Bu payız kokteylləri Sizi Rahat AF hiss etdirəcək

MəZmun

• Paris, Texas + Payız Negroni + Yarasa Macumba
• Balqabaq Baharatı Güz Kokteyli
• Böyük bacı payız kokteyli
• Köpüklü Əncir və Bal Payız Kokteyli
• Payız məhsulu Sangria
• Blackberry Basil Limanı və Tonik
• Green Garden Güz Kokteyli
• Gecə yarısı Payız kokteylindən sonra rozmarin
• Mary Moultrie
• Zoğal və ədviyyat spritz
• Portside Daiquiri
• Çimərlik Sipper
• Çuğundur Martini
• Apple Pimm Kuboku
• Armud Daiquiri
• Üçün nəzərdən keçirin

İki növ insan var: Avqustun ortalarına qədər PSL-lərdən çaş-baş qalanlar və hamının yayın sonunda yaşamasını arzulayanlar, lənətə gəlsin. Ancaq sərin havaya görə daha az həyəcanlı olsanız da, mövsümün meyvələri və ədviyyatlarla hazırlanan bir payız kokteyli sizi ruhlandıra bilər.

İlk üç payız yudumunu yaradan Seattle'daki Damn the Weather -in sahibi və baş barmeni Bryn Lumsden, "Hava soyuduqca içkilərdə daha isti tatlar istifadə etməyi sevirəm" deyir. "Bir tire ətirli bibər klassik kokteylin rəngini həqiqətən dəyişdirə bilər və qovrulmuş qəhvə lobyasının rəndəsi qızardılmış komponent əlavə edir."

Nomi Parkın və Rod-Aylenddəki Newportdakı Wayfinder otelinin qida və içki direktoru Corey Hayes əlavə edir: "Mən ilin bu vaxtında kokteyllərimdə sağlam tərəvəzlər və meyvələrdən istifadə etməyi sevirəm ki, mövsümün daha isti, daha zəngin dadlarını hiss edirəm". , Aşağıdakı digər uydurmalardan bəzilərini yaradan.

Bu bayram payız kokteyli reseptlərindən birini dostlarınıza hədiyyə etmək, arxa qapı və ya soyuq səhər yeməyi üçün mükəmməl seçin. Birini silkələyin, bu səkkiz sağlam payız qəlyanaltısı ilə xidmət edin və odun yanında rahat olun.

Paris, Texas + Payız Negroni + Yarasa Macumba

Lumsden-in payız kokteylləri klassik içkiləri mövsümə uyğun gələn istəkli içkilərə çevirir.

Paris, Texas payız kokteyli: [solda] Daş stəkanı əhəng pazı ilə kəsin və çili duzuna batırın (bərabər hissələrdə çili tozu və kosher duzundan hazırlanmışdır). Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun və 1 1/2 unsiya tekila, 3/4 unsiya təzə əhəng suyu, 3/4 unsiya krem ​​de cassis və bir az angostura acısı əlavə edin və güclü şəkildə sarsın. Payız kokteylini buzla dolu bir daş şüşəyə süzün.

Payız Negroni: [ortada] Bir kokteyl çalkalayıcıya və ya bir stəkan buzla doldurun və 1 unsiya cin, 1 unsiya İtalyan vermutu, 1 unsiya Campari və 1/8 unsiya bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdırılana və soyudulana qədər qarışdırın və içkini buzla dolu bir kupaya və ya qayaya tökün. Payız kokteylini portağal qabığı ilə bəzəyin.

Yarasa Macumba: [sağda] Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun və 1 1/2 unsiya gümüş caçaça, 1/2 unsiya təzə əhəng suyu və 3/4 unsiya ananas şərbəti əlavə edin və güclü şəkildə silkələyin. Bir kupe şüşəsinə süzün. "Qəhvə tozu" üçün payız kokteylinin üstünə təzə qovrulmuş qəhvə dənəsini sürtgəcdən keçirin.

Balqabaq Baharatı Güz Kokteyli

The Taste SF-dən bu reseptlə balqabaq ədviyyatı olan nostaljidən qurtumlayın.

