Müdafiəsiz və Asılı-Uşaqlara Şəkər Satmaq Yırtıcı Bir Ticarət

MəZmun

• Yemək və içki sənayesinin uşaqlarımızı mənfəəti maksimum dərəcədə artırması üçün necə ov edir.
• Şəkərin insan orqanizminə təsiri
• Şəkər vərdişini sarsıtmaq
• Uşaqlara şəkər qatmaq
• Uşaqlıqdakı obezitəyə subsidiya vermək
• Mif-lərdən paylaşmağa

Yemək və içki sənayesinin uşaqlarımızı mənfəəti maksimum dərəcədə artırması üçün necə ov edir.

Westlake Orta məktəbinin şagirdləri hər dərs günündən əvvəl Kaliforniyanın Oakland şəhərindəki Harrison və 24-cü küçələrin küncündə 7-Eleven-in qarşısında növbə çəkirlər. Mart ayının bir səhəri - {textend} Milli Qidalanma Ayı - {textend} dörd oğlan qızardılmış toyuq yedilər və ilk məktəb zəngindən bir neçə dəqiqə əvvəl 20 unsiya şüşə Coca-Cola içdilər. Küçə boyu bir Whole Foods Market daha sağlam, lakin daha bahalı yemək seçimləri təklif edir.

Westlake-in köhnə direktor köməkçisi Peter Van Tassel, Westlake-in şagirdlərinin əksəriyyətinin yemək hazırlamaq üçün az vaxtı olan işçi sinif ailələrindən olan azlıqlar olduğunu söylədi. Van Tassel deyir ki, tələbələr tez-tez 2 dollar qarşılığında ədvalı isti cips torbaları və bir Arizona içkisi çeşidini alacaqlar. Ancaq yeniyetmə olduqları üçün yeyib-içdiklərindən heç bir mənfi təsir hiss etmirlər.

“Bunların ödəyə biləcəyi şeydir və dadlıdır, amma hamısı şəkərdir. Onların beyinləri öhdəsindən gələ bilmir ”dedi. "Uşaqların sağlam qidalanması üçün bir-birinin ardınca bir maneə var."

Alameda bölgəsindəki bütün uşaqların üçdə biri, ABŞ-ın qalan hissəsi kimi, kilolu və ya obezdir. ABŞ-da) obezdir. Bəzi qruplar, yəni qaralar, Latinolar və yoxsullar, həmkarlarından daha yüksək dərəcələrə sahibdirlər. Bununla birlikdə, Qərb pəhrizindəki boş kalorilərin əsas töhvəsi - {textend} şəkərlər əlavə edildi - {textend}, sağlamlığımıza necə təsir etdiyinə baxarkən dadlı olmur.

Şəkərin insan orqanizminə təsiri

Şəkərlərə gəldikdə, sağlamlıq mütəxəssisləri meyvələrdə və digər qidalarda təbii olaraq meydana gələnlər ilə maraqlanmırlar. Əlavə şəkərlərdən narahatdırlar - {textend} şəkər qamışı, çuğundur və ya qarğıdalıdan olsun - heç bir qida dəyəri təklif etməyən {textend}. Süfrə şəkəri və ya saxaroza bərabər miqdarda qlükoza və fruktoza olduğundan həm yağ, həm də karbohidrat kimi həzm olunur. Yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti qlükozanın yüzdə 42 ilə 55 arasında işləyir.

Qlükoza bədənin hər hüceyrəsini gücləndirməyə kömək edir. Ancaq qaraciyər trigliseridlərə və ya yağa çevrilən fruktozanı həzm edə bilər. Normalda bu kiçik dozalarda problem olmasa da, şəkərlə şəkərli içkilərdəki kimi böyük miqdarda qaraciyərdə alkoqol kimi əlavə yağ yarada bilər.

