Ürək yanmasına səbəb ola biləcək 11 qida

MəZmun

• 1. Yüksək yağlı qidalar
• 2. Nanə
• 3. Sitrus şirələri
• 4. Şokolad
• 5. Acılı yeməklər
• 6. Duz
• 7. Soğan
• 8. Alkoqol
• 9. Qəhvə
• 10. Sodalar və qazlı içkilər
• 11. Süd
• Ürək yanmasını azad etməyə kömək edə biləcək qidalar
• Alt xətt

Ürək yanması hər ay 60 milyondan çox Amerikalıya təsir göstərir (1).

Ən yaxşı, aşağı sinə bölgəsində meydana gələn ağrılı, yanan bir sensasiya kimi təsvir edilmişdir.

Ürək yanması turşu refleksinin bir əlamətidir, mədə turşusunun özofagusa qaçması, mədəinizə yemək və içki verən boru.

Normalda, mədə turşusu aşağı özofagus sfinkteri adlanan bir maneə səbəbiylə özofagusa qaça bilməz. Bu halqa bənzər bir əzələdir, təbii olaraq qapalı qalır və normal olaraq yalnız yuduğunuzda və ya yıxdığınız zaman açılır (2).

Ancaq turşu reflü olan insanlarda bu əzələ çox vaxt zəifləyir. Bu, turşu reflü olan insanların ürək yanması hiss etməsinin bir səbəbidir.

Pəhriz ürək yanmasında əhəmiyyətli bir rol oynayır. Bir çox yemək, yemək borusunun özofagusa qaçmasına və ürək yanmasına səbəb olan aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıra bilər.

Burada ürək yanmasına səbəb ola biləcək 11 qidadır.

1. Yüksək yağlı qidalar

Yağlı qidalar ürək yanmasına səbəb ola bilər. Təəssüf ki, bunlara avokado, pendir və qoz-fındıq kimi inanılmaz dərəcədə sağlam və qidalı qidalar daxildir (4).

Yüksək yağlı qidaların ürək yanmasına səbəb olmasının iki yolu var.

Birincisi, onlar özofagus sfinkterini, özofagus və mədə arasında bir maneə rolunu oynayan əzələləri rahatlaşdıra bilərlər. Bu əzələ rahatlaşdıqda mədə turşusu mədədən özofagusa qaçaraq ürək yanmasına səbəb ola bilər (5).

İkincisi, yüksək yağlı qidalar hormon xoletsistokinin (CCK) sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır. Bu hormon, aşağı özofagus sfinkterini də rahatlaşdıra bilər və turşu refleksinə səbəb ola bilər (6, 7).

Bundan əlavə, CCK, daha yaxşı həzm oluna bilməsi üçün yeməkləri mədədə daha uzun müddət qalmağı təşviq edir. Təəssüf ki, bu da ürək yanmasına səbəb olan turşu reflü riskini artıra bilər (8).

Qeyd etmək vacibdir ki, bu, yalnız yağlarla zəngin olan sağlam qidalara aid deyil. Bu, yağda çox olan qızardılmış qidalara və yemək yeməklərinə də aiddir.

Xülasə Yağda çox olan yeməklər aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıraraq ürək yanmasına səbəb ola bilər. Yağ, eyni zamanda sfinkteri rahatlaşdıran və qidanın mədədə daha uzun müddət oturmasına imkan verən CCK-nın yayılmasını təşviq edir - ürək yanması üçün hər iki amildir.

2. Nanə

Nanə və nərgiz yağı kimi minatlar tez-tez həzm vəziyyətini sakitləşdirir. Bununla birlikdə, bu minaların ürək yanmasına səbəb olacağına dair bir sıra dəlil var.

Bir araşdırmada, yüksək dozalı spearmintin turşu reflü simptomları ilə əlaqəli olduğu aşkar edilmişdir.

Təəccüblüdür ki, spearmint aşağı özofagus sfinkterini rahatlamadı. Bunun əvəzinə, tədqiqatçılar spearmintin özofagusun astarını qıcıqlandıraraq ürək yanmasına səbəb ola biləcəyinə inanırlar (9).

500-dən çox insanın apardığı başqa bir araşdırma, gündə nanə çayı içənlərin ürək yanması riskini iki dəfə artırdı (10).

Bu, nanə və ürək yanması arasında bir əlaqənin məhdud bir dəlil var. Nanə ürəyinizi daha da pisləşdirdiyini hiss edirsinizsə, bunun qarşısını almaq yaxşıdır.