Buzla dolu bir kokteyl çörəyinə 2 oz Hangar 1 Düz araq, 2 xörək qaşığı təzə balqabaq püresi, 2 oz horchata likörü, 1 oz zəncəfil likörü, bir krem ​​sıçraması və 3 tire Angostura acı əlavə edin. Çox soyudulana qədər yaxşıca qarışdırın. Payız kokteylini əzilmiş buzla doldurulmuş stəkana süzün və darçın çubuğu ilə bəzəyin.

Böyük bacı payız kokteyli

Vanil və Lobyadan bu meyvəli zəncəfil pivəsi qarışığı ilə sərin bir payız günündə rahat olun.

Bir ovuc buz, 2 1/2 oz zoğal suyu, 1 oz təzə sıxılmış portağal suyu, 1 oz zəncəfil pivəsi, 1 1/2 oz sitrus arağı, 1/4 oz sadə şərbət və bir neçə damcı təzə limon suyu əlavə edin bir kokteyl çalkalayıcıya. Bir az daha sadə şərbətə ehtiyac olub olmadığını yoxlayın. Əgər belədirsə, hər dəfə təxminən 1/4 çay qaşığı əlavə edin. Üç -dörd dəfə silkələyin. Buzun üzərinə tökün.Payız kokteylini 3 və ya 4 şəkərli, şişli zoğal ilə bəzəyin.

(Əlaqəli: Payızda Yemək üçün Sağlam Zoğal Tarifləri)

Köpüklü Əncir və Bal Payız Kokteyli

Hello Glow-dan bal ilə şirinləşdirilmiş bu içki ilə əncir mövsümündən yararlanın.

1/4 stəkan bal, 1/4 stəkan su və 6 ənciri (dörddəbirə kəsilmiş) kiçik bir qazanda birləşdirin. Kiçik odda bir qaynağa gətirin və bal əriyənə və əncir yumşalmağa başlayana qədər davamlı çalın. 2 budaq kəklikotu əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq əlavə 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin. İstidən çıxarın və qarışığı bir neçə dəqiqə buraxın. Kəklikotu budaqlarını çıxarın. Balı və ənciri hamar bir şərbət halına gətirmək üçün qida prosessorundan və ya daldırma blenderindən istifadə edin. Kiçik bir sürahidə 1 stəkan şampan, 1/2 fincan alma suyu və 1 unsiya portağal içkisini birləşdirin. İki xörək qaşığı əncir şərbətini əlavə edib qarışdırın. Payız kokteylini iki stəkana tökün və əlavə kəklikotu və əncir dilimləri ilə bəzəyin.

Payız məhsulu Sangria

Eat Yourself Skinny -dən bu sangria darçın və payız meyvələri ilə doludur.

Böyük bir çömçə içərisində 2 bal balqabağı (doğranmış), 1 Bartlett armudu (doğranmış), 1 portağal (dilimlənmiş) və 1/4 fincan nar toxumu (və ya mərcanı) və 2 darçın çubuğu qoyun. Bir şüşə ağ şərab, 2 1/2 fincan alma sirkəsi və 1/2 fincan araq tökün. Yaxşı qarışdır. Soyuducuda bir neçə saat marinat etməyə icazə verin. Xidmət vermədən əvvəl 1 stəkan soda əlavə edin.

Blackberry Basil Limanı və Tonik

Bu payız kokteyliMüəllifi Natalie Jacob Mod kokteylləri (Buy It, $22, barnesandnoble.com) və Nyu Yorkdakı Dutch Kills-də bir barmen təzə giləmeyvə köməyi ilə ultra şirin limanı ram edir.

Kokteyl çalkalayıcısının dibində 2 unsiya ağ port, 1/2 unsiya limon suyu, 4 böyürtkən və bir neçə reyhan yarpağı qarışdırın. Buzla doldurulmuş qaya şüşəsinə süzün. Üstünə tonik əlavə edin. Payız kokteylini fesleğen sapı və böyürtkən ilə bəzəyin.

(Əlaqəli: Təzə otlarla bişirməyin yaradıcı yeni yolları)

Green Garden Güz Kokteyli

Ehtiyatlı olun: Yaqubun əhəng yaşıl payız kokteyli ona təsir edir.

