Yerba mate'nin 7 əsas faydası və necə hazırlanacağı

MəZmun

• Əsas üstünlüklər
• Hansı xüsusiyyətlər
• Tövsiyə olunan məbləğ nə qədərdir
• Necə hazırlamaq lazımdır
• 1. Chimarrão
• 2. Tereré
• Mümkün yan təsirlər
• Əks göstərişlər

Yerba mate nazik boz gövdəsi, oval yarpaqları və yaşıl və ya bənövşəyi rəngli kiçik meyvələri olan dərman bitkisidir. Bu bitki Cənubi Amerikada geniş istifadə olunur və əsasən alkoqolsuz içki kimi istifadə olunur.

Bu bitki kofeinlə zəngindir və yarpaqların içərisindən keçməsinə mane olan kiçik çuxurlara sahib olan bir növ metal saman olan mate adlı bir qabda istehlak edilməsi ilə xarakterizə olunur.

Elmi adı Ilex paraguariensis və sağlam qida mağazalarında, supermarketdə və ya onlayn mağazalarda quru və ya damla şəklində almaq olar.

Əsas üstünlüklər

Yerba mate aşağıdakı sağlamlıq faydaları təmin edə bilər:

1. Xolesterolu azaldır, infarkt və ya vuruşla ateroskleroz və digər ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alan pis xolesterolu, LDL-ni azaltmağa kömək edən antioksidanlar və saponinlərlə zəngindir;
2. Arıqlamağa üstünlük verir, bəzi tədqiqatlar mədə boşalmasını təxirə saldığını və toxluq hissini artırdığını göstərir. Bundan əlavə, piylənmə və iltihab göstəriciləri ilə əlaqəli bəzi genləri idarə edərək yağ toxumasına təsir göstərə biləcəyinə inanılır;
3. Antibakterial rol oynayır, çünki əleyhinə fəaliyyət göstərir Streptokok mutanlarıtəbii olaraq ağızda olan və çürükdən məsul olan bakteriyalardır. Bundan əlavə, buna qarşı da bir hərəkət var Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, başqaları arasında;
4. Xroniki xəstəliklərin qarşısını alır, şəkərli diabet və bəzi xərçəngləri tənzimləməyə kömək etdiyi üçün şəkərli diabet kimi. Bunun səbəbi yerba mate iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə əlavə olaraq sərbəst radikalların hüceyrələrə vurduğu zərərin qarşısını alan antioksidanlarla zəngindir;
5. Antifungal rolunu oynayır, kimi bəzi göbələklərin inkişafını maneə törədir Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum və Trichophyton mentagrophytes;
6. Orqanizmi stimullaşdırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır, çünki maddələr mübadiləsinin düzgün işləməsi üçün vacib olan, koenzim rolunu oynayan və istehlak olunan qidalardan enerji əldə etmək üçün qida katabolizması reaksiyalarında iştirak edən kofein və B vitaminləri ilə zəngindir;
7. Müdafiəni artırmağa kömək edir, C, E vitamini və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən digər minerallara sahib olduğundan.

Qan dövranını da inkişaf etdirə bilər, çünki tərkibində kanın daha asan keçməsinə imkan verən damarların rahatlamasına kömək edən bir mineral olan kalium var.

Hansı xüsusiyyətlər

Yerba mate tərkibində kofein, saponinlər, polifenollər, ksantinlər, teofillin, teobromin, folik turşusu, taninlər, minerallar və A, B1, B2, C və E vitaminləri var, bu səbəbdən antioksidan, sidikqovucu, laksatif, stimullaşdırıcı, şəkərli diabet, piylənmə əleyhinə, antikanser, antibakterial, antifungal, hipokolesterolemik və həzmə kömək edir.

Tövsiyə olunan məbləğ nə qədərdir

Bəzi elmi tədqiqatlar göstərir ki, gündə 3 fincan 330 mL yerba mate 60 günə qədər istehlak edilməlidir. Gündə 1.5L-ə qədər içmək də təhlükəsizdir, lakin daha yüksək dozaların bədənə zəhərli olub-olmadığı məlum deyil.

Yerba mate ekstraktının əlavə olması halında tövsiyə gündə 1000 ilə 1500 mq arasındadır.

Necə hazırlamaq lazımdır

Yerba mate hazırlamağın bir neçə yolu var və soyuq, isti və ya bəzi təbii şirələr və südlə birləşdirilə bilər.

1. Chimarrão

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı yerba mate;
• Qaynar su.

Hazırlıq rejimi

Yerba otunu qabın yarısına qoyun, əlinizlə örtün və təxminən 45º bir açıda qoyaraq təxminən 10 saniyə silkələyin. Sonra, ilıq su əlavə edin, qabın dibini nəmləndirin və bir neçə saniyə istirahət etməsinə icazə verin.

Sonra metal samanı nəmli yerə qoyun və konteynerin divarına dəstəkləyin. Sonra otun yuxarı hissəsini islatmaqdan çəkinərək saman olduğu yerə isti su əlavə edin və sonra için.

2. Tereré

Tərkibi

• Yerba mate;
• Soyuq su.

Hazırlıq rejimi

Tereré chimarrão ilə eyni şəkildə hazırlanır, ancaq qaynar su istifadə etmək əvəzinə soyuq su istifadə olunur.

Mümkün yan təsirlər

Yerba mate istehlakı açıq-aşkar təhlükəsizdir, lakin tərkibində kofein olduğu üçün yerba mate bəzi hallarda yuxusuzluq və yuxuda çətinlik yarada bilər.

Əks göstərişlər

Yerba mate istehlakı uşaqlar, hamilə qadınlar və yuxusuzluq, əsəbi, narahatlıq problemi və ya yüksək qan təzyiqi olan insanlar üçün kontrendikedir, çünki çox miqdarda kofein var.

Bundan əlavə, şəkərli diabet xəstələrində bu bitki yalnız həkimin rəhbərliyinə əsasən istehlak edilməlidir, çünki qan şəkər səviyyəsini xeyli aşağı sala bilər və bu səbəbdən müalicədə düzəlişlər etmək lazımdır.