Boşluqlar, tip 2 diabet və ürək xəstəliklərindən əlavə, artıq şəkər istehlakı ABŞ əhalisinin dörddə birinə qədər təsir edən bir vəziyyət olan obeziteye və alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyinə (NAFLD) səbəb ola bilər. NAFLD, qaraciyər transplantasiyasının aparıcı səbəbi oldu. Journal of Hepatology-də yayımlanan son araşdırmalar NAFLD'nin ürək-damar xəstəlikləri üçün böyük bir risk faktoru olduğu, NAFLD xəstələrinin ölümünün əsas səbəbi olduğu qənaətinə gəldi. Obezite, tip 2 diabet, yüksəlmiş trigliseridlər və yüksək qan təzyiqi ilə də əlaqəlidir, buna görə mütəmadi şəkər istehlak edən obez uşaqlar üçün qaraciyərləri normal olaraq yaşlı alkohollar üçün ayrılmış bir-iki yumruq alır.

Kaliforniya, San Francisco Universitetinin pediatrik endokrinoloqu Dr. Robert Lustig həm alkoqolun həm də şəkərin heç bir qida dəyəri olmayan və həddindən artıq istehlak edildikdə zərər verən zəhərli zəhər olduğunu söyləyir.

“Alkol qidalanma deyil. Buna ehtiyacınız yoxdur ”dedi Lustig Healthline-a. "Alkol bir qida deyilsə, şəkər bir qida deyil."

Hər ikisinin də asılılıq yaratma potensialı var.

-Də nəşr olunan araşdırmaya görə Neuroscience & Biobehavioral Reviews, şəkərin üstündə durma beynin emosional nəzarətlə əlaqəli hissəsini təsir edir. Tədqiqatçılar "şəkərə fasilələrlə çatmaq, bir sui-istifadə maddəsinin təsirlərinə bənzər davranış və neyrokimyəvi dəyişikliklərə səbəb ola bilər."

Asılılıq yaratma potensialına əlavə olaraq, ortaya çıxan araşdırmalar, fruktozanın beyin hüceyrələri arasındakı əlaqəni zədələdiyini, beyində zəhərliliyi artırdığını və uzun müddətli şəkər pəhrizinin beynin məlumat öyrənmə və saxlama qabiliyyətini azaldığını göstərir. Aprel ayında nəşr olunan UCLA-da aparılan araşdırmalar fruktozanın metabolizmanın mərkəzində olan yüzlərlə genə zərər verə biləcəyini və Alzheimer və DEHB də daxil olmaqla böyük xəstəliklərə yol aça biləcəyini tapdı.

Əlavə edilmiş şəkərlərdən artıq kalorilərin kilo almağa və piylənməyə töhfə verdiyinə dair dəlil şəkər sənayesinin fəal şəkildə uzaqlaşmağa çalışdığı bir şeydir. Amerikan İçki Dərnəyi, şəkərlə şəkərli içki istehsalçıları üçün ticarət qrupu, piylənmə ilə əlaqəli soda lazımsız yerlərdə diqqət verildiyini söylədi.

"Şəkərlə şəkərli içkilər orta Amerika pəhrizindədir və balanslı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq asanlıqla istifadə edilə bilər" qrupu Healthline-a verdiyi açıqlamada. “ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alma Mərkəzlərindən alınan son elmi məlumatlar, ABŞ-da artan piylənmə və piylənmə ilə əlaqəli şərtlərin içkiləri içki içmədiyini göstərir. Soda istehlakı azaldıqca piylənmə nisbətləri davamlı olaraq artmağa davam edir və heç bir əlaqəsi yoxdur. ”

Lakin şəkər istehlakı ilə əlaqəli maddi qazancı olmayanlar bununla razılaşmırlar. Harvard tədqiqatçıları şəkərin, xüsusən şəkərlə şəkərli içkilərin obezlik, diabet, ürək xəstəlikləri və gut riskini artırdığını söyləyirlər.

Mövcud qida qidalanma etiketində dəyişiklik etmək üçün dəlillər çəkilərkən, qidalar və içkilərdəki şəkərləri əlavə edən "güclü və ardıcıl" dəlil uşaqlarda artıq bədən çəkisi ilə əlaqələndirilir. FDA paneli ayrıca şəkərlə şəkərli içkilərdən olan şəkərlərin əlavə olaraq tip 2 diabet riskini artırdığını da təyin etdi. Hipertoniya, insult və koroner ürək xəstəliyi riskini artırdığına dair "orta" dəlil tapdı.

Şəkər vərdişini sarsıtmaq

Sağlamlığa mənfi təsirlərinin bir sübutu olaraq, daha çox amerikalı, istər müntəzəm, istərsə də pəhriz olan soda atlayır. Son Gallup sorğusuna görə, insanlar indi şəkər, yağ, qırmızı ət və duz da daxil olmaqla digər zərərli seçimlərdən daha çox soda istehlak edirlər. Ümumiyyətlə, 1990-cı illərdəki artımdan və 1999-cu ildəki zirvədən sonra Amerikada tatlandırıcı istehlakı azalmaqdadır.

Bununla birlikdə, pəhrizlər damıtmaq üçün mürəkkəb məsələlərdir. Xüsusi bir tərkib hissəsini hədəf almaq istənməyən nəticələrə səbəb ola bilər. Pəhriz yağı, 20 ildən əvvəl bir insanın piylənmə və ürək problemləri daxil olmaqla xəstəlik şansını artırdığını göstərən xəbərlərdən sonra diqqət mərkəzində idi. Beləliklə, öz növbəsində süd məhsulları, qəlyanaltılar və tortlar kimi bir çox yüksək yağlı məhsullar, daha dadlı olması üçün tez-tez şəkər əlavə edərək az yağlı seçimlər etməyə başladı. Bu gizli şəkərlər insanların gündəlik şəkər istehlakını dəqiq ölçməsini çətinləşdirə bilər.

İnsanlar həddindən artıq tatlandırıcıların səhvlərini daha yaxşı bilsələr də, onlardan uzaqlaşsalar da, bir çox mütəxəssis yenə də yaxşılaşdırılmalı olduğuna inanır. Kaliforniyanın Palo Alto şəhərindəki bir pediatr Dr. Allen Greene, ucuz, işlənmiş qidanın və böyük xəstəliklərlə əlaqələrinin indi sosial ədalət problemi olduğunu söylədi.

"Yalnız faktlara sahib olmaq kifayət deyil" dedi Healthline. "Dəyişikliyi etmək üçün mənbələrə ehtiyacları var."

Greene, bu qaynaqlardan birinin doğru məlumat olduğunu və hər kəsin, xüsusən də uşaqların əldə etdiyi şey olmadığını söylədi.

Alkoqol və siqaretin uşaqlara reklam edilməsi qanunsuz olsa da, zərərli qidaları sevdikləri cizgi film personajlarından istifadə edərək birbaşa onlara satmaq tamamilə qanunidir. Əslində, bəzi mütəxəssislərin piylənmə epidemiyasını yavaşlatmaq üçün dayanması lazım olduğunu iddia etdiyi vergi silinməsi ilə dəstəklənən böyük bir işdir.

Uşaqlara şəkər qatmaq

Şəkərli və enerji içkisi istehsalçıları qeyri-mütənasib olaraq hər növ mediada azyaşlı uşaqları və azlıqları hədəf alır. Federal Ticarət Komissiyasının (FTC) son hesabatına görə, 866 milyon dollarlıq içki şirkətlərinin reklamı üçün xərclənən gənclərin təqribən yarısı gəncləri hədəf alır. Fast food, səhər yeməyi taxılları və qazlı içkilər istehsalçıları, Amerika pəhrizində əlavə edilən şəkərin bütün əsas mənbələri, uşaqlara satılan qidaların əksəriyyəti - {textend} yüzdə 72 - {textend} üçün ödəniş etdi.