Xülasə Nanə və nəcis yağı kimi minalar ürək yanmasına səbəb ola bilər. Nanə içdikdən sonra ürək yanması hiss edirsinizsə, bunun qarşısını almaq yaxşıdır.

3. Sitrus şirələri

Sitrus suyu içmək ürək yanması simptomlarına səbəb ola bilər.

Məsələn, ürək yanması olan 382 insanın bir araşdırmasında iştirakçıların 67% portağal suyu içdikdən sonra ürək yanması yaşadı.

Təxminən 400 nəfərin ürək bulanması ilə əlaqəli başqa bir araşdırmada, 73% portağal və ya greyfurt suyu içdikdən sonra ürək yanması yaşadı. Tapıntılar sitrus şirələrindəki turşunun miqdarının ürək yanması simptomlarına səbəb ola biləcəyini irəli sürdü (12).

Bununla birlikdə, sitrus şirələrinin ürək yanmasına necə səbəb olduğu tamamilə aydın deyil.

Xülasə Portağal və ya greyfurt suyu kimi sitrus şirələri turşu reflü və ürək yanmasına səbəb ola bilər. Ancaq bunun necə baş verəcəyi tamamilə aydın deyil.

4. Şokolad

Şokolad, ürək yanması üçün başqa bir yaygın bir tetikleyicidir.

Yağlı qidalar kimi, şokolad da özofagusun aşağı sfinkterini rahatlaşdıra bilər (14, 15).

Bu mədə turşusunun özofagusa qaçmasına və ürək yanmasına səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, şokolad "xoşbəxt hormon" serotonini ehtiva edən kakaodan hazırlanır.
Təəssüf ki, serotonin aşağı özofagus sfinkterini də rahatlaşdıra bilər (16, 17).

Nəhayət, şokolad tərkibində teobromin və kofein olan birləşmələr də var. Hər ikisi istirahət üçün aşağı özofagus sfinkterini stimullaşdıra bilər (18).

Xülasə Şokolad aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıraraq ürək yanmasına səbəb ola bilər. Bu, yağ tərkibinə, serotonin səviyyəsinə və ya təbii olaraq meydana gələn digər birləşmələrə görə ola bilər.

5. Acılı yeməklər

Acılı qidalar ürək yanmasına səbəb olduğu üçün məşhurdur.

Onlar tez-tez həzm sürətini yavaşlaya bilən kapsaisin adlı bir birləşmədən ibarətdir. Bu, yemək mədədə daha uzun oturacaq deməkdir, bu da ürək yanması üçün risk faktorudur (19).

Məsələn, bir araşdırma göstərdi ki, çili tozunu ehtiva edən çili həzm sürətini yavaşlatdı (20).

Bundan əlavə, ədviyyatlı qidalar artıq iltihablanmış özofagusu qıcıqlandıra bilər və bu ürək yanması simptomlarını daha da pisləşdirə bilər (21).

Buna görə ürək yanması varsa ədviyyatlı qidalardan suqəbuledici azaltmaq yaxşıdır.

Xülasə Acılı qidalarda olan kapsaisin həzm sürətini yavaşlataraq ürək yanmasına səbəb ola bilər. Acılı qidalar, ürək yanması simptomlarını daha da pisləşdirən özofagusunuzu qıcıqlandıra bilər.

6. Duz

Süfrə duzu və ya duzlu qidaların istehlakı, ürək yanması üçün bir risk faktoru olan reflyuksu artıra bilər.

Məsələn, bir araşdırmada yeməyə süfrə duzu əlavə edən insanların, heç vaxt duz əlavə etməyən insanlara nisbətən 70% daha çox reflü riski olduğu müəyyən edilmişdir.

Eyni araşdırma da duzlu qidaları həftədə ən azı üç dəfə istehlak edən insanların, heç vaxt duzlu yemək yeməyən insanlara nisbətən 50% reflü riski yüksək olduğunu göstərdi (22).

Bununla birlikdə, duz qəbulunun reflü riskini necə artıra biləcəyi tam aydın deyil.

Duzlu qidaları istehlak edən insanların daha çox qızardılmış və yağlı yemək yeyməsi də mümkündür.
Bu vəziyyətdə, bu qidalar yalnız duzdan daha çox ürək yanması üçün daha çox tətildir.

