Hər gün desert yemək bu diyetisyenin 10 kilo arıqlamasına necə kömək etdi

MəZmun

• Dönüş nöqtəm
• Şirin təcrübəsi
• Yemək haqqında düşüncələrim necə dəyişdi
• Üçün nəzərdən keçirin

"Yəni bir diyetisyen olmaq artıq yeməkdən zövq ala bilməyəcəyiniz mənasına gəlirmi ... çünki həmişə kalori, yağ və karbohidratlar haqqında düşünürsünüz?" dostum ilk qaşıq dolusu gelatonu götürməyə hazırlaşarkən soruşdu.

"Bəli" dedim acı bir şəkildə. Onun sualını və buna olan reaksiyamı heç vaxt unutmayacağam. Bunun belə olması lazım olmadığını bilirdim. Özümü lazımsız əzablara məruz qoyduğumu bilirdim. Amma yeməyə həvəs göstərməyi necə dayandıracağım barədə heç bir fikrim yox idi.

Bütün günü (və ya heç olmasa günün çox hissəsini) yemək haqqında düşünmək mənim işimdir. Ancaq bir ara ara verdiyimi başa düşdüm. Yediyim yeməyi analiz etməsəydim və "yaxşı" və ya "pis" olduğunu qiymətləndirməsəydim, vaxtımı nəyə sərf edəcəyimi düşünürdüm.

Etiraf etməliyəm ki, ilk dəfə diyetisyen olduğum vaxtdan bu ilin əvvəlinə qədər bir çox yemək qaydaları və təhrif olunmuş inanclarım vardı:

"Mən şəkərdən asılıyam və yeganə əlacı tam imtina etməkdir."

"Yeməyimə nə qədər çox nəzarət edirəmsə, digər insanlara daha yaxşı yeməyə" kömək edə bilərəm."

"İncə olmaq insanlara qidalanma mütəxəssisi olduğumu göstərməyin ən vacib yoludur."

"Diyetisyenler evdə şəkərli qidalar saxlamalı və onlara müqavimət göstərə biləcək iradəyə sahib olmalıdırlar."

Bütün bunlarda uğursuz olduğumu hiss etdim. Yəni bu, mənim işimdə yaxşı olmadığım demək idi?

Bir müddətdir bilirdim ki, ümumi sağlam bir pəhrizin tərkibinə "daha az sağlam" qidaların daxil edilməsi sağlamlığın və xoşbəxtliyin açarıdır. İlk dəfə bir diyetisyen olduğum zaman, məsləhətləşmə və konsaltinq işimi 80 Yirmi Qidalanma adlandırdım ki, daha sağlam qidaların yeməyinin 80 faizinin, daha az sağlamlığının isə 20 faizinin (tez-tez 80/20 qaydası adlanır) nəticələrinin 20 faizinin "müalicə etdiyini" vurğulayım. sağlam bir tarazlıqda. Yenə də bu tarazlığı özüm tapmaq üçün mübarizə aparırdım.

Şəkər detoksları, az karbohidratlı diyetlər, aralıq oruc ... Qida problemimi "həll etmək" üçün müxtəlif pəhrizlər və rejimlər sınadım. Təxminən ilk həftədə mükəmməl qayda-qanunlara əməl edərdim, sonra isə şəkərli qidalar, pizza, kartof qızartması - "məhdudiyyətdən kənar" hər hansı bir şey yeyərək üsyan edərdim. Bu, məni yorğun, çaşqın və çoxlu günahkarlıq və utanc hissi ilə tərk etdi. Əgər I bunu edə biləcək qədər güclü deyildim, başqalarına necə kömək edə bilərdim?

Dönüş nöqtəm

Mən zehinli qidalanma kursu keçəndə və xərçəngdən xilas olanlar üçün bu anlayışları özündə birləşdirən bir proqram yaratdıqda hər şey dəyişdi. Xərçəng mərkəzində tanış olduğum bir çox insan, səhv yemək onların xərçəngə səbəb olacağından qorxurdu və qeyri-kamil yeməyin onu geri qaytara biləcəyindən qorxurdular.

