Acid Reflü varsa süd yeyə bilərsinizmi?

MəZmun

• Tədqiqat nə deyir
• Südün faydaları nədir?
• Pros
  
• Risklər və xəbərdarlıqlar
• Turşu geri qayıtma relyefinin süd əvəzediciləri
• Süd əvəzediciləri ilə necə bişirilir
• Alt xətt

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alırsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur bizim işimiz.

Süd və turşu reflü

Bəzi yeməkləri və ya qidaları yedikdən sonra turşu reflü ilə qarşılaşırsınız? Reflüünüzün müəyyən bir pəhriz bağlantısı ola bilər.

Məsələn, laktoza dözümsüzsünüzsə, ürək yanması da daxil olmaqla geniş bir həzm simptomları ilə qarşılaşa bilərsiniz.

Ümumiyyətlə laktoza olan qidalardan çəkinmək simptomlarınızı azaltmaq üçün kifayətdir. Bununla birlikdə laktoza dözümsüzlüyünün birbaşa ürək yanmasına və ya turşu axınına səbəb olmadığını qeyd etmək vacibdir. Reflüksünüzü ağırlaşdıran və ya ağırlaşdıra biləcək digər simptomlardır.

Tədqiqat nə deyir

A inək südü ilə turşu axını arasındakı əlaqəni qiymətləndirdi. Bu işə turşu reflü əlamətləri və simptomları olan 81 uşaq qeyd edildi. Bütün subyektlər dörd həftə mədə turşusunu azaltmaq üçün omeprazol adlı bir dərman aldılar. Dərman qəbul edildikdə belə, bu iştirakçılardan 27 nəfəri simptomlarla qarşılaşdı.

Tədqiqatçılar daha sonra süd məhsulları pəhrizlərindən kənarlaşdırdılar. Nəticə? Bütün 27 iştirakçı simptomlarında əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşma göstərdi. Tədqiqatçılar, süd allergiyası və qastroezofageal reflü xəstəliyinin (GERD) əlaqəli olduğu qənaətinə gəldilər.

Südün faydaları nədir?

Pros

• Bəzi süd məhsulları probiyotiklərdən ibarətdir.
• Probiyotiklər həzmdə kömək edə bilər.
• Süd yaxşı bir kalsium mənbəyidir.

Hələ süd məhsullarından imtina etməyin. Allergiya və ya süd məhsullarına qarşı həssas deyilsinizsə və ya laktoza qarşı dözümsüzlüyünüz varsa, qatıq kimi süd məhsullarının pəhrizinizə əlavə edilməsinin bəzi faydaları ola bilər. Bir çox qatıqda probiyotiklər və ya bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıran "yaxşı" bakteriyalar var. Probiyotiklər həzmdə də kömək edə bilər.

Probiyotiklərin aşağıdakı şərtlərə kömək etdiyi göstərilmişdir:

• əsəbi bağırsaq sindromu
• mədə-bağırsaq xərçəngi
• mədə iltihabı
• ishal

Probiyotiklərin və onların turşu axını üzərində potensial təsirlərinin tam qiymətləndirilməsi üçün daha çox tədqiqata ehtiyac var. Qatıq yeməyin və ya probiotik əlavələrin qəbul etməyin reflü əlamətlərinizə kömək edə biləcəyini həkiminizdən soruşun.

Ümumiyyətlə, süd məhsulları da yaxşı bir kalsium və D vitamini mənbəyidir, baxmayaraq ki, bu faydalar simptomlarda potensial artımdan çox olmaya bilər.

Risklər və xəbərdarlıqlar

Bir çox insan mənfi yan təsirləri olmadan süd məhsulları istehlak edə bilər. Bununla birlikdə, dünyada artan sayda insan süd məhsulları da daxil olmaqla, müxtəlif çeşidli qidalara qarşı dözümsüzlük və allergiya ilə qarşılaşır.

Ən çox uşaqlarda rast gəlinən, lakin yenə də yetkinlərdə mövcud olan süd allergiyası, turşu axınının xaricində ciddi yan təsirlər göstərə bilər. Sizdə və ya uşağınızda süd alerjisi olduğuna şübhə edirsinizsə, dərhal həkimə müraciət etməlisiniz. Süd məhsullarına şiddətli allergik reaksiya anafilaksiyaya səbəb ola bilər.

