Gut dostu yemək: Bəslənmə qaydaları və pəhriz məhdudiyyətləri

MəZmun

• Gutun səbəbi nədir?
• Purinləri anlamaq
• Hansı qidalardan çəkinmək lazımdır?
• Heyvan zülalları gut xəstələrini necə təsir edir?
• Alkoqol gut xəstələrini necə təsir edir?
• Şəkər gut xəstələrini necə təsir edir?
• Rafine edilmiş karbohidratlardan çəkinin və ya məhdudlaşdırın
• Hansı qidalar daxil edilməlidir?
• Bitki zülalları
• Süd və süd olmayan əvəzedicilər
• Meyvələr və tərəvəzlər
• Həyat tərzindəki hansı dəyişikliklər gut xəstəliyinə kömək edə bilər?
• Çörək qutusu nədir?

Gut nədir?

Gut, qandakı çox sidik turşusunun səbəb olduğu bir artrit növüdür. Həddindən artıq sidik turşusu oynaqların ətrafındakı mayenin yığılmasına və nəticədə sidik turşusu kristallarına səbəb ola bilər. Bu kristalların əmələ gəlməsi oynaqların şişməsinə və iltihablanmasına, nəticədə güclü ağrılara səbəb olur.

Yaxşı xəbər budur ki, gut xəstəliyinə nəzarət edə bilərsiniz. Dərman qəbul etməklə yanaşı, pəhriz və həyat tərzindəki dəyişikliklər ağrılı hücumların qarşısını almağa kömək edə bilər.

Gut dostu bir pəhriz, ağrılı gut hücumlarından qaçınmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Semptomların qarşısını almağa kömək etmək üçün hansı qidaların daxil ediləcəyi - və hansılardan qaçınılması barədə daha çox məlumat əldə edin.

Gutun səbəbi nədir?

Podaqra qanda çox sidik turşusu olduqda inkişaf edir. Bu sidik turşusunun həddən artıq olması, purinlərlə zəngin bir pəhrizin nəticəsi ola bilər və ya vücudunuz sadəcə çox sidik turşusu istehsal edə bilər.

Bəzi hallarda qan sidik turşusu səviyyəsi normal olaraq qala bilər, buna baxmayaraq gut hələ də düzgün diaqnozdur. Bunun səbəbi iltihab faktorları və bədənin sidikdə artıq sidik turşusu atmasıdır.

Purinləri anlamaq

Purinlər parçalanan kimyəvi birləşmələrdir sidik turşusu metabolizə edildikdə. Purinlər ya bədəniniz tərəfindən hazırlanır, ya da yediyiniz qidalar vasitəsilə bədəninizə daxil olur.

Normal bir prosesdə purinlər sidik turşusuna ayrılır. Sidik turşusu sonra:

• qan içində həll edilmişdir
• böyrəklərdən sidiyə keçdi
• bədəndən çıxarılır

Lakin, gutda bu ümumiyyətlə olmur. Fəsadlar böyrəklər sidik turşusundan kifayət qədər tez xilas olmadıqda və ya sidik turşusu istehsalında artan miqdarda olduqda meydana gəlir. Bu yüksək səviyyələr qan içində yığılır və hiperurikemiya olaraq bilinənlərə səbəb olur.

Xəstəlik kimi təsnif edilməməsinə baxmayaraq, sidik turşusu kristallarının əmələ gəlməsinə səbəb olarsa, hiperurikemiya təhlükəli ola bilər. Bu kristallar oynaqlar ətrafında yığılanda gut inkişaf edə bilər.

Hansı qidalardan çəkinmək lazımdır?

Gut dostu bir pəhriz, ümumi sağlamlığı artırarkən bədəndəki sidik turşusu səviyyələrini idarə etməyə kömək edəcəkdir. Amerika Romatoloji Kollecinə görə, aşağıdakı qidalardan həddindən artıq miqdarda olan bir pəhriz gut xəstəliyinə səbəb ola bilər:

• dəniz məhsulları
• Qırmızı ət
• şəkərli içkilər
• spirt

Bu qidaların hamısı yüksək purin tərkiblidir. Bunu nəzərə alaraq, gut pəhrizi bu qidalardan qaçınmalı və ya məhdudlaşdırmalıdır:

• beyin, şirniyyat, ürək, böyrək və qaraciyər kimi orqan ətləri
• donuz
• hinduşka
• quzu
• maral əti
• siyənək, hamsi, qoxu və sardalya
• skumbriya, ton balığı, alabalıq, yonca və codfish
• midye və tarak
• Maya
• pivə, şərab və içki
• meyvə şirələri
• soda

Pəhrizinizə bir az heyvan zülalı əlavə etmək istəyirsinizsə, yalnız orta miqdarda tövsiyə olunur. Purinlə zəngin ətlərin böyük hissələrini yeməkdən çəkinməyiniz tövsiyə olunur. Tipik ət porsiyası 3 unsiya, balıq 4 unsiyadır.