Amerikanın piylənmə epidemiyasına cavab olaraq hazırlanan FTC hesabatında, uşaqlara satılan içkilərdəki demək olar ki, bütün şəkərlərin hər xidmətə ortalama 20 qramdan çox olan şəkər əlavə edildiyi aşkar edildi. Bu, yetkin kişilər üçün gündəlik tövsiyə olunan məbləğin yarısından çoxdur.

Uşaqlara və yeniyetmələrə satılan qəlyanaltılar, ən az sui-istifadə edənlərdir, az kalorili, az doymuş yağ və ya az sodyum yığıncaq tərifləri azdır. Məruzədə deyilir ki, demək olar ki, heç biri yaxşı bir lif mənbəyi hesab edilə bilməz və ya ən azı yarı dənli bitkilərdir. Çox vaxt bu qidalar, uşaqları təqlid edən məşhurlar tərəfindən təsdiqlənir, baxmayaraq ki təsdiqlədikləri məhsulların əksəriyyəti zibil qidalarına aiddir.

İyun ayında Pediatrics jurnalında yayımlanan bir araşdırma, məşhurların təşviq etdiyi 69 alkoqolsuz içkinin yüzdə 71-inin şəkərlə zənginləşdirilmiş çeşid olduğunu tapdı. Yemək və ya içkini təsdiqləyən 65 məşhurdan yüzdə 80-dən çoxu ən azı bir Gənc Seçim Mükafatı nominasiyasına sahib idi və təsdiqlədikləri qida və içkilərin yüzdə 80-i enerji baxımından sıx və ya qida baxımından zəif idi. Yemək və içkilər üçün ən çox təsdiq alan şəxslər məşhur musiqiçilər Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 və Britney Spears idi. Və bu təsdiqləri izləmək bir uşağın nə qədər əlavə kilo verdiyinə birbaşa təsir göstərə bilər.

Bir UCLA tədqiqatı, DVD-lərdən və ya təhsil proqramlarından fərqli olaraq ticarət televiziya izləməyin, xüsusilə 6 yaşdan kiçik uşaqlarda daha yüksək bədən kütlə indeksi (BMI) ilə birbaşa əlaqəli olduğunu təyin etdi. Tədqiqatçıların dediyinə görə, bu, uşaqların 5 yaşına qədər ortalama olaraq 4000 televiziya reklamını görməsi ilə əlaqədardır.

Uşaqlıqdakı obezitəyə subsidiya vermək

Mövcud vergi qanununa əsasən, şirkətlər zərərli qidaları uşaqlara aqressiv şəkildə təbliğ edənlər də daxil olmaqla marketinq və reklam xərclərini gəlir vergisindən çıxara bilər. 2014-cü ildə millət vəkilləri uşaqlara abur cubur reklamına görə vergi endirimlərinə son qoyacaq bir qanun layihəsi qəbul etdi - {textend} Uşaqlıqda Obeziteye Dəstək verməyi dayandırın - {textend}. Böyük səhiyyə təşkilatlarının dəstəyinə sahib idi, lakin Konqresdə öldü.

Səhiyyə İşlərində dərc olunan araşdırmaya görə, bu vergi subsidiyalarının ləğvi uşaqlarda piylənməni azalda biləcək bir müdaxilədir. Amerika Birləşmiş Ştatlarının bəzi ən yaxşı sağlamlıq məktəblərindən olan elm adamları, uşaqlarda piylənməyə qarşı ucuz və təsirli yolları araşdırdılar, şəkərli şəkərli içkilərin aksiz vergisini tapdıqlarını, vergi subsidiyalarının sona çatdığını və xaricində məktəblərdə satılan qidalar və içkilərin qidalanma standartlarını təyin etdiklərini söylədilər. yeməklər ən təsirli idi.

Tədqiqatçılar ümumilikdə bu müdaxilələrin 2025-ci ilədək 1.050.100 yeni uşaq piylənmə hadisəsinin qarşısını ala biləcəyini söylədilər. Hər xərclənən dollar üçün xalis qənaətin təşəbbüs başına 4,56-32,53 dollar arasında olacağı proqnozlaşdırılır.

