Katie Lee Biegel Aşpazlıq Hack'larını Açdı

MəZmun

• Yaxşı, yemək vaxtıdır və tez bir yemək yeməlisiniz. Haradan başlayırsan?
• Ləzzətdən danışsaq, onu əlavə etməyin başqa asan yolları nələrdir?
• Sağlam yeməklərdən bəzilərini paylaşın.
• Yay tərəvəzləri öz zirvəsindədir. Onları necə hazırlamağı xoşlayırsınız?
• Yemək günü sizin üçün nə kimi görünür?
• Öz hekayəniz sübut edir ki, yemək həqiqətən sevgidir.
• Üçün nəzərdən keçirin

"Həyatımız çox mürəkkəbdir. Yemək bişirmək narahat olmağa dəyməz" - kitabın müəllifi Katie Lee Biegel deyir. Çətin deyil (Alın, 18 dollar, amazon.com). "Çox səy tələb etməyən möhtəşəm bir yemək bişirə bilərsiniz."

9 aylıq bir qızı və iş ortaq ev sahibliyi ilə Mətbəx Qida Şəbəkəsində Biegel işdə bir gündən sonra və bir qolunda körpəni tutaraq süfrəyə şam yeməyinin nə qədər çətin ola biləcəyini bilir. "İris yemək və yemək tərzimi qətiliklə dəyişdi" deyir qızı arxa planda. "İndi daha da sadə və sürətli ehtiyacım var."

Beləliklə, prosesi azaltmaq üçün yeni yemək kitabını yazdı. Biegel deyir: "İnsanların yemək bişirməklə öz güclərini hiss etmələrini və onları xoşbəxt edən ləzzətli yeməklərdən həzz almalarını istəyirəm". Burada Biegel, sağlam yeməkləri stresdən azad etmək üçün hazır yeməkləri, ləzzət hazırlayıcıları və çəngəlləri parçalayır.

Yaxşı, yemək vaxtıdır və tez bir yemək yeməlisiniz. Haradan başlayırsan?

"Əsas odur ki, yaxşı dolu bir kiler saxlayıb ondan bişirin. Nə edəcəyimi bilməyəndə həmişə makarona müraciət edirəm. Limonlu makaron və ya ispanaqlı-artishoklu makaron kimi sürətli bir resepti sevirəm. Konservləşdirilmiş lobya başqa bir zərurətdir. Mən onları zülalla zənginləşdirmək üçün salatın üstünə qoyuram və ya bir az göyərti ilə qarışdırıram və bir az daha ürəkaçan bir şey üçün doğranmış tərəvəzlər əlavə edirəm. Lobya, makaron və göyərti ən yaxşı seçimlərinizdir. Əlinizdə olan şeylərlə, həmişə tez nahar edə bilərsiniz.

Dadınızı dəyişdirə biləcək maddələri də unutmayın. Kilerlərimdə Tay qırmızı köri pastası, miso pastası, konservləşdirilmiş pomidor, kapers və hamsi var. Pasta və bir az hindistan cevizi südü ilə qırmızı bir köri hazırlayacağam və içərisində quzu ətini marinatlayacağam. Kitabda çox sevdiyim başqa bir resept kök şorbasıdır, ona konservləşdirilmiş çipotları əlavə edirəm. Şorbaya tamamilə fərqli bir ləzzət verir. "

Ləzzətdən danışsaq, onu əlavə etməyin başqa asan yolları nələrdir?

"Bir yeməyi hazırlayarkən bir ovuc təzə otlar atıram. Bir sıxılmış limon yeməyi ağardır. Nəhayət, duzdan qorxmayın. Deyərdim ki, bu 1 nömrəli şeydir: Yeməyinizi ədviyyat edin , və getdikcə dadın. Yeməklər düşündüyünüzdən daha çox duza ehtiyac duyur."

Sağlam yeməklərdən bəzilərini paylaşın.

"Gündə üç dəfə yemək bişirmək hamımız üçün çox yorucu oldu. O qədər yaxşı yığılmış kilerə sahib olmaq işi asanlaşdırır. Məhsulları evə gətirəndə yuyub hazırlamağa kömək edir ki, onu götürüb istifadə edim. bunu edəndə daha tez pisləşəcək, amma hazırlanıbsa mən onu daha tez istifadə edirəm.Və indi hava isti olduğuna görə siz qrili yandırıb bütün yeməyinizi onun üzərində edə bilərsiniz.Yeməklərinizə fərqli bir ləzzət verir. "(Əlaqəli: Alınacaq Ən Yaxşı Yemək Hazırlayıcı Konteynerlərə Bələdçiniz)

Yay tərəvəzləri öz zirvəsindədir. Onları necə hazırlamağı xoşlayırsınız?

"Təsərrüfat stendinə gedirəm, nəyin mövcud olduğunu görürəm və oradan yemək hazırlayıram. Təzə maddələrlə başlasanız, onlara çox şey etməyiniz lazım deyil. Zeytun yağı damlayan, yetişmiş, şirəli dilimlənmiş pomidorları sevirəm. və ədviyyatlı dəniz duzu.Yoxsa mən şaftalıları ən yüksək həddə götürüb onlarla bir növ kaprez salatı hazırlayacağam – şaftalı, mozzarella və reyhan.Və mən qarğıdalı qabığını kəsib onu bir az kərə yağı və bir az küncütlə sote etməyi xoşlayıram. toxum."

Yemək günü sizin üçün nə kimi görünür?

"Hər səhər mənə çia toxumu, kətan toxumu və çətənə toxumu ilə bir kasa yulaf ezmesi alıram. Mənə banan, çoxlu giləmeyvə, bir qaşıq badam yağı və bir az da badam südü əlavə edirəm. Nahar üçün böyük salat hazırlamağı sevirəm. Amma indi bütün bunları doğrayacaq vaxtım yoxdur. Buna görə də tez və asan bir şeyə ehtiyacım olanda Gündəlik Məhsul yeyirəm - dondurucumda saxlayıram. Nahar üçün ümumiyyətlə tərəvəz və somon və ya zülal hazırlayırıq. toyuq. Dünən gecə bir az tofu və qızardılmış qulançar və göbələkləri qızardıb bir az şirin kartof bişirdim. Sadəcə yeyirik və tərəvəz və meyvələrə yüklənməyə çalışırıq. "

Öz hekayəniz sübut edir ki, yemək həqiqətən sevgidir.

"Görüşümüz zamanı ərim Rayanı ilk etdiyim şeylərdən biri də mənim Qovrulmuş Toyuqlu Krutonlu toyuq idi. Ola bilsin ki, o, mənə aşiq olub! Rayan və mən nə edəcəyimiz barədə danışmağı sevirik. yeyin.Səyahət edəndə planlarımızı yemək ətrafında qururdıq.İndi birlikdə yemək bişirməkdən həzz alırıq.İris saat 6:30-da yatmağa gedir və o və mən mətbəxdə oluruq.Biz bişiririk,bəlkə bir stəkan şərab içək, və bir az musiqi yandır. Bu, birlikdə istirahət etdiyimiz vaxtdır. " (Bu məsləhətlər axşam yeməyi zamanı içmədiyiniz vino istifadə etməyə kömək edəcək.)

Üçün nəzərdən keçirin