Kokteyl hazırlamaq üçün: Bir stəkan kireçli bir dilimlə kəsin və çili duzuna batırın (bərabər hissələrdə dəniz duzu, şirin bibər və qırmızı bibər lopası ilə hazırlanır). Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun və 1 1/2 unsiya blanco tekila, 1/2 unsiya sarı Chartreuse, 1 unsiya xiyar suyu, 3/4 unsiya yaşıl bolqar bibəri şərbəti, 1/2 unsiya təzə əhəng suyu və 1 kəklikotu əlavə edin və şiddətlə silkələyin. Hazırlanmış buzla doldurulmuş stəkana süzün. Payız kokteylini kəklikotu ilə bəzəyin.

Yaşıl bibər şərbətini hazırlamaq üçün: 1 stəkan su, 1 stəkan şəkər və 1/2 yaşıl bolqar bibəri (kiçik doğranmış) tavaya qoyun; şəkər əriyənə qədər ocaqda bişirin. İstidən çıxarın, tamamilə soyudun və bibəri süzün.

Gecə yarısı Payız kokteylindən sonra rozmarin

Biberiye standart bir kokteyl bəzəyi deyil, ancaq Jacobdan alınan bu içki ən yaxşılardan olduğunu sübut edir.

Kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun və 1 unsiya mezkal, 1 unsiya alma brendi, 3/4 unsiya təzə limon suyu, 3/4 unsiya sadə şərbət (bərabər hissələrdə şəkər və su ilə hazırlanmış) və 1 rozmarin budağı əlavə edin və güclü silkələyin. . İçkini buzla dolu bir yüksək kuboka süzün və üstünə qazlı su tökün. Payız kokteylini bir alma fanatı ilə bəzəyin (3 alma dilimini yığın, sonra havalandırın). Bir kokteyl və ya diş çubuğu və başqa bir rozmarin sapı ilə təmin edin. (BTW, alma sağlamlıq faydaları ilə *yüklənir*.)

Mary Moultrie

Bu narla bəzədilmiş payız kokteylində bütün o yay spritzlərindən qalan Aperoldan istifadə edin.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun və 1 unsiya araq, 1/2 unsiya Aperol, 1/2 unsiya rozmarin şərbəti, 3/4 unsiya qan portağal suyu və 1/4 unsiya təzə limon suyu əlavə edin və güclü şəkildə çalxalayın. İçkini əzilmiş buzla doldurulmuş Collins stəkana süzün və üstünə soda tökün. Bir qaşıq nar toxumu ilə bəzəyin.

Bibəriyə şərbəti hazırlamaq üçün: 2 stəkan qaynar şərbətin (şəkər və suyun bərabər hissələrindən hazırlanmış) kiçik bir dəstə bibərini 30 dəqiqə isladın. Rozmarini süzün, çıxarın və atın, sərinləyin və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın (3 həftəyə qədər). (Bu ləzzət profilini sevirsinizsə, bu qan portağal və rozmarin salatı reseptini də bəyənəcəksiniz.)

Zoğal və ədviyyat spritz

Şükran günündən sonra bütün quşüzümü satışa çıxarıldıqda, sövdələşmələrdən maksimum yararlanmaq üçün bu payız kokteylini hazırlayın.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun və 1 unsiya brendi, 3/4 unsiya ədviyyəli zoğal şərbəti, 1/2 unsiya təzə limon suyu və 2 tire albalı qabığı acılarını əlavə edin və güclü şəkildə silkələyin. İçkini şampan fleytasına süzün. Üstünə köpüklü şərab qoyun. 3 ədəd zoğal ilə bəzəyin. (Əlaqədar: Payızda yemək üçün sağlam zoğal reseptləri)

Baharatlı zoğal şərbəti hazırlamaq üçün: Orta tencerede 2 stəkan su, 2 stəkan təzə və ya dondurulmuş yaban mersini, 2 stəkan şəkər, 6 bütün mixək, 6 bütöv ulduz anis və 6 qara bibər qarışdırın. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və 20 dəqiqə qaynamaq. İstidən çıxarın və tamamilə sərinləyin. Soyudulmuş qarışığı incə gözlü bir ələkdən sızdırmaz bir qaba süzün; bərk maddələri atın. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun (3 həftəyə qədər).

