Paleo pəhrizi nədir, nə yemək və necə işləyir

MəZmun

• Nə yemək
• 1. Meyvə və tərəvəz
• 2. Az yağlı ətlər
• 3. Qurudulmuş meyvələr, toxumlar və yağlar
• 4. Qəhvə və çay
• Qaçınmaq üçün yeməklər
• Paleo pəhrizi ilə Aşağı karbohidrat
• Arıqlamaq üçün paleo pəhriz
• Paleo pəhriz menyusu

Paleo pəhrizi olaraq da bilinən Paleolitik pəhriz, təməlləri atalarımızın ov dövrünə əsaslanan daş dövründə qidalanmasına əsaslanan qidaların bir növüdür, beləliklə pəhrizin 19-35% -i zülallardan ibarətdir. , Karbohidratların% 22 - 40 və yağların% 28 - 47.

Bu pəhriz, çəkisini azaltmaq və ya şəkər səviyyəsini daha yaxşı idarə etmək istəyən insanlar üçün, həyat tərzində bəzi dəyişikliklər etmək üçün bir seçimdir. Bu pəhriz əsasən təzə və təbii qidaların istehlakına, işlənmiş qidalardan çəkinməyə və sağlam yağ mənbələri, qoz-fındıq, az yağlı ətlər, balıq və dəniz məhsulları ilə zəngindir.

Bu cür pəhrizin hər kəs üçün olmadığını və fərdi bir qiymətləndirmə aparılmasını və ehtiyaclarınıza və sağlamlıq şərtlərinizə uyğun bir qidalanma planının göstərilməsi üçün diyetoloqa müraciət etmək vacibdir.

Nə yemək

Ov ovu və qida kolleksiyasına əsaslanan Paleolitik pəhriz aşağıdakılardan ibarətdir:

1. Meyvə və tərəvəz

Paleolitik pəhrizdə çox miqdarda tərəvəz və meyvə, tercihen çiy, dəri və çanta ilə istehlak edilməlidir.

2. Az yağlı ətlər

Paleolit ​​dövründə heyvan ovlamaqdan və balıq ovundan gələn ətlər çox miqdarda yeyilə bilər. Bu protein qidaları istehlakının artırılması əzələ kütləsini gücləndirməyə və bədənə daha çox toxluq gətirməyə kömək edir və aclığı idarə etməyə kömək edir.

İdeal olaraq ətlər az yağlı, görünən yağsız olmalıdır və qurbağa əti, donuz əti, toyuq, hinduşka, yumurta, quzu, keçi əti, qaraciyər, dil və ilik yeyilə bilər. Bundan əlavə, balıq və dəniz məhsulları da yeyilə bilər.

Bununla birlikdə, bəzi hallarda xroniki böyrək xəstəliyi və gut halları kimi həddindən artıq ət istehlakının qarşısını almaq lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir.

3. Qurudulmuş meyvələr, toxumlar və yağlar

Qurudulmuş meyvələr zəngin bir doymamış yağ mənbəyidir, buna görə badam, Braziliya qoz-fındıqları, anakardiya qoz-fındıqları, fındıq, qoz, püstə, makadamiya, balqabaq, küncüt və günəbaxan toxumlarını daxil etmək mümkündür.

Bundan əlavə, zeytun yağı, avokado və kətan toxumu ilə yanaşı avokadonun özünü də istehlak etmək mümkündür, lakin bu yağ növlərinin az, gündə ən çox 4 xörək qaşığı istifadə edilməsi vacibdir.

4. Qəhvə və çay

Qəhvə və çay pəhrizə daxil edilə bilər, lakin orta miqdarda, tercihen gündə bir dəfə və şəkər əlavə edilmədən qəbul edilməlidir. Bundan əlavə, bal və quru meyvələri də daxil etmək mümkündür, lakin az miqdarda.

