Xərçəng üçün ketogenik pəhriz

MəZmun

• Pəhriz niyə xərçənglə mübarizədə kömək edə bilər
• Toyuqlu Karnabahar Çorbası üçün resept
• Pendir Krakerləri
• Doldurulmuş omlet
• Diqqət və əks göstərişlər

Ketogenik pəhriz, kemoterapi və radiasiya terapiyası ilə birlikdə şiş proqressiyasını azaltmağa kömək edə biləcək xərçəngə qarşı əlavə bir müalicə olaraq tədqiq edilmişdir. Braziliyada həkim və nutroloq Lair Ribeiro tərəfindən yayılmışdır, lakin bu pəhrizin xərçəngə qarşı təsirini təsdiqləyən məlumatlar və araşdırmalar hələ də azdır.

Ketogenik pəhriz, düyü, lobya, meyvə və tərəvəz kimi qidalarda mövcud olan karbohidratların ciddi şəkildə məhdudlaşdırıldığı bir pəhrizə əsaslanır. Əlavə olaraq, ət və yumurta kimi ortalama bir protein tərkibli zeytun yağı, qoz-fındıq və yağ kimi yağlarla zəngindir.

Pəhriz niyə xərçənglə mübarizədə kömək edə bilər

Ketojenik bir pəhriz qəbul edərkən qan şəkəri olan qlükoza səviyyəsi çox azalır və bu, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsi və çoxalması üçün işləyə biləcəyi yeganə yanacaqdır. Beləliklə, sanki pəhriz hüceyrələrin qidasını tükəndirdi və bununla da xəstəliyin inkişafını idarə etməyə kömək etdi.

Bundan əlavə, aşağı karbohidrat tərkibi, insulin və IGF-1 hormonlarının daha az dövriyyəsinə səbəb ola bilər ki, bu da xərçəng hüceyrələrinin böyüməsi və bölünməsi üçün daha az siqnal verməsinə səbəb ola bilər.

Digər tərəfdən, sağlam bədən hüceyrələri yağ turşuları və keton cisimlərini enerji mənbəyi, pəhriz yağından gələn qidalar və bədənin yağ ehtiyatlarından istifadə edə bilirlər.

Toyuqlu Karnabahar Çorbası üçün resept

Bu şorba həm nahar, həm də şam yeməyi üçün istifadə edilə bilər, həzmi asandır və müalicənin ürəkbulanma və qusma kimi yan təsirlərinin güclü olduğu dövrlərdə istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 1 stəkan qaba dilimlənmiş bişmiş toyuq döşü
• 1 stəkan xama (istəyə görə)
• 4 xörək qaşığı doğranmış soğan
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 doğranmış və ya əzilmiş sarımsaq dişi
• 3 stəkan gül kələm çayı
• 2 xörək qaşığı pırasa
• Dadmaq üçün duz və çəhrayı bibər

Hazırlıq rejimi:

Soğanı, zeytun yağı və sarımsağı bişirin, sonra gül kələm və pırasa əlavə edin. İçindəkilərin hamısını örtmək üçün su əlavə edin və təxminən 10 - 12 dəqiqə bişirin. Məzmunu köçürün və bir qarışdırıcıda işləyin. 200 ml su və ya xama və toyuq əlavə edin. Rəndələnmiş pendir və kekik əlavə edərək dadına görə mövsümü verin.

Pendir Krakerləri

Pendir biskvitləri, məsələn, qəlyanaltılarda istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 4 xörək qaşığı parmesan pendir
• 2 yumurta
• 2 xörək qaşığı kərə yağı
• 1/4 fincan susam bir qarışdırıcıda döyülmüşdür
• 1 xörək qaşığı xama
• 1 çimdik duz

Hazırlıq rejimi: 
Qarışıqdakı bütün maddələri homojen bir qarışıq olana qədər çırpın. Çox incə bir təbəqə əmələ gətirən qarışığı kərə yağı ilə yağlanmış orta çörək qabına səpin və təxminən 200ºC sobada təxminən yarım saat və ya qızartı qəhvəyi olana qədər bişirin. Soyumağa icazə verin və parçalara ayırın.

Doldurulmuş omlet

Omlet yemək asandır və səhər yeməyi və qəlyanaltı üçün istifadə edilə bilər və pendir, ət, toyuq və tərəvəz ilə doldurula bilər.

Tərkibi:

• 2 yumurta
• 60 g rennet pendir və ya rendelenmiş mina
• 1/2 doğranmış pomidor
• dadına görə duz və kekik
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Hazırlıq rejimi: 

Yumurtanı çəngəllə çırpın, duz və oregano ilə mövsüm. Tava zeytun yağı ilə yağlayın, döyülmüş yumurta tökün və pendir və pomidor əlavə edin. Tava örtün və xəmiri hər iki tərəfə bişirmək üçün dönmədən əvvəl bir neçə dəqiqə buraxın.

Diqqət və əks göstərişlər

Ketogenik pəhriz yalnız xərçəng xəstələrində həkimin razılığından sonra və diyetoloqun nəzarəti ilə edilməlidir, xüsusən ilk günlərdə başgicəllənmə və halsızlıq kimi yan təsirlərin meydana gəlməsini müşahidə etmək lazımdır.

Ketogenik pəhriz və xərçənglə əlaqəli tədqiqatların hələ qəti olmadığını və bu pəhrizin bütün xərçəng hallarına uyğun olmadığını xatırlamaq da vacibdir. Bundan əlavə, ənənəvi müalicələri dərman, kimyəvi terapiya, radiasiya terapiyası və ya hormon terapiyası ilə əvəz etmir.