Glutensiz pəhriz necə yeyilir
MəZmun
- Qlütensiz pəhriz menyusu
- Pəhrizə hansı qidalar əlavə edilə bilər
- Glutensiz reseptlər
- Glutensiz Çərəzli resept
Qlütensiz pəhriz, əsasən, çölyak xəstəliyinə tutulmuş və ya qlütenə qarşı həssaslığı olanlarda olduğu kimi, gluten dözümsüzlüyü olan və bu zülalı həzm edə bilməyənlər, bu zülalı yeyərkən ishal, ağrı və qarında şişkinlik olanlar üçün lazımdır.
Qlütensiz pəhriz bəzən kilo vermək üçün istifadə olunur, çünki çörək, peçenye və ya tort kimi müxtəlif qidalar pəhrizdən xaric olunur, məsələn, özü var və buna görə də qəbul edilən kalorili dəyəri azaldır, arıqlayan pəhrizdə kilo itkisini asanlaşdırır. .
Ancaq çölyak xəstəsində glutenin xaric edilməsi bütün qida etiketlərinin və hətta dərman və ya pomada komponentlərinin ətraflı oxunmasını əhatə edir. Çünki bu məhsullarda gluten izlərinin ən kiçik qəbulu belə ciddi bir iltihab prosesi tetikleyebilir. Bu hallarda, təbii olaraq özü olmayan və çox qidalı olan sorgum unu alternativ ola bilər. Faydalarına baxın və bu unun necə istifadə ediləcəyini öyrənin.
Qlütensiz pəhriz menyusu
Glyutensiz pəhriz menyusunu izləmək çətindir, çünki gündəlik istifadə olunan bir çox qida xaric olunur. Bir nümunə bundan sonra gəlir.
- Səhər yeməyi - kərə yağı və süd və ya tapioka ilə qarışıq olmayan çörək. Tapioca'daki tapioca ilə bəzi reseptlərə baxın, pəhrizdəki çörəyi əvəz edə bilər.
- Nahar - ızgara toyuq filesi və kahı ilə düyü, pomidor və qırmızı kələm salatı, yağı və sirkə ilə təcrübələnmiş. Qarpız şirniyyatı üçün.
- Qəlyanaltı - badamlı çiyələk hamarlığı.
- Nahar - hake və bişmiş brokkoli ilə bişmiş kartof, sirkə və limon suyu ilə təcrübə. Şirniyyat üçün alma.
Pəhriz üçün daha çox alternativə sahib olmaq və orqanizm üçün bütün vacib qidaları istehlak etmək üçün xüsusi bir qidalanma mütəxəssisinin müşayiəti ilə özü olmayan pəhrizə riayət etmək lazımdır. Budur bəzi məsləhətlər:
Menyuya daxil ediləcək daha çox qidanı tapmaq üçün baxın: Glutensiz qidalar.
Pəhrizə hansı qidalar əlavə edilə bilər
Öz menyu yaratmaq üçün bu cədvəldəki bəzi nümunələri izləyə bilərsiniz:
| Yeməyin növü | Yeyə bilərsiniz | Yeyə bilmirəm |
| Şorbalar | Ət və / və ya tərəvəz. | Konservləşdirilmiş və sənayeləşmiş əriştə. |
| Ət və digər zülallar | Təzə ət, quş əti, dəniz məhsulları, balıq, İsveçrə pendir, qaymaqlı pendir, çedar, parmesan, yumurta, qurudulmuş ağ lobya və ya noxud. | Ət hazırlıqları, işlənmiş qidalar, un və ya kəsmik ilə sufle. |
| Kartof və kartof əvəzediciləri | Kartof, şirin kartof, çəmənlik və düyü. | Kartof kremi və sənayeləşmiş kartof preparatları. |
| Tərəvəz | Bütün təzə və ya konservləşdirilmiş tərəvəzlər. | Un və işlənmiş tərəvəzlərlə hazırlanmış qaymaqlı tərəvəzlər. |
| Çörəklər | Düyü unu, qarğıdalı nişastası, tapioca və ya soya ilə hazırlanan bütün çörəklər | Buğda, çovdar, arpa, yulaf, buğda kəpəyi, buğda toxumu və ya səməni ilə hazırlanan bütün çörəklər. Hər cür peçenye. |
| Taxıl | Düyü, düz qarğıdalı və şirin düyü | Taxıl ilə qəlyanaltılar, buğda unu, quru üzüm, yulaf ezmesi, buğda toxumu, qarğıdalı taxılları və ya səməni əlavə olunmuş taxıl. |
| Yağlar | Kərə yağı, marqarin, yağ və heyvan yağları. | Hazırlanmış və sənayeləşdirilmiş kremlər və souslar. |
| Meyvə | Bütün təzə, dondurulmuş, konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş meyvələr. | Buğda, çovdar, yulaf və ya arpa ilə hazırlanmış meyvələr. |
| Şirniyyat | Qarğıdalı, düyü və ya tapioca ilə hazırlanmış ev tortları, peçenye, tortlar və pudinglər. Jelatin, beze, süd pudingi və meyvə dondurması. | Bütün sənayeləşmiş şirniyyat və desertlər. |
| Süd | Təzə, quru, buxarlanmış, qatılaşdırılmış və şirin və ya xama. | Sünən süd və sənayeləşmiş qatıq. |
| İçkilər | Su, qəhvə, çay, meyvə suları və ya limonad. | Meyvə tozu, kakao tozu, pivə, cin, viski və bəzi hazır qəhvə növləri. |
Bununla birlikdə, xüsusən çölyak xəstələrində bir diyetoloq tərəfindən idarə olunan bir pəhrizə riayət etmək həmişə tövsiyə olunur. Yaxşı bir əvəzedici qarabaşaq yarmasıdır, buradan necə istifadə edəcəyinizi öyrənin.
Glutensiz reseptlər
Glutensiz reseptlər əsasən tort, peçenye və ya un, çovdar və ya yulafsız çörək reseptləridir, çünki bunlar özü olan taxıllardır.
Glutensiz Çərəzli resept
Budur özü olmayan bir çərəz reseptinə bir nümunə:
Tərkibi
- Yarım fincan fındıq
- 1 stəkan qarğıdalı unu
- 2 xörək qaşığı düyü unu
- 1 çay qaşığı bal
- Yarım stəkan düyü südü
- Yarım fincan qəhvəyi şəkər
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
Hazırlıq rejimi
Fındıq, şəkər, bal, zeytun yağı və düyü südünü homojen bir qaymaq əldə edənə qədər bir qarışdırıcıya qoyun. Unları bir qabda qarışdırın və kremi yaxşı tökün. Əllərinizlə toplar düzəldin, topları disk şəklində düzəldin və perqament kağızı ilə düzülmüş bir tepsiyə qoyun. 180-200ºC-də 30 dəqiqə bişirin.
Dözümsüzlüyə əlavə olaraq, gluten şişkinliyə və qaza səbəb ola bilər, buna görə baxın:
- Qlütensiz tort resepti
- Kilo itkisi üçün glutensiz və laktozsuz menyu
Sizin Üçün Tövsiyə Olunur
Hemiparesis və Hemiplegia: Fərq nədir?