"Siyasət qəbul edənlər üçün vacib bir sual budur ki, niyə uşaqlıqda piylənmənin qarşısını ala biləcək və həyata keçirmək üçün cəmiyyət üçün qənaət etdiklərindən daha az xərc tələb edən səmərəli siyasət yürütmürlər?" tədqiqatçılar araşdırmada yazdılar.

ABŞ-da şəkərli içkilərə vergi tətbiq etmək cəhdləri mütəmadi olaraq sənayenin ağır lobbi müqaviməti ilə qarşılaşsa da, Meksika dünyada ən yüksək ümumdünya soda vergilərindən birini qəbul etdi. İlk ildə soda satışında yüzdə 12 azalma ilə nəticələndi. Taylandda, son bir hökumət tərəfindən maliyyələşdirilən şəkər istehlakı kampaniyası, nəzarətsiz diabetin yaraların sağalmasını çətinləşdirdiyini göstərən açıq yaraların xəsis görüntülərini göstərir. Bəzi ölkələrin siqaret ambalajlarında qrafik etiketlərinə bənzəyirlər.

Sodaya gəldikdə, Avstraliya pis reklamları dişləyir, eyni zamanda 21. əsrin ən təsirli marketinq kampaniyalarından birinə ev sahibliyi edir.

Mif-lərdən paylaşmağa

2008-ci ildə Coca-Cola Avstraliyada “Analıq və Mif-Busting” adlı bir reklam kampaniyasına başladı. Burada aktrisa Kerry Armstrong yer aldı və məqsədi “Coca-Cola-nın arxasındakı həqiqəti anlamaq” idi.

“Mif. Sizi kökəldir. Mif. Dişlərinizi çürüyür. Mif. Kafein ilə doludur ”sözləri ilə Avstraliya Rəqabət və İstehlakçı Komissiyası, xüsusən məsul bir valideynin Kokanı bir ailə pəhrizinə daxil edə biləcəyi və sağlamlığa təsirlərindən narahat olmayacağına dair fikirləri qəbul etdi. Coca-Cola, içkilərinin kilo almasına, obeziteye və diş çürüməsinə kömək edə biləcəyini söyləyən "miflərini" düzəldən reklamlar 2009-cu ildə yayımlanmalı idi.

İki il sonra Coke yeni yay reklam kampaniyası axtarırdı. Yeniyetmələrə və gənc yetkinlərə yönəlmiş "başlıqlara çıxacaq həqiqətən pozucu bir fikir çatdırmaq üçün" reklam qrupuna sərbəst buraxıldı.

Avstraliyanın ən məşhur 150 adının əks olunduğu butulkalarla "Bir Koku Paylaş" kampaniyası doğuldu. 2012-ci ilin yayında 23 milyon nəfərlik bir ölkədə satılan 250 milyon qutu və butulkaya çevrildi. Kampaniya dünya miqyasında bir fenomen oldu, çünki o zaman şəkərli içki xərcləri baxımından dünyanın lideri olan Coke, 2012-ci ildə reklam üçün 3,3 milyard dollar xərclədi. Ogilvy Əfsanə səsləndirən ana və Coke paylaş kampaniyaları ilə çıxış edən reklam agentliyi, Creative Effektivlik Aslanı da daxil olmaqla çoxsaylı mükafatlar qazandı.

Brisbaneli Zac Hutchings, kampaniyanın ilk başladığı zaman 18 yaşında idi. Dostlarının adları yazılmış şüşələri sosial mediada yerləşdirdiyini görəndə, ona bir soda almaq üçün ilham vermədi.

"Həddindən artıq miqdarda Coke içməyi düşündüyüm anda obezlik və diabet haqqında düşünürəm" dedi Healthline. "Bacardığım zaman ümumiyyətlə kofeindən çəkinirəm və içindəki şəkər miqdarı gülüncdür, amma bu səbəbdən insanlar dadı düzgün sevirlər?"

Niyə # Şəkərlə qırmaq vaxtının gəldiyinə baxın