Gut dostu reseptlər ya bu heyvan zülallarından heç birini ehtiva etmir, ya da gündəlik yalnız 1-2 porsiyaya yaxın qalmanıza və ya ətsiz günləri daxil etməyinizə kömək edəcək qədər az miqdarda olur.

Heyvan zülalları gut xəstələrini necə təsir edir?

Heyvan zülallarında purinlər çoxdur. Purinlərin yığılması sidik turşusunun səviyyəsinin yüksəlməsinə və nəticədə gutla nəticələnə biləcəyi üçün bu qidalardan çəkinmək və ya məhdudlaşdırmaq yaxşıdır.

Bu qidalar bir qədər purinlidir və orta miqdarda yeyilməlidir:

• mal əti
• grouse
• qoyun əti
• donuz əti
• vetçina
• toyuq
• kəklik
• qırqovul
• qaz
• ördək
• qızıl balıq
• xərçəng, xərçəng, istiridyə və karides

Bu zülalların tərkibindəki purinlər əvvəlki siyahıdakılardan daha az olsa da, yenə də cəhd etməlisiniz bütün heyvan zülallarının qəbulunu gündə 3 ilə 6 unsiya arasında məhdudlaşdırın, bu da 1-2 porsiyadır.

Alkoqol gut xəstələrini necə təsir edir?

Alkoqol sidik turşusunun bədəndən çıxarılmasını pozur. Alkoqollu içkilərdəki yüksək miqdarda purinin bu pozulmaya səbəb olduğu düşünülür.

Normalda purinlər sidik turşusuna ayrılır və sidik yolu ilə bədəndən xaric olur. Ancaq sidik turşusu səviyyəsi çox yüksək olduqda bu proses kəsilir. Derzlər ətrafında kristallar əmələ gəlir və gut inkişaf edir.

Başqa gut hücumlarının qarşısını almaq üçün aşağıdakı qaydalara əməl edin:

• hücum edərkən alkoqoldan çəkinin
• şərab istehlakını məhdudlaşdırın
• pivədən çəkinin

Unutma ki, etməlisən alkoqoldan tamamilə imtina edin həkiminiz başqa bir şey söyləmədikdə. Gut dostu reseptlər bu alkoqol məhdudiyyətlərini də nəzərə alır.

Şəkər gut xəstələrini necə təsir edir?

Fruktoza və şəkərli qidaların yüksək qəbulu orqanizmdə sidik turşusu səviyyəsinə təsir göstərə bilər. Səbəblərdən biri şəkər və şirniyyatın kalorisi daha yüksək olması və gut üçün bilinən risk faktoru olan piylənmə ilə əlaqəlidir.

Əlavə olaraq fruktoza baxımından zəngin içkilərin, məsələn, alkoqolsuz içkilərin tərkibində yüksək miqdarda purin olmasa da, gut inkişaf riskini artırdığı göstərilmişdir. Sidik turşusunun fruktoza metabolizmasının yan məhsullarından biri olmasıdır. Dəlillər göstərir ki, çox miqdarda fruktoza istehlak etmək qanda sidik turşusu səviyyəsini artıra bilər.

Gündəlik su qəbulunuzu artırmaq və alkoqolsuz içki və soda istehlakınızı azaltmaq bədəninizdə sidik turşusunun təmizlənməsinə və böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alacaqsınız.

Cazibədar olsalar da, şirniyyat toxunulmaz qalmaq daha yaxşıdır. Bunun əvəzinə bitki mənşəli zülallar və az yağlı süd məhsulları kimi daha sağlam, gut üçün uyğun qidalar üçün yer ayırın.

