Sarımsağı necə saxlamaq olar

MəZmun

• Təzə sarımsağın necə saxlanması
• Otaq temperaturunda
• Soyuducuda
• Dondurucuda
• Sarımsağın saxlanmasının digər yolları
• Qovurun
• Alın
• Onu susuzlaşdırın
• Alt xətt

Sarımsaq yeməklərə gözəl bir ləzzət verən bir maddədir və dünyanın əksər mətbəxlərində tapıla bilər.

Ən azı 11 növ sarımsaq var, ləzzət, rəng və ölçüdə fərqlənir (1).

Ən çox yayılmış formalara ən çox baqqal mağazalarında gördüyünüz sarımsaq, sərt, krem, qara və yumşaq boyun daxildir (1).

Sarımsaq ampüllerini seçərkən, ətirli və möhkəm mixəklərlə dolu olanları axtarmaq yaxşıdır.

Quru dəri, cücərti və ya qaranlıq və çürük sahələri olan ampüllerdən qorunmaq lazımdır.

Seçiminizi etdikdən sonra onu saxlamağın ən yaxşı yolu ilə maraqlana bilərsiniz, çünki bu, yeməklərinizdə çox böyük fərq edə bilər.

Bu yazıda sarımsağın saxlanmasının ən yaxşı yolları nəzərdən keçirilir.

Təzə sarımsağın necə saxlanması

Düzgün saxlanılırsa, sarımsaq aylarla yaxşı saxlaya bilər.

Ləzzətini itirmədən və ya ömrünü azaltmadan sarımsağın düzgün şəkildə saxlanmasının bir neçə yolu var.

Otaq temperaturunda

Sarımsağın hamısını bütöv saxlamaq təzə sarımsağın saxlanmasının ən yaxşı yoludur.

Lampa qırıldıqdan sonra sarımsağın ömrü azalır. Tipik olaraq, qırıq bir sarımsaq başı 10 gün davam edir.

Evdə təzə sarımsağın saxlanmasının ən asan yolu otaq temperaturunda mesh torbalardır.

Təzə sarımsaq ən yaxşı quru, qaranlıq yerlərdə saxlanılır. Sarımsağı saxlamaq üçün ideal temperatur mülayim rütubətdə təxminən 60-65 ° F (15-18 ° C) təşkil edir.

Soyuducuda

Sarımsaq soyuducunun tünd çekmecesinde də saxlanıla bilər.

Ancaq soyuq sarımsaq soyuducudan götürüldükdən bir neçə gün sonra cücərməyə başlayacaq (2).

Çiçəklənmiş sarımsaq yeməyə baxmayaraq ideal deyil və daha acı bir dad verir.

Buna görə, sarımsağı bu şəkildə saxlamağa qərar verərsinizsə, onu istifadə etməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlamağınızdan əmin olun.

Qalan soyulmuş və ya doğranmış sarımsaq da soyuducuda saxlanıla bilər.

Qalan sarımsağın saxlanmasının ən yaxşı yolu, onu 2 həftəyə qədər davam edə biləcəyi soyuducuda hava keçirməyən, qapalı bir qaba qoymaqdır.

Dondurucuda

Sarımsağın saxlanmasının başqa bir variantı onu dondurmaqdır.

Ancaq bəzi insanlar dondurulmuş sarımsağın təzə sarımsaq qədər dadlı olmadığını hiss edirlər.

Dondurucuda sarımsağın saxlanmasının ən asan yolu mixəkləri soymaq, sarımsağı doğramaq, bir az su və ya bulyon əlavə etmək və buz küp qablarında dondurmaqdır.

Sarımsağın buz kubları dondurucuda hava keçirməyən bir qabda saxlanılmalı və ləzzətini itirmədən 1 aya qədər davam etməlidir.

Düzgün saxlanıldıqda, sarımsaq aylarla yaxşı saxlaya bilər. Otaq temperaturunda və ya soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilər.

Sarımsağın saxlanmasının digər yolları

Təzə sarımsağın düzgün saxlanması onun ləzzətini qorumaq və ömrünü maksimum dərəcədə artırmaq üçün vacibdir.