Portside Daiquiri

Bu əncirdən hazırlanan payız kokteyli qəhvəyi şəkər siropu və zəngin portdan bir şirinlik əldə edərək ideal bir desert içkisi halına gətirir.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun və 1 unsiya əncir dəmlənmiş rom, 1 unsiya tünd port, 1/2 unsiya Hoodoo Chicory likörü, 1/4 unsiya qəhvəyi şəkər siropu (bərabər hissələrdə qəhvəyi şəkər və isti su) və 1 unsiya təzə əhəng əlavə edin. suyu tökün və güclü şəkildə silkələyin. İçkini kupe şüşəsinə süzün. Əhəng təkəri və bir dilim əncir ilə bəzəyin.

Əncirdən hazırlanmış rom hazırlamaq üçün: 1 litr roma 2 stəkan dilimlənmiş quru əncir əlavə edin. Qarışığı 1-2 həftə mayalandırın, sonra bərk maddələri süzün. İstifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın (3 həftəyə qədər). İpucu: Dəmlənmiş əncir, bir az Brie ilə qabıqlı çörək üçün yayma kimi istifadə edilə bilər. (Və sonra təzə olanları istifadə etmək üçün bu dadlı reseptlərə müraciət edin.)

Çimərlik Sipper

Hayes, sitrus meyvələrini yaşıl alma ilə birləşdirərək parlaq, təzə və meyvəli bir payız kokteyli yaratmaq üçün bu qarışığı yaratdı.

Bir kokteyl çəlləyini buzla doldurun və 1 1/2 unsiya araq, 1/2 unsiya St-Germain, 1/2 unsiya əlavə edin. limon və 1/2 yaşıl alma, çirklənmiş (bir havan və havaneli və ya çamur istifadə edərək dərisi ilə dilimlənmiş alma qarışdırın). Süzün və martini stəkanında xidmət edin. Bir neçə alma dilimi ilə bəzəyin.

Çuğundur Martini

Bu payız kokteylindəki torpaq çuğunduru acıların ısırması sayəsində parlayır. Üstəlik, zəncəfil pivəsinin əlavə edilməsi bütün içkiyə qazlı bir zərbə veririkinci yudum üçün geri dönməyinizə əmin olun.

Bir kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun və 1 1/2 unsiya cin, 1/2 unsiya limon suyu, 1 1/2 unsiya hazırlanmış çuğundur püresi və 2 ədəd narıncı acı əlavə edin. Süzün, kupedə xidmət edin və üstünə zəncəfil pivəsi əlavə edin. İncə dilimlənmiş çuğundurla bəzəyin. (BTW, bu çəhrayı tərəvəzlərdən kifayət qədər qida əldə edəcəksiniz.)

Apple Pimm Kuboku

Bu payız kokteyli sizə yay Aperolundan qalan hər şeyi istifadə etməyə kömək edəcək. Aperitifdən rhubarbın ipucu, qarışıq qırmızı alma ilə gözəl birləşir.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun və 1 1/2 unsiya Pimm, 1/2 unsiya limon suyu və 1/4 unsiya Aperol əlavə edin. Gərginləşdirin və buz üzərində yüksək top şüşəsinə tökün. 1/4 qırmızı alma əlavə edin, qarışdırın (dilimlənmiş almanı qabığı havan və ya çəngəl ilə qarışdırın), üstünə seltzer əlavə edin və alma dilimi ilə bəzəyin. (İçkini bu kərəvizli reseptlərlə birləşdirməyi unutmayın.)

Armud Daiquiri

Armud plus zəncəfil, zing və mürəkkəbliyi olan bir payız kokteylinə bərabərdir, bu da qəmli bir payızın ortasında ehtiyacınız olan şeydir. "[Bu kokteyllər] dostlarla geri qayıtmaq və sərin gecələri qeyd etmək üçün demək olar ki, ən dadlı yoldur" dedi Hayes.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun və 1 1/2 unsiya rom, 1 1/2 unsiya hazırlanmış armud püresi (Hayes Boiron püresi xoşlayır), 1/2 unsiya əhəng suyu, 1/4 unsiya sadə şərbət (bərabər hissələrdən hazırlanır) əlavə edin. şəkər və su) və 1/4 hazırlanmış zəncəfil püresi. Süzün və bir daş şüşədə buz üzərində xidmət edin. Bir armud dilimi ilə bəzəyin. (Əlaqədar: Zəncəfilin Sağlamlıq Faydaları)

Üçün nəzərdən keçirin