Tünd Şokolad Keto Dostudur?

MəZmun

• Qara şokolad nədir?
• Tünd şokoladın karbohidrat tərkibi
• Keto pəhrizində tünd şokoladın dadını çıxara bilərsinizmi?
• Alt xətt

Tünd şokolad şirin və ləzzətli bir yeməkdir. Üstəlik, yüksək keyfiyyətli tünd şokolad kifayət qədər qidalıdır.

Kakao tərkibindən asılı olaraq tünd şokolad zəngin bir mineral və antioksidan qaynağı ola bilər və lazımi miqdarda lif ehtiva edir ().

Bununla birlikdə, karbohidratlar ehtiva etdiyi üçün çox az karbohidrat, yüksək yağlı ketogenik pəhrizə uyğun olub-olmadığını düşünə bilərsiniz.

Bu məqalədə tünd şokoladın sağlam keto pəhrizinin bir hissəsi kimi istifadə edilə biləcəyi araşdırılır.

Qara şokolad nədir?

Tünd şokolad yağ və şəkəri kakao ilə birləşdirərək hazırlanır.

Süd şokoladdan fərqli olaraq tünd şokolad az-az süd qatılığı ilə hazırlanır və tərkibində daha az şəkər və daha çox kakao var.

Bununla birlikdə, kakaonun acılığını tarazlaşdırmaq üçün şəkər adətən tünd şokolada əlavə olunur.

Yenə də bütün tünd şokoladlar bərabər şəkildə yaradılmır. Həm kakao, həm də şəkər miqdarı markadan asılı olaraq kəskin dərəcədə dəyişə bilər.

Son məhsuldakı kakao nisbəti, şokoladın nə qədər qaranlıq və ya yüksək keyfiyyətli olduğunu müəyyənləşdirir ().

Bir qayda olaraq, yüksək keyfiyyətli tünd şokolad ən azı 70% kakao ehtiva edir və bu da tez-tez az şəkərli bir məhsulla nəticələnir.

Yüksək keyfiyyətli tünd şokolad xüsusilə bitki qidalarında olan güclü antioksidan olan flavonoidlərlə zəngindir ().

Əslində, yüksək keyfiyyətli tünd şokolad, qara çay, qırmızı şərab və alma kimi bir çox yüksək antioksidan qidadan daha çox flavonoid ehtiva edir ().

Zəngin flavonoid tərkibinə görə yüksək keyfiyyətli tünd şokolad, ürək xəstəliyi riski və beyin funksiyasının yaxşılaşdırılması (,,,) kimi müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.

Tünd şokolad yağ, şəkər və kakaonun birləşməsidir. Tamamilə antioksidanlarla dolu, yüksək keyfiyyətli tünd şokoladda süd şokoladından daha yüksək faiz və daha az şəkər var.

Tünd şokoladın karbohidrat tərkibi

Əksər şirniyyat və şirniyyatın tərkibində karbohidrogen var və ehtimal ki, keto pəhrizində məhdudlaşdırılmalıdır.

Bununla birlikdə, digər şokolad və konfet növləri ilə müqayisədə, yüksək keyfiyyətli tünd şokolad karbohidratda olduqca azdır.

Markadan asılı olaraq, 1 unsiya (28 qram) 70-85% tünd şokoladın tərkibində 13 qrama qədər karbohidrat və 3 qram lif vardır, yəni təxminən 10 qram xalis karbohidrata malikdir ().

Xalis karbohidratlar, ümumi karbohidrogen tərkibindəki udulmayan karbohidratlar çıxarılaraq hesablanır.

Lif, vücudunuzun tam həzm etmədiyi bir növ karbohidratdır. Beləliklə, digər növ karbohidratlar kimi nazik bağırsağınız tərəfindən tam mənimsənilmir ().

Buna görə, əksər keto mütəxəssisləri gündəlik karbohidrat payınızı hesablayarkən xalis karbohidratlardan istifadə etməyi məsləhət görürlər ().

% 70-85 kakao ilə hazırlanmış bir unsiya (28 qram) tünd şokoladda təxminən 10 qram xalis karbohidrat var.

Keto pəhrizində tünd şokoladın dadını çıxara bilərsinizmi?

Gündəlik karbohidrat limitindən asılı olaraq, yüksək keyfiyyətli tünd şokoladdan orta səviyyədə istifadə edə bilərsiniz.

Standart bir ketogenik pəhriz, adətən karbohidrat qəbulunun gündəlik kalori qəbulunun yalnız 5% -i ilə məhdudlaşdırılmasına səbəb olur ().

Məsələn, 2000 kalorili pəhrizdə karbohidrat qəbulunu gündə təxminən 25 qram karbohidratla məhdudlaşdıracaqsınız.

Bu, 1 unsiyanın (28 qram) yüksək keyfiyyətli tünd şokoladın ümumi gündəlik karbohidrat bölgüsünüzün təqribən% 40-a töhfə verəcəyi deməkdir ().

Tünd şokaladın keto pəhrizinə uyğun olub-olmaması böyük ölçüdə gün ərzində nə istehlak etdiyinizə bağlıdır.

Keto pəhrizində tünd şokoladdan zövq almaq istəyirsinizsə, gündəlik karbohidrat limitinizi keçməməyiniz üçün digər yüksək karbohidratlı qidaları məhdudlaşdırmağı düşünün.

Ayrıca, ən azı 70% kakao qatı olan yüksək keyfiyyətli tünd şokolad seçmək vacibdir.

% 70-dən az kakao olan tünd şokolad, ehtimal ki, daha yüksək bir karbohidrat ehtiva edir və karbohidrat bölgüsünüzü aşmamaq çətin ola bilər.

Nəticədə, hissə nəzarəti əsasdır. 1 unsiya (28 qram) yüksək keyfiyyətli tünd şokolad keto pəhrizinə sığsa da, daha böyük bir porsiya, həddinizi aşacaq.

Tünd şokolad ketogenik bir diyetə uyğundur. Bununla birlikdə, hissələrinizi izləmək və karbohidrat limitini aşmamaq üçün ən azı 70% kakao ilə hazırlanmış tünd şokolad seçmək vacibdir.

Alt xətt

Qara şokolad şirin bir dad olsa da, digər şokolad və konfet növləri ilə müqayisədə nisbətən az karbohidratdır.

Porsiya ölçüsünü diqqətlə izlədiyiniz müddətdə, tünd şokoladı keto pəhrizinə sığdıra bilərsiniz.

Bununla birlikdə, gündəlik karbohidratlar səviyyəsində qalmaq üçün ən azı 70% kakao olan yüksək keyfiyyətli tünd şokolad seçdiyinizə əmin olun.