Xülasə Süfrə duzu və duzlu qidaların istehlakı ürək yanması ilə əlaqələndirilib. Ancaq vəziyyətə təsiri tam aydın deyil.

7. Soğan

Soğan, xüsusən xam soğan, ürək yanması üçün ümumi bir tətildir.

Bu siyahıdakı digər qidalar kimi, soğan da turşu reflü və ürək yanması simptomlarına səbəb ola biləcək aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıra bilər (23).

Bir araşdırmada, ürək bulanması olan insanlar bir gün düz bir hamburger yedilər, ardınca başqa bir gündə soğan ilə eyni bir hamburger yedilər. Burgeri soğan ilə yemək, burgeri soğan ilə yeməməklə müqayisədə ürək yanması simptomlarını xeyli pisləşdirdi (24).

Bundan əlavə, soğan, qıcqırmaya səbəb ola biləcək zəngin fermentasiya lifi mənbəyidir. Belching turşu reflü simptomlarını ağırlaşdıra bilər (25).

Tərkibindəki mayalanan soğan soğan, həzm problemlərinə səbəb ola biləcək birləşmələr qrupu olan FODMAP-lardan ibarətdir.

Xülasə Soğan, xüsusən xam soğan, aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıraraq turşu reflü və ürək yanması simptomlarına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, soğan turşu reflü simptomlarını təşviq edə bilən fermentasiya olunan lifdə yüksəkdir.

8. Alkoqol

Orta və həddindən artıq alkoqol qəbulu ürək yanması simptomlarına da səbəb ola bilər (26).

Alkol bir çox yolla bunu edə bilər. Məsələn, mədə turşusunun özofagusa çıxmasına və ürək yanmasına səbəb ola biləcək aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıra bilər (27).

Bundan əlavə, spirtli içkilər, xüsusən şərab və pivə mədə turşusunun miqdarını artıra bilər, bu da ürək yanması riskini artıra bilər (28).

Nəhayət, həddindən artıq alkoqol qəbulu özofagusun astarına birbaşa zərər verə bilər. Zamanla bu, özofagusu mədə turşusuna daha həssas edə bilər (27).

Xülasə Alkoqol bir neçə yolla ürək yanmasına səbəb ola bilər. Aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıra bilər, mədə turşusunu artıra bilər və ya birbaşa özofagusun astarını zədələyə bilər.

9. Qəhvə

Bəzi insanlar qəhvə içərkən ürək yanması ola bilər.

Qəhvə, turşu reflü və ürək yanması riskini artıra bilən aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdırmaq üçün göstərilmişdir (29).

Bəzi tədqiqatlar kafeinin günahkar olduğunu göstərir. Bununla birlikdə, digər tədqiqatlar tək kafein təsirini araşdırdı və bunun reflü simptomlarına səbəb ola bilməyəcəyini aşkar etdi. Əgər belədirsə, o zaman qəhvədə olan digər birləşmələr cavabdeh ola bilər (30, 31).

Buna baxmayaraq, digər tədqiqatlar qəhvə ilə reflü simptomları arasında əlaqə tapmadı (32).

Tədqiqat nəticəsiz qalsa da, qəhvəyə dözürsünüzsə, bunun qarşısını almağa ehtiyac yoxdur. Qəhvə sizə reflü və ürək yanması verirsə, bunun qarşısını almaq və ya qəbulunuzu məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.

Xülasə Bəzi insanlar qəhvə içərkən ürək bulanması ilə qarşılaşa bilər, baxmayaraq ki, qəhvə qəbulu ilə ürək yanması arasındakı əlaqə çox da aydın deyil. Qəhvə sizə ürək yanması verirsə, bunun qarşısını almaq və ya suqəbuledici azaltmaq yaxşıdır.

10. Sodalar və qazlı içkilər

Soda və qazlı içkilər də ürək yanmasının ümumi günahkarlarıdır.

Tədqiqatlar bu içkilərin özofagus sfinkterini rahatlaşdıra biləcəyini və mədə turşusunun turşuluğunu artıracağını göstərir - ürək yanması üçün iki risk faktoru (33, 34).

Bir araşdırmada, elm adamları, təxminən 25% -i gecə ürək bulanması ilə qarşılaşdıqlarını müəyyən edərək, 15 mindən çox insanın yuxu rejimini müşahidə etdi.

Əlavə araşdırmadan sonra tədqiqatçılar gecə ürək bulanmasının qazlı sərinləşdirici içkilər içmək də daxil olmaqla bir neçə amil ilə sıx bağlı olduğunu müəyyən etdilər (35).