Rafine edilmiş karbohidratlardan çəkinin və ya məhdudlaşdırın

Rafine karbohidratlar aşağıdakılardır:

• ağ çörək
• tortlar
• konfet
• tam taxıl xaricində makaron

Bütün gut dostu reseptlərdə ya təmizlənmiş bir karbohidrat yoxdur və ya yalnız çox az miqdarda əlavə olunur.

Hansı qidalar daxil edilməlidir?

Aşağı purinli pəhriz sidik turşusu səviyyəsinin aşağı düşməsinə və podaqra simptomlarının qarşısını almaq üçün kömək edə bilər.

Gündəlik istifadə edilməli olan qida və içkilər aşağıdakılardır:

• lobya və mərcimək
• paxlalılar
• maye, xüsusən su
• az yağlı və ya yağsız süd
• yulaf, qəhvəyi düyü və arpa kimi tam taxıl
• quinoa
• Şirin kartof
• meyvələr və tərəvəzlər

Bitki zülalları

Fasulye və baklagiller əla protein mənbəyidir. Bu bitki mənşəli qaynaqları yemək, gündəlik purin ehtiyacını ödəməyə kömək edə bilər, eyni zamanda yüksək purinli, heyvan əsaslı zülallarda olan doymuş yağları kəsir.

Süd və süd olmayan əvəzedicilər

Bəzi insanlar süd məhsullarının gut simptomlarını artıra bildiyini, bəziləri isə az yağlı süd qəbulu ilə sidik turşusu səviyyəsində azalma yaşadığını görürlər.

Süd məhsullarından çəkinməyiniz lazımdırsa, bitki mənşəli bir çox süd alternativi mövcuddur.

Meyvələr və tərəvəzlər

Kiraz kimi C vitamini ilə zəngin qidalar, gut hücumlarını potensial olaraq azaldır.

Maraqlıdır ki, araşdırmalarda gut hücumlarını artırmaq üçün yüksək purinli tərəvəzlər göstərilməyib. Bundan əlavə, tərəvəzlər liflə zəngindir və kalorisi azdır, bu da çəkinizi idarə etməyə kömək edə bilər.

Bununla birlikdə, dəmir qəbuluna diqqət yetirmək gut xəstələri üçün faydalı ola bilər. Çox bioloji dəmir ət mənbələrində olur, lakin bitki mənşəli dəmir qidalar gutda mənfi təsir göstərə bilər.

Fərdi simptomlarınıza diqqət yetirmək və pəhrizinizi xüsusi ehtiyaclarınıza əsasən dəyişdirmək həmişə vacibdir.

Təhlükəsiz şəkildə bu yüksək purinli tərəvəzləri qəbul edə bilərsiniz:

• ispanaq və digər tünd, yarpaqlı göyərti
• noxud
• qulançar
• gül kələm
• göbələk

Həyat tərzindəki hansı dəyişikliklər gut xəstəliyinə kömək edə bilər?

Gut pəhrizinin bir müalicə olmadığını başa düşmək vacibdir. Daha doğrusu, gut simptomlarını azaltmağa və ya aradan qaldırmağa kömək edə biləcək bir həyat tərzi dəyişikliyidir.

Gut pəhrizinə riayət etməklə yanaşı, həkiminiz, ehtimal ki, müntəzəm idman və kilo verməyi məsləhət görəcəkdir. Bir çox halda, bu, az purinli bir pəhrizdən daha çox gutun idarə edilməsinə kömək edə bilər.

Çörək qutusu nədir?

Digər artrit növlərindən fərqli olaraq, gut müalicə edilə bilər. Müalicə variantları dəyişəcək və müxtəlif amillərdən asılıdır, məsələn:

• sənin yaşın
• ümumi sağlamlığınız
• tibbi tarixiniz
• vəziyyətinizin şiddəti

Müəyyən edilmiş dərmanların qəbuluna əlavə olaraq, kəskin gut hücumları aşağıdakı yollarla idarə edilə bilər:

• pəhriz
• sağlam həyat tərzi
• çəki idarə olunması
• əlamət və simptomlara proaktiv yanaşma

Vəziyyətinizi idarə etmə müvəffəqiyyətinizin böyük bir hissəsi yemək və həyat tərzi vərdişlərinizdən asılıdır. Başlamadan əvvəl bütün qidalanma problemlərini həkiminiz və diyetisyeninizlə müzakirə etdiyinizə əmin olun.