Kələmin 12 sağlamlığa faydası

MəZmun

• Bəslənmə masası
• Sağlam kələm reseptləri
• 1. Portağal ilə kələm suyu
• 2. Kələm şorbası

Kələm, brokoli və gül kələminin yanında Brassicaceae ailəsinə aid olan yeməli bir bitkidir. Bu tərəvəz C və A vitamini və kalium, kalsium və dəmir kimi minerallar kimi bədənə müxtəlif qidalar verir və müxtəlif sağlamlıq faydaları verir.

Bu, məsələn, təzə, bişmiş və ya şirələrdə yeyilə bilən çox yönlü bir tərəvəzdir. Kələm supermarketdə, hamar və ya dalğalı yarpaqları ilə yaşıl, bənövşəyi, ağ və qırmızı kimi müxtəlif rənglərdə tapıla bilər.

Kələmin bir neçə sağlamlığa faydası var:

1. İmmunitet sistemini yaxşılaşdırır, bədənin müdafiəsini artırmağa kömək edən kompleks C və B vitaminləri ilə zəngin olduğundan;
2. Bədəndə şişkinliyi azaldırürək xəstəlikləri, əsəbi bağırsaq və ya romatoid artritin qarşısını almağa kömək edə biləcək polifenollərlə, antioksidanlarla zəngindir;
3. Aşağı kaloridir, kilo vermək üçün pəhrizlərə daxil edilə bilən əla bir seçimdir;
4. Bağırsağı tənzimləyir və bağırsaq florasını yaxşılaşdırır, bağırsaq hərəkətlərinə üstünlük verən liflərlə zəngindir;
5. Sağlam sümük və dişlərə kömək edir, kalsium və fosforla zəngin tərkibinə görə;
6. Erkən yaşlanmanın qarşısını alır, dərini oksidləşdirici ziyandan qorumağa kömək edən antioksidanlar və C vitamini ilə zəngin olduğu üçün C vitamini dəri sağlamlığını qorumağa kömək edən kollagenin əmələ gəlməsinə üstünlük verir;
7. Xərçəngin qarşısının alınmasına kömək edir, kanserogenlərə qarşı qoruyucu təsir göstərən xlorofil, qlükozinolat, polifenol və vitaminlərlə zəngindir;
8. Mayenin tutulmasını azaldırsu ilə zəngindir, sidiyin atılmasını stimullaşdırır, şişkinliyi azaldır;
9. Xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir, qandakı pis xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edən liflər və fitosterollarla zəngin olduğuna görə;
10. Qaraciyərin qorunmasına kömək edir, daha yaxşı işləməsi və zəhərli maddələrin bədəndən çıxarılması;
11. Anemiyanın qarşısının alınmasına və müalicəsinə kömək edir, dəmirin tərəvəzdən udulmasına üstünlük verən dəmir və C vitamini tərkibinə görə;
12. Təzyiq tənzimlənməsinə kömək edir, kaliumla zəngin olduğundan, artıq sodyumun bədəndən çıxarılmasına kömək edən bir mineraldır.

Bundan əlavə, kələm hamiləlik üçün vacib bir vitamin olan folik turşusunu da ehtiva edir, çünki hamiləliyin ilk həftələrində fetus sümük iliyinin inkişafına üstünlük verir.

Bəslənmə masası

Aşağıdakı cədvəldə xam və bişmiş kələmin qidalanma məlumatları göstərilir:

Sağlam kələm reseptləri

1. Portağal ilə kələm suyu

Çiy kələm və portağal suyu bağırsağın işini yaxşılaşdıraraq bədəni zərərsizləşdirmək üçün əla seçimdir. Bu suyu hazırlamaq üçün lazımdır:

Tərkibi

• 1 stəkan sıxılmış portağal suyu;
• 3 kələm yarpağı.

Hazırlıq rejimi

Kələm yarpaqlarını yaxşı yuyun və portağal suyu ilə birlikdə bir qarışdırıcıya qoyun. Sonra suyu yaxşıca döyməlisiniz və lazım olduqda şirinləşdirmək üçün su və ya bir az bal əlavə edə bilərsiniz.

Kələmlə hazırlana biləcək başqa bir əla meyvə suyu, limon və şəkər ilə kələm suyudur. Gəncləşdirmək üçün bu suyu necə hazırlayacağınıza baxın.

2. Kələm şorbası

Kələm, lazımlı maddələrlə birləşdirildikdə, arıqlamağa, yüksək təzyiqi idarə etməyə və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edəcək əla bir detoks şorbası hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Kələm ilə dadlı bir şorba hazırlamaq üçün sizə lazım:

Tərkibi

• 1 kələm;
• 2 pomidor;
• 1 pırasa;
• 1 bolqar bibəri;
• Cəfəri;
• kərəviz;
• 1 qabığı ilə kabak;
• 1 soğan;
• 1 çayot.

Hazırlıq rejimi

Bu şorbanı hazırlamaq üçün bütün maddələri yuyun və doğrayın və qaynar su ilə bir qaba əlavə edin. Şorbanı daha qidalandırmaq üçün yemək çox yavaş bir odda bişirilməlidir.

Əgər şəxs kartofsuz şorba yeməyi sevməzsə və ya çətinlik çəkirsə, şorbaya parçalar halında kəsilmiş 2 alma əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz, bu da böyük bir ləzzət verməkdən əlavə, tutarlılığı da təmin edəcəkdir. Diyetoloqumuzun videoya baxaraq bu ləzzətli şorbanı hazırlamaq üçün addım-addım baxın: