Badımcanların 7 təəccüblü sağlamlıq faydaları

MəZmun

• 1. Bir çox qida maddəsi ilə zəngindir
• 2. Antioksidanlarda yüksəkdir
• 3. Ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər
• 4. Qan şəkəri idarəsini təşviq edə bilər
• 5. Arıqlamağa kömək edə bilər
• 6. Xərçənglə Mübarizə Faydaları ola bilər
• 7. Diyetinizə əlavə etmək çox asandır
• Alt xətt

Badımcan kimi tanınan badımcanlar, gecə bitki bitkiləri ailəsinə aiddir və dünyanın müxtəlif yerlərində çoxlu yeməklərdə istifadə olunur.

Çox vaxt bir bitki sayılsa da, texniki cəhətdən bir meyvədir, çünki çiçəkli bir bitkidən böyüyür və toxumları var.

Ölçüsü və rəngində dəyişən bir çox çeşid var. Dərin bir bənövşəyi dəri olan badımcanların ən çox yayıldığı halda, qırmızı, yaşıl və hətta qara ola bilər (1).

Reseptlərə bənzərsiz bir toxuma və mülayim bir ləzzət gətirməklə yanaşı, badımcan bir çox sağlamlığa faydalar gətirir.

Bu yazı badımcanların 7 sağlamlıq faydasına dərin nəzər salır.

1. Bir çox qida maddəsi ilə zəngindir

Patlıcan qida yoğun bir qidadır, yəni bir neçə kaloridə yaxşı miqdarda vitamin, mineral və lif ehtiva edir.

Bir stəkan (82 qram) xam badımcan aşağıdakı qidaları ehtiva edir (2):

• Kalori: 20
• Carbs: 5 qram
• Lif: 3 qram
• Zülal: 1 qram
• Manqan: RDI-nin 10% -i
• Folat: RDI-nin 5% -i
• Kalium: RDI-nin 5% -i
• K vitamini: RDI-nin 4% -i
• C vitamini: RDI-nin 3% -i

Badımcanlarda az miqdarda digər qida maddələri, o cümlədən niacin, maqnezium və mis var.

Xülasə: Badımcan bir neçə kaloridə yaxşı miqdarda lif, vitamin və mineral təmin edir.

2. Antioksidanlarda yüksəkdir

Badımcanların tərkibində müxtəlif vitamin və minerallar olmaqla yanaşı, çox sayda antioksidan var.

Antioksidanlar vücudu sərbəst radikallar kimi tanınan zərərli maddələrin zərərindən qorumağa kömək edən maddələrdir (3).

Tədqiqatlar antioksidanların ürək xəstəliyi və xərçəng kimi bir çox xroniki xəstəliyin qarşısını almağa kömək edə biləcəyini göstərdi (4, 5).

Badımcanlar, canlı rənglərinə cavabdeh olan antioksidan xüsusiyyətləri olan bir piqment növü olan antosiyaninlərlə xüsusilə zəngindir (6).

Xüsusilə, nasunin adlanan badımcanlarda bir antosiyanin faydalıdır.

Əslində, bir çox test borusu tədqiqatları, hüceyrələri zərərli sərbəst radikallardan zərərdən qorumaqda təsirli olduğunu təsdiqlədi (7, 8).

Xülasə: Patlıcanların antosiyaninlərdə yüksək olması, hüceyrələrin zədələnməsindən qoruya bilən antioksidan xüsusiyyətləri olan bir piqmentdir.

3. Ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər

Antioksidan tərkibi sayəsində bəzi tədqiqatlar badımcanların ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir.

Bir araşdırmada, yüksək xolesterolu olan dovşanlara iki həftə ərzində gündə 0,3 unsiya (10 ml) badımcan suyu verilmişdir.

Tədqiqatın sonunda, hər iki LDL xolesterolun və trigliseridlərin daha aşağı səviyyələri, yüksəldikdə ürək xəstəliyinin artması riskinə səbəb ola biləcək iki qan markeri var (9).

Digər tədqiqatlar badımcanların ürəyə qoruyucu təsir göstərə biləcəyini göstərdi.

Bir araşdırmada, heyvanlar 30 gün ərzində xam və ya ızgara badımcanla qidalanırdılar. Hər iki növ ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırdı və infarkt şiddətini azaltdı (10).

Bu nəticələr ümidverici olsa da, cari tədqiqatların heyvan və test borusu tədqiqatları ilə məhdudlaşdığını qeyd etmək lazımdır. Patlıcanların insanlarda ürək sağlamlığına necə təsir etdiyini qiymətləndirmək üçün əlavə araşdırma lazımdır.

Xülasə: Bəzi heyvan araşdırmaları, badımcanların ürək fəaliyyətini yaxşılaşdıra biləcəyini və LDL xolesterolu və trigliserid səviyyəsini aşağı saldığını, insan araşdırmasına ehtiyac duyduğunu söylədi.

4. Qan şəkəri idarəsini təşviq edə bilər

Pəhrizinizə badımcan əlavə etmək qan şəkərinizi yoxlamağa kömək edə bilər.

