Qlüten dözümsüzlüyü: nədir, səbəbləri və necə müalicə ediləcəyi

MəZmun

• Dözümsüzlüyün əsas simptomları
• Qlüten dözümsüzlüyünə səbəb olan nədir
• Müalicə necə edilməlidir
• Qlüten dözümsüzlüyü üçün pəhriz

Çölyak olmayan qlütenə qarşı dözümsüzlük buğda, çovdar və arpa içərisində olan bir zülal olan qlütenin həzm edilməməsi və ya çətinliyi. Bu insanlarda gluten qida maddələrinin mənimsənilməsinə mane olmaqla yanaşı, nazik bağırsağın divarlarını zədələyir, ishal, qarın ağrısı və şişməyə səbəb olur.

Çölyak xəstəliyində qlütenə qarşı bir dözümsüzlük də var, ancaq immunitet sisteminin iltihab, şiddətli ağrı və tez-tez ishal ilə daha ağır bir vəziyyətə səbəb olan bir reaksiyası var. Daha çox simptomlara və çölyak xəstəliyinin necə müalicə olunduğuna baxın.

Qlüten dözümsüzlüyü qalıcıdır və bu səbəbdən əlamətlərin yox olması üçün qlütenin qidadan tamamilə çıxarılması zəruridir və buna görə də heç bir müalicəsi yoxdur. Qlütenin nə olduğu və harada olduğu barədə daha çox məlumat əldə edin.

Dözümsüzlüyün əsas simptomları

Mümkün bir gluten dözümsüzlüyünü göstərə biləcək simptomlar uşaqlıqda, körpənin pəhrizinə taxıl daxil edildiyi zaman görünə bilər. Ən ümumi simptomlara aşağıdakılar daxildir:

• Tez-tez ishal, gündə 3 ilə 4 dəfə, böyük həcmdə nəcis ilə;
• Davamlı qusma;
• Qıcıqlanma;
• İştahsızlıq;
• Görünən səbəb olmadan incəlmə;
• Qarın ağrısı;
• Şişkin qarın;
• Solğunluq;
• Dəmir çatışmazlığı anemiyası;
• Əzələ kütləsi azaldı.

Bəzi hallarda, bu simptomlardan heç biri olmaya bilər və gluten dözümsüzlüyü yalnız xəstəlik nəticəsində yaranan qısa boy, odadavamlı anemiya, oynaq ağrısı, xroniki qəbizlik, osteoporoz və ya hətta sterillik kimi digər təzahürlərin təzahüründən sonra aşkar ediləcəkdir.

Dözümsüzlüyü göstərə biləcək hər bir simptom haqqında daha çox məlumat əldə edin və riskin nə olduğunu öyrənmək üçün onlayn testdən keçin.

Qlüten dözümsüzlüyünə səbəb olan nədir

Dözümsüzlüyün səbəbləri tam məlum deyil, lakin gluten dözümsüzlüyünün genetik bir mənşəyi ola bilər və ya dəyişmiş bağırsaq keçiriciliyi səbəbindən baş verə bilər. Əlavə olaraq, bu iki amil birlikdə dözümsüzlüyün meydana gəlməsi də mümkündür.

Semptomlara əlavə olaraq aşağıdakı kimi testlər vasitəsilə dözümsüzlüyə diaqnoz qoymaq mümkündür.

• Nəcis müayinəsi - Van der Kammer testi olaraq bilinir
• Sidik testi - D-ksiloz testi adlanır
• Seroloji test - Antigliadin qan testi, endomisium və transglutaminazlar;
• Bağırsaq biopsiyası.

Bu testlər qlüten dözümsüzlüyünün diaqnozunda və simptomların yox olub-olmamasını qiymətləndirmək üçün müəyyən müddət ərzində qlütensiz pəhrizdə kömək edə bilər.

Müalicə necə edilməlidir

Qlüten dözümsüzlüyünün müalicəsi əsasən qlütenin ömür boyu qidadan xaric edilməsindən ibarətdir. Məsələn, bir çox vəziyyətdə qarğıdalı, qarğıdalı unu, qarğıdalı unu, qarğıdalı nişastası, kartof, kartof nişastası, maniok, maniok unu və ya nişasta ilə əvəz edilə bilər.

Qlüteni pəhrizdən çıxararkən simptomlar bir neçə gün və ya həftədə yox ola bilər.

Qlüten dözümsüzlüyü üçün pəhriz

Qlüten dözümsüzlüyünün pəhrizi, buğda unu ilə hazırlanan tortlar, çörəklər və çərəzlər kimi qarğıdalı olan bütün qidaların qidanın xaric edilməsindən, məsələn qarğıdalı unu tortu kimi digərləri ilə əvəz edilməsindən ibarətdir.

Qlüten dözümsüzlüyündən əziyyət çəkən hər kəs bu səbəbdən aşağıdakı qidaları pəhrizdən xaric etməlidir:

• Çörək, makaron, peçenye, tort, pivə, pizza, qəlyanaltı və özü olan hər hansı bir yemək.

Xəstəliyin gətirə biləcəyi fəsadlardan qaçınmaq üçün insanın pəhrizi düzgün izləməsi vacibdir və bu səbəbdən yeməyin tərkibində gluten olub olmadığını yoxlamaq və qəbul etməsi vacibdir. Bu məlumatlar əksər qida məhsulları etiketlərində mövcuddur.

Qlütensiz pəhriz üçün daha çox tövsiyələrə baxın.

Qlütenli digər yeməklərdən də imtina etməli olduğunuzu və hansını yeyə biləcəyinizi yoxlayın.

Bundan əlavə, Tapioca'nın özü yoxdur və pəhrizdə çörək əvəz etmək üçün əla bir seçimdir. Tapioca'da hazırlayacağınız reseptlərə baxın, pəhrizdə çörəyi əvəz edə bilər.