda hazırlanmış mac və pendir məhsullarına "yüngül hazırlıq" göstərişlərinə əməl edin.
• Makiyaj və pendirinizə tərəvəz əlavə edin, lif və qida tərkibini artırın və xidmətdə kalori azaldın.
• İstifadə olunan pendirin miqdarını iki dəfə azaldın və əvəzinə yeməyi ləzzətləndirmək üçün otlar və ədviyyat əlavə edin.
• Kalori azalda bilən, şəkərsiz qoz südü üçün qaymaq və süd dəyişdirin.
• Eyni kalorili ləzzət və qaymaqlı toxuması təmin edən krem ​​pendir yerinə Neufchâtel pendirindən istifadə edin.
• Xəmirin daha çox doldurulması və zülalın daha yüksək olması üçün doğranmış toyuq göğsü və ya tuna və ya lobya kimi digər yağsız protein mənbələri əlavə edin.

Unutmayın ki, mac və pendir adətən zəngin və kalorili məhsullar olduğundan, mülayim dərəcədə ləzzət almalı və xidmət ölçüsünüzü hər servisdə 1 fincan (təxminən 150-250 qram) qədər məhdudlaşdırmalısınız.

Mak və pendirinizin kalorili sayını azaltmaqla yanaşı onu daha sağlam hala gətirməyin bir neçə yolu var. Ayrıca, xidmət başına 1 stəkandan (150-250 qram) çox olmamağa əmin olun.

Sağlam mak və pendir üçün resept

Budur ənənəvi mac və pendir üçün hələ də zəngin, qaymaqlı bir yemək yeməyi ilə nəticələnən daha sağlam bir resept.

Sizə lazım olacaq:

• 12 unsiya (340 qram) noxud makaron dirsəkləri, quru
• 1/8 fincan (28 qram) kərə yağı
• 1/2 çay qaşığı (2 qram) ksantan saqqızı
• 1/2 stəkan (360 ml) şəkərsiz badam südü
• 1 1/2 fincan (360 ml) toyuq və ya tərəvəz bulyonu
• 1/2 çay qaşığı duz
• 1 stəkan (125 qram) doğranmış çeddar pendiri

Adımlar:

1. Noxud makaronunu paket təlimatlarına uyğun hazırlayın və bir kənara qoyun.
2. Böyük bir qazanda, kərə yağı biraz qabarıq olana qədər əridir. Xanthan saqqızı əlavə edin və kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırın.
3. Soyulmamış badam südündə, bulyonda və duzda qarışdırın və sousu bir qədər qalınlaşana qədər mütəmadi olaraq 5-6 dəqiqə qaynamaq.
4. Kıyılmış pendir əriyənə qədər qarışdırın.
5. Bişmiş makaron əlavə edin və sousu bərabər paylamaq üçün yaxşıca qarışdırın.

Bu resept təxminən altı fincan porsiya hazırlayır. Bir xidmət tərkibində:

• Kalori: 314
• Yağ: 14 qram
• Zülal: 19 qram
• Carbs: 34 qram
• Lif: 8 qram
• Natrium: 583 mq

Noxudlu makaron, adi makarondan daha çox protein və lif ehtiva edir və şəkərsiz badam südü üçün ağ süd dəyişdirmək bəzi yağ və kaloriləri azaldır.

Təmizlənmiş ağ unu bir qatılaşdırıcı vasitə kimi istifadə etmək əvəzinə, bu pendir sousunda az miqdarda xanthan saqqızı, onlayn və ya təbii baqqallarda əldə edilə bilən güclü bir qalınlaşdırıcı istifadə olunur.

Bundan əlavə, bu resept qlütensizdir və kərə yağı zeytun yağı ilə pendir, südü olmayan pendir əvəzedicisi ilə əvəz olunmaqla asanlıqla vegetarian və ya vegan dostu edilə bilər. Aşağı bir carb alternativi üçün makaronu brokkoli və ya gül kələm çiçəkləri ilə əvəz edin.

Qalanları 5 günədək soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bu mac və pendiri kaloridə daha da azaltmaq və ya qida maddələrində daha zəngin olmaq üçün yuxarıda sadalanan təkliflərdən hər hansı birini götürməyinizi hiss edin.

Yuxarıda göstərilən mac və pendir reseptində kalori dərəcəsi aşağı və protein və lifdə ənənəvi mak və pendirdən daha yüksək olan bəzi sağlam dəyişdiricilər var.

Alt xətt

Mac və pendir adətən zəngin, qaymaqlı və yüksək kaloridir. Bununla birlikdə, kalori və qida tərkibi markadan, maddələrdən və xidmət ölçüsündən asılıdır.

Yemək sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olaraq orta səviyyədə ləzzət ala bilər, ancaq kalori miqdarını azaltmaq və qida tərkibini yaxşılaşdırmaq üçün bir neçə üsul da var.

Bu reseptə riayət etmək və ya yuxarıda sadalanan mübadilənin bəzilərini etməklə, hələ də yaxşı və ləzzətli olan daha sağlam bir mac və pendirdən ləzzət ala bilərsiniz.