Bu, ilk növbədə badımcanların həzm sistemindən keçməyən lif tərkibli olmasıdır (11).

Lif bədəndəki şəkərin həzm və udma sürətini yavaşlataraq qan şəkərini azalda bilər. Yavaş udma qan şəkərinin səviyyəsini sabit saxlayır və tırmanışmaların və qəzaların qarşısını alır (12).

Digər tədqiqatlar göstərir ki, badımcan kimi qidalarda olan polifenollar və ya təbii bitki birləşmələri şəkərin udulmasını azaldır və insulin ifrazını artırır, hər ikisi qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər (13).

Bir test borusu tədqiqatında badımcanın polifenol ilə zənginləşdirilmiş ekstraktlarına baxıldı. Bu, qan şəkərini azaltmağa kömək edən şəkərin emiliminə təsir edən xüsusi fermentlərin səviyyəsini azalda biləcəyini göstərdi (14).

Patlıcan, bütün taxıl və tərəvəzlərlə zəngin olan yüksək lifli bir diyetə daxil olan diabetə nəzarət üçün hazırkı pəhriz tövsiyələrinə yaxşı uyğundur (15).

Xülasə: Badımcanların tərkibində lif və polifenollar çoxdur, hər ikisi qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər.

5. Arıqlamağa kömək edə bilər

Badımcanların tərkibində lif yüksəkdir və kalorisi azdır, bu da onları hər hansı bir kilo itkisi rejiminə əla əlavə edir.

Lif yavaş-yavaş həzm sistemindən keçir və kalorini azaltmaqla dolğunluğu və doyma təmin edə bilər (16).

Hər fincan (82 qram) xam badımcan 3 qram lif və cəmi 20 kalori (2) ehtiva edir.

Bundan əlavə, badımcan reseptlərində daha yüksək kalorili maddələr üçün yüksək lifli, aşağı kalorili bir əvəz kimi tez-tez istifadə olunur.

Xülasə: Badımcan lifi yüksəkdir, lakin kalori azdır, hər ikisi də arıqlamağa kömək edə bilər. Daha yüksək kalorili maddələrin yerində də istifadə edilə bilər.

6. Xərçənglə Mübarizə Faydaları ola bilər

Patlıcan, xərçəng hüceyrələri ilə mübarizədə potensialı göstərən bir neçə maddədən ibarətdir.

Məsələn, solasodin rhamnosil glikozidlər (SRGs) badımcan da daxil olmaqla bəzi gecə bitkilərində tapılan birləşmələr növüdür.

Bəzi heyvan araşdırmaları SRG'lərin xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb ola biləcəyini və bəzi xərçəng növlərinin təkrarlanmasının azaldılmasına kömək edə biləcəyini göstərdi (17).

Mövzuyla əlaqədar araşdırmalar məhdud olsa da, SRG'lərin birbaşa dəriyə tətbiq edildiyi zaman dəri xərçənginə qarşı təsirli olduğu göstərilmişdir (18, 19, 20).

Ayrıca, bir neçə araşdırma, badımcan kimi daha çox meyvə və tərəvəz yeməyin müəyyən xərçəng növlərindən qoruya biləcəyini müəyyən etdi.

Təxminən 200 tədqiqata baxan bir araşdırmada meyvə və tərəvəz yeməyin mədəaltı vəzi, mədə, kolorektal, kisəsi, servikal və döş xərçəngindən qorunması ilə əlaqəli olduğu aşkar edilmişdir (21).

Bununla birlikdə, badımcanlarda olan birləşmələrin insanlarda xərçəngə necə təsir göstərəcəyini müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə: Badımcanların tərkibində solasodin rhamnosil glikozidləri var, bu da test borusu tədqiqatları xərçəngin müalicəsində kömək edə biləcəyini göstərir. Daha çox meyvə və tərəvəz yemək bəzi xərçəng növlərindən qoruya bilər.

7. Diyetinizə əlavə etmək çox asandır

Badımcan olduqca çox yönlüdür və diyetinizə asanlıqla daxil edilə bilər.

Bişmiş, qovrulmuş, qızardılmış və ya bişmiş ola bilər və bir zeytun yağı ilə sürtgəcdən və ədviyyatdan tez bir şəkildə doyurular.

Ayrıca bir çox yüksək kalorili maddələr üçün aşağı kalorili bir əvəz kimi istifadə edilə bilər.

Bu, yeməkinizdəki lif və qida tərkibini artırarkən karb və kalorili qidalanmanızı azalda bilər.

Xülasə: Badımcan müxtəlif yollarla hazırlana və ləzzət ala biləcək çox yönlü bir maddədir.

Alt xətt

Badımcan yüksək lifli, az kalorili bir qidadır və qida maddələri ilə zəngindir və bir çox potensial sağlamlıq faydaları ilə gəlir.

Ürək xəstəlikləri riskini azaltmaqdan qan şəkərinə nəzarət və kilo itkisinə kömək etmək üçün, badımcan hər hansı bir sağlam diyetə sadə və ləzzətli bir əlavədir.

Həm də inanılmaz dərəcədə çox yönlüdürlər və bir çox yeməklərə yaxşı uyğunlaşırlar.