Toyuq soyuducuda nə qədər davam edir?

MəZmun

• Soyuducuda toyuq nə qədər davam edir?
• Toyuqun pis getdiyini necə izah etmək olar
• Korlanmış toyuq yemək riskləri
• Alt xətt

Toyuq bir çox ev təsərrüfatında ştapel ət hesab olunur.

Bununla birlikdə, bu sağlam və ləzzətli protein mənbəyində bakterial çirklənmə riski yüksəkdir. Buna görə onu düzgün hazırlamaq, saxlamaq və bişirmək vacibdir - əks halda qida yolu ilə xəstəlik mənbəyinə çevrilə bilər.

Soyuducuda toyuq saxlamaq rahatdır, amma bir çox insan toyuqları təhlükəsiz şəkildə soyudub saxlaya biləcəyini düşünür.

Bu məqalə, soyuducuda toyuqun nə qədər qalacağını başa düşməyə kömək edir.

Soyuducuda toyuq nə qədər davam edir?

Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı İdarəsinə (USDA) görə, xam toyuq təxminən 1-2 gün ərzində soyuducuda saxlanıla bilər. Eyni şey, hinduşka və digər quşçuluqlara da aiddir (1).

Bu vaxt, bişmiş toyuq soyuducuda təxminən 3-4 gün davam edə bilər (1).

Soyuducuda toyuq saxlamaq, bakteriyaların böyüməsinə kömək edir, çünki bakteriyalar 40 ° F (4 ° C) (2, 3) -dən aşağı temperaturda yavaş böyüməyə meyllidirlər.

Bundan əlavə, xam toyuq suyunun sızan və digər qidaları çirkləndirməməsi üçün sızmaya davamlı bir qabda saxlanılır. Bişmiş toyuq hava keçirməyən bir qabda soyudulmalıdır (4).

Toyuq bir neçə gündən çox müddətə saxlamağınız lazımdırsa, onu dondurucuda saxlamaq yaxşıdır.

Xam toyuq parçaları dondurucuda 9 aya qədər, bir toyuq isə bir ilə qədər dondurula bilər. Bişmiş toyuq dondurucuda 2-6 ay saxlanıla bilər (1, 2).

Xülasə Xam toyuq soyuducuda 1-2 gün, bişmiş toyuq 3-4 gün soyuducuda qala bilər.

Toyuqun pis getdiyini necə izah etmək olar

Soyuducuda bir neçə gündən çox toyuq qoysanız, pis bir şans var.

Soyuducundakı toyuqun pis getdiyini söyləməyin bir neçə yolu (5, 6, 7):

• "Ən yaxşı" tarixindən keçmiş. Toyuq - xam və bişmiş - bu "əvvəl istifadə edilərsə / əvvəl" tarixinin pis keçmə ehtimalı daha yüksəkdir.
• Rəngdəki dəyişikliklər. Boz-yaşıl rəngə çevrilməyə başlayan çiy və bişmiş toyuq pisləşdi. Boz-yaşıl kalıbın ləkələri bakteriya böyüməsini göstərir.
• Qoxu. Həm xam, həm də bişmiş toyuq pisləşdikcə ammiakya bənzəyən turşu qoxusu yayır. Bununla birlikdə, toyuqun souslar, otlar və ya ədviyyatlarla marinad olunduğunu bu qoxu ilə görmək çətin ola bilər.
• Doku. Zərif bir toxuma olan toyuq pis getdi. Toyuqun yuyulması bakteriyaları məhv etməyəcəkdir. Əksinə, bunu etmək, bakteriyanı quş ətindən digər qidalara, qablara və səthlərə yayaraq çarpaz çirklənməyə səbəb ola bilər.

Soyuducundakı toyuqun pis getdiyindən şübhələnirsinizsə, atın.

Xülasə Toyuqun rənginin solmağa başladığını, turş və ya turşu bir qoxu meydana gətirdiyini və ya incə hala gəldiyini söyləyə bilərsiniz.

Korlanmış toyuq yemək riskləri

Boşanmış toyuq yemək qida zəhərlənməsi kimi də tanınan qidadan qaynaqlanan xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Toyuq, qida zəhərlənməsinə yoluxma riski yüksəkdir, çünki bakteriya kimi çirklənə bilər Campylobacter, Salmonella və daha çox (7).

Təzə toyuqları hərtərəfli bişirdikdə normalda bu bakteriyalar aradan qaldırılır.

Ancaq yenə də bişirmək və korlanmış toyuq yeməkdən çəkinməlisiniz. Yenidən qızdırmaq və ya bişirmək yerüstü bakteriyaları öldürə bilsə də, bakteriyaların istehsal etdiyi bəzi toksinləri aradan qaldırmaz, bu da yediyiniz zaman qida zəhərlənməsi verə bilər (8).

Qida zəhərlənməsi narahat və bəzən təhlükəli simptomlara, o cümlədən yüksək atəş (101.5 ° F və ya 38.6 ° C-dən yuxarı), titrəmələr, ürək bulanması, qusma, ishal, qanlı tabure və susuzlaşdırmaya səbəb ola bilər (9).

Bəzi hallarda ağır qida zəhərlənməsi xəstəxanaya yerləşdirilməsini tələb edə bilər və hətta ölümlə nəticələnə bilər (10, 11).

Toyuqun korlandığından şübhələnirsinizsə, yeməyin. Pis olduğuna şübhə etdiyiniz toyuqu atmaq həmişə yaxşıdır.

Xülasə Korlanmış toyuq yemək, hərtərəfli bişmiş olsa belə, qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Alt xətt

Xam toyuq soyuducuda 1-2 gün, bişmiş toyuq 3-4 gün davam edir.

Toyuqun pis getdiyini müəyyən etmək üçün "istifadə edildiyi təqdirdə yaxşı" tarixini yoxlayın və qoxu, toxuma və rəngdəki dəyişikliklər kimi korlanma əlamətlərini axtarın.

Zərərli toyuq yeməkdən çəkinin, çünki bu, qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər - yaxşıca bişirsəniz də.