Keçi südündə laktoza var?

MəZmun

• Laktoza dözümsüzlük
• Keçi südündə laktoza var
• Laktoza dözümsüzlüyünüz varsa, keçi südü içməlisiniz?
• Alt xətt

Keçi südü insanlar tərəfindən min illərdir istehlak edilən olduqca qidalı bir qidadır.

Bununla birlikdə, dünya əhalisinin təxminən 75% -inin laktoza dözümsüz olduğunu nəzərə alsaq, keçi südünün laktoza olub-olmadığını və süd alternativi kimi istifadə edilə biləcəyini düşünə bilərsiniz ().

Bu məqalədə laktoza dözümsüz olsanız keçi südü içə biləcəyiniz nəzərdən keçirilir.

Laktoza dözümsüzlük

Laktoza, insanlar, inəklər, keçilər, qoyunlar və camışlar da daxil olmaqla bütün məməlilər südündə əsas karbohidrat növüdür ().

Bu qlükoza və qalaktozdan ibarət olan bir disakkariddir və vücudunuzun onu həzm etmək üçün laktaza adlı bir fermentə ehtiyacı var. Ancaq əksər insanlar süddən kəsildikdən sonra - təxminən 2 yaşında bu fermenti istehsal etməyi dayandırırlar.

Beləliklə, laktoza dözümsüz olurlar və laktoza istehlakı şişkinlik, meteorizm, ishal və qarın ağrısı kimi simptomları tetikleyebilir ().

Laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar simptomlarını ya yedikləri laktoza ehtiva edən qidaların miqdarını məhdudlaşdırmaqla, ya da laktozsuz bir pəhriz izləməklə idarə edə bilərlər (, 4).

Süd məhsulları istehlak etməzdən əvvəl laktaz əvəzedici həbləri də qəbul edə bilərlər.

Laktoza qəbulu laktoza dözümsüzlüyü olan insanlarda həzm probleminə səbəb ola bilər. Hələ də simptomlarını laktoza qəbulunu məhdudlaşdıraraq və ya laktozsuz bir pəhriz təqib edərək idarə edə bilərlər.

Keçi südündə laktoza var

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi laktoza məməli südündə əsas karbohidrat növüdür və bu səbəbdən də keçi südündə laktoza da vardır ().

Bununla birlikdə laktoza miqdarı inək südündən daha azdır.

Keçi südü təxminən 4.20 laktozdan, inək südü isə təxminən% 5 () ehtiva edir.

Yenə də laktoza tərkibinə baxmayaraq, lətifə dəlilləri yüngül laktoza dözümsüzlüyü olan insanların keçi südünə dözə bildiklərini göstərir.

Bunu dəstəkləyən heç bir elmi araşdırma olmasa da, elm adamları bəzi insanların keçi südünə daha az dözməsinin başqa bir səbəbinin - aşağı laktoza tərkibindən savayı - həzminin asan olmasıdır.

Keçi südündəki yağ molekulları inək südü ilə müqayisədə daha kiçikdir. Bu o deməkdir ki, keçi südü, həzm sistemi pozulmuş olanlar tərəfindən asanlıqla həzm olunur - laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün olduğu kimi ().

Nəhayət, kazein allergiyasına görə inək südü əvəzedicisi kimi keçi südü ilə maraqlanırsınızsa, inək südü allergiyası olan çox sayda insanın keçi südünə də reaksiya verdiyini qeyd etmək vacibdir (,).

Bunun səbəbi inək və keçilərin Bovidae ruminants ailəsi. Beləliklə, onların zülalları struktur cəhətdən oxşardır (,).

Keçi südündə laktoza var. Bununla birlikdə, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar buna dözə bilərlər.

Laktoza dözümsüzlüyünüz varsa, keçi südü içməlisiniz?

Şiddətli laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar keçi südünün tərkibində laktoza olduğu üçün çəkinməlidirlər.

Bununla birlikdə, mülayim dözümsüzlüyə sahib olanlar orta miqdarda keçi südü və yan məhsulları - xüsusən də qatıq və pendirdən ləzzət ala biləcəkləri üçün ləzzət ala bilərlər.

Tədqiqatçılar laktoza dözümsüzlüyü olan insanların çoxunun gündə bir fincan (8 unsiya və ya 250 ml) süd içməsinə dözdüklərinə inanırlar ().

Digər laktozsuz məhsullarla birlikdə az miqdarda keçi südü içmək simptomları azaltmağa kömək edə bilər (, 4).

Orta miqdarda keçi südü, laktoza dözümsüzlüyü olanlar üçün uyğun bir seçim ola bilər. Ayrıca digər laktozsuz məhsullarla birlikdə içmək simptomları azalda bilər.

Alt xətt

Keçi südündə laktoza var. Buna görə ciddi laktoza dözümsüzlüyünüz varsa, bundan çəkinməlisiniz.

Yenə də həzm etmək daha asandır və inək südündən daha az laktoza ehtiva edir, bu səbəbdən yüngül laktoza dözümsüzlüyü olan bəzi insanlar buna dözə bilərlər.

Həzm simptomlarını azaltmağa kömək etmək üçün keçi südünü laktozsuz digər məhsullarla içməyə də cəhd edə bilərsiniz.