Ümumi həyat tərzinin bəzi xərçəng növlərinin və onların təkrarlanma riskini artıra və ya azalda biləcəyi doğru olsa da, insanların bir vaxtlar həzz aldıqları yeməklərdən bir daha heç vaxt istifadə etməmələri barədə danışdıqlarını eşitmək məni çox kədərləndirdi. Sağlam olmaq istəyinin sağlamlığına və rifahına zərər verə biləcəyini başa düşmək üçün onlara necə hiss etdiklərini başa düşdüm və onlara məsləhət verdim.

Məsələn, bəzi müştərilərim sağlam olmayan hesab etdikləri qidalardan qaçmaq üçün dostları və ailələri ilə qeyd etmələrdən qaçacaqlarını paylaşdılar. Sağlamlıq qidası mağazasında "düzgün" əlavə və ya inqrediyent tapa bilməsələr, inanılmaz miqdarda stress hiss edərdilər. Bir çoxları qida qəbuluna ciddi riayət etmək və sonra qapılarını açmaq və bir neçə gün və ya həftə ərzində daha az sağlam qidaları çox yemək kimi pis bir dövrlə mübarizə apardılar. Onlar məğlubiyyət və böyük miqdarda günah və utanc hiss etdilər. Onlar bu qədər çətin müalicələrdən keçmələrinə və xərçəngi məğlub etmələrinə baxmayaraq, bütün bu ağrıları özlərinə çəkdilər. Kifayət qədər yaşamadılarmı?

Mən onlara izah etdim ki, sosial təcrid və stress də uzunömürlülük və xərçəng nəticələrinin azalması ilə sıx bağlıdır. İstəyirdim ki, bu insanların hər biri mümkün qədər çox sevinc və sakitlik yaşasın. İstədim ki, "düzgün" yeyə bilmək üçün özlərini təcrid etməkdənsə, ailə və dostları ilə keyfiyyətli vaxt keçirsinlər. Bu müştərilərə kömək etmək məni öz inanc sistemlərimə və prioritetlərimə nəzər salmağa məcbur etdi.

Öyrəndiyim zehinli yemək prinsipləri qidalandırıcı qidaları, həm də həqiqətən zövq aldığınız qidaları seçməyi vurğulayırdı. Yemək yeyərkən beş hissini yavaşlataraq və diqqətlə izlədikdən sonra, iştirakçılar mexaniki olaraq yedikləri yeməklərin o qədər də xoş olmadığını öyrənəndə təəccübləndilər. Məsələn, əgər onlar həddən artıq peçenye yeyirdilərsə və sonra şüurlu şəkildə bir-iki peçenye yeməyə çalışsalar, bir çox insanlar bunu belə görmürdülər. kimi onları bu qədər. Bir çörək fabrikinə getməyin və təzə bişmiş peçenyelərdən birinin satın alınmasının, mağazadan alınan bir çanta yeməkdən daha çox məmnun olduğunu kəşf etdilər.

Bu sağlam qidalar üçün də doğrudur. Bəzi insanlar kələmdən nifrət etdiklərini, amma ispanaqdan çox zövq aldığını öyrəndilər. Bu "yaxşı" və ya "pis" deyil. Sadəcə məlumatdır. İndi sevdikləri təzə, keyfiyyətli yeməkləri yeməyə başlaya bilərlər. Əlbətdə ki, onlar yeməklərini daha sağlam seçimlər ətrafında planlaşdırmaq üçün əllərindən gələni edə bilərdilər - lakin yemək qaydalarını yüngülləşdirən və bəzi yeməklərdə "müalicə" kimi baxan insanlar daha xoşbəxt olduqlarını və daha yaxşı yemək yediklərini gördülər.

Şirin təcrübəsi

Eyni fikri öz həyatıma daxil etmək üçün bir təcrübəyə başladım: Sevdiyim yeməkləri həftəmdə planlaşdırsam və həqiqətən dadmaq üçün vaxt ayırsam nə olardı? Mənim ən böyük "problemim" və günahkarlıq mənbəyim şirin dişimdir, ona görə də diqqətimi ora yönəltmişəm. Hər gün səbirsizliklə gözlədiyim bir deserti planlaşdırmağa çalışdım. Bəzi insanlar üçün daha az işləyə bilər. Ancaq istəklərimi bildiyim üçün, razı qalmaq və məhrum olmamaq üçün bu tezliyə ehtiyacım olduğunu qəbul etdim.

