Tərkibində doymuş yağ olan qidalar

MəZmun

• Doymuş yağda olan qidaların siyahısı
• Doymuş yağın niyə pis olduğunu anlayın
• Doymuş yağ ilə doymamış yağ arasındakı fərq nədir?

Doymuş yağa, xüsusən də yağlı ət, kərə yağı və süd məhsulları kimi heyvan mənşəli qidalarda rast gəlmək olar, eyni zamanda yağda və hindistan cevizi və palma yağı türevlerinde olduğu kimi bir çox sənayeləşmiş məhsullarda da vardır.

Ümumiyyətlə, bu tip yağlar otaq temperaturunda sərt olur. Doymuş yağın həddindən artıq istifadəsindən çəkinmək vacibdir, çünki bu xolesterolu artırmağa kömək edir və kilo almağa kömək edir.

Doymuş yağda olan qidaların siyahısı

Aşağıdakı cədvəldə 100 qramda olan doymuş yağ miqdarı olan qidaların siyahısı verilmişdir.

Doymuş yağ qəbulunun ümumi kalori dəyərinin 10% -dən çox olmaması tövsiyə olunur, bu səbəbdən 2000 kalorili pəhrizdə gündə 22,2 qr doymuş yağ yeyə bilməzsiniz. İdeal bu cür yağdan mümkün qədər az yeməkdir, buna görə qida etiketindəki doymuş yağ miqdarını yoxlayın.

Doymuş yağın niyə pis olduğunu anlayın

Doymuş yağ, damarların daxili divarlarına asanlıqla yığıldığından, yağ lövhələrinin əmələ gəlməsini və damarların tıxanmasını sürətləndirə biləcəyi üçün ateroskleroz, xolesterol artımı, piylənmə və ürək problemlərinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, doymuş yağ normal olaraq qırmızı ətlər, donuz əti, sosiska və doldurulmuş kraker kimi çox kalorili qidalarda olur, bu da kökəlməyə və xolesterolun artmasına kömək edir.

Doymuş yağ ilə doymamış yağ arasındakı fərq nədir?

Doymuş yağla doymamış yağ arasındakı əsas fərq, doymuş yağları həddindən artıq istehlak edildikdə sağlamlığımıza zərər verən kimyəvi quruluşlarıdır. Doymamış yağlar daha sağlamdır və mono doymamış və çox doymamış olaraq bölünərək xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Yağ qidaya daha çox ləzzət verən bir tərkib hissəsidir və bədəndə əsas funksiyası enerji təmin etməkdir. Fərqli növ yağlar var:

• Doymuş yağ: qarşısını almaq və ət, donuz və kolbasa içində olması lazımdır;
• Trans yağlar: bunlardan qaçınılmalı və doldurulmuş peçenye və marqarinlərdə mövcuddur;
• Doymamış yağlar: ürək üçün faydalı olduqları və zeytun yağı və qoz-fındıq kimi qidalarda olduğu üçün daha çox istehlak edilməlidir.

Pis xolesterolu azaltmaq üçün trans yağların istehlakını azaltmaq da lazımdır. Xolesterolun idarə olunması qaydası:

• Tərkibində yağ yüksək olan qidalar
• Pis xolesterolu necə azaltmaq olar