Qaçınmaq üçün yeməklər

Paleolitik pəhrizdə aşağıdakı qidalar mövcud deyil:

• Taxıllar və bunları ehtiva edən qidalar: düyü, buğda, yulaf, arpa, quinoa və qarğıdalı;
• Taxıl: lobya, yer fıstığı, soya fasulyesi və tofu, noxud və mərci kimi bütün məhsullar;
• Kök yumruları: manşa, kartof, yams, kərəviz və törəmə məhsullar;
• Şəkərlər və çərəzlər, tortlar, pasterizə edilmiş şirələr və sərinləşdirici içkilər kimi şəkər olan hər hansı bir qida və ya preparat;
• Süd və süd məhsullarıpendirlər, qatıqlar, xama, qatılaşdırılmış süd, kərə yağı və dondurma kimi;
• İşlənmiş qidalar və qablaşdırılmış;
• Yağlı ətlərdonuz, bologna, kolbasa, hinduşka və toyuq dərisi, vetçina, pepperoni, salam, ət konservləri, donuz əti və qabırğalar;
• duz və tərkibində olan qidalar.

İnsandan asılı olaraq, supermarketlərdə alınan ətləri istehlak etmək, zeytun yağı və kətan toxumu və məsələn badam və kətan unu kimi yağlı toxumlardan gələn unları ala bilmək üçün Paleolitik pəhrizi insana uyğunlaşdırmaq mümkündür. Hansı qidalarda karbohidrat çox olduğunu öyrənin.

Paleo pəhrizi ilə Aşağı karbohidrat

Əsas fərq budur ki, Paleo pəhrizində düyü, buğda, qarğıdalı və yulaf kimi karbohidratlarla zəngin olan hər növ taxıldan, məsələn, aşağı karbohidratlı pəhrizdə bu taxıl az miqdarda istehlak edilə bilər. həftədə bir dəfə.

Bundan əlavə, aşağı karbonhidratlı pəhriz şəkər, un və digər karbohidratlarla zəngin olmadığı müddətcə işlənmiş qidaların istehlakına imkan verir, Paleo-da isə işlənmiş qidaların istehlakını mümkün qədər azaltmaqdır. Aşağı karbohidrat pəhrizini necə edəcəyinizi öyrənin.

Arıqlamaq üçün paleo pəhriz

Paleolitik pəhriz arıqlamaq istəyənlər üçün əla bir seçimdir, çünki dənli bitkilərin və işlənmiş qidaların çıxarılması pəhrizdəki kalorini təbii olaraq azaltmağa və bədənin metabolizmasını yaxşılaşdırmağa çox kömək edir.

Bundan əlavə tərəvəz, lif və zülallarla, doymağı artıran və yemək istəyini azaldan qidalarla zəngindir. Tədricən bədən karbohidratların azalmasına uyğunlaşır və artıq şirniyyat, çörək, tort və qəlyanaltı kimi qidaları əldən vermir.

Paleo pəhriz menyusu

Aşağıdakı cədvəldə 3 günlük paleo pəhriz menyusunun bir nümunəsi göstərilir:

Menyuda mövcud olan miqdar yaşa, cinsiyyətə, fiziki aktivliyə və şəxsin əlaqəli bir xəstəliyinin olub-olmamasına görə dəyişir, buna görə tam qiymətləndirmə aparmaq və ən uyğun qidalanma planını qurmaq üçün diyetoloqa müraciət etmək vacibdir. ehtiyaclarınıza.

Xatırlamaq vacibdir ki, hər hansı bir pəhrizə başlamazdan əvvəl sağlamlığı qiymətləndirmək və hər bir vəziyyət üçün xüsusi təlimatlar almaq üçün həkim və qidalanma mütəxəssisi ilə danışmaq lazımdır. Bundan əlavə, bol su içmək və mütəmadi olaraq fiziki fəaliyyətlə məşğul olmaq, arıqlamağa və xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edən münasibətlərdir.