Digər bir araşdırma, qazlı içki istehlak edən insanların, ürək yanması (36) kimi reflü simptomlarının inkişaf riski 69% daha yüksək olduğunu göstərdi.

Xülasə Sodalar və digər qazlı içkilər aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıraraq ürək yanmasına səbəb ola bilər. Soda və ya digər qazlı içkilər sizə ürək yanması verirsə, kəsilməsini və ya tamamilə qarşısını almağı düşünün.

11. Süd

İnsanlar ürək yanmasını müalicə etmək üçün ümumiyyətlə süd istehlak edirlər. Ancaq bütün süd içmək əslində simptomlara səbəb ola bilər, onları yüngülləşdirməyin (11).

Əslində araşdırmalar, bütün südün ürək yanması üçün bir risk faktoru olan mədə turşusu istehsalını artıra biləcəyini göstərir.

Demək olar ki, 400 nəfər ürək bulanması olan bir araşdırmada, təxminən 38% -i bütün süd içdikdən sonra ürək yanması simptomları olduğunu bildirdi.

Tədqiqatçılar, süd və ürək yanması arasındakı əlaqənin bütün südün yağ tərkibi ilə əlaqəli olduğunu irəli sürdülər (12).

Süd içmək sizə ürək yanması verirsə, bunun qarşısını almaq və ya suqəbuledici azaltmaq yaxşıdır.

Xülasə Bütün süd, yağ tərkibi ilə əlaqədar ola biləcək ürək yanması ilə əlaqələndirilmişdir. Bütün süd sizə ürək yanması verirsə, suqəbuledici azaltmaq və ya qarşısını almaq yaxşı olar.

Ürək yanmasını azad etməyə kömək edə biləcək qidalar

Bir çox yemək ürək ağrısını daha da pisləşdirə bilsə də, simptomları aradan qaldırmağa kömək edən bir neçə yemək var.

Buradakı ürək yanmasını aradan qaldırmağa kömək edən bəzi qidalar:

• Zəncəfil: Bu ürək bulanması və qusma üçün təbii bir vasitədir. Zəncəfilin ürək yanmasına təsiri ilə bağlı məhdud bir dəlil olsa da, reflü azalmasına kömək edə bilər (37).
• Banan və qovun: Bu meyvələr təbii olaraq turşu azdır və tez-tez reflü azaltmaq tövsiyə olunur (38).
• Yaşıl bağlar: Təbii olaraq yağ, turşu və şəkər az olan yaşıl tərəvəz, yaşıl lobya, brokoli, ispanaq və kərəviz daxildir (39).
• Yulaf ezmesi: Yulaf ezmesi turşu reflü riskinin aşağı olması ilə əlaqəli olan liflə doludur. Bu lif FODMAPları ehtiva etmir, belçəkmə və refluxa səbəb olmur (25, 40).
• Taxıl və kartof: Aparılan araşdırmalar, taxıl və kartof istehlakının 42% aşağı olan mədə-damar reflü xəstəliyi riski ilə əlaqəli olduğunu müəyyən etdi (41).

Xülasə Bir çox yemək, ürək yanması simptomlarını daha da pisləşdirə bilsə də, ürək yanması simptomlarını yüngülləşdirə biləcək çox sayda yemək var. Bunlara zəncəfil, banan və qovun, tərəvəz, yulaf ezmesi, taxıl və kartof daxildir.

Alt xətt

Ürək yanması turşu refleksinin bir əlamətidir. Hər ay milyonlarla Amerikalıya təsir göstərir.

Bir çox yemək, özofagus və mədə arasında maneə rolunu oynayan halqaya bənzər bir əzələ, aşağı özofagus sfinkterini rahatlaşdıraraq ürək yanmasına səbəb ola bilər.

Tez-tez ürək yanması hiss edirsinizsə, simptomlarınızın yaxşılaşdığını görmək üçün bu siyahıdakı bəzi qidaları diyetinizdən çıxarın.

Hansı qidaların ürək yanmasına səbəb olduğunu izləyə bilmək üçün bir qida gündəlikini aparmaq yaxşı bir fikirdir.

Ayrıca banan, qovun, yulaf ezmesi, taxıl, kartof, zəncəfil və yaşıl tərəvəz kimi ürək bulanmalarını aradan qaldıran qidalara diyetinizə əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz.