Kakao yağı Vegan?

MəZmun

• Kakao yağı nədir
• Veganlar kakao yağı və ya ondan hazırlanan məhsullar yeyə bilərmi?
• Kakao yağında süd və ya heyvan mənşəli digər maddələr var?
• Kakao yağı tərkibində özü var?
• Alt xətt

Teobroma yağı olaraq da bilinən kakao yağı, toxumundan əldə edilir Teobroma kakao daha çox kakao lobya adlandırılan ağac.

Bu ağac Amazon bölgəsi üçün doğma, lakin indi Asiya, Okeaniya və Amerika boyunca çox rütubətli tropik bölgələrdə becərilir. Toxumundan çıxarılan yağ, dəriyə qulluq məhsulları və şokoladda məşhur bir maddədir.

Adına görə, bəzi insanlar kakao yağı bir diyetə uyğun olub olmadığını düşünə bilər.

Bu yazıda kakao yağı və ya ondan alınan qidaların vegeterian sayıla biləcəyinə baxılır.

Kakao yağı nədir

İnsanlar əsrlər boyu kakao paxlasından hazırlanan qidalar və içkilər həm zövq, həm də potensial dərman xüsusiyyətlərinə görə istehlak etmişlər (1).

Kakao yağı, kakao paxlasından çıxarılan solğun sarı yeməli yağdır. Otaq temperaturunda möhkəmdir və dərinizə tətbiq edildikdə asanlıqla əriyir və dəri məlhəmlərinin populyar tərkib hissəsinə çevrilir.

Bu yağ zəngin bir kakao ləzzətinə malikdir və şokoladın üç əsas maddəsindən biridir.

Kakao yağı etmək üçün, təzə yığılmış kakao lobya əvvəlcə mayalanır, qurudulur və qovrulur. Daha sonra onların yağı kakao yağı etmək üçün çıxarılır, qalanları isə kakao tozu etmək üçün istifadə olunur (2, 3).

Kakao yağı təbii olaraq kakao paxlasında olan yağ çıxarmaqla hazırlanır. Adətən dəriyə qulluq və ya şokolad kimi qida məhsulları hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Veganlar kakao yağı və ya ondan hazırlanan məhsullar yeyə bilərmi?

Veganizm, heyvan istismarının bütün növlərindən və qəddarlıqların qarşısını almağa çalışan bir həyat tərzidir. Buna görə, bir vegetarian diyeti ət, balıq, yumurta, süd, bal və heyvan mənşəli hər hansı digər maddələri xaric edir.

Kakao yağı tamamilə bir bitkidən qaynaqlanır. Buna görə də təbii şəklində vegeterian hesab olunur. Dedi ki, bu tərkib hissəsi olan bütün qidalar vegetarianlar üçün uyğun deyil.

Kakao yağında süd və ya heyvan mənşəli digər maddələr var?

Kakao yağı tez-tez süd və ya ağ şokolad etmək üçün südlə birləşdirilir.

Tünd şokolad kakao yağını kakao mayesi və şəkərlə birləşdirərək hazırlanır. Ən çox qaranlıq şokolad südsizdir və bir vegetarian diyeti izləyənlər üçün uyğun bir müalicədir.

Bununla birlikdə süd və ağ şokolad qatılaşdırılmış və ya toz südün istifadəsini tələb edir, bu iki kakao-kərə yağı mənşəli məhsulların hamısını veganlar üçün yararsız hala gətirir (1).

Süddən əlavə, kakao yağı çox vaxt yumurta, bal və ya jelatin kimi maddələrlə birləşdirilir. Bir çox şokolad barı, bişmiş mal və ya şokoladla örtülmüş konfet bu vəziyyətdədir.

Bir kakao yağı mənşəli bir məhsulun vegeterian olub olmadığını söyləmək üçün yumurta, süd, bal, zərdab, kazein, laktoza, jelatin, kokineal, karmin və heyvan mənşəli vitamin D3 və ya omega-3 kimi maddələrin etiketini yoxlayın. yağ turşuları.

Kakao yağı təbii olaraq süd, yumurta, bal və digər heyvan mənşəli maddələrdən məhrumdur və bu, vegeterianlar üçün əlverişlidir. Bununla birlikdə, kakao yağı ilə hazırlanmış bir çox məhsul, веган deyil, buna görə yeməkdən əvvəl bir qidanın etiketini yoxlamaq yaxşıdır.

Kakao yağı tərkibində özü var?

Gluten, çovdar, arpa və buğda kimi taxıllarda olan bir protein növüdür. Buna görə, kakao yağı təbii olaraq tərkiblidir.

Bununla birlikdə, tərkibində kakao yağı olan bəzi qidaların tərkibində özü də var və ya istehsal zamanı bu proteinlə təmasda ola bilər.

Məsələn, xırtıldayan şokolad barları və ya konfetlər tez-tez buğda və ya arpa səməni kimi şokoladı tərkibli tərkibli maddələrlə birləşdirərək hazırlanır.

Üstəlik, şokolad tez-tez buğda, arpa, çovdar, sehrli və triticale tərkibli unlardan hazırlanmış bişmiş məhsulları örtmək üçün istifadə olunur.

Bir qidanın qidalanma etiketini yoxlamaq, kakao yağı tərkibli bir məhsulun tərkibində özü var və ya istehsal zamanı onunla təmasda olub olmadığını izah etmək üçün ən yaxşı yoldur.

Kakao yağı təbii olaraq özü tərkiblidir. Bununla birlikdə, ondan hazırlanan məhsullar tərkibində özü var və ya istehsal prosesində onunla təmasda ola bilər.

Alt xətt

Kakao yağı, toxumundan çıxarılan bir yağdır Teobroma kakao bitki.

Təbii şəklində, özü, süd və ya digər heyvan mənşəli maddələrdən ibarətdir, bu, bir vegeterian və ya qlütensiz pəhriz izləyən insanlar üçün əlverişlidir.

Kakao yağından əldə edilən məhsullarda tez-tez özü və ya heyvan mənşəli maddələr var. Yeməkdən əvvəl bir qidanın etiket etiketini yoxlamaq bu maddələrdən qaçmağın ən yaxşı yolu olaraq qalır.