Qələvi pəhriz necə edilir

MəZmun

• İcazə verilən qidalar
• Qaçınmaq üçün yeməklər
• Qələvi pəhriz menyusu
• Limon Brokoli Salat resepti
• Qələvi Yaşıl Şirəsi resepti

Qələvi pəhriz menyusu, məsələn, meyvə, tərəvəz və tofu kimi ən az 60% qələvi qidadan ibarətdir, qalan 40% kalori isə yumurta, ət və ya çörək kimi turşulu qidalardan əldə edilə bilər. Bu bölgü yemək sayı ilə edilə bilər, buna görə gündə 5 dəfə yemək yeyərkən 2-si asidik, 3-ü yalnız qələvi qidalarla ola bilər.

Bu pəhriz qanın turşuluğunu azaltmaq, bədəni tarazlaşdırmağa kömək etmək və soyuqdəymə və qrip kimi xəstəliklərin başlamasının qarşısını almaq üçün əladır. Bundan əlavə, bədənin detoksifikasiyasına kömək edir, arıqlamağı asanlaşdırır və bu səbəbdən də arıqlamaq istəyənlər üçün müttəfiq bir pəhrizdir.

İcazə verilən qidalar

Qələvi pəhrizdə icazə verilən qidalar aşağıdakı kimi qələvi qidalardır:

• Meyvəümumiyyətlə limon, portağal və ananas kimi asidli meyvələr daxil olmaqla;
• Tərəvəzvə ümumiyyətlə tərəvəzlər;
• Yağlı toxumlar: badam, şabalıd, qoz, püstə;
• Zülallar: darı, tofu, tempeh və zərdab zülalı;
• Ədviyyatlar: darçın, köri, zəncəfil, ümumiyyətlə otlar, çili, dəniz duzu, xardal;
• İçkilər: su, adi su, bitki çayları, limonlu su, yaşıl çay;
• Digərləri: alma sirkəsi, bəkməz, kefir və kombucha kimi fermentləşdirilmiş qidalar.

Bal, rapadura, hindistan cevizi, zəncəfil, mərcimək, quinoa, qoz-fındıq və qarğıdalı kimi orta qələvi qidalara da icazə verilir. Tam siyahıya baxın: Qələvi qidalar.

Qaçınmaq üçün yeməklər

Qələvi pəhrizdə az miqdarda istehlak edilməli olan qidalar, bədənin asidləşdirmə təsiri olan qidalardır:

• Tərəvəz: kartof, lobya, mərcimək, zeytun;
• Taxıl: qarabaşaq yarması, düyü, qarğıdalı, yulaf, buğda, çovdar, makaron;
• Yağlı toxumlar: fıstıq, qoz, püstə, yer fıstığı yağı;
• Ümumiyyətlə ət, toyuq, donuz əti, quzu, balıq və dəniz məhsulları;
• İşlənmiş ətlər: vetçina, kolbasa, kolbasa, bologna;
• Yumurta;
• Süd və törəmələr: süd, yağ, pendir;
• İçkilər: alkoqollu içkilər, qəhvə, alkoqolsuz içkilər, şərab;
• Şirniyyat: jöle, dondurma, şəkər;

Bu qidalardan çəkinmək və ya orta miqdarda istehlak etmək lazımdır, həmişə qələvi qidaları asidləşdirən qidalarla eyni yeməyə qoyun. Tam bir siyahıya baxın: Asidik qidalar.

Qələvi pəhriz menyusu

Aşağıdakı cədvəldə 3 günlük qələvi pəhriz menyusunun bir nümunəsi göstərilir:

Gün ərzində şəkərsiz çay, su və meyvə şirələri içməyə icazə verilir, qəhvə və alkoqolsuz içkilərin istifadəsindən çəkinmək vacibdir.

Limon Brokoli Salat resepti

Limon, brokkoli və sarımsaq super qələvi maddələrdir və bu salat nahar və ya şam yeməyində istənilən yeməyi müşayiət edə bilər.

Tərkibi:

• 1 brokoli
• 3 diş sarımsaq
• 1 limon
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• Dadmaq üçün duz

Hazırlıq rejimi:

Brokkoli üstünə bir çimdik duz qoyaraq təxminən 5 dəqiqə buxarlayın. Sonra sarımsağı doğrayın və zeytun yağında qızardınca qızartın və brokkoli əlavə edin, təxminən 3 dəqiqə buraxın. Sonda limon suyunu əlavə edin və yaxşı qarışdırın ki, brokoli ləzzəti mənimsəsin.

Qələvi Yaşıl Şirəsi resepti

Tərkibi:

• 2 col avokado şorbası
• 1/2 xiyar
• 1 ovuc ispanaq
• 1 limon suyu
• 200 ml hindistan cevizi suyu
• 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı

Hazırlıq rejimi:

Bütün maddələri qarışdırıcıda çalın və süzmədən için.