Ancaq soyuducu və ya dondurucu istifadə etmədən başqa sarımsağın saxlanmasının başqa yolları da var.

Qovurun

Fırında sarımsağı qovurmaq yalnız sarımsaqdan ləzzət almağın bir yolu deyil, həm də onu dondurucuda qeyri-müəyyən müddətə saxlamaq üsuludur.

Qovurulmuş sarımsaq təzə sarımsağı necə istifadə edəcəyinizə bənzər şəkildə istifadə edilə bilər.

Sarımsağı qovurmaq üçün sadəcə bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın və ampülləri sobaya təxminən 45 dəqiqə 350 ° F-ə qoyun.

Bir dəfə bişirildikdən sonra, ampüllerin və mixəklərin uclarını kəsin və yumşaq sarımsağı bir hava keçirməyən dondurucu qaba sıxın.

Qovrulmuş sarımsağı 1 həftəyə qədər soyudun və ya müddətsiz dondurun.

Yağdakı sarımsağın qovrulması sarımsağın tamamilə dondurulmasının qarşısını alır, lazım olduqda istifadəsini çox asanlaşdırır.

Alın

Sarımsağın saxlanmasının başqa bir yolu, turşu yığmaqdır.

Turşu sarımsağını almaq və soyuducuda saxlamaq üçün sadəcə hər hansı bir bitki turşusu alacağınız eyni prosesi izləyin. Bu, bir kavanoz, duz, sirkə və turşu istədiyiniz tərəvəzi əhatə edir.

Turşu sarımsağı bir az daha çox iş görsə də, ömrünü bir neçə aya qədər artıra bilər.

Qeyd edək ki, turşu sarımsağın ləzzətini aşağı salır. Bununla birlikdə, bir sıra yeməklərə, o cümlədən salatlara, qarışıqlara və qızartmalara ləzzətli bir tərkibdir.

Onu susuzlaşdırın

Sarımsağı saxlamağın başqa asan yolu da susuzlaşdırmaqdır.

Sarımsağı susuzlaşdırmaq üçün sadə mixəkləri soyun və sarımsağı incə dilimlərə kəsin.

Bir qida dehidratatoru ən yaxşı işləyir. Dediyinə görə, əgər sizdə yoxdursa, sadəcə sarımsaq dilimlərini bir soba qabına qoyun və təxminən 30 dəqiqə 115 ° F-də sobaya qoyun.

Sarımsaq xırtıldadıqdan sonra onları bir neçə ay ərzində otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Qurudulmuş sarımsaq dilimləri də salat və çox sayda digər yeməklər geyinmək üçün istifadə edilə bilən sarımsaq ətirli bir yağ etmək üçün yağa əlavə edilə bilər.

Bir sarımsaq ətirli bir yağ hazırlayırsınızsa, soyuducuda 3 həftəyə qədər davam edə biləcəyinizə əmin olun.

Diqqət yetirin ki, heç vaxt təzə, süzülməmiş sarımsağı yağa qoymayın. Bu adlı bir bakteriya növü üçün bir mühit yaradır Clostridium botulinum, botulizmə, bədənin sinirlərinə hücum edən nadir, lakin ciddi bir xəstəliyə səbəb olur (3).

Sarımsaq soyuducudan və dondurucudan başqa qovrulma, turşu və ya susuzlaşdırma da daxil olmaqla başqa yollarla saxlanıla bilər.

Alt xətt

Sarımsaq bir çox yeməklərə ləzzət və dərinlik qatan ləzzətli və adi bir tərkib hissəsidir.

Sarımsağın bir çox növü olsa da, əksəriyyəti ümumi yemək məqsədləri üçün istifadə edilə bilər.

Sarımsaq müxtəlif yollarla, məsələn otaq temperaturunda və ya soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilər. Müxtəlif üçün, onu da qovurmaq, turşu salmaq və ya susuzlaşdırmaq olar.

Yenə də təzə sarımsağın saxlanmasının ən sadə və ən yaxşı yolu mətbəxinizdə sərin, quru bir yerdədir.