Pəhrizinizə Kərəviz əlavə etməyin 5 Sağlam Faydası

MəZmun

• 1. Kərəviz, vacib antioksidanların əla bir mənbəyidir.
• 2. Kərəviz iltihabı azaldır.
• 3. Kərəviz həzmi dəstəkləyir.
• 4. Kərəviz aşağı glisemik indeksli vitamin və minerallarla zəngindir.
• 5. Kərəviz qələvi təsir göstərir.
• Kərəviz almaq və saxlamaq üçün tövsiyələr
• Kərəviz tərifləri
• Kərəviz Çorbası Krem
• Horseradish və Kereviz Köklü Kərəviz Salatı
• Bir qarışqa bir qarışqa
• Məqalə mənbələri

Kərəvizin yalnız 10 kalori olan bir sapda, şöhrət iddiası uzun müddət aşağı kalorili “pəhriz qidası” hesab edilməsi ola bilər.

Ancaq xırtıldayan, xırtıldayan kərəvizin əslində sizi təəccübləndirə biləcək bir sıra sağlamlıq faydaları var. Diyetinizə kərəviz əlavə etməyi düşünməyinizin beş səbəbi və asanlaşdırmaq üçün bir neçə resept.

1. Kərəviz, vacib antioksidanların əla bir mənbəyidir.

Antioksidantlar hüceyrələri, qan damarlarını və orqanlarını oksidləşdirici zərərdən qoruyur.

Kərəvizin tərkibində C vitamini, beta karoten və flavonoid var, lakin tək bir sapda ən az 12 növ antioksidan qida var. Həm də həzm sistemi, hüceyrələr, qan damarları və orqanlardakı iltihab hallarını azaltdığı göstərilən ecazkar bir fitonid mənbəyidir.

2. Kərəviz iltihabı azaldır.

Xroniki iltihab artrit və osteoporoz da daxil olmaqla bir çox xəstəliklə əlaqələndirilmişdir. Kərəviz və kərəviz toxumlarında bədənin iltihabına qarşı qorunma təmin edə biləcək təxminən 25 antiinflamatuar birləşmə var.

3. Kərəviz həzmi dəstəkləyir.

Antioksidant və antiinflamatuar qidalar bütün həzm sistemini qoruyarkən, kərəviz mədə üçün xüsusi faydalar verə bilər.

Kərəvizdəki pektin əsaslı polisakkaridlərin, apiuman kimi tanınan bir birləşmənin mədə xorası hallarını azaltdığını, mədənin astarlığını yaxşılaşdırdığını və heyvan tədqiqatlarında mədə ifrazatlarını modulyasiya etdiyini göstərdi.

Və sonra kərəvizin yüksək su tərkibi - demək olar ki, yüzdə 95-i və səxavətlə həll olunan və həll olunmayan liflər var. Bütün bunlar sağlam bir həzm sistemini dəstəkləyir və sizi mütəmadi saxlayır. Bir fincan kərəviz çubuğunda 5 qram pəhriz lifi var.

4. Kərəviz aşağı glisemik indeksli vitamin və minerallarla zəngindir.

Kərəviz yeyərkən A, K və C vitaminlərindən, kalium və folat kimi minerallardan zövq alacaqsınız. Natrium da azdır. Üstəlik, glisemik indeksdə azdır, yəni qan şəkərinizə yavaş və davamlı təsir göstərir.

5. Kərəviz qələvi təsir göstərir.

Maqnezium, dəmir və sodyum kimi minerallarla kərəviz turşulu qidalar üzərində neytrallaşdırıcı təsir göstərə bilər - bu mineralların bədənin vacib funksiyaları üçün zəruri olmasına toxunmur.

Kərəviz almaq və saxlamaq üçün tövsiyələr

• Sağlam saplar. Sağlam, dik sapı olan kərəvizə baxın. Onları çəkdiyiniz zaman asanlıqla çökməlidirlər, əyilməyin.
• Xırtıldayan yarpaqlar. Yarpaqlar rəngi solğundan parlaq yaşıl rəngə qədər xırtıldayan və təravətli olmalıdır. Sarı və ya qəhvəyi ləkələr olan kərəvizdən çəkinin.
• Kəsmək üçün gözləyin. Kərəviz bişmədən və ya qidaları qorumaq üçün xidmət etmədən əvvəl doğrayın. Cəmi bir neçə saat doğranıb saxlanılan kərəviz belə qida maddələrini itirəcəkdir.
• Buxarlayın. Buxarlanmış kərəviz ləzzətini və demək olar ki, bütün qidalarını qoruyacaq.
• Beş-yeddi gün ərzində yeyin. Maksimum qidalanma faydalarından istifadə etmək üçün beş-yeddi gün ərzində təzə kərəviz yeyin.
• Yarpaqları yeyin. Yarpaqları atmayın - kərəvizin ən çox kalsium, kalium və C vitamini olduğu yerdir. Lakin yaxşı saxlamadıqları üçün kərəviz yarpaqlarını satın aldıqdan bir-iki gün sonra istehlak edin.

