Niyə Ehtiyacınız Olmasa Yəqin ki, Glutensiz Pəhrizinizi Yenidən Düşünməlisiniz

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Bir qayanın altında yaşamamısınızsa, bilirsiniz ki, çölyak xəstəliyi olub-olmamasından asılı olmayaraq qlütensiz diyetlər qəbul edən insanlar çoxdur. Onlardan bəziləri qanunidir və onu ~şey~ etmir. Ancaq düzünü desək, yəqin ki, yemək vərdişləri haqqında fasiləsiz danışan bir özü olmayan diva tanıyırsınız. Kimsə niyə bir dilim pizza yemədiklərini soruşduqda bir az təbliğat aparırlar və axşam yeməyində yediyiniz qlütensiz çörəyə görə sizi utandırırlar (onlar hətta özü olmayan çoxlu yeməklərdən biri olsalar belə) qlütenin nə olduğunu belə bilməyən dieters). Bütün bu gluten şırıngası sizi "G-sözünü tərk etməliyəmmi?" elmin nə dediyini eşitmək lazımdır.

Yeni araşdırmalar göstərir ki, qlütensiz getmək (çölyak xəstəliyindən təsirlənmirsinizsə) əslində ola bilər daha zərərli sağlamlığınız üçün daha faydalıdır. Jurnalda dərc olunan yeni bir araşdırmaya görə, pəhriz qlütenindən qaçınmaq ürək-damar faydaları ilə əlaqəli bütün taxılların az qəbulu ilə nəticələnə bilər. BMJ. Etməsən ehtiyac G-free olmaq, bu sağlam taxılları itirməmək sağlamlığınız üçün heç bir xeyir verməz.

Harvard Universiteti, Kolumbiya Universiteti və Massachusetts Ümumi Xəstəxanasından olan tədqiqatçılar 1986-cı ildən 2010-cu ilə qədər hər dörd ildə bir dəfə təxminən 65.000 qadın və 45.000 kişinin pəhriz vərdişlərini araşdırdılar. ən az özü istehlak edən əhalinin beşdə biri ilə qlüten. Ürək -damar riskinin G sözündən uzaq duranlar və ən çox yeyənlər üçün bərabər olduğunu tapdılar.

Araşdırma, qlütenli və ya olmayan qidaların nə ürək xəstəliyi riski ilə əhəmiyyətli bir əlaqəsi olduğunu təsbit etdi, lakin tədqiqatçılar əslində çölyak diaqnozu qoymadığınız təqdirdə ürək-damar sağlamlığı adına glutensiz bir pəhriz qəbul etməməyi məsləhət görürlər. Bununla birlikdə, tədqiqatçılar analizlərini bütün taxıllardan fərqli olaraq təmizlənmiş taxılların ayrı -ayrı istehlakına uyğunlaşdırdıqda, tam taxıl vasitəsilə ən çox miqdarda qlüten yeyən qrupdakı insanların, ən aşağı gluten yeyənlər qrupuna nisbətən ürək -damar xəstəliyi riskinin daha aşağı olduğunu təsbit etdilər. Bu, bütün taxıl istehlakının daha aşağı ürək -damar riski ilə əlaqəli olduğunu araşdırır.

Gəlin onu bir saniyəyə yedəkləyək. Gluten, ICYMI, buğda, çovdar və arpada olan bir proteindir. Çölyak xəstəliyi olan insanlar bu proteinə dözə bilmirlər. İmmunitet sistemini, bağırsağın astarını zədələyən, bədənin qida maddələrindən qida qəbul etmək qabiliyyətini pozan bir qəribə vəziyyətə salır. (Seliac Disease 101 bələdçimizdə daha çox bilmək lazım olan faktları əldə edin.) Əgər çölyak xəstəliyiniz yoxdursa, vücudunuz çox güman ki, özü ilə kifayət qədər yaxşı davrana bilər və bu, heç bir şəkildə sağlam deyil. Bəzi boz sahə var ki, burada kiminsə həzm sistemi taxılın özünə qarşı həssas ola bilər (eyni şəkildə kimsə süd məhsullarına həssas ola bilər, lakin tam laktoza dözümsüzlüyü deyil).

Buyurun, bütün taxıl çörəyini yeyin. Ürəyiniz bunun üçün sizə təşəkkür edəcək (birdən çox yolla).

Üçün nəzərdən keçirin