Planlaşdırma hələ də olduqca qayda yönümlü görünə bilər, amma mənim üçün əsas idi. Adətən emosiyalarıma əsaslanaraq yemək qərarı verən biri kimi bunun daha strukturlaşdırılmış olmasını istədim. Hər bazar günü, porsiya ölçülərini nəzərə alaraq, gündəlik desertimdə həftəmə və cədvəlimə baxardım. Mən də evə böyük miqdarda desert gətirməməyə, tək porsiyalar almağa və ya desertə getməyə diqqət etdim. Başlanğıcda bu vacib idi, ona görə də həddi aşmağa tələsməzdim.

Və şirniyyatların sağlamlıq faktoru müxtəlif idi. Bəzi günlər desertin üstünə tünd şokolad səpilmiş bir qab qaragilə olardı. Digər günlər kiçik bir çanta konfet və ya pişi, ya da dondurma yeməyə getmək və ya ərimlə bir desert bölüşmək olardı. Əgər gün üçün planımda işləmədiyim bir şeyə böyük həvəsim olsaydı, özümə bunu planlaşdıra biləcəyimi və ertəsi gün əldə edə biləcəyimi söyləyərdim və bu sözü özümə tutduğuma əmin oldum.

Yemək haqqında düşüncələrim necə dəyişdi

Cəmi bir həftə sınadıqdan sonra inanılmaz bir hadisə baş verdi. Şirniyyatlar mənim üzərimdə gücünü itirdi. Mənim “şəkər asılılığım” sanki yoxa çıxmışdı. Mən hələ də şirin yeməkləri sevirəm, lakin onların az miqdarda olmasından tamamilə razıyam. Onları tez -tez yeyirəm, qalan vaxtlarda daha sağlam seçimlər edə bilirəm. Bunun gözəlliyi ondadır ki, özümü heç vaxt məhrum hiss etmirəm. I düşünmək yemək haqqında daha az. I narahat yemək haqqında çox azdır. Bu, bütün həyatım boyunca axtardığım yemək azadlığıdır.

Hər gün çəkimi çəkirdim. Yeni yanaşmamla mən öz çəkimi daha az çəkməyin vacib olduğunu hiss etdim - ən çox ayda bir dəfə.

Üç aydan sonra gözlərimi yumaraq tərəziyə addımladım. Nəhayət açdım və 10 kilo arıqladığımı görəndə şok oldum. İnana bilmədim. Həqiqətən çox istəsəm də, hər gün az miqdarda olsa da yemək, məmnun hiss etməyimə və daha az yemək yeməyimə kömək etdi. İndi hətta əvvəllər cəsarət edə bilmədiyim çox cazibədar yeməkləri evdə saxlaya bilirəm. (Əlaqədar: Qadınlar Qeyri-miqyaslı Qələbələrini Paylaşır)

Bir çox insan arıqlamaq üçün mübarizə aparır-amma niyə bu mübarizə olmalıdır? Mən ehtirasla hiss edirəm ki, rəqəmləri buraxmaq sağalma prosesinin vacib hissəsidir. Nömrələri buraxmaq böyük mənzərəyə qayıtmağınıza kömək edir: qidalanma (dünən yediyiniz tort dilimi və ya nahar üçün yeyəcəyiniz salat deyil). Bu yeni tapılan reallıq yoxlaması, tanış olduğum hər kəslə bölüşmək istədiyim bir rahatlıq hissi verdi. Sağlamlığa dəyər vermək çox gözəldir, amma sağlamlığınızla maraqlanmaq ehtimal deyil. (Bax: Niyə ~Balans~ Sağlam Qidalanma və Fitnes Rutininin Açarıdır)

Yemək qaydalarımı nə qədər rahatlaşdırsam və istədiyimi yesəm, bir o qədər rahat oluram. Mən təkcə yeməkdən daha çox həzz alıram, həm də zehni və fiziki cəhətdən daha sağlamam. Hər kəsin bilməsini istədiyim bir sirrin üstündən keçdiyimi hiss edirəm.

Nə olardı Sən hər gün desert yedim? Cavab sizi təəccübləndirə bilər.

Üçün nəzərdən keçirin