Bir çox sağlamlıq faydasına əlavə olaraq kərəviz çox yönlü bir tərəvəzdir. Çiy və ya bişmiş halda yeyə bilərsiniz və hamar, qızartma, şorba və şirələrə əla bir əlavə edir. Kərəviz buxarda da bişirilə bilər.

Kərəviz tərifləri

Bu reseptləri sınayaraq kərəvizin faydalı faydalarından zövq alın.

Kərəviz Çorbası Krem

Hamar və ləzzətli olan bu şorba tez bir araya gəlir.

• 1/4 fincan kərə yağı
• 1 xırda sarı soğan, xırda doğranmışdır
• 2 stəkan kərəviz, incə doğranmışdır
• 1 iri sarımsaq dişi, doğranmış
• 1/3 stəkan un
• 1 1/2 fincan toyuq suyu
• 1 1/2 stəkan süd
• 1 çay qaşığı duz
• 1/2 çay qaşığı şəkər
• 1/8 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

Kərə yağı ağır dibli bir qazanda orta yüksək temperaturda əridin. Soğan, kərəviz və sarımsağı şəffaf olana qədər təxminən beş ilə yeddi dəqiqə bişirin. Un əlavə edin və bir dəqiqə bişirin.

Hamar olana qədər qarışdıraraq toyuq əti və süd əlavə edin. Qarışığı bir az qaynadarkən istiliyi artırın. Qalan maddələr əlavə edərək istiliyi orta dərəcədə azaldır və təxminən 15 dəqiqə örtməyin.

Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Horseradish və Kereviz Köklü Kərəviz Salatı

Sadə, lakin sənətkar olan bu resept standart salata maraqlı toxumalar və tatlar gətirir.

• 1 orta kərəviz kökü
• İncə dilimlənmiş 10 kərəviz sapı
• 1/2 fincan kərəviz yarpağı
• Üzüklərə incə dilimlənmiş 1 soğan
• 1 osh qaşığı limon qabığı
• 1 osh qaşığı horseradish hazırlanmışdır
• 1/2 fincan zeytun yağı
• 3 osh qaşığı təzə limon suyu
• 1 stəkan düz yarpaqlı cəfəri, qablaşdırılır
• duz
• təzə üyüdülmüş qara bibər

Kərəviz kökünü soyun və yarıya bölün, sonra mandolini istifadə edərək yarısını incə dilimləyin. Digər yarısını kibrit çubuqlarına kəsin. Kərəviz kökünü kərəviz sapı, soğan, limon qabığı və horseradish ilə birləşdirin.

Duz və istiotla mövsüm edin, sonra birləşdirin. Təxminən 10 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin. Bu vaxt yağ və limon suyunu çırpın. Duz və istiot əlavə edin.

Tərəvəzləri üzərinə yağdırın, sonra üzərinə kərəviz yarpaqları və cəfəri qoyun, birləşdirin.

Bir qarışqa bir qarışqa

Bu resept məktəbdən sonrakı ştapelə bir bükülmə qoyur. Fıstıq yağı və kişmiş əvəz edərək onu klassik olaraq saxlayın.

• 3 xörək qaşığı krem ​​pendir
• 2 ədəd kərəviz sapı, kəsilmiş
• 1/4 fincan müxtəlif quru meyvələr

Hər kərəviz sapının içi boş tərəfinə krem ​​pendir yaydırın və sonra qurudulmuş meyvələrə səpin.

Məqalə mənbələri

• Kərəviz (nd). Http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14 saytından alındı
• Kərəviz kökü və horseradish ilə kərəviz salatı (2013, yanvar). Http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish saytından alındı
• Duke, J. A. (nd) Yaşıl eczane bitki mənşəli kitabçası. https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% alınan 20Farmacy% 20celery & f = false
• Kərəviz şorbasının ev kremi. (2014, 3 aprel). Http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/ saytından alındı
• Meyvə və tərəvəzlərin su tərkibi. (1997, dekabr). Https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf-dən əldə edildi