Anafilaksi simptomlarına aşağıdakılar daxildir:

• dəri döküntüsü və ürtiker
• dodaqların, dilin və ya boğazın şişməsi
• nəfəs almaqda çətinlik çəkir
• xırıltı
• başgicəllənmə
• huşunu itirmək
• mədə ağrısı
• qusma
• ishal

Turşu geri qayıtma relyefinin süd əvəzediciləri

Əgər südün turşu axınına töhfə verdiyini düşünürsənsə, atma ilk addımdır. Vaxt keçdikcə ümumiyyətlə süd məhsulları üçün daha az arzunuz olduğunu görə bilərsiniz. Bir süd əvəzedicisi də istifadə edə bilərsiniz. Bu günlərdə, bazarda əksər süd məhsulları üçün alternativ tapa bilərsiniz.

Bu əvəzedicilərin çoxu uzun müddət bir tərkib hissəsi ilə çox işlənsə də, ümumiyyətlə qoz-fındıqdan və ya digər bitki materialından hazırlanır və lif, bitki yağları və daha az heyvan yağlarının əlavə faydalarını təmin edə bilər.

Təbii qida mağazalarında və ya bir çox baqqalın sağlam qida bölməsində əksər süd məhsulları üçün alternativlər tapa bilərsiniz. Etiketləri diqqətlə yoxladığınızdan əmin olun. Əksər əvəzedicilər aşağıdakılardan hazırlanır:

• soya
• badam
• Keş qozu
• kətan
• düyü
• çətənə
• hindistan cevizi

Bəzi məşhur markalara aşağıdakılar daxildir:

• İpək
• Ürəyini izlə
• Yer Balansı
• Rice Dream
• Çox dadlı

Bir çox baqqal şəbəkəsi indi də süd və digər qidaların öz versiyalarını hazırlayır.

Süd əvəzediciləri ilə necə bişirilir

Əksər süd əvəzediciləri, xüsusən də adi südlər, yemək bişirərkən 1: 1 nisbətində istifadə edilə bilər. Şirin olmayan versiyalar ləzzət üçün ən neytraldır. Digər süd məhsulları üçün ipləri öyrənmək bir az sınaq və səhv tələb edir.

Budur bəzi yayılmış süd maddələri və onları qeyri-adi alternativlərdən necə yaratmaq.

• Ayran. Bir stəkan soya südünə və ya başqa bir alternativə bir xörək qaşığı sirkə əlavə edin.
• Ricotta. Çırpın və mövsümi möhkəm tofu.
• Buxarlanmış süd. Qeyri-süd südünü sobada yüzdə 60 azalana qədər bişirin.
• Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd. Bir stəkan buxarlanmış süd olmayan südü 1 1/4 stəkan şəkərlə qarışdırın.
• Ağır krem. Tam yağlı hindistan cevizi südünü 1: 1 nisbətində istifadə edin.
• Parmesan pendir. 1: 1 əvəzi olaraq qidalandırıcı mayadan istifadə edin.

Alt xətt

Yemək gündəliyini aparmaq südün reflü simptomlarına səbəb olub olmadığını və ya pisləşdiyini müəyyənləşdirmək üçün yaxşı bir yol ola bilər. Bir keçid görürsənsə, geri qayıtmağınızın yaxşılaşıb yaxşılaşmadığını öyrənmək üçün süd olan qidaları (pendir, qatıq, kərə yağı, süd və süd məhsulları) xaric etməyə çalışın. Bir diyetisyenlə görüşmək, pəhriz dəyişikliyində və ya südün çıxarılmasında da sizə kömək edə bilər.

Turşu reflü uzun müddət ərzində həftədə iki dəfədən çox olarsa həkiminizə müraciət edin. Pəhrizinizi dəyişdirmək nəticə vermirsə, müalicə variantları barədə həkiminizə müraciət edin. Sizin üçün ən yaxşı müalicə planını təyin etmək üçün sizinlə işləyə bilərlər.