Burgeri daha da sağlam etməyin ən gizli yolu

MəZmun

• Ətin bir hissəsini tamamlayıcı bir tərəvəzlə əvəz edin.
• Mövsümdən asılı olmayaraq qızardın.
• Yeməklərlə dəli olun.
• Üçün nəzərdən keçirin

Yorucu bir iş gününün sonunda heç bir şey sizə endorfin təlaşını daha çox vermir və rahat yeməkdən daha çox aclıq hissini aradan qaldıra bilməz - bu da ədviyyatlarla dolu şirəli burgeri aşağı salmaq deməkdir.

Təəssüf ki, burgerlər əla qida keyfiyyətləri ilə tanınmırlar. True Food Kitchen brendinin aşpazı Robert McCormick deyir ki, getməzdən əvvəl soyuducunuzda saxladığınız solmuş kahı ilə yan salat hazırlayın, qulaq asın: Ətin bir hissəsini tərəvəzlə əvəz etməklə, bir porsiya məhsulun içinə girə bilərsiniz. , yalnız dadlı deyil, həm də sizin üçün faydalı olan yeməklər təqdim edən bir restoran şəbəkəsidir.

"Tərəvəzlər burgerə ləzzətli dərinlik gətirir" deyir. Valideynlərinizin uşaqlıqda yeməklərinizlə etdiyi kimi, qidalandırıcı tərəvəzləri də burgerə daxil edə bilərsiniz və heç bir fərq görmədən dadına görə.

Sağlam (ish) burgerinizi yaratmağa hazırsınız? Bunu necə edəcəyiniz burada.

Ətin bir hissəsini tamamlayıcı bir tərəvəzlə əvəz edin.

Köftənizdəki ətin yarısını (və ya dörddə birini) göbələklə əvəz etməklə başlayın. "Onlar dəbdəbəli karamelize ləzzət əlavə edirlər" deyir McCormick.

Cremini, istiridye və shiitake kimi fərqli növlərdən istifadə edin və "bütün bu artıq nəmləri çıxarmaq və dadını daha da dərinləşdirmək üçün soğan və sarımsaq ilə qızardın" deyir. Sonra göbələkləri doğranmış ətlə qarışdıraraq köftə hazırlayın.

Vaxtınız çatmadıqda, hazırlığı atlayın və 19 qram protein, 60 % daha az doymuş yağ və 40 % daha az miqdarda Angus ətini təcrid olunmuş noxud proteini ilə birləşdirən Tyson Raised & Rooted qarışıq burgerlər kimi əvvəlcədən hazırlanmış köftələrdən istifadə edin. kalori. (Gözləyin, alt-ətli burgerdə ​​tam olaraq nə var?)

Mövsümdən asılı olmayaraq qızardın.

Köftənizi qüsursuz bir dairə halına gətirdikdən sonra (bəli, üzləmə vacibdir!), açıq havaya çıxın və o pis oğlanı isti qrildə açın.

Çölə çıxmaq çox soyuqdur? Burgerinizi istiliyi saxlayan və mükəmməl qızartmaq üçün bərabər paylayan Cuisinart Chef-in Klassik Emayeli Çuqun kvadrat qril qabı (Buy It, $42, walmart.com) kimi qril qabında bişirin. Üstəlik, qabyuyan maşında yuyula bilər.

Yeməklərlə dəli olun.

Köfte qəhvəyi olduqdan və ləzzətli qoxu ağzınızı suladıqdan sonra çörek üzərinə atın və yaxşı şeylər yığmağa başlayın. Yadda saxlayın: “Topinqinizi düşünərək seçin - damağınızı həyəcanlandırmaq istəyirsiniz, amma onu aşmayın” deyir McCormick.

• Parlaqlıq və dişləmə üçün, zerdeçal və jalapenos ilə duzlu suda duzlanmış bir qaşıq xırdalanmış jicama əlavə edin. McCormick deyir: "Bitki əsaslı burgerdə ​​bunun dadı əladır".
• Xırıltı üçün, burgerin üstünə vinaigrette ilə atılmış xırda doğranmış qırmızı və yaşıl kələm qoyun. "Burgerin zənginliyini balanslaşdırır" deyir.
• Və bir az kremlilik üçün, hisə verilmiş paprika və ya qıcqırdılmış qara sarımsaq ilə birləşdirilən evdə hazırlanmış aioli üzərinə sürtün və ya ərinmiş keçi pendiri çivəyi səpərək sınayın.

İndi ən yaxşı hissəyə: İlk qarınqulu dişləməni qəbul etmək.

Shape Magazine, dekabr 2019 sayı

Üçün nəzərdən keçirin